Alexander82
Vitalinka
Muito obrigado!!!
Tina
Olá, ajude-me, ou minhas mãos não estão onde crescem as pessoas normais, ou comprei uma panela de pressão em vão. Bem, eu simplesmente não consigo me adaptar ... Atualmente estou interessado nas coisas mais simples, como cozinhar vegetais para uma salada (beterraba, cenoura, batata) para que tudo seja cozido junto, como cozinhar macarrão (meu filho adora muito com cebolas e cenouras refried). Agora que eu fiz, acabou mingau de macarrão com cebola e cenoura, embora eu já tivesse frito legumes. cozido no modo "arroz" por 10 minutos. E todo o resto ficou na frigideira (((((eu li todo o fórum sobre esta panela de pressão primeiro, havia muito entusiasmo, mas de alguma forma diminuiu agora. A única coisa, eu cozinhei repolho, ficou muito saboroso, aqui !!!!! Alguém pode me dizer) Vi um link de um monte de receitas de panela de pressão da Marca, copiei a receita de macarrão daí, o resultado é negativo ... Provavelmente culpa minha, falta entender o quê. Obrigado pela sua compreensão.
Vitalinka
Tina, Eu cozinho legumes no vapor para salada. Limpo as beterrabas, coloco no encaixe para banho-maria, despejo um pouco de água na panela e ligo o modo "cozimento para legumes" por 15-18 minutos (dependendo de quantas beterrabas). Eu cozinho batata com cenoura, assim como beterraba, só acerto o tempo para 8 minutos.
Mas eu faço macarrão em uma panela elétrica normal. Mas ainda depende da variedade da própria massa, e você precisa despejar um pouco de água para que nem toda a massa fique coberta com ela.
Tina
Vitalinochka, obrigada !!!! Podemos fritar o frango na panela de pressão para que fique com casca?
Vitalinka
Você pode, no modo de cozimento. Eu frito tudo nesse modo, é mais conveniente para mim, embora as meninas também fritem em outros modos.
mishka
É possível fazer um Temka com receitas exclusivas da nossa modelo?
E toda vez eu realmente não quero vasculhar o fórum.
Vitalinka
Meninas, receitas com fotos podem ser postadas neste tópico, e depois pergunte aos moderadores e eles farão uma lista de receitas na primeira página do tópico.
Sokolinka
edrid madrid, o que estou fazendo de errado, hein? Na segunda vez tentei fazer leite assado e na segunda vez ele coalhou. Leite natural, a primeira vez foi anteontem, mas hoje está fresco e ainda coalhado. cozido em uma panela normal, mingau de arroz deitado em uma panela comum também é normal. Talvez eu esteja fazendo algo errado?
Ninfa
Eu também, constantemente me enrolo nele - o que quer que ela pegue
e um prato de vício em sabão são todos um. Para experimentar com o mesmo leite, no dia seguinte fiz mingau na marca - nem tudo enrolou como deveria, mas não teve jeito ...
para ser honesto, eu já aceitei isso
Sokolinka
Bem, então não vou atormentá-la com leite. Deixe ele cozinhar outras guloseimas
NataliaK
Li as mensagens e fiquei um pouco chateado ... Entendo que gostaria de tudo e como queremos ... mas, tendo experiência com uma multicooker, ainda não me atrevo a cozinhar alguns pratos nem na multicooker nem na Skarlush ... Sêmola ... aveia de cereais ... macarrão independente da variedade ... iogurte na iogurte ... sorvete na sorveteira ... se bolos de queijo, então em uma frigideira ou em uma panqueca ... e se eu ler todos os tópicos para me familiarizar com o dispositivo, ou marque uma receita ou escreva em um caderno com receitas, onde agora há uma seção para uma panela de pressão e há uma oportunidade para fazer anotações sobre o ajuste no tempo, porque cada panela tem seu próprio caráter e a tensão na rede é diferente em todos os lugares ... Eu cozinhei carne gelada em uma multicozinha antes, e agora pela terceira vez em Skarlush - super! independentemente da composição dos produtos cárneos ... cada vez de uma forma diferente, sim, uma coisa tão gostosa há muito tempo que não cozinhava tanta carne gelada ...mas as meninas têm escrito repetidamente sobre vegetais ... aqui está como você pode dizer que oito minutos é a norma para as batatas, quando eu as cozinho rapidamente ... Eu coloquei completo com uma inserção adicional com um vaporizador de silicone, então sim, oito minutos e as batatas estão à beira, e as cenouras estão na média, então também à beira ... nós não gostamos de cozidas demais ... e se você colocar apenas quanto na pastilha nativa se encaixa, eu desligaria o cenouras-cenouras em cinco minutos, simplesmente cancelando o programa ... Peço desculpas por aquela mensagem, se alguém se machucou, mas quando escrevemos, mesmo com fotos, queremos tanto que ao menos nos leiam, para que nossos apontamentos ajudaria
lyda
E meu leite assado ficou muito bom. O leite da loja ficou com 3,2%. Quero experimentar de casa, acho que vai ficar mais gostoso.
NataliyaK, e você comprou um vaporizador de silicone separadamente. Se sim, diga-me qual, senão não gosto muito do nosso, cabe um pouco e não é conveniente tirar.
Alexander82
boa hora do dia
comprei esta unidade hoje!
diga-me a receita de kuti com cevada pérola (proporções e modos), ficarei muito grato!
Boas Festas !!!
AlenaPON
Citação: Alexander82

boa hora do dia
comprei esta unidade hoje!
diga-me a receita de kuti com cevada pérola (proporções e modos), ficarei muito grato!
Boas Festas !!!
Alexander82
mais um pedido!
poste uma foto de como prender a capa no case!
lyda
Citação: Alexander82

mais um pedido!
poste uma foto de como prender a capa no case!
E a foto está na página 5. Eu uso, a tampa segura muito bem.
Alexander82
como cozinhar cevada pérola corretamente (para kuti)
quais proporções, qual modo, rápido no tempo ???
SeredaG
Eu pessoalmente duvido que a cevada venha a ser kutya.Se você não cozinhar, ela será feita de borracha, se você cozinhar a cevada como deve ser, ela derreterá muito. O kutya precisa ser cozido com trigo (embora alguns sejam cozidos como cola de arroz).
... na seção culinária cerimonial https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103353.0 kutia na panela é verdade ... mas o tempo vai diminuir 2-3 vezes e acho que vai dar certo, embora eu não torne tão grosso, diluímos com uzvar ou água fria fervida com açúcar.
NataliaK
Citação: lyda

... e você comprou o vaporizador de silicone separadamente. Se sim, diga-me qual, senão não gosto muito do nosso, cabe um pouco e não é conveniente tirar.
Uma garota do nosso fórum em Moscou comprou para mim um vaporizador e me deu uma oportunidade, pela qual ela muito agradece, olhe no Mega ... Trouxe tanto de Nizhny Novgorod ... minha irmã olhou para mim, mas é devido ao fato de ela teimosamente não vir pro nosso ramo de deviceaholics Se precisar de uma foto, coloco amanhã, é só escrever ...
E meu amigo também tem este:

Nikolaevna
Também comprei Skarlushka por dois dias, sopa de ervilha cozida (vôo normal), no dia seguinte meus camponeses terminaram, lavaram, limparam a panela e ... por algum motivo, no fundo havia uma flor esbranquiçada. Imediatamente lembrei que muitos no fórum ficaram intrigados com a compra de uma frigideira sobressalente, mas antes eu ainda não conseguia entender o porquê ??? como eu já tenho um cartoon kromach sueco e uma panela de arroz japonesa, parece que comprei panelas lá ontem, brilhantes e brilhantes. Toda China é China ...
lyda
Uma garota do nosso fórum em Moscou comprou para mim um vaporizador e me deu uma oportunidade, pela qual ela muito agradece, olhe no Mega ... Trouxe tanto de Nizhny Novgorod ... minha irmã olhou para mim, mas é devido ao fato de ela teimosamente não vir pro nosso ramo de deviceaholics Se precisar de uma foto, coloco amanhã, é só escrever ...
E meu amigo também tem este:

Natasha, se possível, por favor me dê uma foto e tamanho em diâmetro e altura.
T.Pavlenko
Bom Dia!
Por alguns dias, fiquei preocupada em escolher um novo eletrodoméstico - meu próprio marido me ofereceu esse presente de aniversário, antes que eu, de alguma forma, nem pensasse se precisava dele.
Inicialmente eu queria uma multicooker - então todo mundo quer, como meu marido leu na Internet)))
Mas alguns conhecidos, pode-se dizer, ficaram confusos - eles têm panelas de pressão multicooker ARC e ficam maravilhados com elas.
Mas o problema é que não temos essa empresa na Ucrânia ((
Comecei então a procurar substitutos e agora nem sei exatamente o que preciso - uma panela elétrica, uma panela de pressão, ou melhor, é claro, 2 em 1.
A este respeito, também há dúvidas - este modelo Scarlet está substituindo a multicozinha ou não?
Não tenho espaço na cozinha para vários eletrodomésticos, por isso tenho que escolher um.
E eu entendo que ela tem uma tigela revestida de teflon?
Você pode cuspir no "atrito" de Scarlet e comprar uma panela elétrica normal? vi Yammy barato com tigelas de cerâmica.
Por favor, ajude-me com uma escolha, enquanto me inclino para Scarlet, mas as dúvidas me atormentam.
A propósito, ela tem um início atrasado? E quão importante é esse recurso? Se não for muito importante, então talvez meu marido possa pagar por Moulinex Minute Cook CE400032?))) Este parece ser definitivamente universal.

PS: Lamento se isso já foi discutido, mas tendo em vista a presença de uma criança pequena, não posso reler imediatamente todo o tópico, mas quero fazer uma escolha rápida, então o DR já é amanhã .
infa
Citação: Nikolaevna

já que tenho um desenho animado sueco Kromach Vsezh China e há China ...

Você realmente acha que a Cromax não é a China?
Nikolaevna
Sim, parece uma empresa sueca, mas se for a China, o revestimento da tigela é de alta qualidade.
Alexander82
Citação: lyda

E meu leite assado ficou muito bom. O leite da loja ficou com 3,2%. Quero experimentar de casa, acho que vai ficar mais gostoso.
NataliaK, e você comprou um vaporizador de silicone separadamente. Se sim, diga-me qual, senão não gosto muito do nosso, cabe um pouco e não é conveniente tirar.

seja gentil com a receita de leite assado (modo, tempo, deslocamento) !!!
Agradeço antecipadamente!!
mishka
Ontem foi dia da panela de pressão
Fiz sopa de repolho azedo, literalmente tirei a carne gelada do freezer e demorou 30 minutos para o final do processo.
Cozinhei o caldo por 18 minutos (depois cozinhei demais) e por 12 minutos a própria sopa com batata e repolho.

Depois, havia o ensopado de batata.
Piquei finamente o porco e a cebola, fritei no forno com a tampa aberta, depois cogumelos, batatas na marca de 4/5 -500 lm de água, sal, especiarias e arroz por 12 minutos. Incrivelmente delicioso.
As batatas estavam amarelas e cozidas.
mishka
ps: desculpe pelos erros em russo, não somos locais.
E não escrevo em russo há 12-13 anos.
albina1966
Garotas! Eu planejava comprar essa moeda forte na República Democrática do Congo em janeiro. E hoje eu a vi no Foxtrot e ... decepção completa. : cray: Quando abri a tampa, quase sufoquei com o cheiro (o cheiro persistente do plástico chinês, parece-me que nunca vai desaparecer). Então, a tampa fica toda meio solta (por dentro). E também o volume (útil), como entendi na tigela, antes do recesso (onde fica o vaporizador), de alguma forma não impressionou. Em geral, não estou muito contente, mas quase o encomendei em uma loja Tyrnet por 609 UAH, e no Foxtrot custa mais de 800 UAH. HORROR !!!
_JuMi_
albina1966, Não sei, o meu não cheirava a porcelana, tudo normal. O volume útil não é até "cintura" em banho-maria, mas até 4/5 do volume, ou seja, 4 litros. A tampa interna consiste em partes removíveis, elas não devem ser uma parte totalmente de metal com a tampa. Na tampa, apenas a alça segura firmemente. As válvulas se movem para a frente e para trás, um inserto redondo de metal com um selo de silicone é geralmente removido com um leve movimento da mão, dentro da tampa ela é de silicone.

Tradução de hryvnia em rublos. O seu ainda é barato!
albina1966
Citação: _JuMi_

albina1966, Não sei, o meu não cheirava a porcelana, tudo normal. O volume útil não é até "cintura" em banho-maria, mas até 4/5 do volume, ou seja, 4 litros. A tampa interna consiste em partes removíveis, elas não devem ser uma parte totalmente de metal com a tampa. Na tampa, apenas a alça segura firmemente. As válvulas movem-se para a frente e para trás, um inserto redondo de metal com um selo de silicone é geralmente removido com um leve movimento da mão, dentro da tampa ela é de silicone.

Tradução de hryvnia em rublos. O seu ainda é barato!
Obrigado por me persuadir, quero muito o SLE, e nesse Temka li todos os comentários, como se fossem convincentes em comprar esse aparelho, mas ainda vou achar que dá tempo. Mas, é verdade, o cheiro era muito assustador (embora agora meu nariz esteja muito entupido). Você acha que vai passar?
albina1966
E outra pergunta, eu preciso mais para cozinhar carne gelada (ainda é tentador cozinhá-la em 2 horas, como eles escrevem aqui), então quanto dela se obtém de uma só cozedura?
NataliaK
Citação: lyda

Natasha, se possível, por favor me dê uma foto e tamanho em diâmetro e altura.

De alguma forma, sua mensagem não foi citada corretamente ... desculpe ...
O diâmetro do meu vaporizador de silicone é de 20 cm e ele entra calmamente em uma panela no fundo, coloco quase 0,5 litro de água e os vegetais não estão na água ...
🔗 🔗 🔗

E para as meninas que duvidam, posso dizer que agora temos uma variedade de panelas multi e pressão que você pode comprar, e se você viu, sentiu, cheirou, até percebeu que esta não é sua - é melhor não levar ... meu IMHO ... Eu sou meu Panasonic dirigiu de Nizhny Novgorod e pulei de felicidade agora havia uma oportunidade de tirar DEX quadragésimo ou Skarlusha ... Eu olhei o primeiro na loja, e o segundo na foto ... mas ainda percebi que Skarlusha estava mais perto de mim ... Encomendei na loja online, deriva, em vez de 12,12 (para o aniversário um presente do marido) recebi 15,12 ... meu marido já estava pronto para pagar o segundo um, ele estava tão chateado ... mas quando eu peguei, eu esquentei, lavei, limpei, coloquei e ... tão feliz que ela esperou que as palavras não possam passar porque eu gostei da namorada e nós com ela e Panasonka nos damos muito bem na cozinha e eles se complementam com prazer
Sobre a carne gelificada ... quando tirei tudo da panela com uma escumadeira, só sobrou a gordura, ficou claro na marca de 2,5l, e despejei ossos-carne-asas de frango na marca 4/5, ou seja 4l
Nikolaevna
Natalya, por que também um inserto de silicone se existe um pedaço de ferro nativo? ou usando dois de uma vez?
albina1966

Sobre a carne gelificada ... quando tirei tudo da panela com uma escumadeira, só sobrou a gordura, ficou claro na marca de 2,5l, e despejei ossos-carne-asas de frango na marca 4/5, ou seja 4l
[/ quote] Muito obrigado! Eu ainda vou pensar!
lyda
Citação: Alexander82

seja gentil com a receita de leite assado (modo, tempo, deslocamento) !!!
Agradeço antecipadamente!!
[/ citar
Peguei 1 litro de leite e preparei um cardápio infantil no programa. Da última vez que decidi colocar o programa 2 vezes, parece-me que ficou mais saboroso.
lyda
Nataliya Muito obrigado pela sua resposta.
SeredaG
Em relação à tampa pendente - para todas as panelas de pressão ela não é fixada até que a pressão aumente - então você não pode mais chamá-la de "pendente" - ela trava firmemente - você não pode girá-la.
eterno
Meu respeito, querida!
Ai nid e ajuda.
A situação é a seguinte - não sei cozinhar nada, mas acabei em licença médica e esse fardo pesado caiu sobre os ombros do meu homem. Desde ontem esta mesma panela de pressão está parada na minha cozinha, para a qual não sei de que lado me aproximar. Houve duas tentativas:
- uma tentativa - Fiz macarrão de forma naval (fiz de acordo com o programa "Arroz"), o que aconteceu como resultado pode ser descrito pelo desenvolvimento de Stephen King (estou falando de aparência e consistência).
- experimente dois - biscoito "maciez" do livro de receitas. Acabou sendo excelente, mas por algum motivo não serviu (e, pelo que entendi, deveria ter feito isso).

agora tenho filé de frango marinado em maionese e todo o arsenal de cereais, massas, especiarias, vegetais.
ENSINE-ME A PREPARAR CORRETAMENTE ALGO, O QUE É ISSO ALGO NÃO ERA APENAS COMEÇÁVEL, MAS AINDA COMO COMIDA E DESEJÁVELMENTE SABOROSO!
talismã
Citação: NataliaK

E para as meninas que duvidam, posso dizer que agora temos uma variedade de
e panelas de pressão podem ser compradas e, se você viu, sentiu, cheirou, até mesmo entendeu,
que isso não é seu - é melhor não levar ... meu IMHO ... Eu trouxe minha Panasonic de Nizhny Novgorod
e saltou de felicidade agora que havia uma oportunidade de aproveitar ou DEX quadragésimo ou Skarlusha ...
Olhei o primeiro na loja e o segundo na foto ... mas ainda percebi que Skarlusha está mais perto de mim ...
bom Dia! Ainda estou nas fileiras dos céticos e estou apenas escolhendo entre Dex 40 e Scarlet 1529 ...
me diga o que foi decisivo para você na escolha de Scarlet? Eu gosto mais do Dex 40 ...
Mas ambos olhavam apenas fotos e resenhas de vídeos, eram triturados nas lojas para tocá-los ao vivo ...
eterno
a composição dessa receita era parecida com a que estava em mãos, só regada com suco de tomate
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167886.0
mais tarde escreverei sobre o primeiro triunfo ou o terceiro fiasco, resta apenas esperar
Alexander82
membros do fórum!
Por que você acha que há tanta diferença no preço dessa panela de pressão na Rússia e na Ucrânia ???
e por que as reclamações sobre o cheiro de panelas de pressão (chinesas) são principalmente de usuários ucranianos ??
e em sites russos Scarlett SL-1529 --- realmente mais caro !!!!
Alexander82
Citação: talismã

bom Dia! Ainda estou nas fileiras dos céticos e estou apenas escolhendo entre Dex 40 e Scarlet 1529 ...
me diga o que foi decisivo para você na escolha de Scarlet? Eu gosto mais do Dex 40 ...
Mas ambos olhavam apenas fotos e resenhas de vídeos, eram triturados nas lojas para tocá-los ao vivo ...
Comprei um escarlate porque: início atrasado, controle eletrônico, tempo máximo de 99 minutos (para dex40-toko 30 minutos), mais programas, capacidade de ajustar o tempo de execução de programas, etc.
Sokolinka
Moro em Kaliningrado e comprei a minha caçarola e uma loja online por 2500 rublos, na loja custou 3600. O cheiro, como já escrevi, era das duas primeiras preparações e não fervi o limão.
NataliaK
Citação: Nikolaevna

Natalya, por que também um inserto de silicone se existe um pedaço de ferro nativo? ou usando dois de uma vez?
Bom Dia! Sim, para usar ao mesmo tempo para cozinhar mais vegetais

eterno, Eu li sua mensagem várias vezes e ... desculpe ... eu nunca teria começado a dominar uma panela de pressão com esses pratos ... sem conhecer a natureza desta panela em particular ... sim, é problema seu ... e escrevi em letras pretas tão grandes você mesmo leu que ... sim ... venha com sua panela de pressão e experimente cozinhar o certo e saboroso nela
NataliaK
Citação: talismã

bom Dia! Ainda estou nas fileiras dos céticos e estou apenas escolhendo entre Dex 40 e Scarlet 1529 ...
me diga o que foi decisivo para você na escolha de Scarlet? Eu gosto mais do Dex 40 ...
Mas ambos olhavam apenas fotos e resenhas de vídeos, eram triturados nas lojas para tocá-los ao vivo ...
Bom Dia! Você respondeu acima Alexander82, dando minhas razões, que desempenharam um papel importante para mim na hora de escolher ... e eu também escrevi que alguém gosta mais de deksiki, alguém gosta de gostoso, se a Panasonic tivesse uma panela de pressão, então eu provavelmente pegaria eu teria gostado dela, e de todos os Skarlusha gostei tanto na posição de trabalho como na aparência escolhi o ferro, fui à loja com um pensamento que era pesado, quando olhei o local - também queria com uma sola de cerâmica, e tem duas prateleiras firmas que são muito parecidas, só que ou a meia é mais alongada ou a bunda é mais curta ... graças ao vendedor, ele me tirou do estupor, perguntou o que eu queria e me deu uma olhada três ferros ... escolhi o Skarlusha com uma sola de cerâmica, a mais pesada com possibilidade de vaporização vertical e, o mais importante - na mão - como aqui e no bulo ... e depois olhei o preço ... caro claro, mas agora estou passando com prazer, só para isso - cada um de nós tem suas próprias oportunidades, seus desejos, seus critérios, e você compra usados Você vai se encontrar, não uma tia, e como é maravilhoso que haja uma seleção tão grande! Boa sorte com sua panela de pressão! Mas o fato de esta ser a caçarola certa - e não hesite!
mishka
O melhor de Scarlett é o ensopado de carne e vegetais. Já fiz carne de porco e boi no molho.
aula. Pilaf é super. Hoje fiz mingau de painço, bem gostoso, 1 colher de sopa, 3,5 colher de sopa. leite
QUEM FIZEU O Cozimento do Requeijão?
mishka
Outra questão é em que modo de cozer a carpa e por quanto tempo.

Você fala sobre os preços, mas eles não são enviados para nós em Riga. Você pode comprar apenas uma multicozinha Panasonic e então esperar um ano.
Muitas namoradas sonham, mas não o destino. Eles me trouxeram da Bielo-Rússia por 180 dólares, e nossa Panasonic custa 240 dólares
Nikolaevna
Meu escarlate me custou 6 mil com um centavo (se o preço mágico for sem descontos) Comprei no dia 4 de janeiro de 13g. E claro que havia um cheiro da junta de silicone, mas não tanto AH ... agora sumiu.Eu apenas comparei com uma panela de arroz japonesa, que não cheirava absolutamente nada e eu apenas lavei a panela dela e imediatamente comecei a cozinhá-la "branca".
eterno
Citação: Alexander82

membros do fórum!
Por que você acha que existe tanta diferença no preço dessa panela de pressão na Rússia e na Ucrânia ???
e por que as reclamações sobre o cheiro de panelas de pressão (chinesas) são principalmente de usuários ucranianos ???
e em sites russos Scarlett SL-1529 --- realmente mais caro !!!!

essas são as maquinações dos maçons capitalistas! a propósito, comprei SV na Ucrânia por quase 90 anos e não havia cheiro de panela
tudo que eu cozinhei ontem ficou lindo. Hoje estabeleci uma tarefa - cozinhar pilaf. Se alguem puder sugerir uma receita detalhada, ficarei grato ...
Migira
Gente, ajudem!
Minha cabeça está girando há uma semana, ainda estou atormentado pela escolha do que levar ..
Parece que eu também gostei dessa panela de pressão de desenho animado, mas ainda tenho algumas dúvidas sobre como usá-la. Diga-me, pliz, como você faz isso na prática:
1. Tem um modo de início retardado. Ao usar esta panela de pressão, é possível jogar comida e ir passear com as crianças? Ou seja, se, por exemplo, ficar 30 minutos - uma hora, não vai secar demais o produto no programa de aquecimento?
2. Você já tentou cozinhar nele com a válvula aberta? Ele executa ao mesmo tempo uma função multi-normal? É possível formar uma crosta e interferir no processo de cozimento?

Leio informações diferentes e fico intrigado se devo levar uma panela de pressão ou apenas um desenho animado ... Em outro site eu li uma comparação de panelas "temperadas" e entendi que panelas de pressão são cozidas simplesmente de acordo com o princípio de diferentes intervalos de tempo para pratos diferentes, ou seja, grosso modo - neles basta ter um botão para ajustar o tempo e brincar com ele para cozinhar pratos diferentes. O ritmo e a pressão em todos os modos são os mesmos.
O que você acha disso, com base em sua experiência com Skarlushka?

A propósito, aqui (na Bielo-Rússia) os preços variam de $ 83 a $ 120.

Todas as receitas

© Mcooker: melhores receitas.

Mapa do site

Aconselhamos você a ler:

Seleção e operação de fabricantes de pão