Torta "capricho das mulheres" com confiture de damasco (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 Backblech]

Torta "capricho das mulheres" com confiture de damasco (Damenkaprizen)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de trigo	300 gr.
Leite	200 ml.
Fermento fresco	30 gr.
Açúcar torrado	2 pçs.
Manteiga ou margarina	150 gr.
Açúcar	30 gr.
Raspas de um limão
Gemas de ovo	5 peças.
O PREENCHIMENTO
Geléia de damasco	200 gr.
Claras de ovo	5 peças.
Açúcar em pó	200 gr.
Nozes	80-100 gr.

Método de cozimento

• Dissolva o fermento em três colheres de sopa de leite morno. Adicione 2 torrões de açúcar e uma colher de farinha. Coloque para crescer em um lugar quente.
• Lave os ovos, divida em claras e gemas.
• Bata a manteiga amolecida com as gemas e o açúcar. Adicione as raspas de limão, a massa, o leite restante e misture bem com a farinha.
• Abra a massa sobre uma placa enfarinhada com uma espessura de 5 mm. e transfira para uma assadeira untada com manteiga. Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido para crescer.
• Asse em forno pré-aquecido a +180 C até ficar meio cozido (cerca de 15 minutos).
• Bata as claras em uma batedeira com uma pitada de ácido cítrico até obter um creme espesso e fofo. No final do processo, adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha.
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• Retire a assadeira do forno, unte a superfície quente da massa com confiture de damasco. Deite por cima a clara de ovo batida, alise com talocha dentada e polvilhe com as nozes.
• Leve ao forno e leve ao forno até que a proteína adquira uma cor dourada clara.
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• Quando estiver pronto, corte a torta com uma faca molhada e coloque para esfriar.
• Coloque em uma pirâmide em uma travessa grande. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Todo! Aproveitar! )))
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Observação

A porção de nozes pode ser aumentada para 100-120g.
Para os amantes de frutas cítricas, aconselho tirar as raspas de 1,5 limão.
A massa não é muito grossa. Eu não o desenrolei na placa, mas imediatamente coloquei-o sobre uma assadeira coberta com uma folha de teflon. Espalhe facilmente em toda a área com uma espátula.
A massa cresce e coze rapidamente. Observe o forno para não perdê-lo. Antes que eu pudesse piscar, a torta já estava frita.

É aconselhável comer no mesmo dia, pois os bolos fatiados secam rapidamente nas bordas.
Cubra sem acesso de ar ou não corte o bolo inteiro.

Enquanto eu estava dividindo em porções, havia excesso nas bordas. Ah, e eu os comi!

Isso é algo incrivelmente arejado! A massa quase não foi sentida!
O bolo derreteu na minha boca. Aroma ligeiro a limão, sabor agradável a confisco de damasco, ligeiro estalido a frutos secos ligeiramente tostados!
Eles são especialmente gostosos!

Comprei geléia de mirtilo. Acho que vai ficar uma delícia também! Porém, existem muitas opções! )))
Fonte: Cooking Journal
TORTEN UND GEBÄCK. 1987.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l milch
30 g hefe
2 würfel zucker
150 g de manteiga ou margarina
30 g zucker
1 zitronen schale
5 eigelb

200 g de marmelada de aprikosen
5 eiweiß
200 g podezucker
80-100 g walnüsse

Hefe mit 3 eßlöffel lau warmer milch und dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig daraus bereiten.
Butter mit zucker und eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schale der zitrone, den sauerteig sowie die restliche lauwarme milch dazugeben und alles mit dem restlichen mehl gut verarbeiten.
Auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und an einem warmen ort etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mitzucker steif geschlagene eiweiß vorsichtig darüber geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, em den bis backofen zurück stellen, und de lange backen schne.
Noch warm mit einem nassen Messer aufschneiden und auf dem Backblech erkalten lassen.
Auf einer platte pyramidenform ig anrichten.
Es ist überflüssig, den kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da dieser den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

Estou chocada com gastronomia, cultura e o que mais há !!!!
É lindo, muito inteligente, contido, incomparável !!!
E como foi filmado!

Ensine-me a trabalhar com merengues, senão atiro em mim mesmo!

[Ira,]

Virgem, tenha consciência! Estou cansado de desmaiar hoje! Só vou recuperar a consciência, só vou olhar para HP com um olho ... Ira,

Que bom, obrigado, querido! É muito bom ouvir um elogio
Vamos começar a estudar agora? Estou pronto para ajudar
Por onde começamos?

[Manka]

Oh, Manka, não digas
Nos últimos dias, só consigo ver como novas receitas estão surgindo, uma após a outra!
E quanto mais perto da linha de chegada, mais frequente e mais frequente ... sim, mais intrincado ... e mais saboroso !!!
E até olhando a noite. Que tipo de nervos você precisa ter ?! Feiúra! Tudo babando ...

E então, pelo menos, estou escrevendo "Ladies 'whim" com uma mordida. La la ...

: girl_cleanglasses: Eu também quero estudar, fazer esses truques
: girl_mad: Eu não tenho nada para morder, muito menos um pouco, é por isso que eu invejo alto
: bravo: Criação deslumbrante

Ensine-me a trabalhar com merengues, senão atiro em mim mesmo!

Olk, mova seu torso! Vou pegar uma bazuca ao meu lado!
Eu realmente não me afastei das "neves", mas ela já está aqui com suas flores bezeshny "safadas"!

Olk, mova seu torso!

Se nossos dois torsos colidirem acidentalmente, então um HIGGS BOSON surgirá!

Beleza inexprimível
Eu nem tenho palavras.

CHAMOMILE-a-a-a-a-a Irina acaba de desviar os olhos da camomila e novamente como ela é deliciosa!

Obrigado, virgens! Você é tão agradável de ler!
É realmente delicioso! Suavemente! Derrete na boca
Comecei a provar ainda quente e não consegui parar
Agradável crosta de proteína rosada combinada com um centro arejado, sabor de damasco e um fino
nota cítrica

A princípio pensei que iria tratar os vizinhos para não rebentar.
Então eu decidi que podemos cuidar disso nós mesmos: os vizinhos vão esperar (isto é, "figo você")

Muito bom e gentil!

Obrigado, virgens! Você está tão feliz em ler
É realmente delicioso! Suavemente! Derrete na boca
Comecei a provar ainda quente e não consegui parar
Agradável crosta de proteína rosada combinada com um centro arejado, sabor de damasco e um fino
nota cítrica

A princípio pensei que iria tratar os vizinhos para não rebentar.
Então eu decidi que podemos cuidar disso nós mesmos: os vizinhos vão esperar (isto é, "figo você")

E DAÍ? ri mais
O bolo acabou rápido demais. Não estávamos cheios
Embora toda a folha de massa fosse

Eu lembrei ... e novamente eu queria comer

É uma pena não ser vizinho! Parece que cabe a eles ... Quando sua consciência acordar!

Raramente cai
Um já recusa ... Diz que tem medo de engordar

Cheirava a primavera :-) :-) que margaridas maravilhosas !! Obrigada pela beleza e receita !!!

[Natália]

Natália, cozinhe com prazer e cuide de seus entes queridos!

E eu asso semelhante. Massa só de shortbread com marmelo guisado. A receita veio de um amigo dos tempos soviéticos. Eu posso colocar aqui. Ou já é considerada outra receita?

A combinação de bolo de shortbread com marmelo deve ficar bem gostosa!
Lenochka, se sua receita não estiver no fórum, certifique-se de divulgá-la!
Esperemos com prazer!

Irina, obrigada pela receita! Dizer que a torta é deliciosa é não dizer nada. É incrivelmente saboroso !!! Muito obrigado!

[Merri]

Merri, Irinaque bolo tentador!

[Irina]

Irina, ele também está em rosas! Que artista você é!
Desfrute de sua refeição!

Maroussia, não fique surpreso! Pegue comida e crie! Você não vai se arrepender!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Não estou surpreso, admiro De alguma forma perdi essa receita antes, agora está nos favoritos, com certeza vou criá-la Obrigado!

["Torta Caprice Senhoras"]

"Torta Caprice Senhoras"

Tudo foi feito de acordo com a receita, como a de Irina.



Opara



Massa pronta.
Ela cozinhou 4 peças nessas formas. Uma massa de 50 g, o resto 3 massa de 60 g
A massa em formas era adequada para 10-15 minutos.
O primeiro foi cozido para uma amostra a 180 * 15min, os 3pcs restantes. 12 min a 180 *











Preenchido o meio com geléia de damasco 10g



O restante da massa foi disposto em uma fôrma de 19x27cm, nivelada. Deu a ele 15-20 minutos.
Assado em 180 * 20 minutos
A altura do bolo acabou sendo 3,5 cm na forma acabada.







Tenho apenas uma foto para o creme. (Não tirei foto de proteínas batidas, esqueci)
Eu tenho 5 proteínas (C1) puxadas por 166g.
Creme pronto.





O creme foi depositado em moldes usando um bico redondo de 1,5 cm de diâmetro. Para um molde com diâmetro de 8 cm, é claro, o bico é muito grande.Não foi uma camomila, mas uma flor completamente diferente.
De forma retangular, o creme foi depositado sobre toda a área com o mesmo bico, após o que planejei aplicar um molde com raspador dentado. Não funcionou. Na minha ausência, meu neto pôs as coisas em ordem. Não consegui encontrar o raspador.
Achei que já tivesse colocado tudo no lugar depois da chegada ... Acontece que não.
Endireitado com uma paleta, polvilhado com nozes. Ao longo da borda, plantei uma dália com um bico. O creme esticou-se muito atrás do bico e não posso dizer que esteja satisfeito com a forma como manteve a sua forma.





Eu tingi tudo de uma vez. A 250 * 12 minutos, na segunda divisão do topo.







Agora sobre o sabor !!
MMMMM! Como diz meu genro, divino !!
OOO Muito gentil. A torta é reta, leve, arejada, com uma crosta externa leve, mas miolo muito frágil e delicado.
Se você se deparar com uma parte da torta, onde está apenas untada com creme e não há decoração em forma de flor, então o sabor de uma torta delicada não doce com um leve toque de limão + uma camada de doce o creme dá um sabor muito equilibrado. Agora, se também aparecer com uma flor, então é claro que fica adocicado.
Em geral, Ira, acredito que você comeu quase todo o bolo de uma vez. Cortei e comi ainda não muito frio. E ela comeu uma flor inteira e duas fatias de torta.
Tentei rapidamente colocar o resto em um recipiente e fechá-lo para não ficar tentado.

Ira, obrigado, obrigado, obrigado !!! Com certeza vou repetir, mas com a adição de menos açúcar ao creme.

[Marusya]

Marusya, seja tentado logo, antes que se esqueça! Todos no jardim de infância estão maravilhados!

[Merri]

Merri, Irina, sim já fui tentado E fui para a aula preparatória, admirado. Seria possível assar amanhã, mas agora não há nozes em casa. Então, eu acho - compre nozes ou experimente sem elas. E também não há açúcar em pedaços. Duas peças têm cerca de duas colheres de chá?

Claro, duas colheres de chá
É apenas escrito lá com a maior precisão possível pelo tradutor

E faça o melhor possível de acordo com a receita lendo todos os suplementos.
Haverá um conjunto completo de sabores com nozes!

[Irina]

Irina, muito impressionado com a receita!
Acessou os favoritos
Compreendi bem que a massa só cabe uma vez na forma?

[Tatyana]

Tatyanaestá quase pronto na primeira vez.
Mas com geléia e creme atinge completamente a condição necessária

[Irina]

Irina, Eu só tenho um estereótipo de que a massa de fermento deve ser adequada e, em seguida, deixe repousar, quer dizer, o processo antes de assar, depois - conforte e creme, é claro

sim. Massa de fermento. Isso significa que você precisa lidar com isso de acordo: espere até que ele apareça e vá embora.
Fiz conforme descrito na receita e funcionou também

[Irina Dolars]

Pegue comida e crie!

seja tentado logo antes que você esqueça

Não esqueci, comprei castanhas e criei





Irina Dolars, Irina, obrigada por um bolo tão delicioso Incomum! A massa é levemente macia, agradável acidez de limão, aroma de damasco - uma combinação linda! Eu escrevo isso como favorito!

Desfrute de uma comida deliciosa para sua saúde!
Um para um minha torta

Meninas, torta deliciosa! Massa delicada, acidez agradável e uma coloração tão bonita.
Irina, agradecimento especial pelo tingimento, viu a foto, mas não sabia que era tão fácil de fazer.

[Alla]

Alla, ótimo bolo! E tem um gosto bom!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina! Aqui está minha tentativa # 2))) desta vez fiz conforme o esperado, sem me desviar da receita. Sove a massa por mais tempo. Mas mesmo assim caiu ((cresceu muito no forno .. aí, depois de arrancar, caiu ... Naquela hora eu mantive em 180g por 25-30 minutos ... mesmo assim .. Mas ficou mais macio do que da primeira vez, quebradiço .. e esbofetei mais fino, mas não 5 mm. Em geral, fiz duas bandejas (para um grande chá), provei apenas as bordas até agora)


Obrigado novamente pela receita!

[Yasmina]

Yasmina, obrigado pela paciência e fazendo de novo!
Qualquer nova receita precisa se acostumar. E os fornos de cada pessoa são diferentes
Mas é desejável tornar a massa mais espessa. Fino é frito rapidamente.
Não manche, mas alise levemente.