Cofrinho de receitas para o Airfryer (links, discussões, dicas, problemas)

Gancho de cabelo, concordo com você. AE é ótimo e você pode cozinhar de tudo nele. Eu fiz uma charlotte de repolho para o jantar seguindo uma receita de um gudkuk e tive que lavar apenas as tigelas de massa e o AE estava limpo. Aqui está o que aconteceu

Eu tenho uma pergunta. As crianças adoram salsichas. Você pode fazer embutidos grelhados na AG? Então, com uma crosta ...

A dopleta é tão linda e gostosa, enfim, turma, quanto tempo e em qual grelha para fazer linguiça, me diga se é difícil Obrigada muito gostoso você conseguiu

A dopleta é tão linda e gostosa, enfim, turma, quanto tempo e em qual grelha para fazer linguiça, me diga se é difícil Obrigada muito gostoso você conseguiu

Bem, você provavelmente percebeu que estamos falando de salsichas de caça prontas? Eu faço cortes diagonais em ambos os lados e em uma rede alta por literalmente 7 minutos, t-ra ~ 200 *.

Obrigado pela informação, senão eu fiz e parece que superexposta eu não sabia que só 7 minutos agora vou saber. obrigado

Ah, e quanto mais longe eu vou, mais sou um desgraçado da AG !!! Hoje cozinhei "Peixe pilaf" em panelas, os meus adoram mais do que com carne. E o que posso dizer, tem um gosto muito melhor do que no fogão ou no forno. Então coloquei pizza em uma carga (em 3 treliças), assei berinjelas e maçãs! Tudo é soberbo e, o mais importante, um não interfere no outro e os cheiros não se misturam! P.S. E como adicionar fotos ???

[https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0]

Eu li que muita gente não consegue dominar a panificação na AG ... Hoje fiz um cupcake de banana com aveia, tirei daqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0Ficou muito gostoso e cheiroso !!! Assei um milagre em molde de silicone, pré-aquecimento, 180 graus, velocidade média, grade média, anel de aumento, 50 min. Esfrie-se em forma e “saia” sem defeitos. Eu e minha filha gostamos muito e até meu marido, que não gosta de aveia !!!

Garotas! Precisamos de uma mente coletiva! ...
Eu quero fazer mingau de painço na AG. Nunca ... me disse como e o que fazer? E ainda assim, ouvi dizer que a sêmola de milheto precisa ser levemente fervida no fogão ... mas dá para fazer tudo de imediato na AG? ...
Amanhã, fim de semana, pela manhã, queria experimentar mingau ...

Veronica no nosso forum, eu li essa receita, mas não fiz sozinha, fiz aveia, e agora vou tomar café com aveia, e pshonka assim
A receita do mingau de painço está no livro da airfryer. mas eu faço assim, enxágue 3 colheres de sopa de painço, despeje água fervente por 2-4 minutos. escorra a água e despeje 1,5-2 xícaras com leite frio, se quiser um mingau mais grosso, menos leite, se um pouco ralo, depois mais e deixe por 20 minutos na velocidade máxima, após 20 minutos adicione açúcar, manteiga e frutas secas ( tudo ao seu gosto, como desejar) e novamente por 20 minutos no máximo. Rapidez. A temperatura máxima é-260. E então deixe-o na airfryer para que ele transpire lá. O mingau é muito, muito saboroso. De alguma forma não fiz amizade com outros cereais, eles ficam bem para mim no fogão, mas com painço sempre teve problema Depois do mingau depois de cozinhar sua frigideira, fica espuma frita, esqueci de dizer, eu cozinho o mingau em uma panela de cerâmica e fecho a tampa.

Meu primeiro contato com a airfryer foi duplo. frango, asas e batatas ficaram ótimos. Mas com panificação não era de todo possível. Resolvi fazer um bolo, feito em forma de silicone (palácio de inverno), acabou sendo uma crosta por cima, dentro de uma pasta.Tive que fazer massa nova e assar no forno, pois prometi visitar.
Mas eu ainda quero dominar a panificação

Meu primeiro contato com a airfryer foi duplo. frango, asas e batatas ficaram ótimos. Mas com panificação não era de todo possível. Resolvi fazer um bolo, feito em forma de silicone (palácio de inverno), acabou sendo uma crosta por cima, dentro de uma pasta. Tive que fazer massa nova e assar no forno, pois prometi visitar.
Mas eu ainda quero dominar a panificação

Não me preocupo em assar, só pego pizza e massa folhada é excelente (melhor que no forno), asso tudo no forno. Depende muito do modelo - eu tenho o mais simples, então aparentemente nada sai com o cozimento. Mas há muitas outras funções que uso ativamente.

E eu não me preocupo muito com assados ​​na AG. Apenas massa folhada. É extraordinário lá. E bolinhos em formas triangulares mais quentes. E mesmo assim se precisar de 6 peças, caso contrário é mais fácil no forno.

[Secagem]

Secagem
Por favor, me diga como você cozinha sanduíches quentes na airfryer, caso contrário, eu só fiz torradas.

Normalmente pego um pão francês cortado obliquamente, mas não muito fino, de 2 cm de espessura, depois misturo manteiga + queijo ralado, 2 colheres de sopa por grama de óleo 100 (é tão difícil escrever em proporções) dente de alho picado, sal, temperos ))) (quem quiser) e espalhe essa massa nas fatias de pão fatiado e na frigideira a 260 graus - velocidade média até dourar - deliciosa
Cortei alguns pães para o feriado para esses sanduíches - eles agarram tudo até o último pedaço

Apenas massa folhada. É extraordinário lá.

Nós não vendemos massa folhada (infelizmente)
Que tal areia e fermento? Funciona?

Nós não vendemos massa folhada (infelizmente)
Que tal areia e fermento? Funciona?

Acontece shortbread, mas em geral o cozimento depende do modelo AG. Mas me parece que o fermento com shortbread fica melhor no forno - via de regra, você obtém muitos pastéis, biscoitos, que não dá para assar na frigideira.

Nós não vendemos massa folhada (infelizmente)
Que tal areia e fermento? Funciona?

O bolinho ficou ótimo !! Torta de girafa fica muito bem !!! O pão de macaco também é melhor na AG, e em geral obtêm-se pães excelentes !!!

Garotas! Cozinhei batatas recheadas na frigideira - peguei as batatas, lavei com pincel (não descasque), cortei ao meio no sentido do comprimento, fiz um buraco, untei com tempero para batata, recheei com carne picada e no grelha do meio a 195-220 graus em uma velocidade lenta, verifique a prontidão com um garfo (como se tornará batata macia - assim feito)

E hoje fritei as batatas (pré-fervidas em banho-maria), untei-as com tempero e azeite por cima e em velocidade alta agora. e as batatas estão prontas para o borscht frio lituano))), alguém pode ser útil)))

Meu primeiro contato com a airfryer foi duplo. frango, asas e batatas ficaram ótimos. Mas com panificação não era de todo possível. Resolvi fazer um bolo, feito em forma de silicone (palácio de inverno), acabou sendo uma crosta por cima, dentro de uma pasta. Tive que fazer massa nova e assar no forno, pois prometi visitar.
Mas eu ainda quero dominar a panificação

E meus cupcakes, charlottes (todos feitos de massa) ficaram ótimos! Asso (em AG pré-aquecido) em molde de silicone, em grelha média, velocidade média, 180 graus. com um anel de aumento, 40-50 min. Tudo está cozido e não queima de cima! Acho que você precisa se acostumar, como em qualquer forno ... E mais uma coisa: quanto à forma de silicone, a massa deve ser despejada em uma forma que já está no GA, senão o bolo vai deformar. .

[Estrela]

E eu fiz bolinhos de batata ontem (obrigado, Estrela, por instrução). Ficou ótimo !!!

Estou falando de bolinhos de batata ... Você pode ter uma receita e instruções de cozimento. obrigado
editado pelo moderador devido a citações excessivas

Citação: Nastasya em 13 de março de 2010, 14:12:51
E eu cozinhei bolinhas de batata ontem (obrigado, Star, pelas instruções). Ficou ótimo !!!
Estou falando de bolinhos de batata ... Você pode ter uma receita e instruções de cozimento. obrigado

Acho que Nastenka não ficará ofendido se eu responder ... Coloque a bola no stimmer e no AG-resh. médio, sk-high, 235 * por 20-25 minutos.

Acho que Nastenka não ficará ofendido se eu responder ... Coloque a bola no stimmer e no AG-resh. médio, sk-high, 235 * por 20-25 minutos.

E se você puder? outra receita para essas bolas .... obrigado

Eles são comprados .... embora talvez a Nastya tenha feito isso sozinha ??

[zvezda]

Eles são comprados .... embora talvez a Nastya tenha feito isso sozinha ??

Comprei pronto na loja METRO. E agora eu os cozinho na frigideira regularmente. Obrigado, zvezda!

Olá!
Ainda comprei uma airfryer por falta de oportunidade de comprar um forno (e não há nenhum). Para este efeito, na minha opinião, o preço é bastante aceitável.
Até agora eu só cozinhei cupcakes - ficou incrível, eles cresceram e assaram perfeitamente.

Agora uma pergunta. Minhas instruções dizem que você só pode usar utensílios de metal com uma nota que o vidro, mesmo para fornos, não é permitido. E no fórum também há silicone e vidro é amplamente utilizado.
Então alguém vai responder, é possível ou não? Alguém parecia dizer que no vidro só o acesso ao ar é pior ... no sentido de que o metal esquenta melhor. Se sim, então isso é uma coisa. E se por outras razões for impossível - isso é outra.
E então diz que é possível conservar na grelha. E esse processo é principalmente em potes de vidro ..

[zvezda]

Muitas pessoas usam o vidro para cozinhar com sucesso. além disso, como uma espessura especial para fornos de microondas e potes de vidro comuns. Aqui digamoszvezda, em latas e sopas e acompanhamentos adora cozinhar. Não acho que o seu modelo AG seja muito diferente do nosso

[Tanya1962]

1. Qual marca?
2. Você pode / não pode ... bem, para microondas ainda está claro, mas ocorre convecção (sopro) na airfryer, então não vejo razão para não usar vidro;
3. Esterilize em uma airfryer ... bem, está na moda em nosso microondas. Eu acho que é mais conveniente lá.
4. A condutividade térmica do metal (droga, não há um único livro de referência por perto) é realmente maior do que a condutividade térmica do vidro, mas ... qual carne é mais do seu gosto, de uma panela de metal ou de uma panela de cerâmica ? E a condutividade térmica da cerâmica é menor do que a condutividade térmica do metal. Daí a conclusão. Bem, seu nafig, é condutividade térmica.
5. E como ela me ensinou com o tempo Tanya1962, para o vidro resistente ao calor, o mais perigoso não é a alta temperatura, mas a diferença de temperatura. Ou seja, colocamos vidro quente apenas na madeira.

[Tanya1962]

1. Qual marca?
2. Você pode / não pode ... bem, para microondas ainda está claro, mas ocorre convecção (sopro) na airfryer, então não vejo razão para não usar vidro;
3. Esterilize em uma airfryer ... bem, está na moda em nosso microondas. Eu acho que é mais conveniente lá.
4. A condutividade térmica do metal (droga, não há um único livro de referência por perto) é realmente maior do que a condutividade térmica do vidro, mas ... qual carne é mais do seu gosto, de uma panela de metal ou de uma panela de cerâmica ? E a condutividade térmica da cerâmica é menor do que a condutividade térmica do metal. Daí a conclusão. Bem, seu nafig, é condutividade térmica.
5. E como ela me ensinou com o tempo Tanya1962, para o vidro resistente ao calor, o mais perigoso não é a alta temperatura, mas a diferença de temperatura. Ou seja, colocamos vidro quente apenas na madeira.

1.ves
2. Bem, eu também não vejo.
3. Você sabe, eu NÃO ia esterilizar lá ainda. comprado exatamente como um substituto para o forno. depois de assar já estou feliz, vou continuar a procurar. e de alguma forma não esterilizei no micro-ondas, apenas escrevi à moda antiga que esse processo é permitido na grelha, mas é só no vidro. instrução que se contradiz?
4. Aliás, sim, eu não queria tanto vidro quanto para comprar panelas ... e a julgar pelo fórum, eles também cozinham sem problemas.
5. Uh, está frio? bem, potes ou potes bem no fundo da grelha? ou na rede?

Necessariamente na rede. Como o elemento de aquecimento do GA está localizado apenas na parte superior (no forno por baixo, por cima, em alguns modelos e pela lateral), é necessário um cozimento uniforme para que haja espaço entre o fundo do frasco e o produto para livre circulação de ar

Necessariamente na rede. Como o elemento de aquecimento do GA está localizado apenas na parte superior (no forno por baixo, por cima, em alguns modelos e pela lateral), é necessário um cozimento uniforme para que haja espaço entre o fundo do frasco e o produto para livre circulação de ar

obrigado! Adivinhei, mas é sempre bom ouvir os experientes.
mas me fale sobre os moldes de silicone?

resolvido com potes e vidro.

[Estrela]

4. Isso é o que eu cozinho neles. Eu cozinho nelas na frigideira, no forno e no microondas. O efeito de servir à mesa em potes de cerâmica ... O vidro térmico e tudo o mais fumega nervosamente à margem.
5. Frio / quente não importa. A diferença de temperatura é importante. Bem, ele geralmente é importante em todos os lugares. Tudo que está quente deve ser colocado em uma árvore.
5. a. Bem, eu pulei ao ponto de não tirar o anel dividido. Sempre coloco tudo em alta. Ao fundo ... ao fundo ... tchau tchau Estrela não vai resolver, você não precisa colocar nada. Não me lembro o que ela tinha no fundo.
6. Moldes de silicone ... Por quê? Você tem peso. Os produtos assados ​​terão o fundo não assado. Em geral, com o cozimento novamente para Estrela... Ela irá aconselhá-lo totalmente.
7. Vá para Estrelacomo Grampo enviado. Leve um presente para ela. Diga isso a ela pessoalmente!

🔗

Estrela mora aqui

Gancho, obrigado, já entendi tudo sobre vidros e potes. E onde colocar também.
Não há problemas com panificação até agora, mas aos poucos estou conhecendo as receitas (há muitas páginas no fórum, mas eu li honestamente)

A partir de moldes de silicone já é fácil, não ia comprar de propósito.

[Grampo]

Grampo... Vou aceitar todos de você, deixe apenas Sh ... dizer ...
p-tashaParabéns pela compra !!! Para assar em silicone, você precisa colocar a forma no AG e aquecê-la no modo de aquecimento, se você não tiver tal modo, então no nível mais alto por 5 minutos, e depois despeje a massa diretamente no forma e asse para 205 * quase todas as receitas, mas se for massa difícil, então escreva, vamos resolver juntos .... Adoro fazer guarnições em potes simples ... e é prático e rápido e há sempre um acompanhamento para vários dias. Tente cozinhar batatas fritas - uma situação em que todos ganham ... se você estiver interessado ... pergunte, eu vou ser leve, vou rapidamente estragar e colocar em Temka ...

[Grampo]

Grampo... Vou aceitar todos de você, deixe apenas Sh ... dizer ...
p-tashaParabéns pela compra !!! Para assar em silicone, você precisa colocar a forma no AG e aquecê-la no modo de aquecimento, se você não tiver tal modo, então no nível mais alto por 5 minutos, e depois despeje a massa diretamente no forma e asse para 205 * quase todas as receitas, mas se for massa difícil, então escreva, vamos resolver juntos .... Adoro fazer guarnições em potes simples ... e é prático e rápido e há sempre um acompanhamento para vários dias. Tente cozinhar batatas fritas - uma situação em que todos ganham ... se você estiver interessado ... pergunte, eu vou ser leve, vou rapidamente estragar e colocar em Temka ...

Bom Dia! Seu conselho é muito necessário! Tentei assar charlotte em AG. Assou a 180 * por quase uma hora, em uma travessa de teflon, na gradinha do meio. Assou perfeitamente por cima, e quase não cozinhou por baixo. Você poderia dar recomendações exatas para assar massa de biscoito. Pode ser verdade, como ele escreve Grampo você precisa assar biscoitos com um anel de aumento na grelha superior. Em geral, estou aguardando seu conselho!

Veronica !!! Como escrevi acima, é imperativo aquecer a forma ... foi o que consegui de baixo ..

espalhar na Quarta. treliça
20 min; sk-média; 205 *
30 minutos sk-high; 235 *

[p-tasha]

p-tashaGosto muito de fazer acompanhamentos em potes simples ... e é prático e rápido e há sempre acompanhamento para vários dias. Experimente fazer batatas fritas - um ganha-ganha ... se você estiver interessado ...pergunte, estou em ascensão leve, vou rapidamente enlouquecer e colocar em Temka ...

Mas, a propósito, diga-me isso, por favor.
Se houver carne. Digamos, vitela, qual a melhor forma de prepará-la com o mínimo de gordura?
Em papel alumínio? Colocar em uma jarra / panela?
Acontece que tudo o que diz respeito à maionese para borrifá-la não parece justificar a função declarada sobre aerogril - alimento diet. Mas a questão não é nem que eu queira censurar os fabricantes, mas que com a maionese tudo fica claro para mim. No microondas acontece, por exemplo, na airfryer, acho que também. Mas sem?
Bem, o mesmo bife é possível?
A julgar pelo fórum e pela minha experiência de ontem - se você colocar sem óleo, a princípio o interior fica suculento, a crosta é boa, mas como se a carne não cozinhe até o fim, e depois seca. Honestamente, em primeiro lugar, eu comi bife, não vitela, e em segundo lugar, não o mais macio. Então, talvez eu possa mudar o problema para isso.
Em geral, ficarei feliz se você compartilhar.
Sim, e sobre frango e porco também é interessante, se não houver gorduras adicionais.
Obrigado!

Infelizmente, eu não como carne bovina ... mas você pode facilmente fazer porco e frango sem qualquer adição, e frango, quando a cerveja é colocada na bandeja ... em geral, o prato mais exclusivo. Mas para a carne de porco, basta colocar um pouco de água na panela e colocar as ervas, então ficará suculento e saboroso. Acho que a carne pode ser cozinhada da mesma maneira ...

E primeiro marino toda a carne ... Marino o frango do jeito oriental ... Eu gosto mais ... Está nos marinadores.
E hoje marinei porco numa marinada com vinho branco seco ... (com batata frita), esse lixo acabou ...

Que diabos ??? Grátis ou ssninka ???

Porco ... azedo ... ou seja, não porco, mas marinada ... E gostei da massa ... Se eu pudesse descobrir quanta farinha coloquei ali ...

Infelizmente, eu não como carne bovina ... mas você pode facilmente fazer porco e frango sem qualquer adição, e frango, quando a cerveja é colocada na bandeja ... em geral, o prato mais exclusivo. Mas para a carne de porco, basta colocar um pouco de água na panela e colocar as ervas, então ficará suculento e saboroso. Acho que a carne pode ser cozinhada da mesma maneira ...

Vamos, infelizmente.
Com certeza vou tentar com um pouco de água e ervas, obrigado. Eu te conto mais tarde.

À custa da decapagem, pensei. Só que se tratava de carne "pura". Acho que o conservado também deve ser macio.

Mas, a propósito, diga-me isso, por favor.
Se houver carne. Digamos, vitela, qual a melhor forma de prepará-la com o mínimo de gordura?

A carne é macia e sem gordura em um saco para assar. Você também pode em folha.

Meninas, ajudem !!! Comprei uma junta de porco, fresca e linda, vi uma receita em algum lugar, não consigo encontrar agora, me ajude com uma receita ou conselho, tem uma frigideira e um cartoon e agora um marinador, falta usar o listou ferramentas lindamente

Talvez uma junta marinada de Schochelka?

Talvez uma junta marinada de Schochelka?

enfia o nariz, pliiz

[Secagem!]

Secagem! Eu, infelizmente, não sei como (ainda) inserir links diretos, então não posso "cutucar meu nariz". Digite a busca - RULKA- e vai te dar um monte de links, lá para multi e para airfryer. Ou você pode ir através do fórum para as receitas do autor - o tema de Chuchelkina em receitas culinárias RULKA em salmoura.

Cozinhei uma galena ou um knuckle, não sei como chamar bem, era enorme, cozinhou em um "cartoon", segundo a receita do nosso site fiz galena ralada com sal e pimenta marinada em cerveja preta com temperos, depois cozidos por cerca de 5 horas (na receita 3,5 horas, mas eu tinha um pedaço maior) depois espalhe com mostarda com alho e sal e na grade da frigideira em alta velocidade com diferentes temperaturas de 220 a 260, dependendo da intensidade do assado, para que o "bronzeado" ficasse uniforme e achocolatado, servido com chucrute guisado em cartoon O que posso dizer? Eles comeram com prazer, até meu marido lituano estalou os lábios, na Lituânia devo dizer que eles sabem cozinhar o galen, embora eu comesse a corrente em um café, ninguém os tratava em casa)))

Olá, agora queridos colegas!
Eu li as entradas neste fórum por muito tempo, fui e comprei uma airfryer. como na nossa cidade não se vendem, desenterrei um Visonte vc-702. Eu queria comprar o Liberton mais simples, mas foi tirado na frente do meu nariz. E no meu halogênio e uma velocidade. Eu queria tanto fazer um pescoço lindo, mas não deu em nada! Acho que o pescoço escorregou para mim no mercado muito velho ou polonês.
A receita do fórum diz o que você precisa colocar na grelha superior, e eu coloco na inferior, conforme a receita do fogão. Cobri com papel alumínio. Tive medo de que o elemento de aquecimento estivesse localizado perto da carne.
Em geral, tive que cozinhar muito tempo e é difícil. Ajuda com conselhos de como manusear este fogão e carne, tem uma velocidade. Talvez adicione água ao fundo, para não secar? Por favor, responda a pessoas experientes!

Ajuda com conselhos de como manusear este fogão e carne, tem uma velocidade. Talvez adicione água ao fundo, para não secar?

1. Pickle. Com kiwi.
2. Você deve começar com um pássaro ou peixe. Quando tudo estiver bem aqui, já será possível mudar para carne. Comece com as receitas mais simples.

Não há problemas com grades de ventilação ruins, há problemas com mãos tortas. Isso eu digo a você, como dono de uma das mãos mais tortuosas do fórum. Se você alterar sua airfryer para NewTiger, Platinum ou Smart agora, ainda não haverá efeito. Mas quando você conseguir um bom resultado com halogênio com uma velocidade e controle mecânico, olhe para os modelos mais frios.