Pãezinhos "Buchteln" ("Buchtel") com recheio de creme

Mesmo assim, são extremamente saborosos.

Oh sim!!!!! Eles são simplesmente lindos, sem bolos necessários !!!!! Gostei deles e dos gelados da geladeira !!!

Muito obrigado pela receita !!!!!!

Como estamos sincronizados hoje.

Ter tolos PESSOAS PEQUENAS pensamentos as coisas convergem !!!

Eu tenho pãezinhos e depois de assados ​​eles flutuam no creme espesso, eu as asso com bastante frequência, então hoje comprei 33% de creme para bater no Metro. Todo mundo gosta muito, eu tenho tratado meus amigos e vizinhos. Eu me pergunto se você usa creme puro, mas bata com o Dr. Oetker Creme Espessante para ver o que acontece.
Natasha, você já tentou isso?

Nenhum espessante é necessário. O creme pode ser usado 23% tudo funciona muito bem. Prefiro mais, menos gordura.

Se uma grande quantidade de creme permanecer na assadeira, os rolos simplesmente ficarão subexpostos. A cobertura está bem cozida e o creme ainda está fervendo? Reduza para 160 graus e segure por mais 7-10 minutos, o creme irá evaporar completamente (no sentido de líquido deles). Com tudo isso, bebo 500 ml de creme (embalagem de meio litro, senão não tem onde colocar as sobras) e um pouco mais de açúcar e nada flutua. O creme fica apenas no fundo e não escorre. Parece creme azedo espesso.

Coloquei a massa, quase uma hora se passou. Algo não se encaixa bem. Parece que tudo está de acordo com a receita. Eu joguei no HP. Não deveria ser assim?

Coloquei a massa, quase uma hora se passou. Algo não se encaixa bem. Parece que tudo está de acordo com a receita. Eu joguei no HP. Não deveria ser assim?

Ou os produtos iniciais estão muito frios ou a levedura é ruim.

Obrigado pela resposta rápida. Já fiz pão com fermento. Hmmmm .. Estou surpreso comigo mesmo. Em KP está quente e quase na África em casa. Bem, vou esperar mais um pouco. Eu realmente queria ver

Restam 4 rolos. Os meninos tomaram chá.

Os pães são simplesmente fantásticos. Assei uma segunda vez (levo para o trabalho amanhã). Só fiz com creme de leite, pelo fato de você não encontrar creme com mais de 10% de gordura a dinheiro de verdade à tarde com fogo. O sabor é simplesmente atordoante (feito com recheio de cereja congelada).

Por favor, diga.
2 semanas atrás eu fiz isso, estava tudo super !!! e a massa é linda e ficou uma delícia, minha amada, ao invés do jantar, comeu 9 pedaços e bebeu um litro de leite, só cozinhando o jantar em vão.
mas ontem todos os ingredientes estão de acordo com a receita, a farinha é igual a todo o resto, e a massa ficou bem pegajosa, horrível!
fiz algo de errado ?? diga-me.
ah sim, no final adicionei 2 colheres de sopa. eu. farinha e ficou uma delícia!

O teor de umidade da farinha aumentou, a água está cinco gramas a mais - esse é o resultado. É impossível reproduzir completamente a versão anterior. Fizemos a coisa certa ao corrigi-lo.

Eu não me canso desta receita. Fiz um novo recheio e novamente uma nova delícia. Feito com maçãs, cerejas, morangos (de compota), também quero ficar com queijo cottage. Mas gostei acima de tudo com cerejas, respeito muito a combinação de sabores agridoce.

E para mim está sem obturações!

E para mim está sem obturações!

é muito divertido ver os provadores: eles dão uma mordida uma vez: "ah, que delícia", da segunda vez, "e tem outra coisa aí ???". E por alguma razão todo mundo pensa que a própria máquina de fazer pão embrulha os pãezinhos e coloca o recheio e despeja o creme

Bem, agora eu tenho esses pães. a massa, por algum motivo era grossa, acrescentei uma colher de neve - para que a massa não espirrasse manteiga - coloquei uma tampa de etileno no balde, comprei recentemente 3 tamanhos, para todas as minhas frigideiras, etc. .
Dividi a massa em 12 pedaços, coloquei em uma travessa - parecia um pouco, então acho que foi preciso amassar 1,5 porções.Creme Bazar, tudo subiu para uma assadeira!
AAAA - fluiu para o fundo, (enquanto eu estava sentado no computador por 5 minutos), não coloquei um protvinok na parte inferior, pensei que não iria sair. Guardei o forno, rastejei fundo com um trapo, os rolinhos caíram um pouco por causa das minhas manipulações. Agora estou correndo para o forno ... Fotos - depois ...]

A forma deve ser profunda!

E qual deve ser o fundo dos pães? Desliguei o elemento de aquecimento inferior - ele fuma, no entanto, liguei a convecção. Estou esperando ... o que vai sair

Forma granulosa, fermento reativo ...
Cobri o topo, eles "puff-bump" - pulam para cima e para baixo. O fundo é como uma mulher de cachaça, poroso, mas leve. espere um pouco. parece legal. Eu coloco mais chocolate no meio das gotas ...
A vista, claro, é ainda mais protina, mas os rolos deram certo. Que bom que ela não colocou a protvineque em uma pequena, nisso elas pareciam tão solitárias antes da prova ... Quando comecei a colocar o creme, percebi que não precisava mudar, mas agora acho que precisava de creme um pouco menos ... Tô de bazar tirou, e tinha meio quilo com um anzol grosso ...
Obrigado pela receita! Os meus já estão comendo ...

O fundo deve ser leve. Eles não vão assar no fundo, há também um creme de leite.

O creme, provavelmente, depende do forno. Ou do formulário. Da última vez eu ... derramei 700ml. Não havia onde colocar as sobras. Ele estava no limite, mas nada escapou. Você parece ter uma assadeira funda, não deveria ter rolado para fora de tal recipiente.

Qual é o seu gosto?

Não sei sobre o gosto, só vou experimentar amanhã de manhã, mas já coloquei a segunda porção ... está amassando agora. ... Faltam 3 pãezinhos de 12, e três ainda não provaram ... A neta comeu um pãezinho inteiro, três genros Dizem que é uma delícia. Seria sem gosto, não seria comido com tanta elegância ... Esconderei para mim pela manhã

[Kitty Matroskin]

Kitty Matroskin - esta é a resiliência para aguentar até de manhã, quando há iguarias por perto LADTS

matroskin_kot, então depois das 6 você não pode comer

Eu não tento - eu cheiro ]
Este é o segundo lote - não saiu nada, primeiro liguei o elemento de aquecimento inferior, depois, quando o creme "agarrou", liguei o superior. Foi só dar a distância do teste, mas "... não agüento mais, amanhã ajudo ..."
Na linha - Gashins, com um nome difícil de pronunciar ...

matroskin_kot, então depois das 6 você não pode comer

E depois das sete você pode!

[matroskin_kot]

Eu não tento - eu cheiro

matroskin_kot
Esse é o nosso jeito brasileiro ! Que benção que o cheiro não melhore!

Só as minhas fotos saem desajeitadas, pãezinhos "na vida" nem são nada ... Nem tão escuros, e na verdade, até mais ...

Só as minhas fotos saem desajeitadas, pãezinhos "na vida" nem são nada ... Nem tão escuros, e na verdade, até mais ...

Com que prazer eu agora engoliu meia bandeja tentei um pouco ...

Sim, eu também ... Mas o pensamento me aquece que amanhã eu posso tentar alguns

por favor me diga que meus pães não subiram durante a revisão, qual poderia ser o motivo

por favor me diga que meus pães não subiram durante a revisão, qual poderia ser o motivo

Levedura. Ou eles imediatamente derramaram leite muito quente e o fermento morreu.

Muito obrigado, da próxima vez estaremos mais atentos !!!

Definitivamente fermento, eu acabei de assar esses pãezinhos .. Minha neta tem três anos, come e estala os lábios ..

OBRIGADO!!! A família toda comeu à noite e na manhã seguinte as crianças dividiram os três pães restantes para dois "com os punhos"

Assei pãezinhos "normais", mas no recheio de creme, em vez de açúcar, acrescentei xarope de morango - da geléia de cinco minutos e entre os pães de baga .... Eu recomendo

[começou a pingar no fundo do forno]

Bem, eu, um amante de pãezinhos, decidi cozinhar esta delícia. A massa ficou muito rica, aumentou mais de 2 vezes em 1 hora (usei apenas fermento prensado 20g).
Mas, depois foram aventuras: depois de provar os pãezinhos, coloco nata (pãezinhos em forma profunda), coloco no forno (a gás) e depois de dez minutos o creme ferveu e começou a pingar no fundo do forno, acenda e queime. Estou com medo de extinguir, uma exaustão de fumaça para toda a cozinha. O cachorro correu para outro cômodo, tossiu, os vizinhos de cima vieram correndo e perguntaram se estava tudo bem conosco, a fumaça estava baixando. Bom, no geral isso não afetou o resultado, os beauties-buns ficaram ótimos, já experimentei gostosos
Da próxima vez não tomarei mais que 200 ml de creme, senão queimamos assim) E o formato era profundo ...
Há vestígios de creme escorrendo e endurecido ao longo das bordas do molde ...

Espantalho, obrigado pela receita deliciosa!

Sim, parece que a forma é profunda. Eu tenho o mesmo, não mais. É estranho. Talvez seja menor que o meu, então os rolinhos aumentaram quando assados ​​e empurraram o creme para fora?

[Espantalho,]

Espantalho, Vou cozinhar seus pãezinhos muito raramente, porque vou impedi-los comer há impossível muito difícil.



Observe como meus rolos parecem com os seus!

O recheio era feito com creme de leite de mercado (quase um pouco de creme de leite) e adicionado um pouco de leite. Nada enrolado, quase tudo foi absorvido pelos rolos.

Surpreendentemente, eu tinha certeza de que algum tipo de lixo funcionaria com o creme azedo, porque o creme azedo se enrolaria. E você já é o segundo e não está reclamando.

[Espantalho,]

Espantalho, Vou cozinhar seus pãezinhos muito raramente, porque vou impedi-los comer há impossível muito difícil.

No interior, também me disseram para assá-los o mais raramente possível, o motivo é o mesmo ...

Chuchelka-Natuska, obrigado, com tamanha rola a doença com um nome que acaricia a orelhajoo saque está chegando, o principal é que não é comigo ...

E nem espere, não reclame e não chore. Minha consciência não vai acordar. : - * O que não está na natureza não pode despertar.

E nem mesmo espero que minha consciência não acorde.

A previsão é animadora ...

Olá, a massa para rolos pode ser feita em HP no modo Massa?

Olá, a massa para rolos pode ser feita em HP no modo Massa?

Claro.

Espantalho, a receita é maravilhosa! Mas, por alguma razão, os pães acabaram sendo muito densos e arejados, é assim que deveria ser?

Espantalho, a receita é maravilhosa! Mas, por alguma razão, os pães acabaram sendo muito densos e arejados, é assim que deveria ser?

Não, não deveria, eles são frescos - muito macios e porosos, fibrosos. A massa mais macia. Tem certeza sobre o fermento?

Não, não deveria, eles são frescos - muito macios e porosos, fibrosos. A massa mais macia. Tem certeza sobre o fermento?

Tenho certeza que assei pão nelas, estava tudo bem.

Hoje fiz pãezinhos e cheesecakes ... Legal! E, o mais importante, rapidamente, enquanto eu estava ocupado com a sopa, a massa foi amassada, cortada e levada ao forno ... Só hoje tem muito creme. Saiu levemente fervido .... Para cheesecakes, uma vantagem separada !!!

Hoje fiz pãezinhos e cheesecakes ... Legal! E, o mais importante, rapidamente, enquanto eu estava ocupado com a sopa, a massa foi amassada, cortada e levada ao forno ... Só hoje tem muito creme. Saiu levemente fervido .... Para cheesecakes, uma vantagem separada !!!

Dap era o creme?