strudel de maçã

strudel de maçã

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
margarina amolecida	50g
água quente	4 colheres de sopa. eu.
farinha (acrescentei um pouco)	250 g
óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
ovo	1 PC.
vinagre	0,5 colher de sopa. eu.
açúcar (acrescentei baunilha)	0,5 colher de sopa. eu.
uma pitada de sal (não havia sal e açúcar no original)
Qualquer recheio (tenho maçãs)

Método de cozimento

• Sove uma massa elástica (amassei em HB no modo "pelmeni" por 15 minutos). Deixe no frio por 1 hora.
• Divida em 2 partes, enrole cada uma bem fina (até um milímetro) em retângulos. Corte as maçãs em pedaços (não pequenos para que o sumo não entre) e coloque na extremidade comprida. Polvilhe com açúcar (canela, baunilha pode ser usada), enrole.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200 * até dourar (demorei 20 minutos). Retire e polvilhe com açúcar de confeiteiro ainda morno.

[kava]

kava

strudel muito sedutor.

A questão surgiu imediatamente ... 4 colheres de sopa. eu. água quente
Quente? E então eu imediatamente venho à mente fria

[Entusiasmo]

Sim, Entusiasmo, ou seja, quente (não é água fervente íngreme, mas bom, bom quente)

completamente confuso.
A massa tem gosto de biscoito amanteigado? Por algum motivo, em todas essas receitas, a água fria é indicada ...
Ou será que eu, devido ao horário tardio, confundo alguma coisa ...

Eu não diria que é arenoso. : - \ O topo é fino, bastante escamoso. E dentro dele está ganhando umidade do suco de maçã, então não está seco.
A água quente também me confundiu, mas hoje vasculhei a Internet e encontrei informações semelhantes sobre strudel. Tecnologicamente, não sei por que deveria estar quente. Mas quanto ao local onde a massa deveria repousar (quente ou fria), as opiniões divergiram (mas mantive a receita do autor)

[quente]

é isso mesmo, tirei as últimas dúvidas, caso contrário já encontrei uma receita semelhante para procurar sozinho.

O principal neste negócio é que você é quente Eu adicionei água e ganhei uma beleza tão grande

As maçãs acabaram não sendo suficientes para mim - portanto, vazios se formaram. Da próxima vez, você precisa colocar mais e rolar com mais força.

Eu já saí ... e me puxou de volta ... e aqui Kava com strudel. Então eu te pergunto, é possível mostrar TAL à noite, hein? Como você quer um pedaço .... é isso, fui até a geladeira.

[Suslechka]

Suslechka, é tão leve, quase dietético, doce e azedo ... que uma das duas eu e meu marido já sabíamos aposto que na sua geladeira também tem um esconderijo gostoso.

Aqui não me acalmei .... passar por tal strudel, mas não no zhist !!! Em geral, há 2 homens bonitos no forno e eu estou sentado esperando.
Tenho uma pergunta, minha massa acabou ficando tão gordurosa, pesada ... deveria ser? Ou eu tenho um furo?

E qual é o truque da massa quando colocam margarina amolecida e óleo vegetal lá? Até que ponto a margarina deve ser amaciada?

a massa que ganhei era tão gorda, pesada ... deveria ser? Ou eu tenho um furo?

Eu também era apertado e oleoso, mas muito elástico e muito fácil de esticar. Já estou ansioso pela sua criação

E qual é o truque da massa quando colocam margarina amolecida com óleo vegetal? Até que ponto a margarina deve ser amaciada?

Qual é o truque, francamente, eu não sei, mas a margarina deve ser bem macia, quase como creme de leite.

Bem, aqui está. Delicioso e perfumado. Só da próxima vez será necessário estendê-lo ainda mais fino.

Ele é! O principal é que tem um gosto especialmente brando e delicado. Para sua saúde!

[Kavochka]

Kavochka, obrigado pela receita. Minhas filhas e eu já comemos um, mas não sei quanto ao segundo ... meu marido só virá amanhã ...oh, eu não vou salvar. Maçãs com canela derretem na boca.
Isto é para você

meninas, eu sou muito preguiçoso fazendo strudel de tal plano - de lavash armênio:
graxa lavash com manteiga derretida
polvilhe com pão ralado (caseiro é melhor)
cortar maçãs sem pele
salpique com açúcar e canela
rolar
Asse no forno (você também pode untar com manteiga e açúcar por cima)

Fiz o mesmo com as cerejas ...

RS: Não sou tão preguiçoso, mas odeio enrolar a massa ... e quando a receita diz (como nos strudles clássicos) "estique até a espessura de um lenço de papel para que você possa ler o jornal" - aqui eu passar.

RRS.: Comi este strudel em Lviv, é servido com molho de baunilha - experimente (e cereja é servida com molho de cereja, aparentemente do suco vazado de cerejas - para que o bom não vá para o lixo) bom, ooooooo delicioso :))). em geral, strudli é minha fraqueza :)).

kava, obrigado pela receita.
Assei um strudel em uma micra hoje em uma convenção.
Gostei do sabor, mas como peguei maçãs ácidas, não sobrou açúcar na massa para mim.
Quanto açúcar você pode colocar na massa para que ela não estrague?

[Alenochka]

Alenochka, para sua saúde! Adicionei cerca de 1 colher de sopa à massa. eu. açúcar + 1/3 pacote de açúcar baunilha. E polvilhou as próprias maçãs com açúcar.

Fiz um strudel outro dia de acordo com esta receita. 🔗
O que posso dizer? Isso é incrível! Isso sou eu sobre a massa. Não esperava tanto sabor de tamanha simplicidade. Rola e estica sem problemas.O recheio de nozes é adocicado para o meu gosto. Da próxima vez, colocarei açúcar nas nozes. E com maçãs, deleite completo. Bem, eu recomendo fortemente

E meu link não abre, escreve que o erro

Eu mudei o link. Tente novamente.

Obrigado! Este abriu

tudo bem, estou fazendo strudel à noite. ao invés de planejamento. mas você tem que. a foto é tão sedutora!

Boa sorte! Estamos esperando com uma reportagem fotográfica

Eh ...

Fiz tudo de acordo com a receita, mas não parecia funcionar como deveria. Não do jeito que aparece na receita e não do jeito que é servido em um café!

A massa acabou não sendo macia, mas como lavash duro, ou algo assim

A primeira vez que insiro fotos, pode não funcionar

e isso está no contexto. Provavelmente precisa estender ainda mais massa. Mas muito mais.

[_Elina_]

_Elina_, é uma pena que o resultado esperado não tenha funcionado. Parece que você desenrolou como deveria, mas por que ficou sólido - eu não sei

[kava,]

kava, talvez muita farinha ... ou pouca margarina ... Ou o quê ???

Por algum motivo, acabei exatamente igual ao de Elina. Experimentei o forno duas vezes e ainda obtive o mesmo resultado errado. Não entendo por que meu strudel é duro, não crocante e quase escamoso. Em princípio, em combinação com o recheio, não é nem nada, mas mesmo assim, gostaria de vencer esta receita e alcançar a perfeição. Você pode me dizer qual é o meu erro?

E deu tudo certo para mim, só que não tomei margarina (byaka ainda é, gorduras hidrogenadas fazem mal ao corpo), mas manteiga. A massa é maravilhosa. O recheio era feito de maçãs, cerejas, nozes e canela.

[Tiga]

Tiga, que strudel maravilhoso você acabou! Obrigado por usar a receita. Muito apetitoso na aparência, espero que tenha um gosto excelente também

as crianças adoram: praia: elas adoram recheio de maçã spaasiboo

japk, você gostou mesmo? : girl_red: Cozinhe com prazer e coma para ter saúde Obrigado

Eu realmente quero fazer um strudel "correto" com a massa elástica. Quem experimentou, compartilhe seus segredos. Já ouvi a opinião de que não se deve preocupar de forma alguma com esta massa, porque é muito demorada, é melhor levar massa folhada comum. Quais são as opiniões sobre este assunto?

Não tinha sal e açúcar suficientes na massa (tinto puro ((e gostei muito tanto no trabalho como na aparência

Obrigado !!!!!. Muito saboroso !!! A massa é tão elástica, flexível. O recheio é suculento ... mmm. em vez de margarina, peguei manteiga de ameixa. Eles comeram ainda quente))

Massa deliciosa !!! Já esqueci a rapidez e o orçamento para trabalhar com a massa elástica.E que espaço de criatividade .. e com uma maçã, e com queijo, e só com açúcar, fico pensando da próxima vez com marmelada caseira: rosa: OBRIGADO !!!