Cofrinho de receitas para o Airfryer (links, discussões, dicas, problemas)

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Neste tópico, os usuários adicionam receitas encontradas na internet, falam sobre suas experiências na cozinha no Airfryer, pedem conselhos e recebem recomendações de usuários experientes !!! Leia! Cozinheiro !! Tenha um bom bate-papo !!!
Boa sorte!

Pimentão recheado, almôndegas, costeletas - agora só faço na frigideira. Acontece muito suculento

[Korata]

Korata, diga-nos como você faz isso? Hoje joguei meu veterano na prateleira sem necessidade. Além de frango grelhado, churrasco, mingau de trigo sarraceno (exatamente como descrito por Irinalein) eu não cozinhei nada.

[Marishka]

Peço desculpas, houve um mal-entendido

Eu não cozinho mingau de trigo sarraceno, acabei de citar Marishka e orientado sobre como você pode reduzir a contaminação da panela.

Eu cozinho principalmente asas de frango, peixes do interior ...

[marishka]

marishka .. só não juro pzhalst, mas não tenho receita exata para isso. Eu falei que se não for no forno, o suco fica guardado dentro do produto.
Acho que todo mundo tem sua própria receita comprovada de costeleta. Para pimentos recheados e almôndegas - acrescente arroz meio cozido à carne picada (de preferência mistura de porco + boi) + especiarias. Para almôndegas formarem bolas. Para pimenta - recheie os grãos de pimenta.
Coloquei a airfryer na temperatura máxima. O tempo para pimenta e pinça é de 25 minutos, para almôndegas - 20. Mas mesmo assim - você precisa olhar e talvez desligar mais cedo. Ainda depende do tamanho dos produtos.

Eu tenho um aerogrill para o segundo mês, estou muito satisfeito, mas há um problema - o cozimento não sobe bem, ele sobe mais fino, e então bruscamente .. e novamente baixo .. e ainda não cozido, será frito por cima, mas por dentro está úmido (basicamente quero conseguir de charlotte de excelente aparência e sabor), também mudei a temperatura e a velocidade e o tempo, e comecei com uma temperatura e velocidade baixas, e ainda não há efeito que deve ser, talvez eu bata os ovos por muito tempo, ou preciso cobrir com papel alumínio, minha carne está boa.

Li que o frango tem uma crosta diferente do forno, e o frango em si é suculento, a carne é frita perfeitamente, tenho um fogão Boshevsk, nada mal. Pensou em levar a airfryer VES, qual é a sua? Minha cozinha não é grande, esse é o problema, faz sentido?

Sim, o frango fica bem, mas a crosta fica crocante mesmo no forno. A única vantagem é que os pedaços não absorvem a gordura, não flutuam nela, ela escorre com segurança para o fundo. E o frango marinado é delicioso, e com fumaça líquida. E essa carne fica bem seca, mesmo se você derramar com maionese. Eu tenho um Hotter. A penúltima modelo, não lembro exatamente como se chama (estou no trabalho). O modelo mais recente é algum tipo de tigre no nome.

[Boo Boo]

Encorajado, encorajado, Boo Boo! E hoje fiz bungle bungle, omelete, mingau de arroz com carne (sim, comprido e sem sucesso aqui). De manhã cozinhei painço, xinguei tudo, não está cozido, mesmo que você mate! É verdade que eu tinha uma panela enorme, e as receitas para os mais quentes são feitas para recipientes de meio litro. Hoje comprei uns pratos para ele, vou ver como vão as coisas. A propósito, em nossa cidade essas coisas são compradas. Estou absolutamente satisfeito de que nada escapa disso. Que a hora esteja programada. A única coisa que temo é quanta eletricidade ele vai me pressionar. Alguém compartilha sua experiência?

e aqui está outro:
Compramos um peixe Krasnoperka e decidimos cozinhá-lo em Ag, foi o que aconteceu



e isso ainda está em AG

e aqui está outro

Eles fizeram sorvete - sobraram 4 proteínas, bem, nós os batemos suavemente em uma combinação de 4 proteínas - 1 xícara de açúcar despejou açúcar em uma colher de chá e dissolveu ali perfeitamente, então eles sobreviveram em moldes de silicone e os colocamos na frigideira : eles subiram assim ..

Estes são eclairs. prkticheksi fez tudo filho, estou tão .. nas asas))


e estes são cheesecakes, o primeiro rakh que fiz na minha vida. um pouco torta, mas a massa é chique

e certamente não são produtos assados, mas estou orgulhoso desse bacon)))


queria fazer batata louca de uma revista - uma escola de delicatessen. não funcionou .. mas acabou sendo uma deliciosa zaepkanka. de batatas (purê de batatas), cogumelos e algo mais,


e estes são bolinhos com creme de leite


claro que você não pode ficar sem frango))


costelas de porco


peito na seção

e isso é tudo:

é cordeiro

e aqui está outro assado - um cupcake

Oi Nikolen! Estou na mesma empresa, vamos nos conhecer. Você já cozinhou o mingau? Algo não está funcionando para mim. E a caçarola é aguada, você fez a receita?

Olá, Vetla. Fiz a caçarola a olho. Não gostei da receita. Queijo cottage seco esfregado em uma peneira (cerca de 600-700g), adicionado 3 ovos batidos com akhar, um pouco de creme de leite (pode ser levemente azedo), misturado, adicionado um pouco de farinha para panqueca. A massa deve ser fofa, mas não densa. Adicionei passas e damascos secos. Em um prato de Teflon e em uma prateleira de arame médio. Unte o topo com creme de leite. Velocidade média do modo 180. O tempo depende do tamanho e do peso, demorou cerca de 1 hora. Você vai ver tudo, quando subir e ficar rosado, furar com um palito e apertar com o dedo - não cai, então está pronto. A caçarola ficou ótima.

Portanto, pela primeira vez, minha filha e eu começamos a fazer experiências com frango. Corte em pedaços pequenos, que quase metade caiu sob a gradinha. Colocamos a 170 graus e esperamos para fritar. Como resultado, conseguimos frango de barata assado (absolutamente seco).

Experimente ralar o frango com alho, sal e temperar um pouco com maionese, deve ficar bem suculento. Eu asso frango a 235 graus.

Quanto ao prato, meu Hotter também não tinha, comprei uma bandeja redonda de metal simples na qual cabem as pernas da grelha, e nela costumo fritar carne e frango, e coisas assim ... Eu tenho como uma espécie de frigideira universal.

Vários livros com receitas para o Airfryer são vendidos em "Seven Hills", e no site 🔗 você pode encomendá-los.

A airfryer cozinha maravilhosamente. fica muito gostoso - sopa de ervilha com carnes defumadas, pastéis como o maná são sempre excelentes, no forno pode ser úmido, mas na frigideira sempre é excelente. Frango defumado e peixe são simplesmente deliciosos.
Você pode secar ervas, acontece instantaneamente.

Eu gosto de fazer peixe na airfryer - acontece que você lambe os dedos, derrete na boca. O único peixe que como.

E hoje fiz uma Orange Charlotte da Lydia na airfryer, ficou ótimo, estava tudo assado, delicioso !!!
Eu fiz isso primeiro em baixa velocidade a 180 graus por 20 minutos, depois outros 25 minutos a 205 graus e velocidade média.

Também cozinho peixes na frigideira, o sabor é maravilhoso.
E eu também cozinho o mingau de trigo sarraceno com cebola na frigideira, gostoso, pode ser como acompanhamento, ou como prato independente.
Quem tiver dúvidas em comprar ou não, leve uma coisa maravilhosa.

Permita-me relatar depois de passar o fim de semana com a airfryer.

Frango inteiro e presunto de frango saíram com um estrondo, deleite, sem palavras. o filé geralmente seco estava tão macio que foi arrastado.
Não gostei das batatas debaixo do frango na grelha inferior, estavam secas. Em um desenho animado sobre panificação, ficou muito mais saboroso para mim.

O porco balyk estava delicioso, bem assado, o topo estava super, o meio um pouco áspero, como me pareceu.
mas talvez esta seja a primeira experiência. Você precisa se acostumar com os modos, como no desenho animado, para estudar.
Eu uso uma grande placa de cerâmica como bandeja. No sábado passei pelo Yunost (um mercado em Kiev), mas ainda não achei nada adequado.
Não há reclamação sobre o trabalho, uma máquina competente. Tentei lavar, até gostei.Dobrei todas as grelhas, despejei shampoo, água (não mais do que 4 litros está escrito) e corri no modo recomendado por 10 minutos, esperei até que esfriasse, lavei na pia (minha pia é grande, a tigela cabe sem problemas). Eu até queria lavar, mas não foi preciso, não sobrou uma gota nas paredes da tigela depois do cozimento, tirei tudo, a tigela com um pano úmido e a grade embaixo da espiral acabaram com todas as preocupações. Você não precisa carregá-lo pela cozinha.
Fica muito quente, principalmente o anel de expansão, por isso é preciso colocá-lo de forma que ninguém se queime, principalmente crianças. Escolhi um lugar permanente para ele, sem movimento, acho que será seguro.

Em geral, estou satisfeito até agora.
Acho que não vou cozinhar nele tudo o que está explicitado nas receitas, mas aos poucos tentarei.
Por exemplo, não faço borscht de desenho animado, experimentei, mas em casa disseram que é uma delícia, mas o seu fica melhor no fogão. Então está aqui. Vou cozinhar o que tiver de melhor.
Frango para o fim de semana já é um pedido permanente.
Sim, ela também fazia peixe, carpa capim, muito suculento por dentro, mas a crosta não funcionava, talvez ela tivesse medo de cozinhar demais.

[AlKA]

AlKA , parabéns por seus experimentos! Você já preparou tanto !!!
Quanto às sopas, posso dizer que ficam muito saborosas em pequenas panelas de cerâmica. Além disso, você pode preparar uma sopa diferente para cada pessoa.

sim, já pensei nisso, estou interessado na ideia de cozinhar borscht vermelha em 2 panelas e borsch verde em 2 panelas)))))))))))))

mas até comprar os potes, onde tem dois velhos de cerâmica, coloco, não encontro. Eu quero muito experimentar lã de leite, tenho muitas ideias, mas uma catástrofe com o tempo, no trabalho ... é no final de semana e na folga.

É verdade que à noite, como todas as crianças foram para casa e colocaram uma bolsa para meu marido trabalhar, descobri que não tinha quase nada sobrando, droga .....))))))))

[Pêra com queijo na frigideira]

Eu quero agitar este Temko para receitas. Escreverei sobre meus planos / experiências, espero que as pessoas me atualizem.
Na minha coleção, o primeiro é:

Pêra com queijo na frigideira

Produtos:
peras fortes, queijo Dar Blue, óleo vegetal
Preparação:
Corte as peras ao meio, retire as sementes e um pouco de polpa com uma colher. Coloque pedaços de queijo picante como Dor Blue em uma pilha no buraco. Asse em uma gradinha untada de cima por 5-7 minutos em temperatura e velocidade máximas. Este aperitivo vai bem com vinho.

É apenas Dor Blue ... Qual deles?

[dor azul]

É apenas Dor Blue ... Qual deles?

Queijo intercalado ou estriado com bolor azulado ou esverdeado - geralmente macio ou semiduro, mas sempre picante e particularmente picante.
A maioria dos queijos azuis (francês âmbar lance, blue bresse, inglês stilton, italiano gorgonzolla, alemão dor azul, Espanhol cabrales) é feito com leite de vaca. Uma exceção é o famoso Roquefort, para o qual se utiliza apenas leite de ovelha.

Acho que vou sobreviver com queijo simples com alho, pimenta branca e ... provavelmente orégano ou tomilho. Fora do tempo, essas coisas do exterior!

Grampo de cabelo, para muitas receitas. A partir daí eu gostei de frango na cerveja, quando você despeja um copo de cerveja ruim no fundo da panela e o frango é frito sobre ele, fica incrivelmente tenro e quando as batatas descascadas e picadas são colocadas no mesmo fundo em vez da cerveja, embebido em gordura e, por assim dizer, cozido.

Diga-me, é possível assar pão em uma airfryer em vez de um forno? Ou é do reino da fantasia?

Você pode assar o que quiser.

E a circulação de ar não vai atrapalhar o cozimento do pão? Em que temperatura definir e em qual das 3 velocidades. Quem tem experiência em assar pão em uma airfryer, por favor, compartilhe.

É bom assar massa folhada na frigideira, coloco os assados ​​direto na gradinha. muitas vezes eu faço espadilha com ovo e cebola, coloco uma espadilha em um quadrado de massa, pego um pedaço de ovo e cebola e pego as pontas, fica muito gostoso

Gosto de cozinhar sopa de ervilhas na airfryer, ao estilo da aldeia.
Cozinhar em panelas é delicioso, o mais importante é que não incomode.

É bom assar massa folhada na frigideira, coloco os assados ​​direto na gradinha. muitas vezes eu faço espadilha com ovo e cebola, coloco uma espadilha em um quadrado de massa, pego um pedaço de ovo e cebola e pego as pontas, fica muito gostoso

Os puffs são realmente fantásticos! Não consegui nem fazer isso no forno.

Alguém já tentou cozinhar a vapor na AG? Manty, khinkali ...? Com khinkali, eu tenho um furo ..., porém, o mesmo que com panificação ...

Percebi que em vez de pimenta, colocava frango ali ... Embora nunca tenha visto isso em lugar nenhum ... Colocamos em um marinador, mas em uma jarra com ... manteiga? Continuaremos pensando!

[Na airfryer, penso no mesmo princípio.]

Não, não no azeite, está nos seus próprios pedaços de sumo de frango (pode ter outra carne), tipo guisado, fica muito saboroso no forno e é prático. Havia uma receita sobre a culinária e sobre o bom-cozinheiro (agora nem me lembro onde a vi pela primeira vez na internet, mas já vi em casa de um amigo, quando ainda não havia um comunicador em uso
Em um pote comum é necessário encher 2 terços dele (só para não transbordar), costumo cobrir com papel alumínio, pode-se usar uma tampa de ferro
Pedaços de frango (para ficar mais fácil pegar depois, foi repartido) em uma tigela, moa com sal (um pouco), um fogão (você também pode usar outros temperos se quiser, ou maionese se for peito de frango, e tentei com limão) + Lavrushka e cebolas (anéis ou cubos).
No forno frio - enquanto ferve por 1,5 horas, o frango fica macio e macio se for conservado por mais tempo. Na airfryer, penso no mesmo princípio.Eu costumo tirar a pele e fazer do peito, e ainda por cima fica um pedaço mais grosso de coxa de frango. E com cebola e lavrushka é a opção de maior sucesso, embora eu tenha tentado várias opções, principalmente no verão é muito conveniente, uma vez que martelei um fogão cheio, depois levo as latas para a geladeira e levo para o campo comigo no o trem

Em uma jarra normal, você precisa preencher 2 terços dela (apenas para que não transborde)

Que? Óleo vegetal?

Percebi que em vez de pimenta colocava frango ali ... Embora nunca tenha visto isso em lugar nenhum ... Colocamos em um marinador, mas em uma jarra com ... manteiga? Continuaremos pensando!

Não, você não precisa de óleo. Eu entendo que este prato deveria ser assim 🔗

[Frango em uma jarra]

Frango em uma jarra
O frango pode ser servido quente ou frio. [/ I]

sim, esta receita, embora eu costumo colocar várias latas na folha de uma vez (5 kg de peito de cada vez, é fácil!) e cobrir cada uma com papel alumínio, e quando as tampas de plástico de costume esfriarem em cima da folha eu puxo comida quase enlatada. Meu filho não gosta de peito cozido (seco), mas todo mundo come assim!

E agora estou girando em torno desta receita:
Bacon defumado

Só temo que esse bacon escorra para o fundo da tigela na forma líquida.
E no fundo quero colocar lascas de amieiro embebidas ...

Tudo não vai escoar!

Me apaixonei por um frango em lata ... E resolvi sonhar ... No banco por algum motivo que não me atrevi, resolvi usar pratos resistentes ao calor (ai de uma panela de parede grossa), e depois, de acordo com a receita, 30 minutos. a 150, 1 hora a 180 ... Não preparou ... Cuspi em tudo, tirei, tirei a tampa e fechei com papel alumínio, depois coloquei por 40 minutos a 260, a velocidade é alta ... e começou o processo, e o caldo começou a sair e tudo ferveu, deu tudo certo! Saboroso, macio E no banco provavelmente teria ficado incrível. É verdade, eu tentei sozinho, meu marido saiu com uma galinha (cozida, senão você vai pensar em outra coisa) em uma viagem de negócios, até que eu voltei e não consigo descobrir a opinião dele. Aqui estou eu e penso o que mais tentar cozinhar? Alguém pode ter uma ideia? O marido adora macarrão ...

[ferver por pelo menos uma hora]

Me apaixonei por um frango em lata ... E resolvi sonhar ... No banco por algum motivo que não me atrevi, resolvi usar pratos resistentes ao calor (ai de uma panela de parede grossa), e depois, de acordo com a receita, 30 minutos. a 150, 1 hora a 180 ... Não preparado ...

Não tenha medo de usar potes, quantas vezes tenho feito, sempre um excelente resultado! Um conhecido meu geralmente fazia em uma jarra de 3 litros no forno por uma semana, e eu prefiro litro ou 0,7, é mais conveniente para mim guardar, mas não preparado, não a partir da espessura da panela (IMHO), mas porque você não cronometrou o tempo em que o produto fervia - depois ferver por pelo menos uma horaeu amo 1,5

Aliás, peixe em pedaços grandes misturado com vegetais também fica em uma jarra muito boa. delicioso!

Bem bem ...eles aprendem com os erros Mas agora é só determinar corretamente a temperatura para que ferva depois de ferver ... Aos 150 e 180, eu nem queria ferver Obrigado pelo conselho!

Bem, bem ... eles aprendem com os erros Só agora é correto determinar a temperatura para que ferva e depois ferva ... Aos 150 e 180 eu nem queria ferver Obrigado pelo conselho!

Você fez a coisa certa que aqueceu gradualmente por meia hora, e então você pode fazer isso ao máximo

:)Obrigado! Então, da próxima vez, ousadamente farei isso em um banco ... Mas assar em geral não

[obgorka_gu]

obgorka_gu Sobre o frango (fiquei tão nervoso com as bolhas de merengue que não li todas as postagens)
Apreciado. Eu peguei filetes. Ela encheu não 2/3, mas provavelmente 4/5 da lata. Mas o nível de suco do frango não atingiu. Ferveu 2 a 3 cm abaixo do nível do frango, coloquei uma cabeça de alho em cada pote (0,6 litros). Quando coloquei isso, pensei, fiquei animado. Quando tentei, percebi que era ganancioso. Da próxima vez, colocarei duas cabeças em cada jarro. E vou tentar não filé, mas coxas de frango. Não gosto de carne branca.

AleksAleks
Eu tenho a mesma fumaça líquida. Peguei em Seven Hills na River Station (InterSever). 82 rublos por garrafa. Não sabia que ele estava no centro de jardinagem.
Um forno de convecção? Se não, então é claro porque os olhos não eram aguçados.
Na verdade, não estou sugerindo que a fumaça líquida seja um problema. Esta é uma hipótese não verificada até agora.

Um forno de convecção?

Não, sem convecção e gás.

Ou talvez sejam chips de amieiro que você gosta?

1. Ou talvez, de fato, amieiro ...
2. E se houver fumaça, então, sem convecção, ela não atingirá o ar especialmente. E a airfryer (o mesmo forno elétrico) também está com convecção, então tinha muitos vapores no ar ...

Não consigo colocar a caçarola de requeijão na airfryer. Tentei cozinhar de acordo com diferentes receitas e em diferentes modos, mas tudo foi pelo ralo. Alguém pode ajudar com conselhos? Eu tenho uma airfryer - Hotter HX-1087 Tiger. Comprei recentemente.

Na verdade, caçarolas de requeijão são ótimas em uma panela elétrica. Parece-me que fazer grelhados no ar (assim como no forno) não é a melhor opção. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.