Panquecas vietnamitas com molho agridoce

Panquecas vietnamitas com molho agridoce

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: vietnamita

Ingredientes
Papel de arroz	1 pacote
Carne de porco picada	250 g
vermicelli funchose	50 g
ovo cru	1 PC
cenouras médias	1 PC
cebola	1 PC
óleo vegetal
Molho agridoce
cebola	1 PC
alho	2-3 dentes
Raiz de gengibre	5 cm
óleo vegetal	3 colheres de sopa. colheres
molho de soja	2 colheres de sopa. colheres
vinagre 9%	1 Colher de Sopa. a colher
ketchup	2 colheres de sopa. colheres
açúcar	2 colheres de sopa. colheres
suco de fruta	150 ml
amido	1 Colher de Sopa. a colher
agua	2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Mergulhe o macarrão em água quente por 15 minutos, escorra e pique finamente. Pique a cebola e as cenouras bem fininhas (ralador Berner), bata levemente o ovo e misture tudo com a carne picada. Deixe fermentar por 5-10 minutos. Em uma tigela de água, abaixe alternadamente as panquecas de arroz, deixe de molho por 15 segundos. As instruções dizem: coloque um guardanapo para retirar o excesso de água. Três panquecas grudaram em mim e eu as joguei fora. Espalhei na lousa e enxuguei um pouco a água com um guardanapo. Em seguida, recheie as panquecas e frite em óleo vegetal aquecido até uma boa cor dourada.
• Eu coloquei molho nas panquecas. Eu diria marmelada, porque 1 colher de sopa de amido, mesmo sem cobertura, não dá espessura ao molho. Ela dá a geléia.
• Então, o molho. Frite cebolas picadas, alho, gengibre em óleo vegetal, acrescente o molho de soja, vinagre, açúcar, ketchup de laranja ou suco de maçã, de preferência azedo. Mexa e ferva um pouco. Dilua o amido com água e adicione delicadamente ao molho, mexa e desligue assim que ferver.

[celfh]

celfh, Tatyana, obrigado pela receita, um pacote inteiro de papel de arroz, com certeza vou prepará-lo em um futuro próximo

Bem, se você fizer nems vietnamitas de verdade, então deveria haver mais ovos, vegetais deveriam ser cortados em tiras, só recentemente eles começaram a usar raladores, então tudo foi cortado. O molho também é feito de molho de peixe, vinagre, açúcar e água, você também pode adicionar cenouras cortadas em círculos. Quaisquer panquecas de arroz, grossas ou finas, são borrifadas com água ou cerveja e imediatamente embrulhadas, ou tudo rastejará e não será possível embrulhar bem a panqueca. Moro no Vietnã há 14 anos, mas não achei que esse prato fosse mudar tanto aqui.

Além disso, deve haver dois tipos de cogumelos nos nems, não posso dizer exatamente como são chamados em russo. Mas sem eles, nam não é nam.

Mas sem eles, nam não é nam.

Eu quero fazer isso no domingo, com certeza vou adicionar cogumelos, mas, infelizmente, esses serão nossos cogumelos, eu simplesmente não tenho outros)))