Cofrinho de receitas para o Airfryer (links, discussões, dicas, problemas)

Hoje assei uma caçarola de requeijão em uma frigideira de vidro Pyrex. Eu entendo que a assadeira e o pilaf para a airfryer devem ter paredes finas?
De cima tudo estava perfeitamente cozido, mas de baixo, ao que me pareceu, não muito ... Acho que a matéria tem a forma de paredes grossas.

Hoje, assei uma caçarola de queijo cottage em uma panela de vidro Pyrex. Eu entendo que os pratos para assar e o pilaf para a airfryer devem ter paredes finas.
De cima tudo estava perfeitamente cozido, mas de baixo, ao que me pareceu, não muito ... Acho que a matéria tem a forma de paredes grossas.

Nos moldes de alumínio é cozido uniformemente, o aquecimento das paredes é mais uniforme porque.

[Schapirinka]

Schapirinka Você pode virar e assar por mais 5 minutos, mas em geral você precisa de pratos de paredes finas.

Meninas, ontem fiz croissants em Ag.
Coloquei-os nas grades em 2 andares, coloquei-os para se aproximar ...
Chego em 15 minutos, e meus croissants fluem suavemente entre as barras.

É isso ..
aprender a cozinhar.

Não tirei foto por algum motivo, agora me arrependo.

[natamylove]

natamylove , para assar croissants no AG, é necessário colocar papel manteiga com orifícios nas grelhas para que não escorram.

[Shurshun]

Shurshun , compartilhe pliz como você seca em AG, parentes gentis novamente me deram várias caixas de maçãs, o que não fizeram da última vez, agora resta secar as maçãs, mas como fazê-lo em AG?

Eu corto o miolo (os tocos são ricos em pectina, eu fervo e despejo o líquido nos pratos, coloco na geladeira, uso quando precisa, não azeda, não tenho tempo)
então eu coloquei no AG em 5 treliças (como você deve se lembrar, meu conjunto tem 12 itens) com um anel adicional. 30 minutos e coloco em palitos de bambu para secar, penduro na estrutura da cozinha. Acontece assim: nenhum espaço é ocupado, e o resultado agrada a ambos os olhos sussurrantes

temperatura 150 graus, 5 grelhas. O resultado da secagem preta são as experiências com o tempo e a temperatura. Vou clicar no conjunto de minha namorada, caso contrário, estou ficando ocupado. Haverá uma foto por horas.

[AQUI]

AG coze pão perfeitamente !!!! Aqui está um dos pães que não funcionaram na HP.

A receita pode ser vista AQUI

🔗 Receitas Airfryer de Jamie Oliver e receitas originais.
Muitas receitas boas e interessantes.

[Anastasia]

Anastasia! Você cozinhou a junta primeiro ou fumou na hora? Eu só faço isso com muita frequência, mas o que eu mais gosto é quando você primeiro cozinha o vinho e depois o fuma. Também faço lombo defumado com frequência.

[Anastasia]

Anastasia! Você cozinhou a junta primeiro ou fumou na hora? Eu só faço isso com muita frequência, mas o que eu mais gosto é quando você primeiro cozinha o vinho e depois o fuma. Eu também faço lombo defumado com frequência.

Já ouvi falar desse método, mas eu mesmo não aqueço a junta com antecedência, apenas marinada. E aí eu adoeci no forno na manga de cozimento, mas ontem eu experimentei na AG, a princípio deu tudo certo, só fritou um pouco, mas isso é minha omissão. E quanto você deve cozinhar no vinho e quanto vinho você deve tomar e qual é o melhor?

Já ouvi falar desse método, mas eu mesmo não aqueço a junta com antecedência, apenas marinada. E aí eu adoeci no forno na manga de cozimento, mas ontem eu experimentei na AG, a princípio deu tudo certo, só fritou um pouco, mas isso é minha omissão. E quanto você deve cozinhar no vinho e quanto vinho você deve tomar e qual é o melhor?

Eu tomo vinho tinto semidoce ao meio com água, para que a junta se feche, adiciono especiarias, raiz de salsa, aipo, alho, cebola, cenoura, lavrushka e deixo nesta salmoura durante a noite, e de manhã eu cozinho para 2-3 horas (dependendo da qualidade da junta, ou seja, congelada ou fresca) a seguir passo no AG, unto com creme de leite ou mostarda com alho e por 40 minutos. em alta velocidade e 205g, mas aí você tem que olhar para a haste. Eu despejo sobre o mudo com cerveja se for frito.

Olá! Desculpe interferir, mas como dizem: uma pergunta estúpida não é uma pergunta feita ... Por favor, esclareça, o que é uma junta? Obrigado!

Na Ucrânia, isso é chamado de haste. Esta é a perna dianteira do joelho à omoplata.

[Shurshun]

cozido em um pano antiaderente, que cortei em um círculo para multi, descobri que o diâmetro é adequado para AG também) Tortas, como todo mundo, voaram para longe no momento

Shurshun, deste lugar um pouco mais por favor (estou anotando). Qual tela? Altura da treliça? Temperatura? Quantas tortas foram feitas de uma porção de "incrível"? O que mais eu esqueci de perguntar? VOCÊ É BEM VINDO!!! Bem, eu realmente quero tentar assar para que fique bom.
senão já briguei com batata hoje, ela não queria fritar como eu pedi.

Para o experimento, as linguiças eram assadas em massa em duas grelhas - na grelha superior assavam rapidamente, o que era agradável, e na inferior a essa altura nem começavam a assar - como colocaram, eles permaneceram brancos. Tive que retirar a assadeira superior, já pronta, e mover a assadeira inferior para cima.

[Anastasia !!]

Anastasia !!Isso é realmente problemático no AG. O que seria assado, mas você ainda tem que assar na grelha inferior, você precisa assar com um anel e começar em velocidades baixas.
Viki você também pode assar em uma simples folha de pergaminho.

E o que não te agradou com batatas? O que você fez?

[Você pode fumar anéis de lula da seguinte maneira:]

Eu li no fórum do Hotter (não funciona agora, para esclarecer): Você pode fumar anéis de lula da seguinte maneira:

1. Pré-ferva os anéis de lula.
2. Coloque as argolas na gradinha do meio, coloque a gradinha de cima por cima, e sobre ela no fogão coloque as lascas de amieiro umedecidas com água e VNIRO / fumaça para grelhar.
3. Defina a temperatura para 235 ° C, velocidade média e tempo de cozimento de 10-15 minutos. Quem sabe qual é a diferença: quando as aparas estão embaixo e quando estão em cima? OBRIGADO!
_________________
Não importa quem você é e de onde vem, importa de onde!

[Shurshun]

Shurshun, aqui deste lugar um pouco mais por favor (escrevo). Qual tela? Altura da treliça? Temperatura? Quantas tortas foram feitas de uma porção de "incrível"? O que mais eu esqueci de perguntar? VOCÊ É BEM VINDO!!! Bem, eu realmente quero tentar assar para que fique bom.
senão já briguei com batata hoje, ela não queria fritar como eu pedi.

pano antiaderente 🔗
a altura da grelha é uma temperatura média de 180 °, como no forno. não pré-aqueceu o AG
a quantidade de tortas depende diretamente do tamanho, fiz na palma da mão de uma criança.
o recheio foi compota de maçã, a prova foi conforme a receita. Experimentei o forno em duas grelhas com um anel adicional - não gostei. O forno no AG é excelente, você pode fazer uma pequena quantidade. No forno faço com cochos))))
Asso batatas na grelha inferior e intermediária. sem anel adicional. Temperatura 190, hora - as batatas são sempre diferentes, eu olho para elas, se estiver dourado - já chega. O principal é não secar demais. Eu não cronometrei. porque acontece que quando eu cozinho batatas no AG fico por ali - tiro, por exemplo, um delicioso repolho Basin e fico pendurado no pote até que as batatas estejam completamente cozidas

Cozinhar é melhor feito em uma gradinha média e a 180 ° C. E eles escreveram sobre isso no site da Hotter. E comece por baixo, e depois asse - tudo seca. E qual é o ponto - então é mais fácil no forno. Especialmente tortas saborosas em AG feitas de massa folhada comprada. Muito saboroso.

[Viki]

.... deve-se assar com um anel e começar em baixas velocidades.
Viki você também pode assar em uma simples folha de pergaminho.

E não há velocidades baixas
zvezda , Obrigado! Vou levar tudo em consideração, mas ainda há dúvidas ... Onde está aquela folha de pergaminho que você tem? No fundo? Existe uma grade?
E aqui estão meus pães experimentais:

E o que não te agradou com batatas? O que você fez?

Fiquei confuso com o botão "fritar". Eu pressionei. Quando percebi que agora vai ser frito por cima, mas por dentro vai continuar cru, liguei meu cérebro e mudei para 190 *.
Shurshun, obrigado! Foi exatamente assim que as batatas ficaram!
E com a panificação, continuarei experimentando.
Esta é uma atividade emocionante, devo confessar para você!

[Viki]

Viki doces simplesmente lindos !!!! Pergaminho em uma gradinha (médio)
Mas minhas criações ...
ZEBRA PIE
Bolos de copo
Lombo defumado

TORTA DE LAVASH COM QUEIJO E MAÇÃS


ALMOÇO IMEDIATAMENTE 5 PRATOS

[Shurshun]

Shurshun, obrigado! Foi exatamente assim que as batatas ficaram!
E com a panificação, continuarei experimentando.
Esta é uma atividade emocionante, devo confessar para você!

Meu AG também tem a mesma velocidade, isso é exatamente o que é mais emocionante)) Mas como sou um grande amante de experimentos, esse AG foi criado para mim
Fiquei feliz que você tenha uma batata. Eu realmente não gosto de batata cozida no forno, seja frita ou purê, mas aqui ele só come no caminho. Eu gostava de uma batata com presunto feito de coração, estômago, damasco seco, passas, molho de soja, cebola e sem um pedaço de bacon ...

Zvezda, comprei 6 moldes finos de silicone no departamento Hotter, só para os cupcakes da sua foto. Por favor, me dê uma receita exata: quanto e o que colocar, temperatura, velocidade. E talvez você tenha uma receita de cupcakes sem açúcar, caso contrário, você precisa atualizar os moldes. E você tentou fazer sopa em potes de vidro comuns, ou é melhor em potes de barro.

[Garotas]

Garotas!
Eu atualizei wawawa e ficaria feliz se minhas seleções fossem úteis para você.

As receitas para uma panela elétrica e para enlatados são coletadas em nosso site e no site Good Kitchen. O resto vem principalmente do nosso site e dos arquivos enviados para mim pelos usuários do fórum (não vou listar, são muitos). E mais uma vez chamo a vossa atenção para o facto de não ser um autor, mas sim um arquivista!

[NOTCHING]

Ah, e agora seriam receitas legais e detalhadas! Pois, se tudo fica mais ou menos claro com os muffins, então seria interessante para o corte defumado e a torta de lavash, tanto na composição dos produtos quanto no preparo.

NOTCHING
Salgue a carne, tempere com especiarias, alho e durante a noite em local fresco. De manhã, coloque o AG na Quarta. ralar, polvilhar com fumaça líquida e a uma velocidade média de 10-15 minutos a 235g, depois reduzir para 150g. outros 20-30 minutos, dependendo da quantidade de carne.
LAVASH COM ENCHIMENTO
coloque lavash armênio (qualquer musgoso) em uma assadeira, coloque queijo cottage misturado com ovo, creme de leite, açúcar e sal lá, coloque as maçãs por cima. Cobrimos tudo com as pontas de lavash e graxa com um ovo batido e em AG a uma temperatura de 180, a velocidade média é de 25-30 minutos
seguindo a mesma receita que faço com outros recheios, por exemplo, aqui queijo, linguiça, tomate

Zvezda, comprei 6 moldes finos de silicone no departamento Hotter, só para os cupcakes da sua foto. Por favor, me dê uma receita exata: quanto e o que colocar, temperatura, velocidade. E talvez você tenha uma receita de cupcakes sem açúcar, caso contrário, você precisa atualizar os moldes. E você tentou fazer sopa em potes de vidro comuns, ou é melhor em potes de barro.

Aqui está um sal em uma panela de barro, eu gosto muito

mas em latas .... isso é algo, você não quer experimentar em vão, sempre tenho um acompanhamento variado à mão e ooooooooo delicioso. Você só tem que encher a barriga. arroz, legumes em uma jarra, acrescente sal (acrescentei 1/2 do cubo de caldo) coloque uma colher de óleo e despeje água fervente e no AG por 40 minutos. Eu também fiz sopa lá, ótimo, mas pra falar onde é melhor ... sei lá, eu praticamente não como sopas sozinha.

Eu tenho AG há três meses, embora já esteja há muito tempo olhando, mas não ousei, me atormentava com as dúvidas .... é necessário?
Mas em um dos fóruns culinários há uma pessoa que, com suas receitas e invenções, me encorajou a comprar, o que não me arrependo de forma alguma agora.
Ele substituiu em grande parte meu fogão, forno, torradeira e até mesmo o MVP.
Gosto da facilidade de uso e das grandes possibilidades deste aparelho.
Ela começou a cozinhar com o fumo e já era loucamente grata à sua assistente apenas por eles.

Neste tópico, tentarei submeter todas as minhas criações ao seu julgamento. Vamos tentar aprender juntos, porque alguém pode ter sugestões, correções.
Ficarei muito feliz em ouvi-los!

Muito obrigado !!! Eu vi que voce levou Tiger

Eu não comprei, mas paguei. Em nosso país, pode não ser o mesmo!

[GG_]

GG_ Eu, como o mais fervoroso fã da AG (assim me batizaram aqui, e não me importo ...) Dou os meus sinceros parabéns !!!!! Ainda estou encantada !!! Quero comprar mais um !! Venha na minha página (receitas do Zvezda) que posto aí só para a AG. Mas sobre o guisado ... ouço pela primeira vez, pode contar a receita?

Obrigado!
receita ... não sei ..... fiz uma kondychka ... queria muito.
Cortei a carne de porco em pedaços pequenos ... salguei ... e coloquei em uma jarra seca ... de acordo com o princípio - mais seco, mais gordo .. e por cima só a banha deste pedaço, e antes da banha, lavrushka e alguns grãos de pimenta. o frasco deve ser preenchido com 4/5 e coberto com uma tampa de vidro (ou papel alumínio, você provavelmente pode). em AG fria em velocidade MÉDIA em 180 graus por três horas))))

Fiz sem tampa .... tirei os torresmos de cima e o resto esfriou ... depois coloquei na geladeira ..

[Cavala fumada a quente]

Explique o grampo para quem está no tanque

E você tenta ir para 🔗, no canto superior esquerdo, digite o endereço e a senha.

[Cavala fumada a quente]

Aqui estou com minha simples airfryer ...

Cavala fumada a quente
Aqui na airfryer, o processo começou



Aqui estão os usuários agradecidos



E está tudo pronto!

Qual é a receita? O que era usado para fumar - aparas ou líquidos para fumar?

Olhe aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...c=194.0
Ontem tentei com lascas lá em cima no medidor de vapor, não gostei nada, seca em um minuto, o peixe não fica visível ... em geral fica melhor na bandeja.

[Anastasia]

Qual é a receita? O que era usado para fumar - aparas ou líquidos para fumar?

Anastasia não, não usei aparas, não tenho e acho que não
Fumaça líquida usada "Kostrovok"
Tudo, como de costume, esfregado com sal, especiarias, fumaça líquida, deixou por duas horas, depois o peixe na grade e 30 minutos a uma temperatura de 180 graus
Uma vez, no processo, eu virei, bom, isso, então, eu queria que tudo fosse bonito, tanto de cima quanto de baixo

[Mueslik]

Meninas, obrigado! Resta comprar e experimentar a cavala!
Mueslik , você tem um peixe muito bonito!

[NataMayLav]

Vamos começar com o frango?
Você marina à maneira oriental (isto é em marinadores, com gengibre, molho de soja e outra coisa). O marinador é opcional. Colocando o suporte de frango, o anel de expansão e pronto. De acordo com as instruções em 260 graus 40 minutos. Mas derramamos o dobro. A unidade vai ser agroindustrial (o cara vai gostar). E em torno do frango - batatas (você apenas cozinha primeiro, por razões de segurança) NataMayLav há pequenos lyulyakebabs de batata legais (não os tirei ontem).
E o principal. Adicione fumaça líquida !!! Mas não mostre a embalagem para seu cônjuge !!!

1. Sempre levo gengibre seco;
2. Se você colocar o frango, terá que virá-lo. Não é o melhor prazer. Além disso, devido aos espaçadores, é melhor fritar de dentro para fora. E ela não parece tão eficaz deitada quanto ... em ... bem, resumindo, não mentindo!
3. A questão não era lyulyakebabs de frango ou batata. Proponho espalhar os lulakebabs ao redor do frango em pé. Para que se preparem juntos.

[Tia Besya]

Tia Besya, e pela segunda vez recomendo cozinhar Peixe como oriental (do livro "50 receitas para grelha aero", compilado por Rzayeva ES).
Lave o peixe, corte em porções, passe nos temperos (mas, não salgue, já salguei), embrulhe cada pedaço em papel alumínio, deixando uma pequena brecha em cima para que o vapor escape.Despeje ½ copo de água no fundo do frasco da airfryer (frio antes de ligar o GA, ou água fervente se o AG foi aquecido primeiro. Não se esqueça que o frasco é de vidro e tem medo de uma queda brusca de temperatura! ) Coloque o peixe numa grelha baixa. Cozinhe por 10-20 minutos dependendo do tamanho das peças (costumo definir por 15 minutos) a 180 ° C e em alta velocidade. Foi assim que cozinhei a truta em porções e a cavala (cortada em 2 partes).

Parabéns pela aquisição do seu novo aparelho e que você tenha um ótimo relacionamento com ele!

Nada - é necessário, o frango é a coisa principal, untada com especiarias, sal, coloque por pouco duas horas, basta e na frigideira, temperatura-170, tempo-1 hora

temperatura-170, tempo-1 hora

Eu fiz isso a 260 graus por 1 hora e 20 minutos.

[Tia Besya !!!!]

Tia Besya !!!!Eu sou como um louco fã AG de todo o meu coração Parabéns!!!!!
Também aconselharia começar com um frango, mas enquanto ela comia ... cozinhe truta em público, fácil por 40 minutos. Não seja muito sofisticado, apenas espalhe com especiarias e MAIONESE !! por 1 hora (bem, em geral depende do frango, do peso) em uma gradinha média, aliás com um limão na barriga .... aula !!! e 260g em alta velocidade. É necessário virar 1 vez. Cozinhe o frango, despejando cerveja e despeje meio copo no fundo. Uma opção ganha-ganha !!! E o peixe também, é só polvilhar com temperos, sal, limão e na quarta. gradinha 180g por 40 minutos.

[Inicialmente]

Obrigado a todos pelos seus parabéns !!!

Bem, o frango está pronto! Fez 1 hora a 205, os últimos 10 minutos a 270.

Ficou avermelhado por igual, a crosta é bem crocante e o frango é suculento !! No forno, essa crosta não funciona, com certeza!
No geral gostei!
Inicialmente, O sabonete AG é mais claro que as paredes e, o mais importante, a persiana do forno (descobri que cabe na minha pia
Em segundo lugar, o frango não nadar em gordura, como no forno, mas se for no espeto ou na grelha do forno, então vamos reler "primeiro" - tudo ficará manchado com "mamãe não chore "
terceiro, embora eu tenha convecção no forno, sua velocidade é desregulada.
Portanto, AG é uma boa adição ao meu bom fogão.

Mas o marido comeu uma galinha e disse que não notou nada "tal e tal". Disse "você sempre tem um frango delicioso." Eu tive que dizer que é mais conveniente para mim lavar isso do que o que eles decidiram
Agora vou tentar fazer um peito nele ..

Lenochka! Parabéns pelo seu primeiro curso da AG! Frango é um ganha-ganha com certeza! Mas com sua máquina sofisticada, agora você pode lidar com qualquer prato! E aqui tenho uma cavala em conserva - adoro cavala fumada a quente. Para a marinada, tomei 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar e 0,5 colher de sopa. colheres de fumaça líquida subtraíam tais proporções na Internet. Depois vou relatar como vai ficar, mas espero que depois da experiência com o Mueslik haja um bom resultado.

Com certeza vou procurar cavala em nossas peixarias, para ser sincero, nunca prestei atenção nisso, toda vez que peguei cavala defumada .. Gostaria de experimentar

Lena, dá uma olhada, compre, você não vai se arrepender! Sim, gostei! Até ficou muito autêntico. Tanto no sabor como na consistência, peixe fumado a quente. Nenhuma foto ainda, não havia tempo para isso.
Aqui está um infortúnio - li que quando a cavala é processada a quente, já existe um cheiro muito forte de peixe. Achei que eles estavam exagerando. Infelizmente, o cheiro é forte. Mas ainda quero cozinhar peixe. Portanto, a questão é: ninguém sabe por acaso como reduzir o cheiro ao cozinhar a cavala? Se cheirasse a líquido para fumar, eu sobreviveria, mas o cheiro de óleo de peixe é muito difícil de tolerar e leva muito tempo para arejar.

Muitas vezes temos halibute congelado, fumado é muito saboroso Aqui está quem experimentar

mas não ficará salgado com 3 colheres de sopa de sal?

Bem, depende de quanto tempo leva para salgar! Isto é para salgadura rápida, pois de acordo com a receita sugeria-se sacudir o excesso de sal em uma hora, passar um guardanapo por dentro do peixe e começar a fumar.Comecei a cozinhá-lo após 2,5 horas - não estava nem um pouco salgado !!

[260 graus por 1 hora em alta velocidade.]

Hoje tentei cozinhar sopa e mingau de trigo sarraceno em panelas ao mesmo tempo. Três potes juntos não cabiam, ou melhor, eles caberiam, mas tão apertados que um dos potes fica até ligeiramente torto
Isso foi causado pela necessidade de cozinhar o jantar apenas para mim, marido no kefir (eu invejo sua força de vontade)
Para a sopa de repolho de azeda coloco tudo de uma vez (azeda, batata, cenoura, cebola, carne picada, descongelado o suficiente para levar uma faca)
Para mingau: meio copo de trigo sarraceno de desenho animado, um copo de água fervente, 1 cebola e 1 cenoura grande, salteada em um pedaço de gordura de frango que sobrou da bunda do frango de ontem (a gordura foi cortada) + tudo igual finamente carne em cubos.
Colocar 260 graus por 1 hora em alta velocidade.
Uma hora depois, o mingau estava pronto, pode ser até menos. Mas a carne na sopa de repolho é dura - defina por mais 30 minutos a 170 graus em velocidade média.
Tudo acabou ficando delicioso
A transferência de calor do aparelho é grande, a cozinha está visivelmente quente
Claro, por causa de tanta comida, eu não ligaria o forno, definitivamente

[Anastasia]

Anastasia, concordo com você. Fiz cavala 1 vez. Ficou delicioso, mas o cheiro ... Por causa disso, não repito. O que você pode pensar para reduzir o odor de peixe? Enquanto não há opções, estou preparando outro peixe.

[Anastasia]

Anastasia, concordo com você. Fiz cavala 1 vez. Ficou delicioso, mas o cheiro ... Por causa disso, não repito. O que você pode pensar para reduzir o odor de peixe? Enquanto não há opções, estou preparando outro peixe.

Algo que consegui com a resposta inventou ... Então coloquei serragem umedecida com água no palete e uma vez reguei o peixe com cerveja ou vinho (branco) e até agora não tive problemas com o cheiro.