Torta de pêssego aberta

Torta de pêssego aberta

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	500g
Leite inteiro	250ml
Manteiga	60g
Açúcar	40g
Sal	10g
Fermento fresco	15g
Ovo	2 grandes
Para o creme:
Requeijão (eu tenho ricota)	500g (2 potes)
Vanilina	pitada
Ovos	2 pcs
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Pêssegos grandes e duros	2 pçs.
Geléia de damasco	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Peguei emprestada a receita de massa doce de Richard Bertine.
• Peneire a farinha em uma tigela.
• Moa o fermento com farinha com a ponta dos dedos.
• Adicione a manteiga e esfregue com as mãos até formarem migalhas finas. Adicione sal e açúcar, misture tudo.
• Junte os ovos e junte o leite.
• Sovei a massa com um raspador até ficar homogêneo, coloquei na mesa e amassei na mesa por cerca de 5 minutos, até a massa ficar homogênea, lisa e sedosa.
• Em seguida, polvilhe a tigela com farinha e coloque a massa sob o papel alumínio em um revolvedor a uma temperatura de 25 - 27ºC por 1 hora.
• A massa aumentará de tamanho pelo menos 2 vezes.
• Desta quantidade de massa obtêm-se 2 bolos com um diâmetro de cerca de 30 cm.
• Enquanto a massa está perfeita, prepare o creme de coalhada.
• Coloque o queijo em uma tigela e acrescente o açúcar e a vanilina.
• Bata na batedeira em velocidade média por 3 minutos.
• Em seguida, adicione os ovos e bata até ficar cremoso e homogêneo.
• Isso também dura cerca de 3 a 4 minutos.
• Corte os pêssegos em fatias finas.
• Divida a massa ao meio, enrole em um pãozinho e enrole cada um com um diâmetro de 30cm.
• Colocamos em uma forma (eu tenho um prato grande de uma panqueca de barro), depois colocamos o creme de queijo, recuando 1 cm da borda da massa, colocamos rodelas de pêssego por cima.
• Colocamos em uma prova, por 30 - 40 minutos em um lugar quente (até que as laterais do bolo aumentem 1 cm).
• Lubrifique as bordas do bolo com um ovo.
• Pré-aqueça o forno a 180C e leve ao forno por 45 minutos, até que as laterais fiquem douradas.
• Unte a torta acabada com geleia de damasco quente.
• 

O prato é projetado para

2 bolos

Hora de preparar:

cerca de 3 horas

Programa de culinária:

forno

Anya, obrigada! Acho seu bolo muito gostoso! Eu manterei em mente.

Ira, obrigado! A torta está realmente deliciosa, eu nem esperava. O principal é que é moderadamente doce e muito macio. No entanto, como todos os produtos assados ​​no Bertine's.

receita muito saborosa a massa é interessante e o recheio é o mais delicado, provavelmente você pode até assar sem pêssegos. Levou a receita para o cofrinho

[SanechkaA,]

SanechkaA, é possível sem fruta, mas apenas com recheio de coalhada. Acontece que o cheesecake enorme mais incrível.

Receita deliciosa, Anna! Hoje comprei especialmente ricota e também queijo cottage (restaurei de memória a receita na loja). Agora você precisa fazer algo saboroso com queijo cottage. E o mais importante, isso é ideal para minha enorme família, só vou colocar tudo em uma folha. Por que perder tempo com ninharias?

Anya, obrigado pela receita! O segundo vatrusheniya está cozido, mas o primeiro já se foi! Fiz um com geléia de damasco e o outro com peras. Os pêssegos se foram! Delicioso...

[Olesya425]

Olesya425, para sua saúde !!! Estou muito feliz por ter gostado da receita.