Pãezinhos "Buchteln" ("Buchtel") com recheio de creme

Boa pergunta! : umnik2: Gram 300. (quanto sobrou no pacote ...) .. Mas, eu dividi a massa - fiz com meio litro de leite e farinha - 1 kg, respectivamente ... Mas, dois terços fui para os cheesecakes, e o pão ficou menor ... Era preciso não ser guloso, mas misturar o creme com o creme de leite e despejar os cheesecakes ... Com isso, meus rolinhos ficaram regados completamente ... No forno , subiram, o creme foi absorvido .. Um pouco fervido ... Não dá medo, porque é delicioso!

[Chuchelka-Natuska]

E eu tenho isso:

tem um cheiro incrível, mas não vou tentar hoje e não pergunte porque aqui:

No interior, também me disseram para assá-los o mais raramente possível, o motivo é o mesmo ...

Chuchelka-Natuska, obrigado, com tal rola a doença com um nome que acaricia a orelha fica grossajoo saque está chegando, o principal é que não é comigo ...

Isso é bom para a Crochet, ela tem força de vontade e eu não vou para a cozinha hoje

[Espantalho]

Espantalho, aceite de mim uma imensa gratidão pelo fato de que foi com a sua ajuda que me tornei conhecido como um mestre em tortas e pães; se eu não faço pães há 3 dias, meus parentes andam por aí com olhos famintos e pensativos, e assim por diante no quarto, eles começam a me dizer que estão "eles não insinuam nada (sim, você precisa perder peso, etc.), mas" buhtelki "é apenas algum tipo de milagre"

Oh sim! Bukhtelki é uma coisa matadora .. Em todos os sentidos. Meu amigo os ama. Ela não precisa de tortas, rolos, nada. "Asse alguns pães para mim !!!" Se eu os trouxer para trabalhar, eu imediatamente a salvo o dobro dos outros, caso contrário, um escândalo está garantido ...

Hoje experimentamos o buhteli.
Mamadaragaya, como é delicioso !!! Massa, creme - para mim! Chuchelka, obrigada!
Uma pergunta para quem assou com pudim Dr. Otter. Coloquei pudim de chocolate nos pãezinhos, apertei-os em uma assadeira e o recheio escorreu para o fundo. Não vaza? O que eu fiz errado? A opção "beliscar" não funcionará, porque ficará feia. O pudim é mais espesso?
Vou acrescentar: o recheio vazando não estragou o gosto, o creme ficou apenas chocolate, ou seja, ainda mais saboroso. Em um pão, o recheio permaneceu dentro. Então, o paradoxo, mas não ficou tão gostoso! E, no entanto, agora estávamos tomando café da manhã e os pães frios estavam ainda mais saborosos. Bem, você pode enlouquecer de delícias !!!

Olá, tem uma novidade no site e esses pãezinhos incríveis me trouxeram aqui. Eu quero dizer um grande OBRIGADO a Chuchelka por tão gostosa, é apenas um conto de fadas Eles têm apenas 2 desvantagens: 1 é que terminam muito rapidamente e 2 é que é impossível resistir e comer apenas um

[Mosca de fogo]

Mosca de fogo

Eu nem sei sobre o pudim que vazou. o que é inteligente dizer, eu nunca os fiz com pudim. A única coisa que deu certo foi uma beliscada feia no fundo, porque nada sai das tortas com geleia da mesma massa (a geleia também fica úmida e fluída na temperatura). E se nada de terrível aconteceu em conexão com isso, então ainda mais ...

haq

Eu concordo plenamente que a coisa mais engraçada nesta vida é ou imoral, ou ilegal, ou leva à obesidade ... Mas .. Com isso, devemos de alguma forma aprender a viver ...

[Espantalho]

Espantalho, obrigado pela receita !!!! ontem pães assados, descobriu-se OOOOO Muito saboroso.
Aconteceu exatamente 12 pãezinhos, peguei 33% do creme, não me atrevi a pegar 20%, mas 23-25%, não achei.
O creme batia muito rapidamente até ficar um creme claro. da próxima vez vou arriscar e tentar usar 20%.
Ou não vale a pena ??? O que você acha?

[Espantalho]

Espantalho, obrigado pela receita !!!! ontem pães assados, descobriu-se OOOOO Muito saboroso.
Aconteceu exatamente 12 pãezinhos, peguei 33% do creme, não me atrevi a pegar 20%, mas 23-25%, não achei.
O creme batia muito rapidamente até ficar um creme claro.da próxima vez vou arriscar e tentar usar 20%.
Ou não vale a pena ??? O que você acha?

Pegue 20% sem problemas. Só que fabricantes diferentes têm porcentagens de gordura diferentes, depois 20%, 23% e 22%. Isso não é crítico. E muitas vezes diluo 33% com 10%, se isso ... Porque de 33% eu sou muito gordo.

Sim !!!!
Da próxima vez vou levar 20%, com 33% bem gorduroso, mas isso é para mim, e para as crianças parece violeta, não comem muito, mesmo que a grama fique depositada, não é ... Eh! !!!! onde estão meus 17 anos ...
Obrigado pela resposta rápida !!

Eu coloco no forno, estou esperando

EM QUE BELEZA


O CREME QUE EXISTEI, mas o resultado vocálico NÓS TENTAREMOS

As fotos são perfeitas. Bem levantado, bem cozido. Bom café da manhã para você, se depois da amostra de ontem alguma coisa sobrar))).

[Chuchelkins]

Eu não ia assar nada desde a manhã ... Acontece que quando vamos visitar, eu sempre asso alguma coisa,
mas hoje penso: não quero assar nada ... meus conhecidos, amigos, já faz muito tempo que sentam cinnabonchiki, então pensei que estava cansado da mesma coisa
E aqui estão os pães Chuchelkins Eu vi e decidi assar rapidamente.

Nunca houve furos ao levantar a massa, mas aqui um baseado ... misturou-se na máquina de fazer pão e fica ...
Demorou 2 horas, já coloquei o balde no forno, esquentei, queria colocar na geladeira e ver o que acontece amanhã ..
Coloquei a massa de um balde em uma tigela e ela me pareceu tão macia, parecia estar pronta para assar.
Eu enrolei os pãezinhos, coloquei em uma assadeira e dei 40 minutos para revisar, resultou 16 pães.
Eu tinha 200 gramas de creme, bati e coloquei no forno.

Eu pequei com fermento, tinha fermento fresco, mas o prazo de validade saiu há uma semana, mas parece bom fermento
Resumindo: os pães acabaram, para ver a ignição tardia da levedura aconteceu ...
o recheio está assado, há vestígios dele no fundo da assadeira, espalhei nos pães.
Meus homens comeram quentinhos um por um, gostei

Agora vou torturar meus conhecidos ... Vou diversificar seus vícios em panificação
Natasha, obrigada pela receita!

Bem, o que você está fazendo de novo? Oh, cruel !!)))
Vou assar e ficar bêbado durante a noite ...

Encontrei uma receita para seus pães em outro fórum, o link veio para você, aí a receita está ligeiramente modificada. Mas ainda assim ficou muito saboroso. Obrigado pelos pães adoráveis!

Bonitinho! Parece que deveria ser.

Meus homens são muito respeitados. Assado há apenas algumas semanas. Tudo foi varrido de uma só vez. Bebemos um pouco de chá ..))))

Mais um agradecimento ao dono deste tópico do fórum por uma receita deliciosa de pãezinhos deliciosos!
A esposa pediu pães doces.
Como não agradar ao seu amado ?!
E aqui está o resultado de uma breve pesquisa em nosso fórum:
Fresco fora do forno.
O cheiro e a vista são incríveis.
Ficamos sentados, engolindo saliva, esperando os pães esfriarem e ficarem quentes.
Fiz tudo na primeira página.

E eles são bons! E o creme é bom - o que você precisa! Sim, comece já, não se torture e me torture))).

Esses rolos são um dos meus favoritos do escritório. Muita coisa foi preparada para a comemoração do dia 8 de março. Cheguei com pizza e assados. Depois de se fartar de saladas, batatas e outras carnes, nossas senhoras pegaram ... pãezinhos! Achei que a vez deles não os alcançaria, porque simplesmente não há lugar nenhum. Mas eles conseguiram ... não caiam ... mezim !!! e pegou os rolos. Havia apenas um pão solitário deixado em uma assadeira robusta. Esses milagres de elasticidade e gula humana tiveram que ser filmados em vídeo. E então mostre o dinheiro como uma atração. )) 0

Você tem uma equipe boa e saudável!
Tenho inveja do bem. Nossa equipe não tem cheiro de tais reuniões.
sim. Já fizemos check-out (comemos).
Eu dominei dois. Uma esposa.
Uma hora depois, outra já para dormir.
Continue amanhã.
Prato delicioso!

Também quero uns drinks cremosos !!! Assado em geléia de berry, gostoso !!! Sabor cremoso de leite - adoro ainda mais! Prazer em frente, ansioso por!

aqui, estou relatando - assei com groselha congelada dentro ... por falta de creme, coloquei creme de leite com açúcar. Tudo é SUPER !!!!

Um é deprimente - porque eu comi 2 PARTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ESTOU DE DIETA !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Seja gentil, em que proporção você deitou os pães com creme de leite e açúcar!

Eu derramei metade da norma - 200g de creme de leite (10%) + 20g de açúcar. tudo é absorvido. pelo que restaria do creme, provavelmente. você precisa adicionar a taxa total, mas eu estava com medo em primeiro lugar. que vai transbordar e, em segundo lugar, que ficará muito úmido no fundo. Da próxima vez, também adicionarei

Eu derramei metade da norma - 200g de creme de leite (10%) + 20g de açúcar. tudo é absorvido. pelo que restaria do creme, provavelmente. você precisa adicionar a taxa total, mas eu estava com medo em primeiro lugar. que irá transbordar e, em segundo lugar, que ficará muito úmido no fundo. Da próxima vez, também adicionarei

Obrigado!

Olá. Não vejo um link para fazer massa de pão.

Olá. Não vejo um link para fazer massa de pão.

Olá! https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Ou apenas cutuque a inscrição de Natasha ali, ela é ativa.

Obrigado Schochelka pela receita! Resolvi então tentar fazer sem creme (tinha preguiça de correr até a loja). Ficou muito gostoso. Só que são GRANDES, mas por algum motivo tenho muito pequenos. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita.

Obrigado Schochelka pela receita! Resolvi então tentar fazer sem creme (tinha preguiça de correr até a loja). Ficou muito gostoso. Só que são GRANDES, mas por algum motivo tenho muito pequenos. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita.
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Talvez tenham piorado um pouco (o fermento afetou, a impermeabilização é curta), mas geralmente crescem bem. Além disso, se eles não forem preenchidos. Mas eu recomendo altamente fazer isso com recheio. Porque este é o maior número de tsimes de toda a receita. Apenas rolos são apenas rolos. E com creme - rola com creme!
O que vejo na foto: eles realmente não saíram muito bem. Deveria ser mais magnífico, você tem uns densos, aparentemente. Quantas peças foram feitas com essa quantidade de massa? Normalmente tenho 16. Tem certeza sobre o fermento? Em fendas - massa seca / impermeabilizante curta, fortemente cozida (na verdade - seca. A crosta será áspera e espessa). Esta não é minha crítica. isso é para destacar os pontos a serem observados.
Peguei você padeiros e padeiros. Diretamente algum tipo de caos ... pão!))) Eu também pensei em retratar à noite. Mas vou fazer com farinha de 1ª classe e com farelo.

Talvez tenham piorado um pouco (influenciado pelo fermento, a prova é curta)

Obrigado pela resposta rápida! Levedura Saf-moment, apenas comprada. Com eles, o pão cresce bem. A prova foi: 1 hora de massa depois de amassado na máquina de pão e 30 minutos de pãezinhos a 40 "no forno. Faremos mais testes até que todos os meus levantem a bandeira branca. Felizmente, eles vão espalhar ainda quentes Com um estrondo!

E aqui estão os meus. Chucha disse - Chucha fez!

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Bom Dia! Natasha, e se fizermos as baias bem pequenas (duas a três vezes menores)? E despeje a mesma quantidade de creme .. Ninguém experimentou?

se você fizer as bobinas muito pequenas (duas a três vezes menores)? E despeje a mesma quantidade de creme ..

Naturalmente ...

Você não está reduzindo o número de pães, mas apenas o tamanho deles ...

Em seguida, verifica-se que os pães não só ferverão do fundo, mas também. geralmente, nadar em creme))?

Em seguida, verifica-se que os pães não só ferverão do fundo, mas também. geralmente, nadar em creme))?

Eles e quando não são pequenos já flutuam))). Portanto, nada de especial acontecerá.

Obrigado ... Fui experimentar)) Verdade, temo que 32 é cego, mas 64 ou 128 .. isso é honestamente fraco))

Então .. não adianta esculpir um monte de pequeninos .. eles ainda fervem .. Dessa vez os pãezinhos foram com pedaços de chocolate com nozes .. Recomendo ..
Obrigado novamente pela receita maravilhosa)

Espantalho, deixe-me ser reabilitado

Da última vez coloquei muito açúcar para que a massa não crescesse, agora uso a massa tanto nas tortas quanto nas pizzas. Todo mundo adora sua suavidade. Mais uma vez, um enorme OBRIGADO pela receita !!!

In-oh-oh-from !! Esse é o nosso jeito, brasileiro !!

Agora isso é legal.E as espumas provavelmente já derramaram e comeram tudo, gulosos ...)))

Agora isso é legal. E as espumas provavelmente já derramaram e comeram tudo, gulosos ...)))

Sim, as peles sumiram primeiro. Será necessário colocar mais creme da próxima vez, parece haver espaço suficiente. Sinto que em breve o cônjuge vai impor um tabu neste site, são tantas coisas gostosas e interessantes (e é tudo isso carregado de figura)

[Espantalho]

Espantalho, muito obrigado pela receita: rosa: Eu e meu marido gostamos muito dos seus pães. O filho, porém, exige que os assem com um recheio, um jovem, o que ele entende aí .... Comemos três pãezinhos com café, poderíamos, claro, e mais, mas a dieta não permite

[Espantalho]

Espantalho, muito obrigado pela receita: rosa: Eu e meu marido gostamos muito dos seus pães. O filho, porém, exige que os assem com um recheio, um jovem, o que ele entende aí .... Comemos três pãezinhos com café, poderíamos, claro, e mais, mas a dieta não permite

Boa dieta, três rolos permitem!

Uma receita maravilhosa!


Obrigado!

Grande performance! Aposto cinco incondicionalmente!

[Espantalho,]

Espantalho, obrigado pela receita! Acabei de assar alguns pães.

🔗

Eu sinto que algo está errado ... E o que - eu não consigo entender ... O fundo dos pãezinhos saiu não no creme de leite, mas como na semolina. Talvez subexposto? Os pães foram mantidos no forno por 25 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Mas mesmo assim, a massa não dá a sensação de não cozida, mesmo no fundo.

Mingau de sêmola - por causa da granulação? ou umidade?
Pela foto - tudo está como deveria estar. Creme é creme. Consistência de creme. Se o creme for cozido, serão crostas, não creme. O fundo dos pães permanece úmido. Isto é o que eu faço. Este creme é então lambido por todos. Você pode variar a quantidade de creme e mantê-lo por mais tempo. Depois de 25 para 180 minutos, mudo para 15 para 160. Evapore o líquido (geralmente coloco 500 ml de creme). Aqui você pode brincar até o estado que deseja trazer - deixar o creme na ponta dos pãezinhos ou secar tudo até o fim.

[Espantalho,]

Mingau de sêmola - por causa da granulação? ou umidade?

A consistência e o sabor são semelhantes ... Havia ...
Nós quebramos pãezinhos. A propósito, gostei ainda mais deles quando esfriaram.
Só açúcar no creme, ainda fui longe demais, quase dobrei a dose. E vou tentar secar mais na próxima vez. Em vez disso, todas as outras vezes ... eu como pães de queijo cottage. Todos os ingredientes já foram comprados, então fui estudar a receita.
Espantalho, obrigado novamente pelas receitas adoráveis!

Hoje eu assei seus pães maravilhosos !!!! Isto é algo !!!! Mesmo a palavra "saboroso" não é adequada para eles. Cozido em uma forma de muffin de silicone, ou seja, cada pão colocado separadamente, e despejado o creme de leite por cima. Gostoso! Ela colocou os pães em um prato e usou o resto do creme às escondidas do marido - bem, por que ele precisa de calorias extras

Chuchelka, Nata, me diga, e se o recheio não for feito de creme, mas de creme azedo 30% não ácido? Precisamos urgentemente de pãezinhos, mas sem creme. Ela é estúpida, tenho medo que tudo continue no topo
não havia tempo para ler; agora eu fui estudar Temka

Vou relatar na ordem:
É claro que o creme de leite permaneceu por cima, mas no processo de cozimento ficou ligeiramente caramelizado. Eu entendo que o resultado está longe do original, MAS! Delicioso, droga! Tudo acabou comendo pão às 4 da manhã