Doces de amêndoa Nougat Weihnachtss

Doces de amêndoa Nougat Weihnachtss

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Para o teste
Farinha de trigo	420 g
amêndoas moídas	150 g
teste de fermento	1 colher de chá
ovo	1 PC
manteiga	220 g
cana de açúcar	130 g
mel	150 g
sal	1 pitada
casca de laranja	1 colher de chá
especiarias para pão de gengibre	1 colher de chá
Para preencher
Avelãs de chocolate Niederegger	200 g
geléia de damasco	1 Colher de Sopa
agua	1 Colher de Sopa
açúcar	1 colher de chá
amêndoas com casca	6 pcs
folha de ouro comestível	2 folhas

Método de cozimento

• Parte um.
• “Um alto grito de surpresa - não, um grito de alegria escapou de Marie, quando de repente ela se viu na frente do castelo com uma centena de torres de ar brilhando com um brilho escarlate brilhante. Aqui e ali, nas paredes, havia luxuosos buquês de violetas, narcisos, tulipas, levkoy, que realçavam a alvura deslumbrante do fundo, cintilando com uma luz carmesim. A grande cúpula do edifício central e os telhados de duas águas das torres eram pontilhados com milhares de estrelas cintilando em ouro e prata.
• - Aqui estamos no Castelo de Marzipã, disse o Quebra-Nozes.
• "O Quebra-Nozes e o Rei do Rato" por E. T. A. Hoffman
• Em busca de receitas interessantes, entrei no site da Niederegger Company e percebi que outro sonho havia surgido na minha vida.
• O maçapão (maçapão alemão, do marzzapane italiano - pão de março da Páscoa) é feito de uma pasta elástica composta por amêndoas doces e amargas finamente raladas e açúcar de confeiteiro. Os historiadores mais meticulosos são mais inclinados à versão de origem persa, embora na tradição persa o maçapão ainda não tivesse seu nome e significado atuais. O médico Abu Bakr Muhammad Ben Zakariya ar-Razi (865-925) glorificou essa iguaria oriental, principalmente como um medicamento. Ele destacou seus efeitos benéficos no cérebro, mas também alertou que o consumo excessivo pode causar obesidade. O maçapão é muito bom para o cérebro, pois as amêndoas contêm muita lecitina, o que estimula o funcionamento das células nervosas. No século 13, em Nápoles, Veneza e Sicília, iguarias exóticas eram tão valorizadas quanto especiarias. Foi difícil não notá-lo. Até o pensador e teólogo Tomás de Aquino afirmava que “o maçapão não quebra o jejum”, e Boccaccio, o grande contador de histórias do Renascimento, encontrou uma relação entre esses doces e o fervor do amor. Com o tempo, o maçapão, junto com outras raridades orientais, penetrou no norte da Europa, mas apenas como medicamento, sendo inicialmente vendido e fabricado em farmácias. A rainha Elizabeth I da Inglaterra o preferia a todos os outros doces. Então, o termo "prazer real" apareceu. Nos séculos 18 e 19, os doces de amêndoa se tornaram populares na Alemanha e na Áustria, onde a arte de prepará-los foi aperfeiçoada.
• Como não posso cozinhar maçapão Lubeck de verdade, prepararei doces de acordo com as receitas da Companhia Niederegger.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje as amêndoas em uma assadeira e frite até dourar. Esfrie e sove a massa com todos os ingredientes. Coloque a massa pronta na geladeira por 1 hora.
• Apliquei padrões de estrelas com um diâmetro de 25 cm, 12 cm, 9 cm, 7 cm, 5 cm e 3 cm.
• Estenda a massa com 4 mm de espessura, corte as estrelas.
• Asse até dourar, leve ao forno bem rápido.
• Em seguida, de acordo com a receita, é necessário derreter as avelãs de chocolate em banho-maria Niederegger. Fiz maçapão apenas de acordo com a receita de que existem muitas na internet Mas ele não queria derreter à base de água, aí coloquei o creme, levei para ferver e passei de novo no liquidificador. O resultado é uma pasta de amêndoa muito saborosa

• 	Ferva a geléia de damasco, a água e o açúcar por 1 minuto.Conforme a receita: mergulhe as amêndoas em xarope de damasco a ferver com uma pinça e coloque-as sobre uma folha de ouro. Quando as amêndoas esfriarem, enrole-as em papel alumínio para que as nozes fiquem douradas. Acabei de mergulhar as amêndoas na geléia resfriada.
  	Recolhemos a árvore de Natal. Decore com amêndoas, chocolate e pó.

• Em casa há um aroma de nozes e mel, simplesmente festivo.
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• Continua………

Hora de preparar:

50 minutos

Programa de culinária:

forno

A árvore de Natal está pronta para o Ano Novo! Aula !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Obrigado

Olya, você é ótima! Muito agradável!!

Obrigado, Masha, mas você pode entrar em contato comigo. Obrigado.

Ok, vamos lá))

Olga, você é apenas uma tentadora! É apenas uma explosão cerebral - biscoitos de maçapão !!!!! Por isso ... posso ... vender uma peça!

Len, obrigado. E eles definitivamente podem pegar a figura se exagerarem.