Sopa de galo jovem com espelta na panela de pressão Oursson 5005

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Carne de galo (coxa)	1 pc. / 400 gramas
Cebola	1/2 pcs.
Cenouras frescas	1/2 pcs.
Manteiga	1 colher de chá para refogar vegetais
Batatas frescas	1-2 unidades
Sêmola de espelta	½ xícara (200 ml)
Água potável	1,5-2 litros
Sal, especiarias, ervas	gosto

Método de cozimento

Comprei um galo rústico, com não mais de 6 meses e pesando cerca de 4 kg. Eu mal trouxe para casa, e também é bom para mim no mercado que eles cortam ele em pedaços, seus ossos são muito fortes. Algo assim:
Agora o cochê está no freezer embalado em saquinhos, tiro e cozinho em partes - hoje tirei um saquinho com uma coxa de galo, pesando 370 gramas!
Pré-aqueça a panela de pressão, manteiga e cebolas picadas salteadas e cenouras , com uma pitada de sal e especiarias para a sopa.
Adicionei cocheta, pedaços de batata, espelta, água, sal a gosto, ervas e incluí Modo STOP, pressão 3, tempo 1,30, habilitar START - vai! Tempo definido 1.30 porque o cochet saiu do freezer e os galos domésticos são cozidos por mais tempo do que os frangos de corte.
A grafia é parecida com esta:
Compro espelta no supermercado, em saquinho, os cereais são processados e cozidos rapidamente.
Ficou tão fácil ~~frango~~ sopa de galo com espelta.

Observação

A sopa acabou sendo leve e satisfatória. O sabor da espelta é algo entre a cevada e a cevada de aveia.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

Polba (lat.Triticum Dicoccum) e sulta (lat.Triticum spélta) - comum no início das colheitas de grãos da civilização humana, espécies do gênero Wheat.

Difere em grão com filmes não moíveis, fragilidade do pico, cor vermelho tijolo, despretensão.
A área de origem é (presumivelmente) mediterrânea. Foi cultivado no Antigo Egito, Antigo Israel, Babilônia e outros lugares. Posteriormente, foi substituído por um clima muito mais exigente e menos resistente a doenças, mas muito mais produtivo, o trigo duro (Triticum durum), ocupando agora uma pequena parte da área semeada do mundo.
Os achados de grafia mais antigos datam de 6-5 milênios AC. e. e estão localizados nos vales da cordilheira de Ararat, no território do que hoje é o oeste da Geórgia. Descobertas posteriores: Bulgária - 3700 a.C. e., Polônia e sul da Suécia - 2500-1700 aC. Eh
No território da Rússia moderna, é cultivado no Daguestão e no Tartaristão.

Mesmo na época de Pushkin, a soletração era conhecida não apenas por adultos, mas também por crianças. Este mingau alimentou nossa Mãe - Santa Rússia.

Na famosa obra de Alexander Pushkin "O Conto do Sacerdote e seu trabalhador Balda", existem as seguintes palavras:

"Como você está comendo seu feitiço,
Recolha-me um aluguel integral dos demônios "