Borsch ucraniano com bolinhos de massa

[borscht]

Borsch ucraniano com bolinhos de massa

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
borscht
caldo de carne	1 litro
caldo de cogumelos	1 litro
batatas descascadas	350-400 gramas
cenoura	1 pedaço
cebola nabo	1 pedaço
beterraba pequena	1 pedaço
repolho branco	350-450 gramas
suco de tomate (eu tenho suco de fruta)	250 mililitros
pasta de tomate	1-2 colheres de sopa colheres
açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
sal	gosto
alho	1-2 dentes
Pimenta Doce	1 pedaço
Folha de louro	1-2 peças
especiarias para borscht	gosto
verduras (eu tenho salsa e endro)	grande pacote
óleo vegetal	4 colheres de sopa. colheres
Massa
farinha de trigo	225 gramas
água fervente	115 gramas
óleo vegetal	1,5 colher de sopa. colheres
sal	1 colher de chá
O preenchimento
cogumelos secos	30 gramas
filé de frango	300 gramas
peito defumado	100g
cebola nabo	1 pedaço
sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto

Método de cozimento

• Massa
• Despeje o óleo em água fervente, adicione sal e mexa. Despeje o líquido na farinha e sove a massa. A massa é densa. Coloque em um saco e deixe por 30-40 minutos.
• O preenchimento
• Ferva os cogumelos e o filé de frango em potes diferentes com folhas de louro e cebola até ficarem macios. Não molhei os cogumelos. Retire do caldo e corte.
• Pique o peito finamente. Descasque a cebola e corte em cubos.

• Coloque o peito na assadeira. Assim que começar a derreter, acrescente a cebola e frite.

• Adicione a carne e os cogumelos. Frite bem em fogo baixo, acrescentando sal e pimenta.

• Transfira para o processador e moa. Pode-se passar por uma peneira do moedor de carne ou deixar a carne picada assim. Deixe a carne picada esfriar.

• Vareniki

• Corte a massa em pequenas porções. Deixe o resto na embalagem. Abra a massa em um tubo fino e corte em pedaços.

• Enrole cada pedaço em um círculo e coloque o recheio. Aperte as bordas. Vareniki deve ser pequeno, como bolinhos. Cubra e reserve os bolinhos.
• borscht

• Frite levemente a cebola em óleo vegetal. Adicione a beterraba descascada e picada (ralada). Usei um ralador Borner. Frite tudo junto até que o volume das beterrabas diminua.

• Adicione as cenouras e frite-as todas juntas até que o volume das cenouras diminua.

• Despeje o suco de tomate (suco de fruta), coloque uma colher de extrato de tomate e açúcar. Mexa, leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam cozidos e o líquido evapore.

• Misture os caldos em que a carne e os cogumelos foram cozidos. É aconselhável coar primeiro. Leve o líquido para ferver.

• Adicione as batatas e cozinhe até ficar cozido.

• Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a fritura e cozinhe por 5-7 minutos. Vamos tentar. Se necessário, adicione extrato de tomate, açúcar e sal.

• Cortamos a pimenta, o alho e o repolho. Adicione à frigideira. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos. Se você gosta de repolho macio em borscht, coloque o repolho antes de fritar e cozinhe por 5-7 minutos. Nós amamos repolho crocante, então eu cozinho o borscht nesta ordem.

• Lave verduras, corte. Prepare folhas de louro e especiarias borscht.

• Coloque as verduras no borscht, misture. Cubra e desconecte. Deixe fermentar por 20-30 minutos.

• Ferva os bolinhos em água e sal. Coloque-os em água fervente e mexa delicadamente para que não grudem no fundo. Cozinhe após voltar à superfície por 2-3 minutos. Capture com uma escumadeira ou descarte em uma peneira.

• Eu cozinho bolinhos separadamente, não em borscht. Embora você possa jogar os bolinhos junto com o repolho, deixe-os flutuar, coloque as verduras e deixe o borscht repousar um pouco. Isso só pode ser feito se você tiver certeza de que comerá o borscht imediatamente. Se isso não for feito, os bolinhos irão simplesmente rastejar.
• Portanto, é mais fácil congelar os bolinhos e, antes de servir o borscht, cozinhe-os e coloque-os no prato, acrescentando o creme de leite.Ou apenas coma como um prato separado)
• 
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

O prato é projetado para

família ou empresa

Observação

Bem, resumindo, você sabe que não pode ser saboroso.
Eu sempre cozinho o borscht bem grosso. Portanto, ajuste a quantidade de vegetais ao seu gosto.
Eu recomendo)

Nossa, que interessante, pela primeira vez eu vejo com bolinhos, o recheio é demais, Borshchik

[Angela]

Angela, receita - é uma pena para a mortalidade, eu não sequei os cogumelos, caso contrário, teria corrido para cozinhar enquanto marcava

[Tina]

Meninas, obrigado. Isso é delicioso. Você não pode puxar pelas orelhas

Eu não sequei os cogumelos

Tina, e os champignon irão. Frite-os no recheio e cozinhe o borscht apenas na carne.

Eu vejo isso pela primeira vez com bolinhos

Sim, cozido com bolinhos, orelhas, bolinhos. Quem é bom para quê)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, uau, que borscht !!!!!!! Com certeza vou fazer isso, muito lindo !!! obrigado!!!

Frite-os no recheio e cozinhe o borscht apenas na carne.

sim, mas vou esperar pelas beterrabas jovens e secar os cogumelos

Seria melhor se eu não tivesse visto a entava RECEpta .....
Gostoso-ah-ah-ah ...... ahhhhhh .............

[ang-kay]

ang-kay, e eu não teria visto melhor se fosse comer, caso contrário, todo o iPad pingava saliva faminta
Muito bem!!

Angela! Que interessante. Nunca cozinhei borsch vermelha com verduras ... estamos adicionando verduras ao prato ... Precisamos experimentar a sua versão. Obrigado!

[ang-kay]

ang-kay,
Quem me ofereceria um prato de tal borschik para experimentar
Receita de Otpad, quase sufocada com saliva durante a leitura

[Angela]

Angelavocê é um artista! Parece tão apetitoso.

Ângela, que deliciosa e lindamente apresentada! Uma receita muito interessante!

[Angela]

O borsch, é claro, vale a pena por si só! É verdade! Mas nunca experimentei borscht em combinação com bolinhos. Graças à você, Angela, teve a oportunidade de ver e experimentar esta opção. Obrigado!

Meninas, quantos amantes do borscht se reuniram aqui! Excelente. E é tão bom que a receita não te deixou indiferente.

Nunca cozinhei borscht vermelho com verduras ... colocamos verduras no prato.

Bem, aqui as verduras nem são cozidas. Apenas ferveu e é isso. Às vezes eu jogo e desligo imediatamente, e então misturo. Você pode adicionar verduras ao prato. E assim todo o borscht fica saturado de aroma. Não consigo imaginar o borscht sem verduras. Mesmo no inverno, não fico seco, mas sim congelado. Você não pode comprar fresco. Bem, tem um gosto melhor e mais bonito para mim. Tente. Espero que gostem e que a diferença seja óbvia.

[Angela]

booorsch

Eu gosto de qualquer sopa chamada borsch

Angela, sol, obrigado))) Com certeza vou cozinhar borscht de acordo com a sua receita

[Tatyana]

Tatyana, Ficarei feliz se a receita vier a ser útil e o resultado agradará)

Deus, quanta beleza e delícia! Angela, isso é meio que não cavar em nada. Mas QUATRO bolinhos não são suficientes para uma alma hohlyatsky. Precisamos de borscht separadamente e bolinhos separadamente, mas mais, mais. Bem, ou na pior das hipóteses 4 peças em borsch, e ao lado está makitru com bolinhos. ,

E por que vim aqui à noite, eu pergunto
Tudo começou tão bem .. com meus rolinhos primavera favoritos .. agora O QUE devo levantar e ir mastigar ??
Apresentação luxuosa))

[Natasha]

Natasha, Jeanne, obrigado pela sua atenção à receita)

Mas QUATRO bolinhos não são suficientes para uma alma hohlyatsky. Bem, ou na pior das hipóteses 4 peças em borsch, e ao lado está makitru com bolinhos. ,

Isso é aproximadamente o que acontece) Makitra nas proximidades

Eu escondi, então eu senti que existem armadilhas

Portanto, é mais fácil congelar os bolinhos e, antes de servir o borscht, cozinhe-os e coloque-os no prato, acrescentando o creme de leite. Ou apenas coma como um prato separado)

Não. Escrevi tudo honestamente)

Marcador de borscht Barskiy definitivamente !!!!

[Irina]

Irina, Ficarei feliz se for útil)