Ratatouille na panela de pressão Oursson

Ratatouille na panela de pressão Oursson

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Cebola	1 PC.
Pimenta doce, vermelha, amarela	2 pçs.
Abobrinha (abobrinha) pequena	2 pçs.
Berinjelas pequenas	2 pçs.
Tomates vermelhos maduros	10 peças. creme
Ketchup ou molho de tomate picante (churrasco)	2 colheres de sopa. eu.
Folhas de salsa fresca (aipo)	2-3 st. eu.
Alho fresco	2-3 dentes
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Ligue a panela de pressão no modo QUENTE, ajuste o tempo para 60 minutos, deixe-a aquecer e adicione óleo vegetal.
• Refogue a cebola cortada em pedacinhos e o alho (esmague com a faca) com a tampa aberta.
• Corte todos os vegetais em pedaços pequenos de 1 x 1 cm.
• Adicione os vegetais picados a uma panela, adicione as ervas, o molho, o sal, a pimenta e misture delicadamente.
• Feche a tampa da panela de pressão, pressão 0 (sem pressão) e cozinhe o ratatouille até ficar cozido.
• Após o final do cozimento, desligue a panela de pressão e deixe repousar por mais 10-15 minutos, depois abra a tampa e experimente, adicione sal se necessário.
• O Ratatouille está pronto, pode ser servido como acompanhamento, como prato independente ou frio.
• 
• 

Observação

Delicioso!
A receita é retirada das instruções da panela de pressão.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

Receitas semelhantes

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (do desenho animado "Ratatouille") em uma multicooker (Daria1981)

Lean Ratatouille (Natusichka)

: oi: Hoje cozinhei ratatouille. Tudo deu certo. Ontem fiz omelete com couve-flor fresca. Obrigado a Tanyula pela receita. Estou começando a perceber que o repolho fresco demora mais para cozinhar e, portanto, primeiro amoleci um pouco o repolho e só depois coloquei uma omelete. Assei uma charlotte com pão velho, agora o presunto está sendo preparado em Belobok. Eu vou me acostumando aos poucos. Obrigado novamente pelo seu apoio.

[Natasha]

Natasha, para sua saúde! Se você cozinha muito, então gosta da panela!

Admin, obrigado pela receita. Eu preparei hoje.
Das mudanças:
1. Em vez de molho (bem, não achei na geladeira) coloquei pasta de tomate (2 colheres de sopa) e, para isso, um pouco de açúcar. Aqueci o extrato de tomate por vários minutos, quando as cebolas foram fritas (adicionadas).
2. Aumento do tempo de cozimento em quase 30 minutos. Houve razões para isso. Primeiro: ou as berinjelas ficaram muito grandes, ou as abobrinhas, ou os tomates, mas os legumes ocuparam todo o volume da panela. Uma hora depois, eles não foram postos para fora. Agitado e enviado por mais 30 minutos.
E a segunda razão é que não guardei em uma panela quente por 15 minutos após o cozimento, mas transferi para outro prato e resfriei rapidamente. Sei por experiência própria que os vegetais precisam ser resfriados muito rapidamente, caso contrário, os nitritos nos vegetais (compostos químicos) se transformam em uma forma perigosa - em nitratos.
SABOROSO SOOO! Eu adoro vegetais cozidos. Com arroz cozido - mmm. Além disso, na rubrica “nutrição adequada” !!! Algumas vantagens sólidas. OBRIGADO.
Mas da próxima vez vou escolher vegetais menores (quero dizer o tamanho) :-))



Então, uma hora pode ser suficiente em vez de uma e meia :-))

Por experiência, sei que os vegetais precisam ser resfriados muito rapidamente, caso contrário, os nitritos nos vegetais (compostos químicos) se transformam em uma forma perigosa - em nitratos.

Nastya, é completamente controverso então, coloque na boca e coma enquanto está fresco

Para sua saúde! Os vegetais neste design são sempre saborosos. Se os vegetais forem muito grandes, você pode cortar

Vou repetir muitas vezes :-))



E sobre a conversão de nitritos em nitratos a uma determinada temperatura, foram os nossos professores - químicos da universidade que me contaram (bom, quando estudei, era estudante).Eu sou biólogo e ecologista, mas tínhamos química ... até o ano passado ... Os professores puniam severamente: legumes cozidos e cozidos devem ser resfriados rapidamente, sem tampa.

Bem, se os próprios químicos estão falando sobre isso ... vou ouvir

Se o ratatouille for consumido em um prato separado, você pode adicionar creme não azedo. Delicioso!!!