Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

Digite a busca por "endurecimento", a grande e poderosa Internet lhe dará as respostas, e todas as perguntas serão removidas. Eu fiz isso há muito tempo, descobri, suspirei de alívio e encerrei o assunto.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, com micro mini micro grelhas é compreensível.
E você pode decifrar o que quer dizer com "mudou radicalmente sua morfologia de superfície."
É um revestimento de superfície antiaderente ou algum outro tratamento químico ou mecânico de superfície?

Eu citei especificamente as fotos acima do estado inicial da bandeja Zwilling e o que aconteceu com ela após o processamento. Além disso, mencionei especificamente que é não cobrindo... Este tratamento pode ser atribuído a métodos mecânicos de ação na superfície. Como resultado dessa ação na superfície da panela, um ordenado microrrelevo (alterações na morfologia da superfície), proporcionando o efeito de retenção do filme de óleo (ver foto acima). A película de óleo, por sua vez, proporciona um efeito antiaderente. É assim que você pode descrever brevemente o princípio de operação de uma superfície de microgrill (modificada). Claro, há algum efeito insignificante de endurecimento da superfície, mas é um efeito colateral que praticamente não afeta as propriedades antiaderentes da superfície como um todo. Os revestimentos antiaderentes convencionais usam polímeros químicos como PTFE ou siloxano para criar um efeito antiaderente na superfície, que por sua vez têm propriedades de molhabilidade pobres. Mas, como qualquer revestimento, esses polímeros são gradualmente destruídos e sofrem destruição natural durante o aquecimento / resfriamento. A este respeito, uma superfície inoxidável é "indestrutível" e não ameaça destruição. O componente anti-combustão (óleo) é envolvido no processo de fritura apenas uma vez e é completamente removido por lavagem subsequente. Esta é uma abordagem mais correta para o processo de cozimento em termos de garantir a higiene alimentar adequada.

[sr.Catlery]

Aqui, eles escreveram acima que apareceram manchas brancas no fundo de potes de aço inoxidável e os proprietários usam apenas silicone e produtos de higiene delicados.
É fundamentalmente semelhante ao manuseio desse material inatingível? Eu tenho esses pontos depois de ferver água, etc., então eles são facilmente removidos apenas com o lado áspero de uma esponja de prato. E só tenho silicone para AP. Oh sério, sr.Catlery Seus produtos são tão delicados?

[grau de aço padrão 304]

É por isso que pedi uma foto para olhar tanto as "manchas brancas" quanto os arranhões de acessórios de silicone. Panelas Kuhar é feito de grau de aço padrão 304, que tem propriedades mecânicas completamente definidas indistinguível de pratos de outras marcas, também em aço 304. Portanto, Kuhar não pode comentar sobre o tema de supostamente alguma "ternura" especial dos pratos.

CHTD! Obrigado, caso contrário, comecei a me preocupar com meus potes que não eram de Kuharov. Talvez eu esteja fazendo algo errado, que estou bem?

[espontâneo, espontâneo]

Um risco é, por definição, um traço de contato com um objeto mais duro do que o material da própria panela (caso contrário, o próprio objeto seria apagado). Portanto espontâneo, espontâneo o aparecimento de arranhões no fundo da panela é algo paranormal, independentemente das afirmações do usuário. Essas são apenas duas abordagens fundamentalmente diferentes de uma pessoa para um problema que surge: no primeiro caso, a culpa é de tudo, e o segundo é uma tentativa de encontrar a causa do fracasso em si mesma. Por esta simples razão, 100% dos consumidores não ficam absolutamente satisfeitos com um ou outro prato. Sempre há alguém que tem algo "errado". Portanto, devemos entender tudo com calma e consistência, por esforços conjuntos. Para a loiça existe uma garantia, o consumidor tem o direito de reclamar e o fabricante tem o direito de verificar a qualidade e saber os motivos. Procedimento normal de "trabalho" ... para o qual estamos sempre prontos

[não cobrindo]

Eu citei especificamente as fotos acima do estado inicial da bandeja Zwilling e o que aconteceu com ela após o processamento. Além disso, mencionei especificamente que é não cobrindo... Este tratamento pode ser atribuído a métodos mecânicos de ação na superfície. Como resultado dessa ação na superfície da panela, um ordenado microrrelevo (alterações na morfologia da superfície), proporcionando o efeito de retenção do filme de óleo (ver foto acima). A película de óleo, por sua vez, proporciona um efeito antiaderente. É assim que você pode descrever brevemente o princípio de operação de uma superfície de microgrill (modificada). Claro, há algum efeito insignificante de endurecimento da superfície, mas é um efeito colateral que praticamente não afeta as propriedades antiaderentes da superfície como um todo. Os revestimentos antiaderentes convencionais usam polímeros químicos como PTFE ou siloxano para criar um efeito antiaderente na superfície, que por sua vez têm propriedades de molhabilidade pobres. Mas, como qualquer revestimento, esses polímeros são gradualmente destruídos e sofrem destruição natural durante o aquecimento / resfriamento. A este respeito, uma superfície inoxidável é "indestrutível" e não ameaça destruição. O componente anti-combustão (óleo) é envolvido no processo de fritura apenas uma vez e é completamente removido por lavagem subsequente. Esta é uma abordagem mais correta para o processo de cozimento em termos de garantir a higiene alimentar adequada.

Obrigado, sr.Catlery! E feliz ano novo para você!
Estamos esperando suas frigideiras.

Olá, Ilya Nikolaevich! Diga-me, por favor, quando suas panelas estarão em Moscou? As garotas do depósito em Moscou disseram para você concordar com a transferência da frigideira para cá na próxima entrega. Como fazer isso? Eu realmente quero chegar a um acordo com você.

Eu realmente quero chegar a um acordo com você.

Então todo mundo quer ...

Tudo estará na entrega de janeiro ...

Obrigado, Ilya. Vou torturá-los em janeiro. Feliz Ano Novo!

Tudo estará na entrega de janeiro ...

E o Peter?

Peter também não ficará sem panelas.
Feliz Ano Novo a todos! Saúde e boa sorte no próximo ano!

Peter também não ficará sem panelas.

Obrigada, Papai Noel!

Eu me associo aos parabéns!

[sr.Catlery]

Feliz Ano Novo a todos! Saúde, cumprimento dos nossos planos, alegria!
sr.Catlery E para você, mais tudo, sucesso comercial!

E deixe-me fazer uma pergunta ... Ilya Nikolaevich, é possível fazer contato comercial com a Ucrânia? Eu gostaria de comprar uma baixela, bom, e uma frigideira sem falta ... Acho que haveria mais de uma pessoa disposta a fazer isso. Diretamente para Donetsk. Já entrevistei todos que pude. Ninguém vai para a Bielo-Rússia

E os potes Kuhar-ovsky "Lotos" nos decepcionaram. Por 3 meses de uso, 1-2 vezes por semana (mingau de aveia ou caldo de filé de peito de frango) em um fogão elétrico, modo de diâmetro, colher de silicone-escápula-concha, esfregar e esfregar com detergente e toalhas, - tudo estritamente de acordo com as instruções em anexo. E o fundo interno está em locais em pequenos pontos brancos que não podem ser removidos e não está claro onde eles surgiram de arranhões - como se os pratos tivessem sido usados ​​pelo Fedora por 2 anos. O exterior é perfeito.

Meus pratos não são Kuhar, mas Gourmet e Gipfel. Em ambos, pontos brancos são formados quando eu fervo água não filtrada da torneira em um fogão de indução. Eles também foram mal removidos.

Meus pratos não são Kuhar, mas Gourmet e Gipfel.Em ambos, pontos brancos são formados quando eu fervo água da torneira não filtrada em um fogão de indução. Eles também foram mal removidos.

Tanto o Gourmet quanto o "velho" Gipfel são feitos do mesmo tipo de aço que as panelas Kuhar. Pontos ou manchas de calcário em panelas de aço inoxidável são um fenômeno completamente normal. Não é necessário esfregar, a escama se dissolverá facilmente com soluções aquosas fracas de vinagre, ácido cítrico ou suco de limão natural. Essas substâncias podem ser encontradas em quase todas as cozinhas, portanto, não há problema de descalcificação.

Pontos ou manchas de calcário em panelas de aço inoxidável são um fenômeno completamente normal.

Obrigado! É disso que estou falando.

[LenaV07]

LenaV07
Até agora está tudo complicado com a Ucrânia, já escrevi sobre isso antes. Tentarei perguntar aos nossos empresários, que viajam regularmente a Khmelnitsky para comprar mercadorias, como isso pode ser feito.

Ficaríamos muito gratos !!!)))

A região de Leningrado também se junta aos parabéns, que o Ano Novo não só justifique todas as expectativas, mas supere todas as expectativas! E a região de Leningrado também está esperando por panelas ... Enquanto isso, em antecipação, há problemas contínuos - Ilya Nikolaevich, você disse no outono que tinha Polaris 0517 e testou uma tigela de aço inoxidável com uma superfície modificada , e quanto a esta tigela, há alguma esperança?

A região de Leningrado também se junta aos parabéns, que o Ano Novo não só justifique todas as expectativas, mas supere todas as expectativas! E a região de Leningrado também está esperando por panelas ... Enquanto isso, em antecipação, há problemas contínuos - Ilya Nikolaevich, você disse no outono que tinha Polaris 0517 e testou uma tigela de aço inoxidável com uma superfície modificada , e quanto a esta tigela, há alguma esperança?

Com a tigela, infelizmente, ainda não consegui - nosso recipiente para banho-maria se encaixa muito bem no diâmetro e na borda superior, mas não na altura - há uma lacuna entre o fundo e o elemento de aquecimento. É necessário ajustar a ferramenta para aumentar a altura do recipiente. Até agora não posso concordar em fazer isso.

É uma pena, mas durante vários meses sonhei em vão, o que significa ... Este revestimento está completamente cansado - com 120g de óleo. Gravetos. Em seguida, as panelas devem ser distribuídas em primeiro lugar para quem tem tigelas com cerâmica da Polaris ...

É uma pena, mas durante vários meses sonhei em vão, o que significa ... Este revestimento está completamente cansado - com 120g de óleo. Gravetos. Em seguida, as panelas devem ser distribuídas em primeiro lugar para quem tem tigelas com cerâmica da Polaris ...

Bem, não foi em vão. Só não deu certo ainda ... E por quanto tempo a tigela de cerâmica do seu Polaris normalmente servia?

Não vou dizer com certeza, talvez mais de seis meses. Agora estou pensando - se devo comprar Teflon para Shteba ou Polaris 0501, que tem uma marca famosa. Os pastéis de Polaris são enfadonhos e não tenho certeza, mas a fritura de Shteba é tão louca que nem preciso, nem mesmo como um assado.

As garotas de Shtebe assam na batata frita, provavelmente não quero usar Teflon com um calor tão forte. Vou pensar em outra coisa para panificação, no final, Polaris às vezes fazia um trabalho muito decente com panificação.

[LenaV07]

LenaV07
Até agora está tudo complicado com a Ucrânia, já escrevi sobre isso antes. Tentarei perguntar aos nossos empresários, que viajam regularmente a Khmelnitsky para comprar mercadorias, como isso pode ser feito.

Por favor, se interesse !!! Talvez eles pudessem trazê-lo para Khmelnitsky e enviá-lo de lá por "Novaya Poshta" (este é um transportador rodoviário na Ucrânia)? Condutores e trens não são uma opção. Mas "comerciantes de ônibus espaciais" são uma opção ...

Apoiamos muito, muito mesmo !!!)))

Acontece que temos esses pratos em Kazan. Provavelmente, eu poderia enviar por uma empresa de transporte se alguém precisar.
Talvez a própria loja online possa enviar para a Ucrânia, interesse, aqui está o link da loja: 🔗

[Margit]

Ai, Margit , sua loja funciona apenas para você.

[Margit]

Margit querida, muito obrigada! Mas comprar pratos bielorrussos em Kazan e enviá-los para a Ucrânia é. sr.Catlery , ele, no entanto, estará mais perto de nós

Lena, o que há de errado nisso? Caçar é pior do que escravidão. Afinal, eu também encomendo muito da Ucrânia, às vezes de Lilia-Lyulka, depois da BaristaSTEEL em Kiev. Candidate-se, do que eu posso - vou ajudar.

: elka: Queridas senhoras. Eu recomendo verificar o Sr. Ketleri (para Kuhmeister) e escute uma pequena palestra sobre ... em geral, sobre panelas, fritar nelas, um vídeo para ver como um zepter pode ser transformado em uma frigideira modificada. Dessa maneira:
🔗 Para esclarecer: esta é a última página, 72ª.

Diga-me, qual é o nome correto para uma frigideira com micro-grelha? Os bielorrussos negociam em nosso mercado, vou encomendá-los. Só quero nomeá-lo corretamente, para que tragam o que precisamos.

Agora é chamada de frigideira "Modificada por Superfície". É melhor perguntar ao Sr. Ketleri. Já dei links. Um deles é mais alto.

Obrigado. Eu segui o link

[Sagacidade]

Dessa maneira:
🔗 Para esclarecer: esta é a última página, 72ª.

Sagacidade, Acessei o seu link e já naquele site encontrei outro link sobre frigideiras. Eu sento e leio e entendo que tudo é bastante interessante e informativo lá. Portanto, eu posto links para três artigos em nosso fórum. Não é um profissional que escreve, é possível que de alguma forma possa e deva discordar dele ... É melhor você ler os comentários a estes artigos.

Sobre panelas na cozinha de casa
1) Revisão e seleção de panelas. - 🔗
2) Cuidado com as panelas. - 🔗
3) Técnica de fritura e características de produtos individuais. - 🔗

[Do Sr. Ketleri-Kuhmeister.]

Do Sr. Ketleri-Kuhmeister.

Kuhmeister
A fim de tirar algumas dúvidas que surgiram sobre o nome correto e a aparência (marcação) de uma frigideira com superfície modificada (com microgrill), publico fotos deste produto.

🔗
🔗

E o que está escrito na parte inferior, exceto Kuhar. Não consigo mostrar a imagem ao fazer um pedido para bielorrussos

Escrito por "superfície de micro grade"

Obrigada. Portanto, esta é a frigideira muito esperada.

[(com micro]

Escrita "superfície de mini grelha"

Por que você está brincando comigo aí !? Que susto em uma frigideira "... com uma superfície modificada (com microgrelha), de repente escreva "..."minisuperfície da grelha "?! Hã? Sr. Ketleri! O que o inimigo não adivinharia?! E mais uma coisa: estes são os seus links
"... pljshik
Sobre estes frigideira fotográfica com microgrill e nestes com mini grelha ... " levar a lugar nenhum. Correto, pzhalsta!

Escrita "superfície de mini grelha"

O que é uma superfície de mini grill? haverá um maxigril?
Li aqui que até prometeram um micro grill, trapacearam de novo.

[(com micro]

Por que você está brincando comigo aí !? Que susto em uma frigideira "... com uma superfície modificada (com microgrelha), de repente escreva "..."minisuperfície da grelha "?! Hã? Sr. Ketleri! O que o inimigo não adivinharia?! E mais uma coisa: estes são os seus links
"... pljshik
Sobre estes frigideira fotográfica com microgrill e nestes com mini grelha ... " levar a lugar nenhum. Correto, pzhalsta!

Eu não entendi nada. Então esta é a frigideira errada?

Eu não entendi nada. Então esta é a frigideira errada?

Sim, isso ... Eu apenas suspeito que o Sr. Ketleri estava brincando. Vamos esperar ...

Boa noite a todos! Isso é o que o querido Sr. Ketleri - “A superfície da microgrill tem um tom cinza fosco característico. A minigrelha é o fundo da panela perfurado com orifícios redondos, a cor é metal comum polido.”

E você é gentil!
Sim, seria melhor mostrar esses buracos com o dedo em uma frigideira. Não há perfuração na foto. Znazza microgrill. E o que todos nós vemos no registro oficial: "Está escrito" superfície de minigrill. "Eles perguntam, olhando para mim:" Então o que foi isso?! "Ela, eu posso explicar tudo corretamente. Mas não há tais direitos de dizer algo contra Kuhmeister.Só posso presumir timidamente que ELE estava errado. Acontece...
Todo. Eu vou dormir. Desculpe-me pelo meu show - foi um dia nervoso logo de manhã.

Sim, tudo bem Vit, corrigi tudo, realmente cometi um erro de digitação. Não se preocupe tanto. Só quem não faz nada não se engana. Nas fotos está tudo como deveria. Não vamos alimentar os trolls novamente. Hoje, depois de 3-ply, Zwilling caiu sob a "modificação" e um Zepter usado com um fundo liso, não jogue fora por inadequação profissional tendo pago esse dinheiro ... Amanhã vamos experimentá-lo em ação

Ainda não, mas a partir do final da próxima semana essas panelas vão aparecer em São Petersburgo ...