Marca 4001 do fabricante de iogurte

[Helena]

Helena, de Evitalia no fermento primário, é obtido o fermento uterino. Com a cultura inicial desta mãe, você pode obter iogurte mais espesso em menos tempo (duas vezes).

Um copo de iogurte pronto é suficiente como entrada para duas vezes?

Uso 1º de euitalia uterina para 2 litros de leite.

Smoothie de iogurte caseiro feito de alface e verduras.

Oi pessoal!

Gostei muito do requeijão, por isso cozinhamos todas as semanas.
Até agora, tentamos apenas dois fermentos - Goodfood e Vivo.
O que é mais saboroso é muito difícil de dizer.

Sempre usamos 3 litros de leite e uma tigela do kit.
Ambas as massas fermentadas mostraram resultados excelentes com 3 litros, ou seja, 1 massa fermentada por 1 preparação de 3 litros.

O rendimento do queijo cottage não é sempre o mesmo. Eu não sei porque.
Mas surgiu uma tendência aproximada.

De 3,2%, ordinário e cozido - cerca de 1,2 kg + - 50g.
De 5,5% - 1,35 kg + - 50g. (última vez que saiu 1,4 kg).

O mais delicioso sabor crème brulee derretido.
E se você comparar o branco, de 5,5% é mais saboroso.


***
Pergunta.
O que você acha, se o leite é levado para ferver, mantido no fogo por 2 a 3 horas e depois em uma iogurte por um tempo, você pode obter leite cozido?

Por que manter o leite em chamas por 2-3 horas? Leite de uma loja ou de uma vaca?

Para obter leite cozido, a temperatura de um fabricante de iogurte não é suficiente (70-80 ° C é necessário, e um fabricante de iogurte mantém 40-42 ° C). É melhor ferver o leite em uma panela elétrica. A panela de pressão Steba também teve um bom desempenho (o leite é feito quase como uma panela de pressão). Você pode ferver na multicozinha, mas a espuma ficará no fundo. Em panelas de pressão, o leite cremoso (como leite cozido) também é obtido em 1,5-2 horas.

Boa noite a todos. Meninas, por favor, me digam, quando vocês ligam o cronômetro, o número 6 é exibido de uma vez, não 00. Isso é para todos ou apenas na minha máquina de iogurte? E ainda, por favor me diga, fiz iogurte no Evitalia e depois de desligar o cronômetro (depois de 11 horas) no fundo do copo por algum motivo há um pouco de líquido. é assim que deveria ser?

[Mamãe lizy]

Mamãe lizy, Não posso dizer cerca de 6, tenho 00 Se no fundo do soro (líquido), depois superexposto, você precisa de menos tempo, concentre-se na formação de um coágulo denso, se houver - o iogurte está pronto, você faz não precisa mantê-lo por mais tempo.

Não consegui encontrar uma seção onde você possa fazer essa pergunta. Alguém sabe se os copos de iogurte da marca 4011 (vendidos separadamente no site) podem ser usados ​​em uma multicooker normal?

[Framboesas]

Framboesas, sim, os copos podem ser usados ​​em qualquer multicooker!

Ksyushk @ -Plushk @, obrigado

Aygul, muito obrigado pela sua resposta

Diga-me, qual é o mínimo - máximo para colocar o termostato para iogurte?

Não há termostato neste fabricante de iogurte. apenas temporizador.

Eu sei disso =)
Meu regulador veio até mim por 1,5 mês da Ucrânia e finalmente veio. Agora você precisa entender onde exatamente sob a tampa colocar o sensor e que temperatura máx. / Mín. Definir no regulador.

[DimaK]

DimaK, com licença, mas que tipo de makar você deseja combinar este fabricante de iogurte em particular e um termostato? Afinal, não há memória nele quando a energia é desligada.
E os limites superior e inferior para iogurtes de fabricantes diferentes são diferentes. Qual é a sua cultura inicial?

Meu regulador veio até mim por 1,5 mês da Ucrânia e finalmente veio.

E por que tais provações? Afinal, você tem um escritório de representação da EcoKom em São Petersburgo - Seu próprio iogurte, vende esses termostatos bem ucranianos com entrega em domicílio.

Desculpe, mas com certeza ...Eu já estava confuso, minha esposa usa o aparelho, mas acabei de lembrar que comprei o Moulinex sem eletrônicos desnecessários - o Moulinex DJC141. Sourdough, assim, assim: 🔗

Eu não uso isso, então não sei os dados de temperatura do Genesis, mas não consigo encontrar a informação imediatamente. Vou escrever em lactina, como faço. Pode ajudá-lo a navegar.
Isso significa que o iogurte de lactina é fermentado a 38-42 * C. Eu defini para 39,0-39,3 no termostato. A corrida de decolagem maior que 0,2-0,3 graus não deve ser definida. E é melhor definir a temperatura mais próxima do limite superior.

Obrigado, vamos tentar isso!

Eu "dirijo" minha máquina de iogurte uma vez a cada três dias desde dezembro - e fermentos, iogurtes e acidófilos. Não vejo sentido em um termostato. Tudo fermenta perfeitamente!

A temperatura em tais fabricantes de iogurte depende da voltagem da rede, que, infelizmente, não é constante. Agora estamos na dacha, e lá geralmente fica longe dos padrões da cidade - funciona em nível e isso é bom.

Antes de comprar um estabilizador, duas geladeiras "queimaram" na minha aldeia. Cinco anos após a instalação do estabilizador, tudo voltou ao normal.

Olá!
Graças ao seu feedback, comprei um fabricante de iogurte.
Hoje fiz iogurte pela terceira vez, fermento no Evitalia, pela primeira vez coloco às 11 horas,
soro formado no topo, pela segunda vez por 6 horas - novamente soro no topo,
hoje às três horas - o mesmo
O iogurte parece leite coalhado, heterogêneo ..
O que estou fazendo de errado? Ou o fabricante de iogurte está superaquecendo?

E quando eu ligo a máquina de iogurte, o indicador acende não 00, mas 06 ..
Já li sobre isso no tópico, quem escreveu, por favor responda .. Está tudo normal com o fabricante de iogurte ou tem problemas?

Hoje fiz iogurte pela terceira vez, fermento no Evitalia, pela primeira vez coloco às 11 horas,
soro formado no topo, pela segunda vez por 6 horas - novamente soro no topo,
hoje às três horas - o mesmo
O iogurte parece leite coalhado, heterogêneo ..

E quando eu ligo a máquina de iogurte, o indicador acende não 00, mas 06 ..

E qual é o seu iogurte pronto em 3 horas? Em outras 3 horas, terei o líquido como leite.

Meu fabricante de iogurte mostra 00, então não posso dizer nada sobre isso.

Eu fermento em Evitalia. Coloquei o primeiro lote às 11 horas, nunca teve soro. Eu fermento novamente por 5 horas. Coloco durante a noite, 5 horas acaba e o iogurte fica na iogurte até de manhã, esfria, e pela manhã coloco na geladeira. A consistência do iogurte é homogênea, como o creme de leite, o sabor é delicado, neutro, não azedo. Fiz várias vezes no Yogulakta, é onde se obtém o sabor e a estrutura do iogurte.

Sim, o iogurte saiu em 3 horas, o soro já havia se formado por cima, e novamente parecia iogurte ..
Ao mesmo tempo, o sabor não é azedo.

Vamos com os detalhes. Em 3 horas o iogurte estará pronto quando fermentado em excesso, provavelmente? Se 11 horas for muito longo, tente tirar antes. E qual é a temperatura inicial do fermento e do leite?

Vamos com os detalhes. Em 3 horas o iogurte estará pronto quando fermentado em excesso, provavelmente? Se 11 horas for muito longo, tente tirar antes. E qual é a temperatura inicial do fermento e do leite?

Sim, em 3 horas quando fermentar excessivamente (o fermento também é com soro por cima).
Leite pasteurizado integral, teor de gordura de 4 a 5,5%
Fervo o leite e esfrio para que não queime (costumava fermentar Evitalia em uma jarra como essa, como dizem as instruções)
Teve um pensamento que o leite quente esfriou mais ontem, o resultado é o mesmo ..
Eu tiro o fermento da geladeira antes da fermentação ..

maná, obrigado pelo conselho sobre as latas 0,5, é realmente muito conveniente, coloquei mais dois copos ali.

Diga-me como você pode medir a temperatura em um fabricante de iogurte, que tipo de termômetro?
Talvez a temperatura dela esteja alta, então essa qualidade é obtida ..
Se eu inclinar o copo não coagula, o soro vai derramar, e o iogurte não é uniforme, nem denso
O sabor não é azedo, agradável, o mesmo de quando fermentado em jarra, mas do tipo ..

E também estou confuso com a indicação 06 no visor, então o pensamento de que há algo errado com o fabricante de iogurte ..
Obrigado por responder

Olá!
Graças ao seu feedback, comprei um fabricante de iogurte.
Hoje fiz iogurte pela terceira vez, fermento no Evitalia, pela primeira vez coloco às 11 horas,
soro formado no topo, pela segunda vez por 6 horas - novamente soro no topo,
hoje às três horas - o mesmo
O iogurte parece leite coalhado, heterogêneo ..
O que estou fazendo de errado? Ou o fabricante de iogurte está superaquecendo?

E quando eu ligo a máquina de iogurte, o indicador acende não 00, mas 06 ..
Já li sobre isso no tópico, quem escreveu, por favor responda .. Está tudo normal com o fabricante de iogurte ou tem problemas?

Bom Dia. Isso é o que eu escrevi que meu display não é 00, mas 06. Eu nem sei por quê. Talvez seja uma festa assim. Espero que não seja um casamento. A primeira vez que fiz iogurte na Evitalia, regulou para as 6 horas, foi necessário acrescentar mais tempo, pois o iogurte era líquido, mas pensei que não acontecia nada e despejei tudo. Depois fiz Activia com iogurte, sem aditivos. Após 6 horas, o iogurte estava pronto, meio azedo. Então eu fiz isso no Evitalia, defina-o para 11 horas. E depois das 11 horas havia um pouco de soro no fundo do copo. As meninas me aconselharam a reduzir o tempo, mas não fiz isso de novo no Evitalia

Mama Lizy, obrigada pela resposta. Também espero que não seja um casamento.

Também tenho "06" no visor, está tudo bem. Faço com leite UHT, aqueço um pouco, até ficar meio morno.

[Vichka]

Diga-me como você pode medir a temperatura em um fabricante de iogurte, que tipo de termômetro?
Talvez a temperatura dela esteja alta, então essa qualidade é obtida ..

Qualquer termômetro (se não houver um especial), por exemplo, um de água: coloque um pouco de água na tigela de uma iogurte e depois de uma ou duas horas meça a temperatura da água no fundo da tigela. O principal é que o termômetro tenha a faixa necessária de temperaturas medidas.

Existe muito soro de leite? Se apenas um pouco, então está dentro da faixa normal.

A primeira vez que fiz iogurte na Evitalia, regulou para as 6 horas, foi necessário acrescentar mais tempo, pois o iogurte era líquido, mas pensei que não acontecia nada e despejei tudo. Depois fiz Activia com iogurte, sem aditivos. Após 6 horas, o iogurte estava pronto, meio azedo. Então eu fiz isso no Evitalia, defina-o para 11 horas. E depois das 11 horas havia um pouco de soro no fundo do copo. As meninas me aconselharam a reduzir o tempo, mas não fiz isso de novo no Evitalia

Oh, bem, é claro, 6 horas para o fermento primário de Evitalia é muito pouco, leva de 9-11 horas. Mas para a ativação 6 horas é muito (peróxido de iogurte), e 3 horas é o suficiente para ela (Vichka e fermenta menos com o tempo).

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Existe muito soro de leite? Se apenas um pouco, então está dentro da faixa normal.

Na minha opinião, muito, em latas de 0,5l, quase 1 cm em cima de soro ..., em copos de 0,5-0,7 cm ..

Na minha opinião, muito, em latas de 0,5l, quase 1 cm em cima de soro ..., em copos de 0,5-0,7 cm ..

realmente muito

[Vichka]

Oh, bem, é claro, 6 horas para o fermento primário de Evitalia é muito pouco, leva de 9-11 horas. Mas para a ativação 6 horas é muito (peróxido de iogurte), e 3 horas é o suficiente para ela (Vichka e fermenta menos com o tempo).

maná, Muito obrigado pelo conselho. e me pergunto por que meu iogurte está um pouco coalhado no fundo. Agora vou apostar na atividade por 3 horas

Olá pessoal!

Algo que meu fabricante de iogurte parou de manter a temperatura ao longo do caminho.

Anteriormente, a tampa embaçava oh como, agora apenas embaçava um pouco. Além disso, condensação na janela ao longo do tempo.

Pensei, ok, vou esperar o iogurte e ver. Quando soou, tirei - um copo quase quente, pode-se dizer quase não quente, espaçoso, mas antes já estava muito quente e foi preciso esperar para colocá-lo na geladeira. Bem, o iogurte em si é líquido.

Comprei em abril, ainda tem garantia. Tive sorte na segunda-feira.
Mas eles vão tirar por muito tempo e eu vou ficar sem iogurte e queijo cottage
É uma vergonha.

Ontem decidimos tentar fazer queijo cottage.

Duas horas depois, tentei medir a temperatura e depois medi a cada duas horas. Isso em duas horas, isso em oito - 28 graus.

Por algum motivo desconhecido, Taki parou de manter a temperatura.
E o queijo cottage ficou ruim.

Eu tenho uma garantia. Quatro meses se passaram desde a data da compra.

Quanto tempo sua máquina de iogurte funciona? Mantém-se bem aquecido?

Quanto tempo sua máquina de iogurte funciona? Mantém-se bem aquecido?

Assim que saí para a dacha, não usei mais a iogurte, embora a tenha levado comigo (agora tenho volumes completamente diferentes). Mas, durante 5 meses de uso, a temperatura ficou estável.

Eu tenho uma garantia. Quatro meses se passaram desde a data da compra.

Quanto tempo sua máquina de iogurte funciona? Mantém-se bem aquecido?

Tenho desde dezembro, duas ou três vezes por semana. Não estou muito feliz!

Olá pessoal!

Algo que meu fabricante de iogurte parou de manter a temperatura ao longo do caminho.
Comprei em abril, ainda tem garantia. Tive sorte na segunda-feira.
Mas eles vão tirar por muito tempo e eu vou ficar sem iogurte e queijo cottage. É uma pena.

Miranda, olá!

A primeira vez que isso aconteceu com nossos fabricantes de iogurte ...
Traga-o para o nosso centro de serviços "Marca", nós daremos uma olhada.
Tentaremos devolvê-lo o mais rápido possível.

Funcionário da empresa "Marca"

O fabricante de iogurte Marca 4001 é fornecido para a Ucrânia?

O fabricante de iogurte Marca 4001 é fornecido para a Ucrânia?

Olá!

Infelizmente não.
Você pode comprar nossos produtos por meio de amigos ou parentes que moram na Rússia.

Não, é melhor você vir até nós (c)

Comece a enviar, por favor.

Senti muita falta dos potes de iogurte, hoje medi todos os potes da casa e, uau, achei um substituto! Cinco 300gr. Copos de uísque são perfeitos para um fabricante de iogurte e são fechados com tampas de pote de plástico comuns.

Acostumei-me a usar potes de pasta de chocolate, são boas tampas e cabem muito bem na máquina de iogurte !!!

[Oksana]

Hoje recebi 4 fabricantes de iogurte e Nossas tampas (primeiros usuários, das primeiras entregas) são tão apertadas que se virar um copo de água fechado não escorrerá nada. E esses são tão fracos que você não pode levar iogurte em uma jarra para trabalhar.
Oksana (Você está com mais frequência do que outros recentemente), os moldes das tampas foram trocados ou estão derramando um pouco? porque o acoplamento da tampa com o copo não ocorre

[Oksana]

Hoje recebi 4 fabricantes de iogurte e Nossas tampas (primeiros usuários, das primeiras entregas) são tão apertadas que se virar um copo de água fechado não escorrerá nada. E esses são tão fracos que você não pode levar iogurte em uma jarra para trabalhar.
Oksana (Você está com mais frequência do que outros recentemente), os moldes das tampas foram trocados ou estão derramando um pouco? porque o acoplamento da tampa com o copo não ocorre

Aygul, boa tarde!

Não temos informações sobre a tecnologia de produção, pois se trata de informações de fábrica fechada.
Quanto aos potes de iogurte, originalmente destinam-se exclusivamente a fazer iogurte e armazená-lo na geladeira, e não para transportá-lo. Além disso, os potes de vidro são mais pesados ​​do que os pratos de plástico e existe o risco de se partirem na estrada e os fragmentos de vidro entrarem no iogurte ... Por isso, não os recomendamos para esse fim.

Oksana, "Marca"

[Oksana]

Além disso, os potes de vidro são mais pesados ​​que os pratos de plástico e existe o risco de se partirem na estrada e os cacos de vidro acabem no iogurte ...

Oksanageralmente está correto. Fiquei envergonhado pelo fato de que na minha máquina de iogurte, que foi em dezembro do ano passado, as tampas são colocadas bem apertadas em todos os potes e até, eu diria, são colocadas e fechadas bem, mas aqui estão elas muito, muito fácil de tirar, colocar, pode-se dizer, andar, não fecha bem, mas é como se estivesse cobrindo as margens.

[Oksana]

Oksanageralmente está correto.Fiquei envergonhado pelo fato de que na minha máquina de iogurte, que foi em dezembro do ano passado, as tampas são colocadas bem apertadas em todos os potes e até, eu diria, são colocadas e fechadas bem, mas aqui estão elas muito, muito fácil de tirar, colocar, pode-se dizer, andar, não fecha bem, mas é como se estivesse cobrindo as margens.

Aygul, a diferença no aperto da tampa do pote não afetará de forma alguma o processo de cozimento e o processo de armazenamento do iogurte.
Não se confunda com isso ...

[Oksana]

Aygul, a diferença no aperto da tampa do pote não afetará de forma alguma o processo de cozimento e o processo de armazenamento do iogurte.
Não se confunda com isso ...

Ok obrigado pela resposta
Oksana, outra pergunta. 1 copo tem algum tipo de aspereza na área da borda de um tamanho pequeno, mas se você passar o dedo ao longo da borda, você pode sentir este lugar, áspero

[Oksana]

Ok obrigado pela resposta
Oksana, outra pergunta. 1 copo tem algum tipo de aspereza na área da borda de um tamanho pequeno, mas se você passar o dedo ao longo da borda, você pode sentir este lugar, áspero

Qual é a questão? Se a aspereza não afetar a qualidade de preparação e armazenamento do iogurte, isso não é crítico.

Qual é a questão?

Esse jarro pode ser usado? Será que lascas de vidro finas entram no iogurte? isso não é um defeito de fábrica?
Eu ficaria desconfiado de usar tal jarro. Qual é a sua opinião, Oksana?