Piqueiro fumado combinado (fumeiro Marca 6060)

Piqueiro fumado combinado (fumeiro Marca 6060)

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Zander	500-700 gr.
Sal	1 Colher de Sopa. eu.
Materiais:
Chips da Apple	0,8 colher de chá
Água	1 mst.

Método de cozimento

• Descasque o lúcio, intestino. Eu também tinha um poleiro pequeno de 500g e um poleiro grande, cortado em pedaços.
• Esfregue por dentro e por fora com sal. Fique sob opressão por 1 hora.
• Depois de uma hora, se sobrar, retire o excesso de sal.
• Despeje água no fundo do fumante. Coloque o copo de cavacos na unidade de carbonização. Coloque chips nele (mal cobrindo o fundo).
• Instale outros enfeites. Coloque a perca de lúcio no fumeiro nas grelhas.
• Feche a tampa do fumeiro, instale o agente de ponderação.
• Fumar combinado: Fumar frio 10 minutos, Fumar quente 20 minutos.
• Após o fim do tabagismo, a pressão em si não cedeu.
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Hora de preparar:

1 hora + 10 minutos + 20 minutos

Programa de culinária:

Fumada a frio, Fumada a quente

Observação

Eu temia que o lúcio picado secasse. E nada disso - ficou suculento. É verdade que ele estava um pouco gordo no início. E também coloquei papel alumínio embaixo de um dos pedaços, tinha um pouco de suco.

Uma peça na penúltima foto, pode?

Oh, se a corrente na imagem Na vida real eles não estiveram lá por muito tempo

Após o fim do tabagismo, a pressão em si não cedeu.

Meu marido monitora compulsoriamente e alivia imediatamente a pressão. Ainda assim, a perca do lúcio é muito mais suculenta se você pegá-la imediatamente. Embora delicioso de alguma forma.

[Ludmila]

Ludmila, obrigado da próxima vez vou tentar sangrar

Ontem fumei perca de lúcio em uma mistura de lascas de maçã, galhos de groselha e folhas, porém, não com a fumagem combinada, mas quente por 20 minutos. O aroma do lúcio é simplesmente de tirar o fôlego. Meu marido disse que este lúcio tem um gosto melhor.