Pão de trigo com aveia e cebola

Pão de trigo com aveia e cebola

Categoria: Pão de fermento

	Ingredientes
Para um pão médio:
Farinha de trigo (A massa total da farinha com aveia deve ser 450 g)	400 g
Flocos de aveia	50 g
Leite + água, temperatura ambiente	290 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Óleo de gergelim	2 colheres de sopa. eu.
Levedura	1 colher de chá
Farelo (ou mistura de farelo)	2-3 st. eu.
Sementes de gergelim torradas	3-5 colheres de sopa. eu.
Cebola crua média, corte em pequenos pedaços finos (é melhor espremer o suco e não adicionar à massa)
Pimenta preta moída para um amador, você não pode adicionar nada, pode estar na ponta de uma faca, pode ser de até 0,5 colher de chá.

Método de cozimento

• Coloque os ingredientes na ordem recomendada pelas instruções para seu x \ n.
• Controle o pão de gengibre, pois os flocos e o farelo podem consumir mais líquido do que o calculado.

Programa de culinária:

Programa

RECEITAS SEMELHANTES

Pão integral com aveia e damascos secos (R. Bertine) (Omela)



Pão de aveia (Paillette)



Pão de aveia (máquina de fazer pão) (Cachorro Grande)

[Pão de trigo com ervas - almoçoA receita é baseada no pão de trigo básico (você pode tomar a receita do pão italiano como base)Água + leite - 300 mlManteiga / vegetal / azeite - 1,5 colheres de sopa. eu.Farinha de trigo - 450 g (coloquei 70 g de aveia e 330 g de farinha)Farelo (opcional) - 2 colheres de sopa. eu.Sal - 1,5 colher de chá.Açúcar / frutose - 1 colher de sopa eu.Levedura - 1,5 colher de cháSalsa picada, endro, cebolinha - 1 colher de sopa cada eu. com um slideAlho picado - 2-3 dentesVocê pode adicionar cebola picada ou um punhado de queijo seco ralado, sementes de cominho 1-2 colheres de chá.Misturamos os ingredientes na ordem recomendada para o seu algodão. Os verdes podem ser adicionados no início ou no sinal. Programa principal, crosta média.É aconselhável segurar por 30 minutos a 1 hora no modo de aquecimento]

Com certeza vou tentar ...
Eu tenho sua receita favorita, que encontrei aqui no fórum, vejo a nova receita como uma variação do tema ..

Pão de trigo com ervas - almoço

A receita é baseada no pão de trigo básico (você pode tomar a receita do pão italiano como base)

Água + leite - 300 ml
Manteiga / vegetal / azeite - 1,5 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo - 450 g (coloquei 70 g de aveia e 330 g de farinha)
Farelo (opcional) - 2 colheres de sopa. eu.
Sal - 1,5 colher de chá.
Açúcar / frutose - 1 colher de sopa eu.
Levedura - 1,5 colher de chá

Salsa picada, endro, cebolinha - 1 colher de sopa cada eu. com um slide
Alho picado - 2-3 dentes
Você pode adicionar cebola picada ou um punhado de queijo seco ralado, sementes de cominho 1-2 colheres de chá.

Misturamos os ingredientes na ordem recomendada para o seu algodão. Os verdes podem ser adicionados no início ou no sinal.
Programa principal, crosta média.

É aconselhável segurar por 30 minutos a 1 hora no modo de aquecimento

MUITO OBRIGADO!!!

MUITO OBRIGADO!!!
[/ citar]

Para sua saúde.

Esta cebola, apesar do mingau de aveia na composição, cresceu lindamente e é muito fofa. Perfumado, saboroso e felizmente saudável

Aliás, também fiz centeio com cebola. Descobriu-se docemente. Trigo com cebola e alho fica melhor.

Experimente adicionar cebolinhas secas à massa - elas me arrebatam em um instante - que delícia!

Esta cebola, apesar da farinha de aveia na composição, perfeitamente rosa e muito fofo. Perfumado, saboroso e felizmente saudável

E por que apesar da aveia ?! ??? Quase sempre adiciono aveia ao pão de trigo e o pão cresce perfeitamente!

A aveia não contém glúten, portanto, quanto mais farinha de aveia, mais baixo e denso é o pão. Sobre como ele poderia ter crescido se fosse exclusivamente trigo. Isso se nos voltarmos para a lógica. E se nos voltarmos para o pão, então o pão com aveia, farelo e sementes de gergelim acaba sendo uma migalha mais grossa na estrutura (pelo menos funciona para mim), portanto, é surpreendente que tal composição não evite que o pão com cebola seja poroso e muito macio.

A aveia não contém glúten, portanto, quanto mais farinha de aveia, mais baixo e denso é o pão. Sobre como ele poderia ter crescido se fosse exclusivamente trigo. Isso se nos voltarmos para a lógica. E se nos voltarmos para o pão, então o pão com aveia, farelo e sementes de gergelim acaba sendo uma migalha mais grossa na estrutura (pelo menos funciona para mim), portanto, é surpreendente que tal composição não evite que o pão com cebola seja poroso e muito macio.

Eu tenho a mesma história ...quanto mais eu coloco aveia, pior o pão cresce ...
Pergunta: o aumento do farelo afeta? A massa fica mais pesada com eles?

E também me pareceu que com o farelo, o pão fica mais quebradiço ... Ou a razão não está no farelo?

Eu tenho a mesma história ... quanto mais aveia eu coloco, pior o pão cresce ...
Pergunta: o aumento do farelo afeta? A massa fica mais pesada com eles?

E também me pareceu que com o farelo, o pão fica mais quebradiço ... Ou a razão não está no farelo?

A aveia ou flocos afetam o fundo do pão mais do que o farelo de trigo ou centeio.

Assei como um pão de 300 g de farinha de trigo + 100 g de farelo de centeio. Esfarelado, fatias mais finas que 1 cm não funcionaram, mas totalmente comestíveis, e nem mesmo um tijolo. E quão útil ...

Agora eu uso uma mistura finlandesa de farelo (trigo, centeio, aveia). 20 gramas por pão pequeno. O pão é alto e saboroso. Apenas a cor está mais próxima do cinza.

Assei como um pão de 300 g de farinha de trigo + 100 g de farelo de centeio. Esfarelado, fatias mais finas que 1 cm não funcionaram, mas totalmente comestíveis, e nem mesmo um tijolo. E quão útil ...

Então recebo a mesma coisa ... Não tenho queixas de cor e sabor, gosto de tudo ... mas na verdade também não tenho queixas de aumento de migalhas

É que meu marido é aparentemente caprichoso ... bem, ele não gosta quando o pão se quebra muito ...
Eu digo a ele, é tão útil quanto ... se você não quiser, não coma ...
Pergunta: os embriões afetam a migalha e a altura de subida da massa ??? ... Eu não usei separadamente (coloquei junto com o farelo), então não entendi ...

Então recebo a mesma coisa ... Não tenho queixas de cor e sabor, gosto de tudo ... mas na verdade também não tenho queixas de aumento de migalhas

É que meu marido é aparentemente caprichoso ... bem, ele não gosta quando o pão se quebra muito ...
Eu digo a ele, é tão útil quanto ... se você não quiser, não coma ...
Pergunta: os embriões afetam a migalha e a altura de subida da massa ??? ... Eu não usei separadamente (coloquei junto com o farelo), então não entendi ...

Se você pegar um pãozinho comum de farelo de médico, ele se desfará da mesma maneira.
Sobre psh. Não conheço os embriões, ainda não os usei para assar.

Pergunta: os embriões afetam a migalha e a altura de subida da massa ??? ... Eu não usei separadamente (coloquei junto com o farelo), então não entendi ...

Tentei diferentes doses de gérmen de trigo (flocos amarelos), adicionado seco. Mais de 3 colheres de sopa. colheres em um pão pequeno tornam o pão mais baixo, a migalha fica ligeiramente pegajosa (com um pão normal no lote) e o pão acaba ficando adocicado.
Parou no 1º. colher. A altura do pão (simples e francês), enfim, os benefícios e tudo mais.

Tentei diferentes doses de gérmen de trigo (flocos amarelos), adicionado seco. Mais de 3 colheres de sopa. colheres em um pão pequeno tornam o pão mais baixo, a migalha fica ligeiramente pegajosa (com um pão normal no lote) e o pão acaba ficando adocicado.
Parou no 1º. colher. A altura do pão (simples e francês), enfim, os benefícios e tudo mais.

obrigado pela ciência ... Vou tentar experimentar o francês ... está na minha lista dos mais bem-sucedidos

Se você tem aveia na receita de farelo, você definitivamente precisa colocar 1-2 colheres de sopa. l., caso contrário, será seco e denso.

Comprei uma mistura de cereais, 5 cereais, produzida pela Combine Kuntsevsky, chama-se "The Power of Cereals", um saco verde de 0,5 kg. Para os amantes do pão de trigo sarraceno, é muito adequado, o cheiro e o sabor do pão é de trigo sarraceno.

Outra opção saborosa:

1 colher de sopa / l - óleo vegetal de mostarda[/ cor]
300 ml - leite 3,2%
1 colher de chá - sal
2 h / l - açúcar
455 gr - farinha de trigo
1 colher de sopa / l - farinha de centeio
1 h / l - fermento
1 h / l - gengibre
1 h / l - mistura "ervas provençais"
alho-poró (a quantidade depende do amor pelas cebolas)

Coloque tudo (exceto alho-poró) seguindo as instruções do HB. Adicione o alho-poró após o sinal sonoro para adicionar ingredientes adicionais.

Cozinhou de acordo com o programa 1 (pão simples ou o programa principal), peso 750 g, massa leve, tempo 3 horas 13 minutos. !!!

O pão em si é assim:

Multar! Pão delicioso, mas o pão é muito pequeno, embora o chapéu fosse, ou seja, subisse normalmente. Mas se você aumentar o número de ingredientes, ele também aumentará bem ou será difícil amassar o HP?

Fiz esse pão ontem, é muito gostoso. Bem crescido, poroso, e a cor é tão cremosa ...metade da noite se foi. Obrigado pelas receitas