Utensílios para cozinhar (potes, panelas, tampas) (2)

E eu já "saciei" algo com Teflon, espero deixar apenas a panqueca, e quando meu grande Tefalka estiver completamente estressado, irei comprar Kukharovskaya de qualquer maneira.

E você estará certo. Na minha humilde opinião

Svetta, mas não olhei para as panelas alemãs, Stoneline. Eu fiz o pedido de Natasha Makabushi na joint venture Berner. Boas panelas.

Obrigado, fui estudar ...

então eles são o mesmo antiaderente de três camadas e antiaderente de duas camadas .. dois tipos de panelas são de Kuhar ..

Não, não há panelas antiaderentes sob a marca Kuhar, mas existe outro fabricante muito bom - Victoria, que faz panelas de alumínio fundido de qualidade com revestimento de QuanTanium de 2 e 3 camadas e fusão de cerâmica de Whitford.

Bem ... por que eu olhei ???
Bem: - posso comprar na Ucrânia ???

Compre a frigideira BIOL, eles têm panelas fundidas de qualidade normal com revestimentos de Whitford and Wellburger. Aproximadamente o mesmo nível de características técnicas e qualidade que o bielorrusso Victoria.

senhor.

sr.Catlery
Obrigado!

[Visco]

E com revestimento cerâmico nem, nem. Já estamos cheios.

PPKS !!!

Dois jogados fora, cumpridos menos de um ano.

A mesma musica ...

Eu ainda me lembro do nosso Ksyu (Visco) com uma palavra gentil, graças a ela, comprei um monte de potes / braseiros Gourmet e apenas vocêastliva !!!

Diga-me, você pode fritar em panelas gourmet de aço inoxidável? E então tive experiência - tudo permanece. E sempre pensei que nessas panelas só se pode cozinhar. Portanto, estou esperando a frigideira Kukharovskaya

Compre a frigideira BIOL, eles têm panelas fundidas de qualidade normal com revestimentos de Whitford and Wellburger. Aproximadamente o mesmo nível de características técnicas e qualidade que o bielorrusso Victoria.

Eu tive BIOLovskaya TitanAl com um revestimento antiaderente, depois de um ano ele descolou. Dinheiro pelo ralo.


Gourmet encomendado.

[Kirch]

Eu tive BIOLovskaya TitanAl com um revestimento antiaderente, depois de um ano ele descolou. Dinheiro pelo ralo.


Gourmet encomendado.

Aqui convém focar no revestimento "TitanAl" - agora no BIOL existem revestimentos completamente diferentes - importados, testados pelo tempo, não foi por acaso que os indiquei. Victoria também teve problemas de qualidade de 3 a 4 anos atrás porque aplicou o mesmo revestimento que Neva Metalware em sua série comum - Stalaflon barato. Depois que Victoria e BIOL mudaram para os revestimentos Whitford e Wellburger, suas panelas se tornaram produtos normais de qualidade. Portanto, na hora de escolher uma frigideira, além da marca, você também precisa olhar que tipo de revestimento e de quem é a produção.
Gourmet é bom, mas eles têm uma frigideira com fundo liso e isso reduz significativamente sua funcionalidade. Você pode fritar com ele, mas nem todo mundo pode fazer isso com sucesso e tudo dá certo. Na verdade, esta é a mesma assadeira Gourmet, só que com um lado curto ... Kirch escreve sobre isso ...

[Tefal]

Recentemente, ganhei uma frigideira Tefal uma série Talento a partir de novo revestimento antiaderente Titanium Pro.

Adequado para todos os tipos de superfícies, incluindo indução.
Material - alumínio, paredes espessas, fundo em disco de 4,5 mm em aço inoxidável.
Escreva aquela capa Titanium Pro - o revestimento interno antiaderente mais durável, até 9 anos.Áspero o suficiente para tocar. A parte externa também é antiaderente, mas o material é mais liso.

Ela também vai com Thermo-Spot 4 - quando o indicador de aquecimento Thermo-Spot ficar uniformemente vermelho ao atingir a temperatura ideal de 180 ° C, você pode começar a fritar.
Também escrevem que aquece uniformemente, mas eu tenho uma unidade de indução barata e o motivo pode estar no fogão - panquecas ou costeletas colocadas no centro são sempre fritas mais rápido e decentemente.

Percebi essa série há muito tempo, mas todo o dinheiro era uma pena - fiquei com medo que fosse outra frigideira por 1 ano.
Não sei quanto tempo vai durar, vou relatar regularmente

como não? e depois o que? não é teu

Ops, não tenho certeza de nada. Portanto, ninguém me respondeu qual dos três cozinheiros ofereceu preferência. As dores de escolha habituais para mim, principalmente no que diz respeito à escolha na Internet, quando não há como sentir. Confio incondicionalmente apenas na Dopleta, temos com ela alguma unanimidade inexplicável em quase tudo, até ao nível das sensações.

Não, não há panelas antiaderentes sob a marca Kuhar, mas existe outro fabricante muito bom - Victoria, que faz panelas de alumínio fundido de qualidade com revestimento de QuanTanium de 2 e 3 camadas e cerâmica Fusion de Whitford.

Anya, na minha opinião, ele explica .. ele diz bem (eles não desonrariam sua loja com produtos ruins .. esta também é uma empresa bielorrussa)

e a propósito, que tipo de frigideira Vit disse .. o que eles estão desenvolvendo, testando .. está na loja?

Anya, na minha opinião, ele explica .. ele diz bem (eles não desonrariam sua loja com produtos ruins .. esta também é uma empresa bielorrussa)

e a propósito, que tipo de frigideira Vit disse .. o que eles estão desenvolvendo, testando .. está na loja?

Percebi que ele recomenda a vitória à Ucrânia, onde Kuhar não está disponível. E para nós - Salova 52, mas há algo para escolher entre 3? Não os vi, quero ouvir a opinião dos usuários.

Percebi que ele recomenda a vitória à Ucrânia, onde Kuhar não está disponível. E para nós - Salova 52, mas há algo para escolher entre 3? Não os vi, quero ouvir a opinião dos usuários.

são estes que se vendem no Salov .. esta empresa é uma victorie .. e não um cozinheiro com um revestimento de três e duas camadas .. está no armazém deles .. mas um cozinheiro com Teflon não libera (em todo)

são estes que se vendem no Salov .. esta empresa é uma victorie .. e não um cozinheiro com um revestimento de três e duas camadas .. está no armazém deles .. mas um cozinheiro com Teflon não libera (em todo)

Então eu não entendo absolutamente nada. Você já esteve lá, você os viu? Percebi que Kuhar não produz com Teflon, e outros, um gato. estão listados no site, não é?
Releia, ele recomenda Ukraine Biol.

Então eu não entendo absolutamente nada. Você já esteve lá, você os viu? Percebi que Kuhar não produz com Teflon, e outros, um gato. estão listados no site, não é?
Releia, ele recomenda Ukraine Biol.

Eu não estou em São Petersburgo, mas para uma amostra eu pegaria 20cm para panquecas (três camadas) ... ele recomenda Biol para a Ucrânia .. porque eles têm o mesmo revestimento de Teflon usado como o Belarusian Victory (pelo que eu entendi isto)

Wiit onde você está? do que você está falando com o sr. Ketlery disse uma frigideira .. que a cozinheira vai soltá-la?

Meu entendimento é que a 3ª camada é adicionada para que possa ser usada em superfícies de indução. Já mais fácil, a escolha se restringiu a 2 opções oferecidas.

Anya .. Eu não sei .. Eu sempre pensei .. que quanto mais camadas .. .. em geral, não vai sair tão rápido .. talvez ..

Anya .. Eu não sei .. Eu sempre pensei .. que quanto mais camadas .. .. em geral, não vai sair tão rápido .. talvez ..

Diz que a última (eu entendi - a externa) camada é magnética - para fogões de indução, como um adaptador.

O recipiente principal da panela é feito de aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, no entanto, esse aço não é magnético e, portanto, não pode ser usado em um fogão de indução.Principalmente para isso, a cápsula de cobertura do fundo da panela é de aço ferrítico AISI 430, o que permite o uso de tachos KUKHAR sem nenhuma restrição quanto aos tipos de fogões.

Diz que a última (eu entendi - a externa) camada é magnética - para fogões de indução, como um adaptador.

O recipiente principal da panela é feito de aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, no entanto, este aço não é magnético e, portanto, não pode ser usado em um fogão de indução. Principalmente para isso, a cápsula de cobertura do fundo da panela é de aço ferrítico AISI 430, o que permite o uso de tachos KUKHAR sem nenhuma restrição quanto aos tipos de fogões.

lançar links .. quais você escolheu ..

lançar links .. quais você escolheu ..

Há esta frase nos 2 primeiros links.

[Kirch]

Gourmet é bom, mas eles têm uma frigideira com fundo liso e isso reduz significativamente sua funcionalidade. Você pode fritar nele, mas nem todos podem fazer isso com sucesso e tudo dá certo. Na verdade, esta é a mesma assadeira Gourmet, só que com um lado curto ... Kirch escreve sobre isso ...

Na minha frigideira gourmet, grudou em vários casos:
- se você colocar alimentos em um prato não aquecido com óleo frio;
- quando tentei virar costeletas, batata com crosta informe.
Mas se todas as condições forem atendidas, frito com calma. E para que mais servem as panelas? Embora para ser justo, as panquecas não seriam assadas em um "gourmet". Para isso, comprarei "Kuhar".

Wiit onde você está? do que você está falando com o sr. Ketlery disse uma frigideira .. que a cozinheira vai soltá-la?

Eu não sou Vit, mas sobre ESTA informação sobre a frigideira no fórum está disponível. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.0 Ainda não está à venda, mas esperamos pacientemente por uma frigideira assim aqui.

então talvez já tenhamos "criado" afinal, discutimos isso há um ano.

então talvez já tenhamos "criado" afinal, discutimos isso há um ano.

Criar algo criado e papelada? Aprovações e aprovações? Uau! Eles ainda não apareceram à venda, apenas em protótipos. Se eles já estivessem à venda, já estaríamos cientes e já discutiríamos ativamente os testes de NOSSAS panelas. E assim, enquanto ainda estamos apenas esperando.

Pessoas gentis! O Duc já falou mil vezes sobre essas panelas! Um mês atrás, perguntei a Kuhmeister sobre essas panelas. Enviei você ao site da Smorgon, onde você poderia ver minhas negociações e fazer uma pergunta lá. Vou repassar sua resposta diretamente no tópico da pergunta:
"... Kuhmeister
Um pouco de resistência e paciência e levaremos a frigideira para a produção em série. Essa é a tarefa dos próximos meses. Infelizmente, nem tudo acontece tão rápido quanto gostaríamos. No verão, estávamos envolvidos com tecnologia, eliminando gargalos que não nos permitiam lançar nem mesmo um lote piloto. Compreendemos perfeitamente a demanda que pode haver por esses produtos e não queremos enganar as expectativas de nossos clientes. Agosto e início de setembro foram tão intensos. que não poderíamos nem imaginar isso. Durante as 3 semanas de agosto, a produção líquida foi de 12,5 mil potes, esta semana estamos entregando um grande pedido de canecas para o exército bielorrusso, jardins de infância e escolas não podem esperar por nossos potes profissionais. Portanto, querido Vit, acredite na minha palavra, não estamos sentados aqui de mãos postas ... Na quarta-feira estarei de fato em Kiev com um relatório na conferência dentro da Mesa, esta também é uma parte necessária do meu trabalho. Em uma semana, estarei em Moscou no HouseHold, então peço desculpas antecipadamente pela irregularidade das mensagens - pressão total do tempo. Por enquanto, não tenho realmente nada a prometer aos ucranianos, tendo em conta a sua política de estado de "queremos estar em todo o lado", por mais que piore agora. No momento, seríamos capazes de atender à demanda do mercado interno e não prejudicar as exportações para a Federação Russa.
Tenho uma boa ideia sobre viagens organizadas para "mercadorias". Nossos empresários vão regularmente a Khmelnitsky para comprar produtos, por que não providenciar o fornecimento de nossos pratos lá ...! "
Era 5 de setembro 🔗 Leia esta pagina

como não? e depois o que? não é teu

Então, eu escrevi - no site (esta é uma loja online de São Petersburgo) produtos de dois fabricantes Kuhar e Victoria.
E as panelas vão ficar! Se tudo correr bem, então as primeiras séries serão na segunda quinzena de novembro

e para panquecas você vai fazer uma frigideira assim? caso contrário, com esses amortecedores para panquecas não é gelo.

e para panquecas você vai fazer uma frigideira assim? caso contrário, com esses amortecedores para panquecas não é gelo.

Sim, a segunda etapa será de panquecas. Para eles, ainda é preciso fazer uma ferramenta. E para o primeiro, usamos o formulário existente.

Sim, a loja online de São Petersburgo. Acabei de verificar - o site está funcionando.
Para a região de Moscou você pode contatar

Diga-me, existe tal coisa no Cazaquistão? Desde já, obrigado.

Então, eu escrevi - no site (esta é uma loja online de São Petersburgo) produtos de dois fabricantes Kuhar e Victoria.
E as panelas vão ficar! Se tudo correr bem, então as primeiras séries serão na segunda quinzena de novembro

Vamos esperar com impaciência, não resta muito tempo. Quem vê o primeiro na loja de São Petersburgo - baliza aqui.

Diga-me, existe tal coisa no Cazaquistão? Desde já, obrigado.

Infelizmente ainda não. Ainda não há parceiros que começariam a trabalhar com nossos pratos.

Infelizmente ainda não. Ainda não há parceiros que começariam a trabalhar com nossos pratos.

Obrigado pela resposta.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, muito feliz em vê-lo novamente neste tópico!
E espero muito a sua ajuda, como pessoa que conhece bem os materiais que utiliza para a confecção de pratos.
Você pode me dizer se mel e geleia podem ser armazenados em pratos de dolomita?
Não consegui encontrar a resposta para essa pergunta em lugar nenhum.
Eu entendo que dolomita não é exatamente o seu "assunto", mas ainda confio no seu amplo conhecimento profissional nesta área e na sua visão ampla

[sr.Catlery]

sr.Catlery, muito feliz em vê-lo novamente neste tópico!
E espero muito a sua ajuda, como pessoa que conhece bem os materiais que utiliza para a confecção de pratos.
Você pode me dizer se mel e geleia podem ser armazenados em pratos de dolomita?
Não consegui encontrar a resposta para essa pergunta em lugar nenhum.
Eu entendo que dolomita não é exatamente o seu "assunto", mas ainda confio no seu amplo conhecimento profissional nesta área e na sua visão ampla

Os vendedores apresentam os utensílios de dolomita como uma espécie de cerâmica "leve", embora isso não seja inteiramente verdade. Os utensílios de cerâmica e dolomita têm conversões tecnológicas comuns (moldagem, queima, envidraçamento, etc., embora ocorram em temperaturas diferentes). Mas em química. eles são diferentes em composição. As cerâmicas de argila baseiam-se em compostos de óxidos de silício e alumínio Al2O3 e SiO2, e a dolomita é um mineral constituído por carbonatos de cálcio e magnésio MgO · CaO · CO2, que são próximos em suas propriedades químicas e físicas ao calcário. Durante o processo de produção, as panelas de dolomita são cobertas com esmalte. É esse esmalte que entra em contato com os alimentos. Quase todas as louças de dolomita em nosso mercado são originárias da China. A este respeito, não se pode prescindir de um exame higiênico normal. O fato é que nem o próprio material do produto (fragmento) pode ser tóxico, mas químico. composição de tintas de esmalte ou decoração. Esses precedentes já existiam na porcelana e faiança chinesas. Portanto, a questão é complexa e controversa. Além disso, importa exatamente o que armazenar nesses pratos - produtos secos a granel, para eles a probabilidade de contato com o esmalte ou geléia líquida, que contém ácidos alimentares. Pessoalmente, prefiro armazenar alimentos como mel e geleia em recipientes de vidro tradicionais. A principal desvantagem da louça de dolomita é que ela é porosa, frágil, tem medo de ácidos e temperaturas extremas. Pois bem, a vantagem é o preço mais baixo em relação às cerâmicas tradicionais e faiança.

[sr.Catlery]

sr.CatleryMuito obrigado pela sua resposta rápida, detalhada, acessível e fundamentada! Graças a você, saberei agora que é melhor não comprar os recipientes de dolomita que planejei - você me salvou de despesas desnecessárias e, muito provavelmente, de danos à saúde!
É tão bom ter você aqui!

PPKS 100%.

: bravo: Boa tarde, chefs! Hoje recebi um conjunto de pratos Orquídea !!! Muito obrigado ao Sr. Catlery pela oportunidade de ter estes pratos na cozinha! Ilya Nikolaevich gentilmente me disse o telefone, pelo qual eu pude fazer um pedido em Moscou, as pessoas lá são atenciosas e muito receptivas! Se alguém tiver o desejo de comprar pratos Kuhar em Moscou, terei o prazer de lhe dar números de telefone pelos quais você possa fazer isso! Sr. Catlery e eu ainda vamos esperar por uma frigideira modificada (espero fazer um presente para mim no meu aniversário !!!) Muito obrigado novamente !!!!!

: bravo: Boa tarde, chefs! Hoje recebi um conjunto de pratos Orquídea !!! Muito obrigado ao Sr. Catlery pela oportunidade de ter estes pratos na cozinha! Ilya Nikolaevich gentilmente me disse o telefone, pelo qual eu pude fazer um pedido em Moscou, as pessoas lá são atenciosas e muito receptivas! Se alguém tiver o desejo de comprar pratos Kuhar em Moscou, terei o prazer de lhe dar números de telefone pelos quais você possa fazer isso! Sr. Catlery e eu ainda vamos esperar por uma frigideira modificada (espero fazer um presente para mim no meu aniversário !!!) Muito obrigado novamente !!!!!

Claro que queremos todos os telefones de comparecimento açoitados
Escreva logo!

Já são muitas as impressões dos próprios pratos, da atenção das garotas do armazém. Agora estamos nos preparando para fritar costeletas, cozinhei a compota na panela maior, tirei do fogão 2 horas atrás, e a compota ainda está quente (vem a minha gostosa) - sem açúcar, ficou no fogão no menor conforto ( 6 cm), cerca de 30 min, silenciosamente, as bolhas subiram - fez tudo como ordenado pelo Sr. Catlery. Além do conjunto Orquídea, levei também uma frigideira Magnólia 3,0 L, então hoje vai ter costeletas de acordo com o planejado !! Feliz como um elefante !!!

ficou no fogão no menor conforto (6 cm), por cerca de 30 minutos, as bolhas subiram silenciosamente - ela fez tudo como ordenado pelo sr.Catlery.

e onde ele disse isso?

Encontrei o site da Smorgon, onde fazem perguntas sobre pratos, há também uma foto de cozinhar em pratos Kuhar, há um vídeo onde Ilya Nikolayevich assa panquecas em uma frigideira de aço. Li todas as páginas e decidi que só preciso ter estes pratos em casa, embora tenha um Gourmet e também um Alemão, e também tenha pratos de aço da Tupperware. Gostei muito de Kuhar e, surpreendentemente, hoje, depois de fritar as costeletas, não houve necessidade de lavar o fogão, minhas mãos não foram escaldadas com gotas de óleo e no geral está tudo bem, agora coloquei as batatas e despejei água em uma panela, vale a pena sussurrar baixinho. Endereço do website
🔗 ... Mas é desejável ler tudo, tudo é interessante lá.

oooy .. leia a última página .. que pobre nosso Vit .. convidou o mestre da cozinha para nosso site .. para que ele explicasse tudo para nós .. obrigado .. Vit! : rose: e alguém aí pergunta .. para que a um modelo .. coloque alças e uma alça na tampa de outro .. oh sonhadores

ler todas as 60 páginas?

: girl_claping: Na página 59 há links sobre cozinhar na frigideira com microgrill (Jazzwoman cozinha, mostra e compartilha suas impressões, infelizmente não sei o nome dessa menina valente!), e o vídeo do nosso estimado sr. Catlery frita panquecas. E o conselho está em toda parte, enfim, você precisa ler!

Sim, no tópico "utensílios de cozinha Kuhar" no smorgon.org há muito, me parece, que é útil e informativo sobre o uso de utensílios de cozinha e seus cuidados. Tudo isso foi desenvolvido graças a um grande esteta na preparação de diversos pratos da Jazzwoman. Algumas das fotos dela valem alguma coisa! Foi graças a ela (ela se chama Valentina, aliás, e ela é professora de francês na vida) que aprendi a preparar refeições líquidas em banho-maria. Portanto, continue lendo sobre sua saúde!

Sr..Catlery, peço seu conselho. Escolho uma frigideira, qual das duas você recomendaria - quero durabilidade e resistência, e frite com o mínimo de gordura.

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Obrigado pela resposta.

Sr..Catlery, peço seu conselho. Escolho uma frigideira, qual das duas você recomendaria - quero durabilidade e resistência, e frite com o mínimo de gordura.

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Obrigado pela resposta.

Como você pode ver em seus links, essas são bandejas de alumínio fundido BIOL com revestimento à base de PTFE, do fabricante Whitford. As próprias panelas apresentam características técnicas ligeiramente diferentes para a linha "Lux" com espessura de fundo de 5 mm e para "Charm" 6 mm. , a diferença deve ser dita não fundamental. Existe uma diferença no tipo de cobertura. Bem aqui : 🔗 você pode ver o que são os revestimentos Whitford e como eles diferem. Basicamente, Eclipse e Eterna têm o mesmo nível de cobertura, mas Eclipse é reforçado com 3 camadas e é o mais novo em termos de tempo de desenvolvimento. Se eu fosse você, escolheria a linha "Lux". Quanto à gordura e ao óleo, as panelas revestidas permitem um mínimo de uso e são antiaderentes. É necessário estar atento à escolha correta da fonte de aquecimento, sua potência (não abuse do aquecimento forte) e cuidar bem do revestimento, pois a frigideira durará bastante.

Sim, no tópico "utensílios de cozinha Kuhar" no smorgon.org há muito, me parece, que é útil e informativo sobre o uso de utensílios de cozinha e seus cuidados. Tudo isso foi desenvolvido graças a um grande esteta na preparação de diversos pratos da Jazzwoman. Algumas das fotos dela valem alguma coisa! Foi graças a ela (ela se chama Valentina, aliás, e ela é professora de francês na vida) que aprendi a preparar refeições líquidas em banho-maria. Portanto, continue lendo sobre sua saúde!

Sim, de fato, no começo eu estava apenas lendo, parecia-me que já tinha esses pratos, todos os processos são descritos e mostrados de forma meticulosa.
E graças a você, agora comecei a entender pelo menos os pratos.
E então eu diferia apenas em "flores" e preço ... Por isso, muito obrigado de novo !!!
Pratos smorgon são a única coisa que resta para eu ficar completamente feliz na cozinha.
Todo o resto- gostar já tem. (Gosto especialmente da palavra "gosto") ...

Como eu quero uma nova frigideira Kukharovskaya. Onde comprar quando aparecer.