Cofrinho de receitas para o Airfryer (links, discussões, dicas, problemas)

Receita de torta de peixe prometida https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9406.0

E eu fiz a geléia. Banana-laranja de Kroshi. Só o açúcar no fundo é um burro, e isso me irrita muito. Viro as latas e interfiro ... De alguma forma não acredito que vai se dissolver na airfryer ...

[Grampo!]

Grampo!
Parece-me que devia dissolver, no verão fiz bagas no meu próprio sumo, só coloquei um pouco de açúcar, então não teve problemas, o açúcar dissolveu ...

E por favor escreva uma receita de geléia

[Larimari]

Larimari
É melhor jogar o link. Descobriu-se magicamente na máquina de fazer pão, vamos ver o que acontece na airfryer.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2275.0

Bem, estou fazendo geléia STE. A receita leva apenas 25 minutos! Mas a hora da kipinia deve ser indicada corretamente? Resolvi deixar ferver por cerca de 20 minutos. E ainda acho que se ferve de cima, ferve também de baixo? Quando em uma panela, é claro que há fogo vindo de baixo. E eu tenho uma fonte de calor em cima? Como posso saber se está fervendo por baixo?
Termômetro !!!
Resumindo, depois de 40 minutos, a temperatura das camadas superiores é de cerca de 95, e das inferiores - cerca de 70. Provavelmente, deve ser mais de 100. Empurrei as bananas fritas para baixo e coloquei-as na 200 por mais 15 minutos. Vamos levar minha geléia ao ponto de ebulição da água.
Só quando vi as bananas fritas, percebi que não fiz minha própria geléia ... mas fritei !!!
A geléia está fria. Ficou delicioso. Até as bananas rosas são assustadoras apenas à primeira vista.
Mas o processo em si não foi inspirador. Comparado a uma máquina de fazer pão, o processo é muito trabalhoso. Primeiro, insista, despeje sobre as latas, verifique a temperatura ... E se você levar em conta que eu coloco latas simples a 225 graus ... A sensação de que podem estourar não é agradável. E tire da tigela ... Tolya está na máquina de fazer pão! Ele jogou tudo, apertou o botão, e no final derramou nas latas ... Então a vontade de fazer geléia na airfryer de alguma forma diminuiu ... É verdade ... o pensamento não sai, então talvez seja melhor cozinhe a geléia em uma panela de pressão no modo SOPA? Muito, rapidamente, deve acabar por durar muito ... Porém, eu nunca vi aquela geléia ser cozida na panela de pressão ... em uma multicooker - cozida, mas em uma panela de pressão ...
E ainda acho que tanto o frango quanto o lecho podem ser cozidos na panificadora ... com a espátula removida ... e o frango pode ser feito com a espátula ... Pode ficar bem uniforme ...

[Grampo]

Grampo
Experimente o próximo em MV - tão simples quanto em HP, bem, ou quase o mesmo ...
Lecho em HP é fácil! Ensopado de legumes é igual! Caviar de abobrinha é apenas um conto de fadas! Sobre frango ... aqui no fórum ainda não existe tal coisa ... Você já viu sobre carne na HP? A propósito, sobre o frango:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7799.0
E no mesmo tópico, há links para carnes e outros pratos do KP.

larimari!
Já fiz duas caçarolas conforme a tua receita, deu tudo certo, nem esperava.
Talvez você tenha receitas para fazer uma omelete ou fígado de peixe? Ja tentei, que
cozinhe frequentemente.

[Thalia!]

Thalia!

Estou feliz que você fez isso!
Infelizmente, não cozinho ovos mexidos ou fígado na frigideira. Já escrevi sobre peixes antes, mas posso repetir:
para 1 kg. o bacalhau precisa de 150-200 g de maionese
100-150 gr de queijo
1 cebola
1 cenoura
especiarias e sal
Corte o filé de bacalhau em pedaços pequenos, salgue e polvilhe. Cebola ao meio, rodelas de cenoura. Coloque o peixe em uma assadeira, polvilhe com cebola e cenoura, unte com maionese por cima.
Cozinhe por 20-25 minutos no máximo. temperatura e máx. Rapidez. Polvilhe com queijo alguns minutos antes do final.Você também pode polvilhar o peixe com suco de limão para um sabor mais picante.

Olá pessoal!!!! Sou novo ....;) você vai me levar para a empresa ?? Me diga, por favor, hoje resolvi fazer um bolo em uma airfryer, claro, nada aconteceu da primeira vez, mas a pergunta é outra - me diga em que temperatura você precisa regular para que a massa suba ?? Ou eles não usam uma airfryer para isso? Eu experimentei muito a temperatura hoje, mas a massa nunca subiu !!!! tinha a maneira antiga, na bateria

Para bolo de Páscoa, a HP é mais parecida! Tortas, tortas e pizza Airfryer

que temperatura deve ser ajustada para que a massa cresça ??

Vou somar um pouco da minha experiência, faço massa, sempre levanto a massa em 65 graus, a velocidade é baixa, mas sempre em uma vasilha grande e cubro com um filme para que a crosta não seque.

Muito obrigado!!!!! Pois é, pela primeira vez cozinhei frango na cerveja e couve-flor ....... está tudo soberbo, não estou muito contente, embora ontem não ganhei bolo de Páscoa, no AH !!!!!! em princípio no AG, e não no meu modelo, que vou mudar amanhã !!!!

Vou somar um pouco da minha experiência, faço massa, sempre levanto a massa em 65 graus, a velocidade é baixa, mas sempre em uma vasilha grande e cubro com um filme para que a crosta não seque.

Também considerei a airfryer para levantar a massa, mas achei que 65 é demais, e abaixo disso não tem temperatura, achei que 45-50 é o limite, e aí eles vão morrer.

Raramente comemos asas. E como são feitos os bifes?

Você pode cozinhar costeletas de ovos?

Eu entendo que você precisa de uma ordem de magnitude menos eletricidade do que um forno.

Eu acho que nos meus bifes eles fazem e também tem espetos para kebabs no kit e um livro de receitas escrito sobre bifes

Pimentos recheados, porco cozido, mingaus em potes, frango grelhado, peixe, tortas ...: nyam: etc. etc.

[sazalexter]

sazalexter, obrigado .
Eu vi sua torta. Apetitoso e é claro que não estão secos ...
Vooot - Tortas e tortas na airfryer

E eu preparo o mingau em uma panela elétrica - é muito saboroso.

Basicamente, você listou os pratos que preparo com sucesso no forno.

Enquanto estou pensando ...

porca, e o que o levou a comprar este dispositivo maravilhoso?

As meninas querem experimentar a minha airfryer hoje - para fazer frango e batata, para dois coelhos com uma cajadada (frango e guarnição), mas não sei se dá para cortar as batatas e colocar no fundo , e em cima de uma grelha baixa e frango ou algo assim? As batatas queimarão até o vidro? por favor, diga

[porca]

porca, Atrevo-me a responder.

No anúncio, eles colocam batatas na rede de baixo e carne em cima.
Então, eu entendo que há um lugar para circulação de ar lá embaixo.

[Queenie]

E eu vou entrar Queenie... Qualquer coisa no fundo não é frita / fervida / estufada. Você precisa de ar quente para lidar com isso por baixo. Coloque na grelha de baixo o que vai ficar pronto mais rápido e em cima - o que deve demorar mais para cozinhar. O ar estará mais quente diretamente do que do fundo.

Porca, no fundo da airfryer, recomendo colocar algum tipo de bandeja de metal para coletar gordura. Usei o fundo de uma velha assadeira. Em seguida, a grelha com batatas e, em seguida, a grelha com frango. Masterização bem-sucedida de seu novo assistente!

[porca]

porca é melhor colocar as batatas na forma de teflon, depois a grelha e o frango por cima, nesta situação é mais fácil lavar o AG e o sumo do frango nas batatas

Faço um relatório sobre o trabalho feito - coloquei uma assadeira redonda baixa no fundo, batatas picadas sobre ela, depois uma gradinha e frango sobre ela. Ligou o aparelho 200g. por 40min. O frango foi frito por cima lindamente, tive que virar porque a barriga estava praticamente na batata e mais. tempo 20min. Gostei muito do frango - é muito suculento e com uma crosta crocante, mas as batatas não são muito, provavelmente foram apenas cozidas na gordura que escorreu do frango e não foi medida. Então a minha atitude em relação ao aparelho é dupla: como já comprei, deixa estar, mas daria para fazer. Vou tentar fazer mingau na panela.

E quem já tentou fazer pão na AG?

era simplesmente cozido na gordura que escorria do frango e não era medido.

Em geral, eu sempre despejo essa gordura, por algum motivo me desagrada .... Não posso cozinhar nada nela, na minha opinião.

Quando eu faço frango ou linguiça caseira, coloco um prato grande no fundo do frasco, coloco meio copo de cerveja nele, a gordura escorre lá embaixo, aí jogo fora. E quando sem cerveja - também.

Olá pessoal.
Enviando SOS!
Apresentaram uma frigideira e pediram para cozinhar imediatamente um pedaço de carne direto do freezer - é possível? Normalmente estudo tudo primeiro, mas agora não tenho tempo. Me ajude, por favor.

Eu não faria carne congelada. É preferível descongelar no micro-ondas, deixe demorar algum tempo.

A carne só pode ser assada por cima, o meio fica cru, as especiarias e o sal não passam para a carne congelada. E vai demorar muito tempo também.

Minha opinião

Obrigado pela resposta, mas, infelizmente, ele estava atrasado.
Já fiz e comi um pedaço de porco magro - gr700 - delicioso.
Lavei a peça congelada, untei com sal, pimenta, lúpulo suneli e por 50 minutos a 220g na prateleira inferior. Pode ter sido 40 minutos - ficou um pouco seco.
Aqui está outra coisa - ninguém percebeu em casa? - a temperatura no frasco é 20 g menor que a leitura de um termômetro independente (teskoma).
Batatas fritas também estão bem. A próxima etapa é o mingau.
Por um cavalo de presente ... Eu compraria outro, mas este parece não ser nada (o que não direi, é até estranho).

Bem, é bom que termine bem Suhovata - porque era sorvete e a temperatura estava alta.

Faço a carne em um pedaço a 180 ° C e coloco por 40 minutos, aí a carne não queima por cima e tem tempo de cozinhar por dentro e fica suculenta e macia.

Por que estou envergonhado? Não tenho vergonha de dizer que tenho o mais simples e o menor, e custa apenas 2.900 rublos para o dinheiro de hoje.

Já chega disso sem sinos e apitos, porque só uso em alguns pratos.

Sucesso

Tenho um pedido para AIKA, compartilhe se possível como você faz salsicha caseira na airfryer? Se possível em detalhes sobre tudo. obrigado

[tanya1962]

tanya1962, ontem Admin expôs a receita para o pescoço na airfryer. Você notou como a crosta tem uma cor uniforme? É muito perceptível que a carne não está seca.

Olá pessoal.
Eu tenho uma ideia - eu dou))) - (piada de humor).
E se você assar pão preto?
Amassando em HP em qualquer modo por 10 minutos, transfira para sua forma favorita e em AG a 35g por uma hora (e para alguém a mais), então observe, talvez até mesmo por uma hora. Quando sobe - forno por 1 hora a uma temperatura de, por exemplo, 180g (ou mais) - o preto adora quente. Claro, olhe.
Quando eu comprar AG, com certeza vou tentar, mas agora, se alguém decidir, compartilhe suas impressões.
Não repreenda muito.

Quanto tempo cozinha e como?

Principalmente comecei a cozinhar muito na AG e a postar minhas "obras-primas" - veja minhas receitas nesta seção.

Fiz uma comparação entre cozinhar pimenta no forno e no AG - olha, informativo

[Admin]

Admin Do seu preparo de pimentões, verifica-se que no GA ele é cozido mais rápido do que no forno 65 minutos versus 1,30 hora. Entendi bem?

e que é só para frangos grelhados ??? Eu tenho uma grelha no forno, bem, parece que AG ainda não é necessário, mas eu realmente quero algo novo

É verdade, eu tentei no forno cozinhar algo como um peito de frango defumado de acordo com uma receita de AG ... bem, o que posso dizer ... saiu seco, mas me diga que carne suculenta sai na frigideira ??

obrigado

Vou tentar postar fotos. embora eu já tenha postado sobre costeletas em Temka

insira três coisas ...

Bem, ocupou quase toda a página ... ry ... não juro, estou apenas aprendendo ...

Lá você precisa clicar na cruz

Eu tenho um peito ... ele derrete na minha boca e o porco cozido fica macio ...


muito menos a junta ... geralmente fica quieto

E quanto à carne ??

Como você faz sopas? cada um em uma panela ou em um recipiente? receita plizz

[Porca]

Porca! Já experimentei quase TODAS as sopas, agora entendo como é fácil ...: D Eu coloco tudo que deve ir na sopa (fiz picles hoje), acrescento um cubo de caldo, temperos. do que você costuma usar e despeje água fervente e é isso ..... no fundo. a grade é 260g, a velocidade é alta e o tempo depende do tamanho da panela (ou panela), tenho 2l. e eu faço 1 hora. Aqui com pepinos é um pouco diferente. Primeiro cozinhei (40 min) tudo, depois adicionei pepinos com picles e por mais 20 min. O maior truque é, se você cozinhar com batatas, não cubra com a tampa, mas com a FOIL. Boa sorte !!!
[/ citar]

Fiquei com ele por 3 dias sob a carga esfregada com fumaça líquida com especiarias. Em menos de 30 minutos, cortei um pouco, mas parece que está úmido por dentro. Defino para fritar por 30 minutos a 120 *. Algo na receita de defumado frio está errado

Já coloquei uma receita comprovada em algum lugar, mas nada, repito
Coloque o peixe embebido e envelhecido na cernelha na quarta-feira. treliça 30min a temp.65 velocidade baixa e 20min a temp.95 velocidade média.

Meninas, o grampo de cabelo me enviou instruções de seu livro. Olha, está tudo correto aí?
No meu livro diz:

Como esterilizar em uma airfryer
1. Coloque os alimentos preparados em potes limpos.
2. Coloque-os na airfryer.
3. Despeje com salmoura ou xarope de forma que o alimento fique completamente coberto.
4. Cubra os frascos com tampas.
5. Ligue a airfryer definindo os parâmetros de esterilização necessários.
6. Retire as latas, enrole as tampas.
7. Para pasteurização adicional, pode-se colocar os potes de volta na airfryer, pois a lâmpada de vidro do forno retém o calor por muito tempo. Não há necessidade de virar os bancos!
Se o próximo lote de latas for o próximo, você pode usar um "casaco de pele de carneiro" normal em vez de uma frigideira, envolvendo as latas.
Parâmetros básicos de esterilização
Temperatura
Como o ponto de ebulição da água na airfryer é de 140 graus, a temperatura de esterilização deve ser de pelo menos 150 graus Celsius.

Para aumentar a transferência de calor, pode-se iniciar o programa a partir de 260 graus, mas, neste caso, antes de instalar as latas na airfryer, primeiro remova as juntas de borracha das tampas.
Você pode fazer de outra forma: acionar as chamadas "tampas auxiliares", liberando várias tampas das gaxetas de borracha. Você usará essas "tampas auxiliares" em temperaturas acima de 150 graus, substituindo as "tampas auxiliares" pelas principais no último momento.

TEMPO
A esterilização começa a partir do momento em que as bolhas começam a fluir nas latas. O tempo de esterilização típico é de 15 minutos se o anel ampliador estiver instalado - 20 minutos.
A VELOCIDADE ESTÁ ALTA.

Tentei esterilizar a compota de maçã no interior. Ele começa a fugir das latas, o que fazer com isso? Qual é a aparência de um anel de aumento, eu não tenho um, posso fazer sozinho?

Fiz cavala conforme está escrito na receita da airfryer por 3 dias sob opressão, etc. e o tempo lá é 30 minutos. em 65 * e é isso. Peixe naturalmente cru E se você adicionar mais 20 minutos de acordo com sua receita. em 95 * - acho que é assim que deve ser feito;) Vou fazer o próximo assim. Obrigado asterisk

E eu também não teria tido duas horas. Por exemplo, quando sequei o peixe, liguei a airfryer por 6 horas em baixa temperatura. Imagine esta foto com intervalos de meia hora. Hilário! Acontece que, por causa disso, o número de oportunidades para a fritadeira halógena reduz o número de possibilidades, mas no início eu mesmo queria comprar a Unidade 912 (aqui está 🔗 ) e o halogênio não me incomodou em nada, mas aparentemente em vão.

Asterisk, diga-nos como se fuma um frango, se é necessário mantê-lo sob pressão e quanto, como borrifar e o que acrescentar, qual é o ritmo. e velocidade? No meu livreto do airgr. escrito para espalhar com fumaça líquida e asse por 40 minutos. em 260 * em alta velocidade e eu duvido que vá acabar frito

[COZIMENTO]

Onde e por que despejar água para assar. isto COZIMENTO carne, não cozida com água.

Aqui estão algumas das minhas receitas de frango na AG.
Tudo é cozido na grelha superior AG a uma taxa de 175 * C por apenas 20-30 minutos. No processo, você precisa verificar a prontidão com uma faca afiada ou agulha de tricô. Perfura bem, nenhum líquido vermelho é liberado - pronto.E segure um pouco mais para garantir - 3-5 minutos, eu até reduzo o ritmo para 130-150 * C para que apenas a carne dentro se aqueça e permaneça suculenta.

A crosta é cozida no estágio inicial até dourar.
A carne sempre fica rosada e suculenta.

Minhas receitas na AG estão aqui

Peito de frango assado na airfryer



Você fez isso há alguns dias? a carne ainda está macia e suculenta, hoje tomamos café:

Peito de frango marinado e assado na airfryer

Meninas, em muitas receitas não indicam a velocidade de sopro (pelo fato de as pessoas terem), nas minhas 3 ... qual escolher?
e ainda não entendo o que há de errado com meus puffs ?? o que eu fiz errado? é claro sobre papel manteiga ... você pode ser mais preciso sobre a temperatura, tempo, fluxo de ar e em que grelha assar?
massa folhada é muito amada em minha família, então eu gostaria que fosse normal, e não como se a minha rastejasse pelos buracos da grelha
obrigado

marinal!
Assei línguas de massa folhada em uma gradinha média, temperatura 205, velocidade média, 8-12 minutos. Com enchimento min 10-15. Coloquei um pouco de papel alumínio na gradinha, ou papel manteiga, depois de ter furado com uma faca em vários lugares. Tudo deu certo.