Costeletas são suculentas e fofas

Costeletas são suculentas e fofas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne picada ou vitela
Cebola
Alho
Kaotofel
Ovo
Sal
Maionese + pasta de tomate	1/2 colher de chá
Leite

Método de cozimento

• Faça carne picada ou vitela. Junto com a carne, passe a cebola pelo picador de carne, vários dentes de alho, vários pedaços. batatas descascadas. Adicione 1-2 ovos (dependendo da quantidade de carne picada), sal, também adiciono Sal saboroso "7 ervas". Misturar. A carne picada é aguada. Rapidamente formo costeletas com as mãos molhadas e na frigideira. Em uma frigideira, frito dos dois lados (o lado inferior é menor) e coloco na assadeira. Unte as costeletas com uma mistura: maionese + extrato de tomate + um pouco de leite. Despeje leite ou água em uma assadeira para cobrir o fundo.

Hora de preparar:

30 minutos.

Programa de culinária:

Coloquei no forno frio, a temperatura é de 200 gr. (se colocado em um aquecido, então por 15-20 minutos).

Observação

Bem, muito gostoso. Suculento, macio e arejado.

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Ótima receita! Só eu "assei" em uma panela elétrica (modo: assar - 25 minutos), não no forno. Vkuuuuusno!

Para ficar mais suculenta, a cebola não pode ser passada no moedor de carne, mas sim bem picada.

Ótima receita! Só eu "assei" em uma panela elétrica (modo: assar - 25 minutos), não no forno. Vkuuuuusno!

Você frita antes de assar?

Você frita antes de assar?

O mesmo que na receita original - em uma frigideira (eu estava com medo de que eles não se encaixassem no "desenho animado" ou se desintegrassem).

[Elena Bo!]

Elena Bo! Muito obrigado pela receita! Você me salvou! Meu mais velho é tãããão agitado: bom, ele não come nada, só o leva com o nariz em diferentes direções. Sem esperança de sucesso, fiz suas costeletas. E agora estou sentado com um sorriso idiota: gostei muito e comeu tudo! Esta nunca foi a última vez. Muito obrigado.

De mim mesmo: eles são realmente deliciosos. Parece que todos os ingredientes são conhecidos, e tudo já foi tentado centenas de vezes, mas vá e veja como você consegue. Quando comecei a fritá-los, para ser sincero, fiquei triste: começaram a desmoronar. Mas no forno tudo deu certo. Obrigado!

Luca, fico feliz por você, principalmente pelo meu filho. Minhas costeletas não se desfazem. A queda pode ser evitada adicionando outro ovo.

Elena, obrigada, ótima receita fácil!
O resultado são costeletas muito fofas em chapéus rosa

Elena, obrigada, uma receita maravilhosa e muito prática. Havia apenas vitela, e eu não sabia mais o que fazer com ela. Costeletas geralmente são feitas de carne de porco com vitela 1: 1. A vitela está bastante seca.
Também fiz costeletas de peru segundo esta receita, que também são muito boas e suculentas.
Ouvi dizer que o repolho é adicionado à carne picada para dar mais suculência (aqui, em vez de batata). Mas eu não tentei. Vou tentar escrever.

E eu fiz essas costeletas (só frango). Mas eu nem mesmo fritei antes (bem, não havia tempo), e carne picada imediatamente - para deco. De qualquer forma, ficou ótimo.

Elena, obrigada, uma receita maravilhosa e muito prática. Havia apenas vitela, e eu não sabia mais o que fazer com ela. Costeletas geralmente são feitas de carne de porco com vitela 1: 1. A vitela está bastante seca.
Também fiz costeletas de peru segundo esta receita, também muito boas e suculentas.
Ouvi dizer que o repolho é adicionado à carne picada para dar mais suculência (aqui, em vez de batata). Mas eu não tentei. Vou tentar escrever.

Fiz essas costeletas com repolho picado, ervas, cebolas, pimentões. Carne picada a partir de 1 kg de vitela, picada bem fina metade de uma couve média, 2 cebolas grandes, 1 pimentão, um ramo de endro e salsa. Não acrescentou nenhum ovo ou pão. Só um pouco de água fria, sal e ervas secas. Bem misturado. Fiz costeletas grandes em formato de fuso, coloquei em 3 camadas em uma panela elétrica (um pouco de azeite), 20 minutos no modo de cozimento, depois acrescentei cerca de 250 gramas de purê de tomate de um pacote de Parmalat, rodelas de cebola picadas, finamente verduras picadas, um copo de iogurte desnatado (pode-se usar creme de leite), um pouco de sal e outros 20 minutos no cozimento. Ficou ótimo, o repolho não é sentido, as costeletas com cebola têm gosto

Às vezes também faço isso com repolho, mas isso já é chamado de rolinho de repolho preguiçoso. E eu faço o molho de creme azedo de tomate delicioso.

A ideia era fazer exatamente rolos de repolho preguiçosos, mas sem arroz - saíam exatamente costeletas. O repolho não é sentido

Li sobre costeletas e decidi compartilhar minha maneira de amassá-las bem. Encho a carne picada e coloco todos os ingredientes na máquina de fazer pão - no modo massa. Ela amassa por cerca de 10 minutos, depois desligo a máquina de fazer pão - em teoria, ela deve esquentar a massa. Acontece muito bem.

A ideia era fazer exatamente rolos de repolho preguiçosos, mas sem arroz - saíam exatamente costeletas. O repolho não é sentido

E fiz com repolho e com arroz e com o molho com que costumo fazer repolho recheado. Foi ótimo

Encho a carne picada e coloco todos os ingredientes na máquina de fazer pão - no modo massa. Ela amassa por cerca de 10 minutos, depois desligo a máquina de fazer pão - em teoria, deve aquecer a massa. Acontece muito bem.

A mesma coisa, mas no processador de alimentos.

Feito de acordo com a receita de Alexandra, mas com preguiça de torcer as costeletas, fiz uma caçarola, 30 minutos. no forno, E a carne era de vaca, picada duas vezes com repolho, pique a cebola e acrescente, acrescente um pequeno ovo.
Depois servi o molho de purê de tomate de Pomi, alho, manjericão fresco e orégano, ficou com um toque italiano.

Assei por mais 15 minutos com o recheio, o sabor era muito delicado, o aroma não transmitia.
E o meu marido, quando experimentou, disse que era muito parecido com a carne picada para manti (só se considerarmos que não se juntou um único grama de gordura neste picado). Este é o nosso debate contínuo se o lean pode ser saboroso.
Isso significa que ficou muito suculento e saboroso, eu mal guardei um pedaço para mim no dia seguinte do meu marido (atuais e ex-sibaritas me entenderão).
Obrigada meninas pela receita e elogios para a mente coletiva.

[sibaritas]

sibaritas atual e anterior vão me entender

Desculpe por offtopic, mas xentão são eles?

[x]

Desculpe por offtopic, mas xentão são eles?

digite "sibarita intensa" no Google e descubra

[Pani Olga]

Pani Olga,

No fórum Sybarite (www. Eu li uma história sobre como um marido tia desmamava tortas de repolho.
O marido era corpulento, tinha excesso de peso e doenças, sua esposa decidiu colocá-lo em uma dieta sibarítica. E ele concordou, senão por um obstáculo: ele não poderia recusar suas maravilhosas tortas com repolho. Portanto, ele estabeleceu uma condição para ela: tudo o mais deveria ser comido como deveria, exceto tortas - todos os dias.
Tia gritou, chamou seu esposo de adversário e planejou não só fazer uma dieta e diminuir com sucesso o volume, mas também desmamar tortas de uma forma muito simples. Todos os dias eu piquei uma couve, fritei em óleo vegetal com cebola, adicionei ovos cozidos e servi no almoço.

Lá eles chamam essa receita de repolho: "Adversário".

Então, estou pensando, como você pode nomear aquela caçarola com baixo teor de gordura, que tem gosto de manti assim?

[Dicionário explicativo de Ozhegov]

digite "sibarita intensa" no Google e descubra

Hmm ...
Dicionário explicativo de Ozhegov: "SIBARIT, -a, m .. (livro.). Um homem inclinado ao ócio, mimado pelo luxo."

Wikipedia: "Sybarite geralmente é entendido como uma pessoa ociosa estragada pelo luxo.Ou, um pouco mais amplamente, uma pessoa que vive no luxo, no prazer e na ociosidade; ou uma pessoa que ama luxo e prazer.
Provavelmente em francês. sibarita "mimado, sibarita" de lat. sybar-ta, grego. Subar ... thj "residente da cidade de Sybaris, na Lucânia, fundada pelos aqueus e os habitantes de Troisen." Esta cidade era famosa por seu esplendor e licenciosidade. "

E o que as costeletas sem gordura têm a ver com isso?

[Alexandra]

Alexandra
Eu gostei do nome de alguém para esses pratos "assados".
Parece poderoso e impressionante.

[desenfreadamente se permite tudo]

Siga este link
Não preciso perder peso. Meu peso está bom. Foi simplesmente difícil para mim entender o que o sibarismo tem a ver, ou seja, um modo de vida quando uma pessoa desenfreadamente se permite tudo, ao desejo de perder peso, quando uma pessoa é forçada a se limitar em algo sibaritismo e dieta, é como "gênio e vilania - duas coisas incompatíveis" (c) Aparentemente, alguém apenas gostou da palavra Desculpa por offtopic

[Dicionário explicativo de Ozhegov]

Hmm ...
Dicionário explicativo de Ozhegov: "SIBARIT, -a, m .. (livro.). Um homem inclinado ao ócio, mimado pelo luxo."

Wikipedia: “Normalmente, o sibarita é entendido como uma pessoa ociosa estragada pelo luxo. Ou, mais amplamente, uma pessoa que vive no luxo, no prazer e na ociosidade; ou uma pessoa que ama o luxo e o prazer.
Provavelmente em francês. sibarita "mimado, sibarita" de lat. sybar-ta, grego. Subar ... thj "residente da cidade de Sybaris, na Lucânia, fundada pelos aqueus e os habitantes de Troisen." Esta cidade era famosa por seu esplendor e licenciosidade. "

E o que as costeletas sem gordura têm a ver com isso?

Eu escrevi "sibarita intensa", não apenas

[Capricho]

Capricho

Esse mal-entendido decorre do fato de que esse é o nome do programa de nutrição, "Sybarite", e tem esse nome porque ensina a gostar da comida, a cada mordida, e pode ser chamado de restritivo com um grande trecho, bastante seletivo.

Eu escrevi "sibarita intensa", não apenas

Então, geralmente parece uma zombaria.

Eu não vejo a zombaria. Mas o sibarita intensivo é um programa nutricional. Muitas pessoas usam aqui, principalmente depois de comer pães e pães. Quando li pela primeira vez, também não entendi, mas a pesquisa explicou quem é um sibarita intenso e quem me apoia. Em geral, não vamos espalhar este tópico

[Alexandra]

Alexandra
Eu gostei do nome de alguém para esses pratos "assados".
Parece poderoso e impressionante.

Sim eu concordo. ASSADO parece poderoso, especialmente quando alimentamos o homem