Pão de centeio com frutas secas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de centeio descascada	150 g
farinha de trigo, mais alta. variedades	100g
5 flocos de cereal	3 colheres de sopa. eu.
pão seco kvass	3 colheres de sopa. eu.
açúcar	10 g
sal	3/4 colher de chá
fermento seco	1,5 colher de chá
óleo vegetal	1,5 colher de sopa. eu.
agua	170ml
ameixas	20gr
damascos secos	20 g

Método de cozimento

O pão saiu 390 g, pequeno, pois a minha máquina de fazer pão assa pão no máximo 450 g. Pôr os ingredientes de acordo com o princípio da farinha na água, tudo exceto frutas secas. Amassando no modo "francês", no final da amassadura adicionei frutas secas, no final da amassadura desliguei o forno, quando a massa subiu cerca de 1,5 vezes (cerca de uma hora), untei o pão Rast. manteiga, ligada no modo "cozimento" por 1 hora, resfriada por 30 minutos em um balde de HP, cerca de uma hora na gradinha. Ficou muito, muito gostoso

O prato é projetado para

o pão saiu 390 gr

Hora de preparar:

cerca de 3 horas

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

Observação

Este é meu primeiro trigo de centeio, talvez não totalmente correto, mas tão delicioso
Fui inspirado por "Stolichny" da PalmP, pelo qual muito obrigado a ela!