Assar em DeLonghi BDM 125S

Até agora, assei apenas 2 pães - tradicionais de acordo com o 1º programa e franceses. Usei balanças eletrônicas, medi tudo estritamente de acordo com as instruções. O pão ficou lindo e gostoso. Gostei mais do francês - mais leve e, estranhamente, mais perfumado, embora os ingredientes sejam os mesmos, a diferença é apenas nas proporções.
O que ainda me agradou, o amassamento é perfeito, toda a mucana vai sendo escolhida aos poucos, nada fica nas paredes, não é preciso ajuda de espátula. Assei um fardo pequeno, o pãozinho ficou pequeno no começo, não cobriu o fundo. Mas então ele cresceu e preencheu quase todo o formulário. A massa veio uniformemente, o pão ficou simétrico.
Com a menor carga, consegui pães de 12 e 13 cm de altura.
Posso imaginar o que um monstro vai sair na carga máxima - já estou com medo !!! )))
Outro ponto positivo - o pão está bem fora da forma, não grudou em lugar nenhum, a forma está quase limpa, nem é preciso lavar. Limpei com um pano - e está tudo limpo !!

Com relação à luz de fundo, é claro, é uma coisa boa, mas apenas uma janela, na minha opinião, é o suficiente para ver o que está acontecendo ali durante a noite e o dia normais. Afinal, você não precisa filmar o processo com a câmera))). Tudo o que é necessário é visível, a menos, é claro, que a unidade esteja em um canto escuro e mal iluminado.
Meu chefe costumava dizer: "O melhor é inimigo do bom."
É ruim se o fogão não tiver janela nenhuma, posso imaginar como é tentador olhar para dentro.

Até agora, assei apenas 2 pães - tradicionais de acordo com o 1º programa e franceses. Usei balanças eletrônicas, medi tudo estritamente de acordo com as instruções. O pão ficou lindo e gostoso. Gostei mais do francês - mais leve e, estranhamente, mais perfumado, embora os ingredientes sejam os mesmos, a diferença é apenas nas proporções.
O que ainda me agradou, o amassamento é perfeito, toda a mucana vai sendo escolhida aos poucos, nada fica nas paredes, não é preciso ajuda de espátula. Assei um fardo pequeno, o pãozinho ficou pequeno no começo, não cobriu o fundo. Mas então ele cresceu e preencheu quase todo o formulário. A massa veio uniformemente, o pão ficou simétrico.
Com a menor carga, consegui pães de 12 e 13 cm de altura.
Posso imaginar o que um monstro vai sair na carga máxima - já estou com medo !!! )))
Outro ponto positivo - o pão está bem fora da forma, não grudou em lugar nenhum, a forma está quase limpa, nem é preciso lavar. Limpei com um pano - e está tudo limpo !!

Eu também gosto de observar como o Kolobok se move em um círculo, demorando-se em cada canto e "limpando" a farinha.
Quanto à carga máxima, use apenas as receitas das instruções, caso contrário a massa pode crescer muito e escorrer para o aquecedor. E seu fogão vai fumar, eu suspeito, muito a sério. E então vai se deteriorar. E com as receitas das instruções, esse não deve ser o caso.

Com relação à luz de fundo, é claro, é uma coisa boa, mas apenas uma janela, na minha opinião, é o suficiente para ver o que está acontecendo ali durante a noite e o dia normais. Afinal, você não precisa filmar o processo com a câmera))). Tudo o que é necessário é visível, a menos, é claro, que a unidade esteja em um canto escuro e mal iluminado.
Meu chefe costumava dizer: "O melhor é inimigo do bom."
É ruim se o fogão não tiver janela nenhuma, posso imaginar como é tentador olhar para dentro.

Bem, estamos apenas falando sobre a luz de fundo. A janela de que mais preciso ao fazer uma nova receita é controlar a cor da crosta. Bem, na hora de misturar, levantar, para ligar o forno a tempo. Mais uma vez, com novas receitas.E em fogões não programáveis, onde nada pode ser alterado, ou em casos padrão, não há nada para vigiar em nenhum fogão. Qual é o ponto? Programa padrão, adormeceu, ligou, puxou. E isso é tudo.

Agora estou fazendo massa para macarrão, bate na mesma coisa, fui descobrir, quando apertei em lados diferentes do balde, parou de bater, o que significa que o balde não cabe bem em algum lado, embora eu plantou até o limite. Como eu removeria essa folga no balde?

Espere, olhei como meu HP está arrumado, que pode bater ... Só um balde mal consertado. É preso com duas molas chatas à direita e à esquerda, é necessário pressionar diretamente na caçamba no ponto onde a alça de arame está presa, verticalmente para baixo, até um clique claro.
As molas podem dobrar se a caçamba for puxada para cima com uma grande inclinação e ao mesmo tempo não poupar esforços. Eles precisam ser devolvidos ao seu lugar, dobrando-se cuidadosamente para trás com um alicate. O balde deve segurar firmemente com eles e saltar sobre eles, como nos amortecedores. Então a HP irá apenas roncar silenciosamente em qualquer modo, mas não bater. Você pode, é claro, no serviço, mas é preciso ter em mente que um minuto de trabalho vai custar dinheiro. Mas há menos perigo de quebra da mola.
Boa sorte!

[Alen Delongh]

Notei algo assim uma vez ... não me lembro o quê. Quer dizer, parece que notei um erro, mas não ao assar, mas ao ler. E ao assar, não há furos. Tudo estava perfeito, você não vai se incomodar. É verdade que as instruções do meu fogão eram (espere, verei) em italiano, francês, alemão e holandês. Eu sei alguns idiomas, mas nenhum deles, por sorte, sem um dicionário - nada, exceto alemão, mas é um assunto muito específico. Portanto, baixei as instruções em russo no site. O manual é extremamente simples, eu diria, pobre em design, as ilustrações são esquemáticas e, em geral, nada supérfluo. Mas existem muitas receitas. E, o que é muito útil, são descritos TODOS os modos, sua duração, sequência e temperatura. A programação é descrita normalmente - até meus alunos descobriram isso rapidamente. Talvez essa extrema simplicidade seja até benéfica.

Sim, eu tenho a mesma coisa. De todas essas línguas, de alguma forma entendo alemão (com a ajuda de ABBY LINGVO12). E a instrução de russo estava com preguiça de baixar. Então, na língua alemã na receita de pão francês para um rolo de 750g. Escrevi 1 TABELA colher de sal. Quase joguei fora - mas olhei para um pão de 1 kg escrito 2 colheres de chá. Eu olhei especificamente - em outras línguas, este batente não é.
Mas o fogão é muito legal - não estou muito feliz. Hoje eu assei pão para o café da manhã em um cronômetro, é apenas ... apenas o primeiro despertador da minha vida que eu não estou com raiva
Alen Delongh - muito obrigado pelos posts neste fórum - depois de lê-los, tirei 125º, mas no começo pensei em tirar Panas 253/255

[Alen Delongh]

Sim, eu tenho a mesma coisa. De todas essas línguas, de alguma forma entendo alemão (com a ajuda de ABBY LINGVO12). E a instrução de russo estava com preguiça de baixar. Então, na língua alemã na receita de pão francês para um rolo de 750g. Escrevi 1 TABELA colher de sal. Quase joguei fora - mas olhei para um pão de 1 kg escrito 2 colheres de chá. Eu olhei especificamente - este batente não está em outras línguas.
Mas o fogão é muito legal - não estou muito feliz. Hoje eu assei pão para o café da manhã em um cronômetro, é apenas ... apenas o primeiro despertador da minha vida que eu não estou com raiva
Alen Delongh - muito obrigado pelos posts neste fórum - depois de lê-los, tirei 125º, mas no começo pensei em tirar Panas 253/255

Parece que os alemães queriam irritar os franceses pela Alsácia e Lorena ...

Os rapazes iam escrever para vocês, mas não deu tempo, convidados :)) Podem nos dar os parabéns! Agora funciona como uma máquina de lavar :) Num fórum li algures sobre como algumas pessoas usavam aparas de palito para fixar a lâmina num balde, bom, fizemos a mesma coisa e parou de bater, amassamos 2 vezes já. Então quem tiver problema parecido, acho que vale a pena consertar a lâmina! :) Obrigado Alain pela ajuda! :) Cozimento bem sucedido a todos!

alguém como. Não consegui arrancar esta lâmina do balde ...a água nele permaneceu durante a noite - mesmo assim ela não rasga. Por outro lado, é ainda melhor, não vou perdê-la, mas o fato de que às vezes fica uma crosta sob a lâmina - não vai demorar muito para arrancá-la

Estou mais preocupado que o balde de searuzhi esteja de alguma forma sujo, manchas amarelas apareceram e não foram lavadas

Se o kolobok for difícil de ver através do vidro))), você pode fazer uma luz local. Uma das opções é uma luminária com braço flexível, que é fixada em qualquer lugar conveniente por meio de um prendedor de roupa grande. A luz pode ser direcionada diretamente para a janela. Agora você pode ver tudo perfeitamente!

Se o kolobok for difícil de ver através do vidro))), você pode fazer uma luz local. Uma das opções é uma luminária com braço flexível, que é fixada em qualquer lugar conveniente por meio de um prendedor de roupa grande. A luz pode ser direcionada diretamente para a janela. Agora você pode ver tudo perfeitamente!

Eu também faço isso (à noite, quando a luz não é suficiente), com um abajur em uma braçadeira, uma vela interna e uma lâmpada fluorescente, não aquece - você não vai se queimar.

alguém como. Eu não consegui arrancar esta lâmina do balde ... a água permaneceu nela durante a noite - ela ainda não puxa. Por outro lado é melhor ainda, não vou perder, mas o fato de que às vezes fica uma crosta sob a lâmina - não vai demorar muito para arrancá-la

Estou mais preocupado que o balde de searuzhi esteja de alguma forma sujo, manchas amarelas apareceram e não foram lavadas

A lâmina não está presa, está "presa". A massa foi atingida, assou, a microcorrosão prendeu a espátula no balde. Você pode tentar puxá-lo com um quente. Mas é melhor deixar assim, você pode estragar o balde. Deus está com ela, com uma lâmina.
A propósito, as instruções dizem que mudar a cor do balde é normal. Eu acho que realmente é. Apenas quando o balde foi coberto com Teflon, a camada oxidada de alumínio foi lavada com álcali. Aqui estava fora e era prateado. E depois de algumas cozeduras, um filme de óxido apareceu novamente. Sua espessura é desigual, então a cor também. A propósito, ele protege o alumínio da corrosão. Limpe cuidadosamente o interior do forno com uma esponja húmida antes de assar e encha o balde apenas fora do forno para que nada derrame para dentro e não queime. E também não abra o fogão nos primeiros minutos quando a farinha estiver empoeirada. Abra - a poeira voará para o aquecedor e uma fumaça muito pequena fará seu balde subir. Daí as manchas amarelas. Embora nada impeça o pão de assar e não estrague o forno.

Os rapazes iam escrever para vocês, mas não deu tempo, convidados :)) Podem nos dar os parabéns! Agora funciona como uma máquina de lavar :) Num fórum li algures sobre como algumas pessoas usavam aparas de palito para fixar a lâmina num balde, bom, fizemos a mesma coisa e parou de bater, amassamos 2 vezes já. Então quem tiver problema parecido, acho que vale a pena consertar a lâmina! :) Obrigado Alain pela ajuda :) Pastelaria de sucesso a todos!

Hmm ... a lâmina não deve bater, mesmo que não esteja presa com um palito. Provavelmente, ela não se sentou completamente, então ela se balançou. Retire a espátula, coloque-a em água morna por algumas horas e depois pegue algo fino dentro da espátula - melhor com uma agulha de tricô de plástico, é possível com um furador, mas não duro. Recolher e enxaguar com jato de água. Experimente plantar uma escápula. Deve haver 3-4 milímetros entre a escápula e o fundo do balde. Pelo menos esse é o meu caso. E não deve bater.

Decidi examinar o problema mais de perto, mas por algum motivo a batida foi muito silenciosa, mesmo em um teste íngreme. Mas me parece: 1) isso não é uma escápula; 2) a caçamba não está tão fixada como me parecia antes, a folga permanece em meio milímetro. Ao amassar uma massa dura, essa lacuna faz um movimento de rotação, que provoca esse som. Resumindo, quando as superfícies esfregam uma na outra, ele funcionará silenciosamente.
Para evitar manchas na parte externa do balde, ele deve ser enxugado todas as vezes após a lavagem. Gotas de água secam e deixam sais dissolvidos nela, que queimam IMHO. Pessoalmente, essas manchas não me incomodam em nada ...

Delonghi 125 é bom para todos, há apenas um problema - um pão grande o suficiente é obtido em um marcador de 750 g.Demais para nossa família.
Alguém já experimentou colocar 125 ingredientes em Delonghi com menos de 750 g? É claro que, para obter menos pão, todas as quantidades devem ser reduzidas proporcionalmente. A questão é - quanto é permitido reduzir? Eu preciso ajustar o programa?
Talvez seja necessário reduzir o tempo de cozimento ... Em quanto?

Delonghi 125 é bom para todos, há apenas um problema - um pão grande o suficiente é obtido em um marcador de 750 g. Demais para nossa família.
Alguém já experimentou colocar 125 ingredientes em Delonghi com menos de 750 g? É claro que, para obter menos pão, todas as quantidades devem ser reduzidas proporcionalmente. A questão é - quanto é permitido reduzir? Eu preciso ajustar o programa?
Talvez seja necessário reduzir o tempo de cozimento ... Em quanto?

Tente! No final, você pode programar apenas para a massa, e depois dividi-la ao meio, uma parte do forno (novamente, de acordo com um programa especial que você pode desenvolver facilmente observando a cor da crosta superior), a outra em o refrigerador. Da próxima vez irá assá-lo, mas apenas com cozedura retardada, para que tenha tempo de aquecer pelo menos 3-4 horas, novamente de acordo com o mesmo programa (desenvolvido por si). E você pode tentar reduzir a quantidade de ingredientes. Mas tenho quase certeza de que um kolobok muito pequeno simplesmente não consegue alcançar a farinha nos cantos, vai ficar lá, ou raspar com uma espátula de plástico durante a amassadura, mas isso é um trabalho desnecessário.

Ou seja, mais uma vez:

- prepare a massa de acordo com o seu próprio programa, com base em qualquer receita, mas indicando a última levedura 0 minutos, o tempo de cozedura 0 minutos e o tempo residual de aquecimento 0 minutos.
- quando o forno apitar vitoriosamente (pronto, dizem) - divida a massa ao meio.
- colocar uma parte na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado (de preferência) ou apenas um recipiente bem fechado, a segunda parte - assar de acordo com um programa especial, onde o primeiro lote é de 0 minutos, o restante do lote - de acordo com o básico No programa, o aumento pode ser reduzido para que a massa aumente no último aumento 2 a 2,5 vezes em altura em relação ao inicial, e selecione o tempo de cozimento de acordo com a cor da crosta superior e anote neste programa. Se você fizer isso uma vez, poderá assar pães crocantes pesando pelo menos 250 gramas, mas já de forma totalmente automática, sem cuidar do HP.

Dobre as placas de fixação a um ângulo de 45 graus das paredes do fogão, deve ajudar a fixar o balde normalmente, vai parar de bater, só faça com cuidado, não quebre, senão terá que fazer de mola de aço e aparafuse com parafusos se quebrar.

- prepare a massa de acordo com o seu próprio programa, com base em qualquer receita, mas indicando a última levedura 0 minutos, o tempo de cozedura 0 minutos e o tempo residual de aquecimento 0 minutos.
- quando o forno apitar vitoriosamente (pronto, dizem) - divida a massa ao meio.
- colocar uma parte na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado (de preferência) ou apenas um recipiente bem fechado, a segunda parte - assar de acordo com um programa especial, onde o primeiro lote é de 0 minutos, o restante do lote - de acordo com o básico No programa, o aumento pode ser reduzido para que a massa aumente no último aumento 2 a 2,5 vezes em altura em relação ao inicial, e selecione o tempo de cozimento de acordo com a cor da crosta superior e anote neste programa. Se você fizer isso uma vez, poderá assar pães crocantes pesando pelo menos 250 gramas, mas já de forma totalmente automática, sem cuidar do HP.

Obrigado pelo conselho! Eu vou tentar. Quando houver resultados, escreverei.
Tenho muitos planos agora. Mas as coisas estão se movendo lentamente, porque os resultados da criatividade ainda deve ter tempo para comer))))
Comecei a comparar receitas de diferentes máquinas de pão. Sob um nome - outras proporções, outros componentes. Alguns pães têm a mesma composição, mas as proporções são diferentes, claro, o sabor deve ser diferente. Eu quero tentar muito.
Descobri que o francês de Delongy é muito semelhante ao pão branco no programa básico da Panasonic 255. Já assei os dois pães. Ambos são legais, mas naturalmente têm gosto diferente. Mas mais sobre isso em outro tópico.
Um processo muito interessante e criativo. Obrigado Delonghi 125 lida com as tarefas sem perfurações.
Os alquimistas estavam procurando a Pedra Filosofal. Também agora me sinto como um alquimista - estou procurando uma "fórmula universal para um pão perfeito"))))

Caros proprietários da melhor máquina de fazer pão do mundo! Você adiciona farinha por peso ou com um copo medidor? Encontrei uma grande diferença - cerca de 20 a 30 gramas de farinha por copo, ou seja, tenho 130 a 145 gramas de farinha. De acordo com as instruções, deve-se incluir 160. Cada vez que você tem que pensar "o que você deveria ser, kolobok?"

Na foto vi os pães altos e ruivos que você ganha na sua própria receita do programa principal. O que estou fazendo de errado?

Caros proprietários da melhor máquina de fazer pão do mundo! Você adiciona farinha por peso ou com um copo medidor? Encontrei uma grande diferença - cerca de 20 a 30 gramas de farinha por copo, ou seja, tenho 130 a 145 gramas de farinha. De acordo com as instruções, deve-se incluir 160. Cada vez que você tem que pensar "o que você deveria ser, kolobok?"

Na foto vi os pães altos e ruivos que você ganha na sua própria receita do programa principal. O que estou fazendo de errado?

Use apenas pesos! Pesquise no fórum a frase "ESCOLHER AS BALANÇAS" - há informações detalhadas sobre por que as escalas são necessárias e como escolhê-las.
Com esta balança, você esquecerá para sempre as falhas ao assar receitas padrão. Você nem mesmo precisa se distrair com o "kolobok". Embora o método "kolobok" seja muito bom nos casos de desenvolvimento de uma nova receita ou da primeira aplicação de um novo tipo de farinha, cujas propriedades você não conhece. Boa sorte!

Obrigado! Vou tentar estritamente de acordo com a receita. Ou talvez você saiba onde estão em Kiev a farinha de centeio e o trigo integral? Estarei muito grato.

Obrigado! Vou tentar estritamente de acordo com a receita. Ou talvez você saiba onde estão em Kiev a farinha de centeio e o trigo integral? Estarei muito grato.

Eu o comprei em uma loja própria (quiosque) da empresa Kievmlin na Praça Shevchenko. Em geral, farinha exótica e outros aditivos estão em abundância (ou acontecem com frequência) em quase qualquer departamento ou loja para diabéticos, por exemplo, no “Buffet” e outros.

Minhas observações pessoais sobre o dispensador.

1. O dispensador abre alguns minutos antes do final do último lote (ao que parece, em 8 minutos - especifique quem o detectou). Se a tampa do fusor estiver aberta neste momento, o dispensador não funcionará, mesmo se você fechar a tampa mais tarde.
2. Depois de aberto, o distribuidor não fecha sozinho, a menos que você abra a tampa da máquina de fazer pão.
3. O distribuidor aberto pode encostar na massa ascendente se assar 1,25 kg.
4. A tampa do dispensador pode abrir e o conteúdo derrama-se ao abrir a tampa do forno, por isso coloque os alimentos por último, quando não abrir a tampa do forno. Ou segure a tampa do dispensador enquanto abre a tampa do forno.
5. Quando colocar alimentos pegajosos ou moles (damascos secos, chocolate, etc.), enrole-os na farinha, para garantir que se deitam com segurança na massa.
6. A tampa do dispensador e o próprio dispensador também são um duto de ventilação através do qual o ar quente flui. Portanto, a cor da crosta superior depende se o dispensador e sua tampa estão fechados ou abertos - esta também é uma forma de controlar adicionalmente essa cor.
7. Se você precisar abrir a tampa inferior do dispensador, use um ímã permanente colocando-o no "centavo" redondo de metal na lateral da tampa do fogão e puxando, antes de pressionar o dedo no botão de pressão de plástico do o dispensador, que está localizado na superfície inferior da tampa do fogão.
8. Ao cheirar o ar que sai pelas aberturas do dispensador, você pode controlar o cheiro durante o cozimento. CUIDADO, o ar está quente!
9. Abrir a tampa do dispensador (desde que a tampa inferior esteja aberta, pode-se olhar diretamente para o interior do forno, por exemplo, para controlar a cor da côdea não só através do vidro, mas diretamente. Isso deve ser feito rapidamente, conforme você libera ar quente.
10. Um termopar de fio (para medição de temperatura) pode ser passado através dos orifícios do dispensador.O termopar está à venda junto com alguns multímetros chineses que custam US $ 5-6. O termopar permitirá que você controle totalmente a integridade do aquecedor e da automação do forno sem desmontar nada e sem violar a garantia. A precisão do termopar pode ser verificada mergulhando-o em água fervente - a temperatura deve ser de cerca de 100 graus e imergindo-o na neve derretida (gelo). A temperatura deve estar em torno de 0 graus.

abre para mim no final do segundo lote, parece
fecha-se
coloque chocolate em passas - todos os negócios

Quase não comprei um BDM 125 (em Kiev no momento não está em nenhuma loja online, comprei 690gr ($ 135) no Foxtrot).
Ontem e anteontem assei pão, no primeiro dia - francês, no segundo tradicional branco, peso - 1kg, cor da crosta - médio, mas por algum motivo ambas as vezes a crosta é leve (pesou todos os componentes em um eletrônico escala), diga-me qual você obtém com esses modos ... E também nas instruções da receita do pão clássico sobre a quantidade de fermento está escrito 750gr - 1 1/2 colher de chá; 1kg -1 1/2 colher de chá;
1,25kg-2 colher de chá, acho que deveria ser 1kg-1 3/4 colher de chá, e na receita do pão francês há pouca água - 350ml. Diga-me o que vocês (padeiros experientes) pensam sobre isso? Além disso, não houve ruídos durante a amassadura, a espátula permaneceu no pão nas duas vezes.

não precisa de fermento extra aí, uma colher e meia é o suficiente. E se a taxa - então eles precisam ser reduzidos em um quarto. A cúpula é sempre mais clara nas laterais, a dez fica na parte inferior. Adicione açúcar ou manteiga mais escura, acabei de adicionar sementes de gergelim - ficou tudo escuro. Até todo mundo tem seus problemas com a espátula, não consigo arrancar do balde, o seu voa ...

A crosta superior da farinha de trigo sempre será leve. Use uma crosta escura ao assar, verifique se o dispensador está fechado ou aberto. Se você olhar para o HP "até o fim", abrindo a tampa, o dispensador certamente estará fechado. Isso significa que a circulação de ar será diferente.

Quanto à escápula, então observe atentamente o eixo HP e dentro do contra orifício da escápula - se não houver massa bem seca ali - a escápula deve ser colocada com calma no eixo e removida com pão, ou, se a massa ficar no buraco, permaneça no balde. Uma omoplata nova e bem ajustada pode não permanecer no pão. Onde deveria estar é uma questão de seu gosto. Em qualquer caso, se isso o incomoda, então você pode facilmente fazer com que a omoplata fique onde você quiser. Se quiser que fique no balde, coloque um pedaço de migalha de pão no eixo e coloque uma espátula. Gostaria de ser filmado com pão - unte o eixo limpo com óleo de girassol antes de plantar a escápula.

Ou você pode fazer um furo com um diâmetro de 3 mm, cortar uma rosca e prendê-la ao eixo com um parafuso. Isso se for absolutamente necessário "desta forma e não de outra forma".

Se a escápula não sair, significa que está quente. Despeje em um balde de água e deixe por alguns minutos (horas, alguns dias). A massa cozida no buraco da omoplata ficará mole e você poderá removê-la.

Bem, agora, uma pequena mulher é uma chatice ... tão quente com a compra de uma máquina de pão. Eu reli quase todo o fórum para ter uma idéia dessas unidades e todas as delícias de possuí-las, sofri com a escolha entre Panasonic 255 e Delongy 125, agora quase inclinei-me para Delongy. Só há uma questão que não consigo entender. O Delongy 125 tem dispensador ou não? Ou existem diferentes modificações - com e sem ele? Na descrição da maquete no fórum, está escrito que esta panificadora só relata com um bip sobre a hora de jogar passas, etc., mas em outras descrições fala sobre a presença de um dispensador. Ele está aí ou não?

Há! A 125 tem dispensador e este modelo só vem com ele. Aqui em 075, parece não estar lá. Sim, exatamente, em 075-não.

Obrigado pela resposta. E então aconteceu, como dizem - não acredite nos seus olhos No fórum li os posts de Alena sobre a primeira experiência com o 125º usando um dispensador, e na descrição deste modelo de repente li:
"Sinal sonoro quando você pode adicionar frutas ou nozes à massa." Para falar a verdade, este não é um momento decisivo na questão da escolha, eu só queria chegar ao fundo de tudo
Hmm, ainda não consigo decidir completamente e completamente a favor de Delongy ou Panasonic ... Na Panasonic, é 100% comprovado e confiável, e em Delongy - a capacidade de influenciar o próprio processo ... Então eu acho ... : - \ e eu ainda não entendo - com que alegria Delongy é mais barato que Panasonic? ..

Fui às compras hoje para tocá-los com minhas próprias mãos, para determinar o que é mais agradável aos olhos. sim, não estava lá)) Acontece que eles foram comprados mais rápido do que tortas quentes. Moulinex, LG - pega - não quero, mas não vi aqueles entre os quais queria escolher. Nunca pensei que houvesse tanto movimento sobre eles. Ou as pessoas provaram que o pão deles é muito mais saboroso do que o comprado, ou ... estão se preparando para parar todas as padarias

Foxtrot 075-452gr. 125-615gr. 755-505gr. mas você tem que encontrar, você pode deixar seu número de telefone, há boas meninas, eles vão ligar.
No megamax existem Panasonic de quase todos os modelos e, à espera de seus donos, existe a maior seleção da HP.

nas instruções fiquei surpreso que em receitas diferentes diferentes quantidades de farinha em gramas correspondem ao mesmo número de xícaras

Hmm, eu ainda não consigo me decidir completamente a favor de Delongy ou Panasonic ... Na Panasonic, sua confiabilidade e confiabilidade 100% comprovadas são surpreendentes, e em Delongy - a capacidade de influenciar o próprio processo ... Então eu acho ...: - \ e ainda não entendo - com que alegria o Delongy é mais barato do que a Panasonic? ..

Como te entendo ... Tenho 3000 Moulinex, mas há dois meses, quando entrou em serviço, decidi comprar uma nova padaria e ainda não consigo decidir entre Delonghi 125 e Panasonic 255. É É embaraçoso que a Panasonic seja amplamente usada e todos o elogiem, e Delongy é, de certa forma, um azarão. Mas tenho uma experiência diferente com esses fabricantes. Antes, há dez anos sem um único conserto, eu tinha um microondas Delonghi, que ainda ara sem parar, mas agora minha avó o tem. Decidi comprar um novo e optei pela Panasonic, há um ano e meio um dos modelos mais recentes (que custava quase 11.000 rublos), e por isso já foi consertado, e o toque de aquecimento não funciona. Na verdade, o aquecimento propriamente dito funciona, mas não desliga. Aqui está uma comparação entre Panasonic e Delongy. Isso se presta ainda mais ao favor de Delongy. Mas eu gosto mais da aparência da Panasonic 255.

Caros padeiros! Ajude-me a entender!
O Delonghi 125 apareceu na minha vida.Eu escolhi especificamente para que pudesse programá-lo, especialmente porque alguém no fórum disse que as receitas da Panasonic são fáceis de combinar com o Delonghi. E agora eu tenho esse milagre, mas acontece que a temperatura máxima de cozimento deste forno é de apenas 125 graus. (Ou entendi mal outra coisa.) Isso significa que o pão de centeio não pode ser assado? Para ele, em descrições tecnológicas sérias, é dada uma temperatura de 250-280 C, e é especificamente indicado que o pão de centeio precisa de uma temperatura mais alta que o pão de trigo. Eu quero exatamente pão de centeio ou pão de trigo de centeio com uma pequena adição de farinha de trigo, como em Borodinsky, em que a proporção de partes de centeio para farinha de trigo é 80:15 (de modo que é útil que colesterol e kg não sejam adicionados ) A imitação de centeio é indesejável.
Então, como você faz pão de centeio em Delonghi?

assim como em todos os outros. Você realmente acha que o elemento de aquecimento é mais forte em outros fogões? Por favor, note que para centeio com esses dados, você terá que usar fermento e assim por diante, tão fácil quanto o trigo não funcionará

Caros padeiros! Ajude-me a entender!
O Delonghi 125 apareceu na minha vida. Eu o escolhi especificamente para poder programá-lo, especialmente porque alguém no fórum disse que as receitas da Panasonic são fáceis de combinar com o Delonghi. E agora eu tenho esse milagre, mas acontece que a temperatura máxima de cozimento deste forno é de apenas 125 graus. (Ou entendi mal outra coisa.) Isso significa que o pão de centeio não pode ser assado? Para ele, em descrições tecnológicas sérias, é dada uma temperatura de 250-280 C, e é especificamente indicado que o pão de centeio precisa de uma temperatura mais alta que o pão de trigo. Eu quero exatamente pão de centeio ou pão de trigo de centeio com uma pequena adição de farinha de trigo, como em Borodinsky, em que a proporção de partes de centeio para farinha de trigo é 80:15 (de modo que é útil que colesterol e kg não sejam adicionados ) A imitação de centeio é indesejável.
Então, como você faz pão de centeio em Delonghi?

Querida filha de Marfushka (isso é do filme)!
Primeiro, a escolha é absolutamente correta. Em segundo lugar, você está falando sobre temperatura. Isso o caracteriza como um delongador promissor, que adora ir ao fundo da questão e obter uma obra-prima!
Hmmm. E agora, de fato, sobre a temperatura. O fato é que os fornos de pão industriais são fornos de convecção. Eles criam rapidamente uma temperatura elevada, porque há muito pão, e deve ser reaquecido rapidamente e assado para que a crosta não seque e se rache. É por isso - temperaturas tão altas. E a temperatura da forma "com eles" é a mesma que a nossa. Além disso, a temperatura ideal dentro do pão durante o cozimento é de 95 graus Celsius para o trigo e de apenas 93-94 graus para o centeio. Isso é o que dizem os livros surjous. Do contrário, o pão vai ficar ruim. Eu acreditei neles, mas eu verifiquei - coloquei um termopar (eletrotermômetro) de um multímetro (que você pode comprar por US $ 4-6) no pão, passando os fios pelo dispensador. A temperatura dentro do pão é exatamente essa! Portanto, não se preocupe, o fogão é muito, muito inteligente. Isso permitirá que você faça muitas coisas interessantes ou, se necessário, terá todas as preocupações sobre si, como um Panasonic 255 comum. ......

[Alen Delonghi]

Alen Delonghi, obrigado pelas amáveis ​​palavras e pela explicação.
Mobília, Eu já sei que você precisa preparar fermento, fermentar, massa. Mas, pelo que eu sei, agora há melhoradores com enzimas, para as quais se colocam fermentos, o glúten também se vende, o que vai melhorar a estrutura da massa. Portanto, quero tentar fazer pão com Panifarin e Agram. E para efeito de comparação, leve ao forno sem esses aditivos, tendo sustentado todos os prazos (segundo meus cálculos, resulta cerca de 8 horas, sem contar o tempo de fermentação) ... Estou escrevendo, e minhas narinas fazem cócegas na antecipação do cheiro de pão de centeio fresco.

Mas eu gosto mais da aparência da Panasonic 255.

Hoje vi DeLongy ... a aparência, para dizer o mínimo, deixa muito a desejar ...

mais ninguém ... eu não gosto de tijolos brancos

;) ettto com certeza)) O sabor e a cor, como dizem)) Só este momento pôs fim às minhas dúvidas)) "O sofrimento e a decepção acabaram, e o tempo está bom agora"
Quanto a mim, é melhor ter um tijolo sólido)) Oh, lembrei-me - outra pessoa no fórum chamou de "uma máquina Kalashnikov na padaria". Então isso é exatamente o que eu preciso)) Mas eu não insisto que isso é o que todo mundo deveria precisar))

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Quanto a mim, é melhor ter um tijolo sólido)) Oh, lembrei-me - outra pessoa no fórum chamou de "uma máquina Kalashnikov na padaria". Então isso é exatamente o que eu preciso)) Mas eu não insisto que isso é o que todo mundo deveria precisar))

É interessante o que você pode dizer sobre o Kalashnikov, a aparência ("caixa quadrada branca do design das Olimpíadas de 1980") que tanto o seduz quando fica amarelo em um ou dois meses.

É interessante o que você pode dizer sobre o Kalashnikov, a aparência ("caixa quadrada branca do design das Olimpíadas de 1980") que tanto o seduz quando fica amarelo em um ou dois meses.

Sim, claro. Ainda não ficou amarelo pra mim, talvez ele queira, mas eu não vou dar, eles próprios escreveram sobre refrigerante

É interessante o que você pode dizer sobre o Kalashnikov, a aparência ("caixa quadrada branca do design das Olimpíadas de 1980") que tanto o seduz quando fica amarelo em um ou dois meses.

: Dunambiguously - eu juro)) Eu também não posso chamar o design da Panasonic do cume da perfeição. Mas prefiro limpar o corpo com refrigerante, do que ninguém sabe como vou cuidar do DeLonga "prata metálico". A propósito, este muito metálico é muito vulnerável. Arranhões já eram visíveis no corpo da nova fornalha ... aparentemente, apenas pelo fato de não terem sido cuidadosamente retirados da caixa ...
No geral, de tudo o que vi, gostei mais do design dos novos LGs, existe também um programa chamado "Chef Russo", com pães e bolos tradicionais. Não vi tantas críticas positivas quanto sobre a Panasonic.

É interessante o que você pode dizer sobre o Kalashnikov, a aparência ("caixa quadrada branca do design das Olimpíadas de 1980") que tanto o seduz quando fica amarelo em um ou dois meses.

Não direi nada de ruim sobre o "Kalashnik" que amarelou levemente pelo USO DE LONGO PRAZO para meu benefício. O principal é trabalhar.

E a polêmica que é melhor, "Kalashnikov made in China", ou "slime ..., desculpe, PURCHASED, versão do rifle americano M16, montado na Itália com os mesmos componentes chineses" não me impressiona mais.

O plástico folheado a prata foi interrompido por fabricantes normais de telefones celulares há mais de 2 anos. Sim, o silverfish não fica amarelo. Mas os arranhões parecem muito desarrumados.

Tchau, e nem todos iguais a cor do fogão, a gente compra para pão, e não para estética, concordo, deve agradar aos olhos. mas o estômago está mais perto do corpo
Me lembra de como os livros foram comprados por causa de uma capa linda, para que ficasse lindo no aparador, e o que estava ali, ninguém se interessou, o principal é pegar e colocar no tamanho e na cor. aquilo era blasfêmia, e a cor do fogão ... não vale a pena discutir.
Pessoal vamos morar juntos, todo mundo tem fogões maravilhosos

Z. Y. Eu só pensei, é bom que todos os donos de multicooker sejam da mesma empresa, caso contrário ...

Pessoal vamos morar juntos, todo mundo tem fogões maravilhosos

Z. Y. Eu só pensei, é bom que todos os donos de multicooker sejam da mesma empresa, caso contrário ...

Vamos viver SABOROSOS!

É por isso que Alen Delonghi não tem uma multicozinha.

Eu não posso deixar de defender meu fogão favorito - Panasonic 255. Eu o tenho há mais de 3 meses e não ficou amarelo. Confiável, fácil de usar - sem queixas. Quanto à programação, para ser honesto, eu mesmo sou um pouco sábio com programas: costumo usar o programa Pizza para amassar (se necessário, depois duas vezes). Eu dou tanto tempo para me levantar quanto eu acho que é necessário - e para assar (eu também ajusto o tempo). Tanto para programação! Este HP, na minha opinião, tem apenas uma desvantagem - a ausência de uma janela, todo o resto são vantagens sólidas! E o espaço, ao contrário do Delongy, ocupa pouco.

É interessante o que você pode dizer sobre o Kalashnikov, a aparência ("caixa quadrada branca do design das Olimpíadas de 1980") que tanto o seduz quando fica amarelo em um ou dois meses.

O fogão logo faz três anos e nada fica amarelo, todo branco, lindo!

Qual é a diferença branco ou cinza, para quem macarrão chinês para quem pizza italiana

Oi pessoal.
Muito contagioso você conta
Comprei dois fornos para o Ano Novo - LG206 e Delonghi 125. Eu queria levar dois Delongi ou DeLonghi e Panasonic 255, mas em primeiro lugar, não havia dois idênticos e, em segundo lugar, a Panasonic custou 6600, acho que o preço estava significativamente caro ...
Enfim, no LG, que dei para minha mãe, estamos assando pão desde ontem à noite. Legal.
DeLonghi, vou dar a minha namorada no Ano Novo. Mas aqui está o problema: nunca encontrei as instruções em russo - aquela postada neste site e compactada no arquivo apresenta um erro ao desempacotar. O arquivo está danificado, mas o que devo fazer? Como dar? O que vou comer então?
De nada. ajude, envie instruções para tordin @
Agradeço antecipadamente.
E mais longe. Que receitas você recomenda tentar começar? Até agora, só fiz pão de cebola na LG. Mas já dois rolos. À noite, vou assar o terceiro.