Bolo de creme azedo delicado

[Por ingredientes:]

Bolo de creme azedo delicado

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	190 g
Nata	200 g
Açúcar	175 g
Ovos de galinha	3 pcs = 175 g
Margarina cremosa	25 g
Refrigerante	1,5 colher de chá em dimensional
* leite condensado, nozes, passas, baunilha, cacau, geléia	gosto
** óleo vegetal para lubrificação de moldes
** moldes D = 8 cm	16-18 peças

Método de cozimento

• Por ingredientes:
• Os ovos têm entre 50 e 85 gramas e, para uma pequena quantidade de massa, é melhor focar na massa, em vez de nos pedaços. A quantidade de farinha é indicada justamente para essa massa de ovos (sem casca), que fica registrada na receita. Reduza / adicione farinha para aprender a consistência de creme de leite espesso. Tomei creme de leite 20% de gordura, farinha de panificação do mais alto grau, não extingui o refrigerante com vinagre. É desejável que todos os produtos estejam em temperatura ambiente, principalmente a margarina - eu não derreto, mas quebro em pequenos pedaços com um mixer. Se necessário, a margarina amolece em 30 segundos em um pires no microondas. A quantidade de margarina determina o tipo de miolo do bolo:
• 0 g = migalha de espuma de borracha finamente porosa (realmente, qual é o toque, qual é a cor),
• cerca de 25 g = migalha solta e úmida,
• 60g ou mais = migalha úmida gordurosa, quebradiça.
• Preparação:
• 1) Misture o açúcar, o creme de leite, os ovos e a margarina na batedeira até obter uma massa mais ou menos homogênea, acrescente a farinha em várias etapas para não derramar muito.
• * neste estágio, nozes, passas, baunilha, cacau são adicionados à vontade ...
• 2) Prepare assadeiras, unte-as se necessário.
• 3) Agora divida a massa em 2 partes, despeje o bicarbonato de sódio em uma delas - 3/4 de um pequeno medidor de uma máquina de pão (3/4 colher de chá), misture e arrume em formas. Você pode colocar uma gota de geléia em cima da massa, ela afundará e você obterá um recheio suculento. Coloque-os imediatamente em uma frigideira fria e ligue-a a 200 graus por 15 minutos. Os cupcakes estão prontos quando a crosta superior muda de laranja para marrom - não vai queimar, apenas crocante como um waffle.
• 4) Enquanto o primeiro lote está assando, acrescente refrigerante à segunda parte da massa, misture e disponha sobre as formas restantes para colocá-las rapidamente no GA no lugar das primeiras. É conveniente usar uma pinça para isso.
• Muffins prontos podem ser comidos quentes, ou você pode espalhar com leite condensado e dar tempo para ficarem de molho.

O prato é projetado para

16-18 muffins pequenos D = 7cm

Hora de preparar:

45 minutos

Programa de culinária:

Uma airfryer 12L de uma velocidade com anel de expansão, sem aquecimento, colocada na grelha inferior a 200 graus por 13-15 minutos.

Observação

A mesma receita aplicada ao forno:
Pré-aqueça o forno, unte uma assadeira com óleo (nós). Despeje tudo, exceto farinha e refrigerante em um recipiente e tente mexer com um mixer até obter uma massa homogênea e borbulhante (3-5 minutos). Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e adicione à massa 2-3 vezes. Aqui, se desejar, você pode adicionar: nozes, passas, baunilha, cacau, etc. Não bata por muito tempo - quando não houver grumos de farinha, despeje a massa em formas e no forno por 30 * minutos em 180C ** (parâmetros para a quantidade de ingredientes especificados na receita + ver asterisco abaixo). Verifique a prontidão com um palito, neste momento deve estar apenas assado.

O queque no forno acaba sendo grande e doce em si, mas quem gosta de doces pode fazer o seguinte com ele: corte em "bolos", pegue leite condensado (não fervido) e creme de leite, misture 50/50 ( mais leite condensado !!!) e espalhe nos "bolos" bem como por cima. Depois de um tempo, o bolo ficará encharcado e úmido, como um minitórtico.
Mas a opção mais deliciosa, quando o cacau é adicionado à massa, e os bolos de chocolate resultantes são untados com leite condensado misturado com "serragem" de coco de uma noz recém cortada. Tem gosto de Raffaello + Chocolate, e quanto mais tempo fica de molho na geladeira, mais suculento fica!
* A massa preparada foi despejada em três formas de vidro de 15x15 cm, com uma camada de cerca de 2 cm cada.
** Como o forno é antigo, a temperatura de 180C foi determinada de acordo com as instruções, esta é a posição do botão número "3" em 10 possíveis.

Minha primeira receita neste site adicionarei fotos detalhadas de todo o processo em breve! Quais serão as propostas para o tempo e temperatura de cozimento no AG?

Eu estava procurando por uma receita assim .. Eu levei para os favoritos: girl_cleanglasses:
Vou assar amanhã, porque a massa do cheesecake está quase pronta, e somos apenas dois
Voltarei com um relatório

[Oca]

Oca, então é assim que tentaremos assar no AG, então imediatamente compartilharemos o modo em que é conveniente assar !! Eu não sei ainda !! Mas a receita é interessante.

[Vespa]

VespaMuito obrigado pela receita! : rose: Eu só pensei que precisava fazer um cupcake na AG e aqui estão eles, lindo!

Maria, obrigada pela receita! Algo recentemente meu aerogrill ficou ocioso, preciso dar um novo emprego.

Obrigado pela receita !!! Hoje, de acordo com esta receita, coloquei apenas 4 ovos e coloquei ruibarbo na massa. Adicionei fermento em pó em vez de bicarbonato de sódio. Delicioso !!!! Só não assei um pouquinho, tive que sair de casa, ficou assado a 180 ° C por 40 minutos, inchou muito, mas desliguei o forno e fugi. Quando eu vim ele era um burro e estava úmido por dentro, mas ainda muito gostoso. Obrigado novamente.

Obrigado pela receita !!! ... Quando eu vim ele era um burro e estava úmido por dentro, mas ainda muito gostoso.

De nada! Fique a vontade!
Apenas algumas notas sobre a receita? Ao assar, a massa sobe 2 a 2,5 vezes. Na foto não está furado ... ou não tem fermento suficiente, ou a massa é muito "pesada" (muita manteiga ou ovos). Geralmente sai mais arejado. Tente não colocar muita massa na forma, quanto menor a forma, mais fofo fica o bolo. Aqui, encontrei fotos antigas, cupcakes foram assados ​​no forno a gás do Delongy:

Apenas um bolo de creme azedo:


Bolo de creme azedo com cacau:


Existem ainda mais orifícios na airfryer de 8 cm, muito semelhantes a Cupcake laranja

Há alguns dias, assei esses cupcakes para meu filho em latas novas, eles ficaram realmente fofos e com baixo teor de gordura, mas também não secos (mas aparentemente você precisa guardá-los em um saco, caso contrário eles secam depois de alguns dias (se eles sobreviverem)


Reduzi um pouco o açúcar, até 150 gramas, 33 gramas de manteiga (foi o que aconteceu), refrigerante 1 colher de chá. Adicionadas passas.
Sim, eu assei no forno.

Obrigado pela receita!