Bolo de Columbine - receita com foto no Mcooker: melhores receitas

Bolo de columbina

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa Shortbread:
manteiga	125
açúcar em pó	75g
ovo cru	1 PC.
gema fervida	1 PC.
farinha de trigo	200 g
amido	75 g
fermento em pó	1/2 colher de chá
Massa folhada (falso):
manteiga	125 g
farinha de trigo	5 colheres de sopa. eu.
agua	1/4 xícara
vinagre	1 Colher de Sopa. a colher
sal	pitada
Creme:
ovos	6 pcs.
manteiga	2 embalagens
açúcar em pó	2 copos
leite condensado fervido	200 g
baunilha
figurinhas de creme, frutas, chocolate para decoração

Método de cozimento

Todo mundo conhece o bolo Arlequim, e quero apresentar a vossa atenção o bolo "Colombina", inventado por mim, o esquema de montagem, que é muito parecido, mas o creme e os bolos têm uma diferença significativa. Por mais que pareça que muito já foi escrito e por isso a receita é complicada - não é. Ambas as massas são feitas durante a noite e são muito fáceis de amassar e assar. Bem, a montagem não é difícil. O seu sabor é muito interessante e invulgar, quer pela massa quebradiça e quebradiça, quer pelo invulgar creme, muito delicado, aromático. Bem, vamos começar !!!
Massa Shortbread:
125 gr de manteiga
75 g de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 gema fervida
Bata tudo até ficar homogêneo.
200g de farinha
75 g de amido
0,5 colher de chá de fermento em pó
Sove a massa. Não deve grudar nas mãos e ser macio. A massa deve sentar-se na geladeira. Melhor fazer isso à noite. Abra 4 bolos com um diâmetro de 26 cm e leve ao forno até dourar a 200 C por 20 minutos. Os bolos são muito frágeis.
Massa folhada falsa:
125 gr de manteiga
5 colheres de sopa de farinha
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre
uma pitada de sal
Pique a manteiga com a farinha para fazer uma migalha. O óleo deve ser do freezer. Adicione vinagre e sal à água. Recolher a manteiga e as migalhas de farinha com uma lâmina, fazer um furo e despejar a água. Sove a massa rapidamente. A massa deve ficar melhor na geladeira durante a noite. Faça 4 camadas com um diâmetro de 26 cm e asse até dourar e, mais importante, até que descasque.
Creme:
6 gemas
6 proteínas
2 pacotes de manteiga
2 xícaras de açúcar em pó
200 g de leite condensado fervido
baunilha
Moa as gemas com o açúcar de confeiteiro até ficarem brancas. Junte a manteiga amolecida e acrescente as claras e o leite condensado, batidos em uma espuma forte, alternadamente. Adicione a baunilha. O creme deve ser liso e uniforme. Observe o mesmo regime de temperatura para os produtos em creme.
Conjunto:
Coloque o bolo de areia, cubra com creme 2 bolo folhado e novamente creme. Não se arrependa do creme. Ambos os bolos são classificados como assados secos, pelo que o creme, ou melhor, a sua quantidade, desempenha um papel fundamental. Bem, então alternamos até o fim. Também revestimos cuidadosamente as laterais com creme e refrigeramos durante a noite. O gosto final deve ter uma crocância agradável, mas também derreter na boca. O meu é decorado com creme e frutas, que também vão muito bem no paladar. O bolo acabado tem cheiro de sorvete soviético velho e, apesar da combinação de bolos secos, é muito saboroso! Não adicionei nozes ou frutas, mas posso dizer com certeza que as nozes adicionam gordura extra, mas uma camada de mirtilos irá refrescar o sabor e torná-lo picante. Thor 2,5 kg. Feito para uma empresa de 10 pessoas. Todo mundo gostou. Eu ficaria feliz se você gostasse também ...