Torta "vaca-vaca" na multicooker Oursson

Torta "vaca-vaca" na multicooker Oursson

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	300 gr.
açúcar	100g
manteiga	200 gr.
ovo	2 pçs.
cacau	40 gr.
fermento em pó	1 pacote (16 gr.)
O preenchimento
açúcar	100g
ovo	3 pecas.
queijo tipo cottage	500 gr.
creme 33%	200 gr.
açúcar baunilhado	1 pacote (10 gr.)
manteiga	40 gr.
pudim	1 pacote (36 gr.)
sal	pitada

Método de cozimento

• Para a massa, bata a manteiga e o açúcar, acrescente os ovos e misture os ingredientes secos: farinha, fermento, cacau. Separei um pedaço da massa resultante para decorar o topo. Distribuí o restante com as mãos ao longo do fundo, aproximando a lateral a uma altura de cerca de 4-5 cm, aproximadamente a espessura da massa de chocolate era de cerca de 1 cm ao longo de todo o perímetro.
• Para o recheio, misturei o requeijão ralado no liquidificador com o resto dos ingredientes, acabou sendo uma massa de queijo levemente líquida, despejei sobre o chocolate, peguei bem ao lado. Abra uma camada do restante da massa de chocolate, pode rasgar em pedaços, corto com uma forma e coloco por cima da massa de queijo. Após o término do cozimento, abra a tampa, deixe esfriar um pouco sem tirar da panela, a seguir remova com cuidado com a ajuda da segunda camada do banho-maria. Deixe esfriar antes de servir, é melhor cortá-lo no mínimo 4 horas na geladeira.

Hora de preparar:

60 minutos

Programa de culinária:

cozimento, válvula de pressão 0

Observação

A receita não é original, existem outras semelhantes na rede, com base nas recomendações de Inna Kroshi

Hmm ... por que cortar apenas depois de deitar?

[Natasha]

Natasha, BRAVO, ÓTIMO! OBRIGADO pelo pão-de-ló, há algo pelo que lutar!

Hmm ... por que cortar apenas depois de deitar?

Lá dentro, você obtém um suflê de coalhada, se você cortar antes do tempo, o belo padrão será quebrado e ele simplesmente flutuará.

Fiz isso na terça-feira, só que a receita da "panela elétrica" ​​é um pouco diferente (pelo número, os ingredientes são os mesmos) - mantive a forma e não pinguei (peguei 10% de queijo cottage), embora eu corte imediatamente

Natasha. o bolo é maravilhoso.

[Tanyusha]

Tanyusha, Obrigado, estou satisfeito. Embora não trouxesse um original particularmente novo.

[Tanyusha]

Tanyusha, Obrigado, estou satisfeito. Embora não trouxesse um original particularmente novo.

Eu sei como é delicioso, mas você (ou qualquer outra coisa) ainda é tão bonita. E o mais importante, obrigado por adaptar a receita para este modelo.

Claro, para mim em você !!!
Mas a foto do corte relatada, é melhor não me levar para os fotógrafos, mas para a reportagem.

Corte lindo! Aqui, garota inteligente!

Corte, otpaaad tão legal !!!

Meninas, sim, vocês estão cheias de elogios, já é estranho

[Natália]

Natália, obrigado pela vaca! Lindo, gostoso bacana! E é muito relevante para esta panela!

Obrigado Svetik!

[Harita-n,]

Harita-n,Muito obrigado pela receita inspiradora, embora minha primeira vaca tenha ficado grumosa ((o recheio de coalhada permaneceu líquido (não encontrei o "pudim", levei "coalhada" para caçarolas; a coalhada em si é 0% - é esse é o motivo? Eu queria aumentar o tempo de cozimento ..)
Tive que deixar o bolo pronto na tigela da multicooker e usar uma espátula de silicone para extrair para a luz os pedaços porcionados que são muito diferentes da sua foto ideal)) continua delicioso! Mas também, na minha opinião, um pouco demais de massa, que fica um pouco seca ...
Quero experimentar esta receita com Filadélfia ou Mascarpone ..

[Fata Verde]

Fata Verde, Concordo que a massa de chocolate estava muito forte e teria ficado melhor se não estivesse tão seca, acho que o tempo de cozimento poderia ser reduzido. Também existem receitas em que o pudim (amido, à base de pudim) deve ser substituído por gelatina. A torta era mantida em uma panela até esfriar, mas removida da multicozinha. O centro da torta parecia um pouco mais úmido, mas quando experimentei com o dedo, eu estava segurando o molde, acho que é quase impossível cortá-lo perfeitamente em porções na própria multicozinha.No seu caso, não acho que o teor de gordura do requeijão importe, outra questão é a qualidade do requeijão propriamente dito (talvez estivesse muito úmido ou hoje não é segredo que os produtos são falsificados com a ajuda de aditivos). Com Philadelphia ou Mascorpone, não tenho certeza de como eles vão se comportar durante o tratamento térmico, afinal, queijos com alto percentual de gordura.