Almoço em "Mansaf" da Jordânia

[Como servir o Mansaf corretamente.]

Almoço em "Mansaf" da Jordânia

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne (vitela, vaca, frango, cordeiro)	500-600 gr
Arco	200 g
Nata	2 pacotes (tenho 400 gr.)
Amendoins torrados	200 gr.
Salsinha
especiaria

Método de cozimento

• Mansaf é um prato típico jordaniano de cordeiro com arroz cozido em creme de leite. Este prato é servido em casamentos, jantares ou jantares.
• Este prato me foi ensinado por uma amiga que se casou com um árabe, que mora na Jordânia há 3 anos, ela veio visitar e cozinhou para mim. Lembro-me muito deste prato pela sua solenidade e sabor. Embora seja muito fácil de preparar, tem apenas alguns segredinhos.
• Coloque a carne crua na panela, tempere com sal e polvilhe com cebola picada. Despeje 0,5 litro de água e cozinhe em potência alta.
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• Curry coloque um pacote inteiro-20 gr.
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• O tempo de cozimento é de 4 horas.
• Depois que o creme de leite começar a ferver, abra a tampa de vez em quando e mexa. Prove e adicione sal e açúcar. Uma pitada de açúcar não vai fazer mal aqui, pois o creme de leite azeda.
• Cozinhe o arroz separadamente em uma panela elétrica.
• Como servir o Mansaf corretamente.
• Normalmente, o Mansaf é servido em uma travessa grande: a carne é colocada sobre o arroz, espalhada em uma camada uniforme e as nozes fritas são polvilhadas por cima. E decore com verdura. Este prato é colocado no meio da mesa. E cada convidado pode colocar no seu prato o arroz e os pedaços de carne que desejar. O molho de creme de leite, no qual a carne foi cozida, é servido em porções, a cada um em sua tigela. Durante a refeição, todos colocam esse molho sobre o arroz.
• As nozes dão um sabor especial ao prato.
• Comprei castanhas já torradas, mas seria mais correto fritar (descascadas) em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal.
• Mexa o creme de leite. E despeje na panela elétrica, 1 hora após o início do cozimento.

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

modo alto

Isso é o que torna uma pessoa com carne fresca ilimitada.

E o que vai acontecer quando as galinhas aparecerem?

Sim
Mas tenho mais ideias do que carne.

[natamylove]

natamylove, e como cortar a cebola, finamente? E qual é o seu gosto? Não sou cebolas muito cozidas ...

Eu corto grande
mas tudo se resume no processo de cozimento
o que se torna mingau
e dá volume ao prato, ou melhor, densidade

nenhum sabor de cebola cozida

é como na sopa de cebola francesa - das cebolas um nome permanece

Um prato muito interessante!
Existem duas questões:
Quais temperos além do curry estão na foto?
Se você cozinhar em uma multicozinha usando o programa Multicook, que temperatura deve definir (no meu, você pode definir de 40C e para cima em incrementos de 10C)?