Pão de trigo "Ar" (no forno)

Eu sei sobre bolos de Páscoa. O cozimento em si é normal. Mas pão é um pouco diferente ... vou experimentar .... também com papel.

Acontece que meus moldes de alumínio estão no preço ... Uau! Que sorte eu tive ... E cuidei deles o tempo todo ... Intuição!

Obrigado pela referência. Ela, aliás, em formas .... Eu pareço, vou vagar. Mas já estou segurando a emulsão há muito tempo - a coisa certa ... Mas tive medo de perder as formas.

Visco, obrigado pelas ótimas receitas. Não estou muito feliz com isso. Se eu não clicar no tópico - quero assar tudo. Admin já releu tudo. Em teoria, fundamentado. Agora mudei para a prática. Eu gosto cada vez mais É uma pena que não consiga mais alguns tipos de farinha e mais ingredientes para o pão preto ... mas vou encontrá-los com o tempo, espero.

[tasha74]

Alumínio espesso fundido foi herdado, tijolos altos. Tudo grudou em mim então ... não havia ninguém para perguntar como lidar com eles. Aí eu forrei com papel manteiga .... estava tudo bem ... Claro ... Agora acho que com uma emulsão ... Mas ainda dá medo.

tasha74, Eu assei dessa forma o tempo todo. Se a forma estiver velha, primeiro lave-a bem com uma esponja metálica para remover todas as irregularidades, depois seque no forno, depois leve ao forno com óleo por 15 minutos a 200 graus. E depois, antes de cada cozimento, como diz o visco - seja com um antiaderente ou simplesmente - manteiga com farinha. O pão é fácil de retirar!

Visco, Tenho observado o seu cogumelos tatu pão. Provavelmente amanhã vou representar esta vilicolepia .. só não sei o que é mais fácil: encontrar uma forma de 2,5 litros, reduzir a quantidade de fermento ou cortar tudo pela metade .. uma tarefa, no entanto)
Minhas condolências sobre a pedra, Omelochka .. Eu também, uma vez, coloquei um ferro fundido nos elementos de aquecimento - assim como o seu - havia uma situação desesperadora .. mas isso é um ferro fundido que vai acontecer com ela. Em geral, descanse em paz, pedra. Pelo menos você nos deu pelo menos dois pães excelentes

[tasha74]

tasha74 , Obrigado pelas palavras amáveis ​​!!!

É uma pena que não consiga mais alguns tipos de farinha e mais ingredientes para o pão preto ... mas vou encontrá-los com o tempo, espero.

Sim?? E no ramo regional eles perguntaram ?? Você parece ter tudo lá.

Minhas condolências sobre a pedra, Omelochka .. Eu também, uma vez, coloquei um ferro fundido nos elementos de aquecimento - assim como o seu - havia uma situação desesperadora .. mas isso é um ferro fundido que vai acontecer com ela.

Profundo , que lan .. nós ainda compramos tão bem. Mais tarde, também pensei que a forma poderia ser fixada de alguma forma entre os elementos de aquecimento ou por cima. Mas houve pouco tempo para "pensar". Caneta de tatu-cogumelo com um poder terrível.

Só não sei o que é mais fácil: encontrar um molde de 2,5 litros, reduzir a quantidade de fermento ou cortar tudo pela metade ..

Procure inequivocamente por uma forma. Cho para cortar aí ??? Já se come em um dia !!! Nuuuu, ou já 2 \ 3 ... relutantemente concordo.

Meninas Obrigado pelo conselho !!!! Estou com você - POWER!

Nossa, nifigase, você está estocando bombas aqui ... um arsenal nuclear ...

Nuuuuu e você de shlynda ???

Nuuuuu e você de shlynda ???

Ela filonita
Olha só, ela pegou moda, ela atravessa os mares de bicicleta
Da equipe, para contar, ele arranca

reduzir o fermento

O fermento está OK! Baseado em um saco de Saf-moment 11g. para 1 kg de farinha.

[Ksyu]

Pressionado acho que 10g. deve ser suficiente.

Ksyu, e por que 10 hesita em perguntar? Bem, nós meio que nos multiplicamos quando traduzimos para 3 ... Ou você acha que 15 gr. já exagero?

[Visco]

Visco, Eu informo. Amassar a massa em HP no modo "pelmeni" (tenho 14 minutos). Levedura, aliás, coloque 10 gramas. A massa é maravilhosa. Então ela começou a se perguntar onde colocá-lo para revisão.Recentemente, tenho assado pão em uma assadeira de ferro fundido, polvilhado com farinha de milho (o pão aparece). Mas como você escreveu para untar a forma com manteiga, resolvi procurar outra coisa:



Dessa forma, assei bolos AXIOMA, forrando-os com papel manteiga. A massa nesta forma espalhou-se um pouco, o pão mais parece um bolo. E também preso ao formulário. Delicioso e leve de qualquer maneira.



Vou assar um pouco mais. Visco, obrigado pela receita! Oh. Posso ter uma receita para um locutor antiaderente?

[Natul]

Oh. Posso ter uma receita para um locutor antiaderente?

Natul, Então aqui está rins Ksyu o link deu ...

Krosh, obrigado, leia desatentamente

[Ksyu]

Ksyu, e por que 10 hesita em perguntar? Parece que estamos multiplicando por 3 ao traduzir ... Ou você acha que 15 gr. já é demais?

Bem, sim, Kroshik, por 3 e força bruta. Achei que 1,5 horas de revisão fosse o suficiente. E o Bertine tem 10g. para 500g. farinha de trigo.

[Nakapustina]

Nakapustina , Natasha, que beleza arejada você tem!

shl. e eu tenho outro monstro na prova.

[no]

Assei, mesmo que um pouco ultrapassado, rodízios de vidro de 3 litrosnolku ...

Ksyu, enquanto eu te mostro momentos de trabalho, lan? À noite, um submenu para visualizações normais ...

[no]

mesmo ligeiramente superado em uma mamona de vidro de 3 litrosnolku

[Arcos]

Bem, e meu hoje, 100g. ZH de farinha de trigo. Formulário 2,3 l. Antes e depois da revisão:


E o próprio homem bonito:


Rift para Arcos!!!


Incisão:


Você ainda não está assando ???

[Ksyusha]

Você ainda não está assando ???

Você já está vindo para mim? Ksyusha, bem, você vai persuadir quem você quiser! É isso, vou assar amanhã!

Você já está vindo para mim?

Estou voando !!!! 🔗

Excelente! Esperando por Tady! Estou fazendo pão!

E eu já cozinhei bebida !!! Como estou na dacha e não tenho formas para pão aqui, não consegui pensar em nada melhor como colocar pão em uma bandeja. foi assim que ficou, não em altura, mas em largura

[Lena]

Lena, bombardeiro torpedo !!!! Qual o sabor disso ??

[Lena]

Lena, bombardeiro torpedo !!!! Qual o sabor disso ??

Visco !! CLARO QUE É SABOROSO !!! Quem teria duvidado ...

shl. add tsetuechek !!!!

shl. add tsetuechek !!!!

Com um pedaço do céu da Criméia, isso nos deixa felizes hoje, nublado, mas ainda + 30

Lena, corte lindo !!!

shl. add tsetuechek !!!!

Aqui:

DELICIOSO !!!

Lena, corte lindo !!!
Aqui:

Levei metade do meu torpedo para um vizinho, onde temos tantos, e para uma pessoa a alegria do pão caseiro. Eu trago você e seus agradecimentos

onde precisamos de tantos

Eu queria que fôssemos tão ... já meio devorado comeu.

Eu queria que fôssemos tão ... já meio devorado comeu.

Sim, e quase saímos da metade: nyam: condenado, e amanhã farei outro. Tenho uma lista que quero experimentar.

Então planejei um pão tão lindo para amanhã! Oh mãe .....

[Visco,]

Visco, E o que isto quer dizer-Bem, e meu hoje, 100g. -100gr ???

[Visco,]

Victoria, boa sorte!

Visco, E o que isto quer dizer-Bem, e meu hoje, 100g. -100gr ???

Substituiu 100g no teste. farinha para grãos inteiros.

Victoria, boa sorte!
Substituiu 100g no teste. farinha para grãos inteiros.

Entendi! E obrigado, Omelochka!
Com certeza voltarei ...

No terceiro estágio da mixagem, meu mixer morreu!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Eu amassei em HP, em mawNa batedeira, uma batedeira também jorrou, voou exatamente ao meio ...

[Kroshik]

Kroshik, amassado com alças. E eu não sei o que vai acabar agora.

[Vitalinka]

Meninas, sim shosh é !!!! Alguma destruição !!!

Vitalinka, não tenha medo!!!! Tudo ficará bem.

[Pouco]

Pouco, Você está andando? Trouxe meu pão, já assado.
Cozido em uma forma de 2,5 litros, coloque 10g de fermento fresco, não correu para lugar nenhum. Provavelmente mal amassado.
Eu trouxe um sinal de mais! Pão arejado, muito leve! Não pergunte sobre o sabor, vale a pena resfriar.

[Vitalinka]

Vitalinkaque homem bonito !!!!!!! Bem feito!!!

Cozido em uma forma de 2,5 litros, coloque 10g de fermento fresco, não correu para lugar nenhum. Provavelmente mal amassado.

Amassado perfeitamente, não seja tímido !!! E ele não deve fugir, a forma é de um tamanho adequado !!! Estou com o formulário 2,3 pela última vez e está tudo bem também !!!

shl. Estou ansioso para impressões do gosto.

Diga-me azar, 2,5 litros, isso significa que tanto líquido é colocado ou medido de alguma outra forma? Eu nunca tinha pensado nisso antes.
Vou amassar a massa na máquina de fazer pão.

[tanto líquido cabe]

Diga-me azar, 2,5 litros significa que tanto líquido cabe

Exatamente.

[Ksyu]

shl. Estou ansioso para impressões do gosto.

Aliás, sim, pelo gosto e não cancelei ...

Ksyu, é assim que você acha que meu pão gostava se eu cortasse ontem à noite, e na tarde deste dia ele já foi ...

Pralna, mondComecei sim, como!

E isso é para três, donya em uma Coisa ela riu seu rosto mais do que qualquer outra pessoa, grão é delicioso para nemegu !!!
Ksyushik, obrigado de novo, oot takuche, enorme, enorme !!!

[Kroshik]

Kroshik, obrigado por esses comentários !!

Visco, obrigado pela receita de pão arejado! Minha filha disse que eu assei o pão branco perfeito! E ela exigiu consolidar o resultado. Portanto, um pão foi assado ontem, e hoje dois, porque um é comido na hora. Amasse e leve ao forno na máquina de fazer pão. Ficou ótimo! Pão bem arejado e delicioso!

[Ter esperança]

Ter esperança... que bom que gostou !!!

Amasse e leve ao forno na máquina de fazer pão.

Mas deste lugar pzhl com mais detalhes !!!

Aqui! Eu apenas tirei do forno e corri para você.

Formulário 3 litros


Ainda não cortei, está quente, mas parece e cheira a ah!
Ksyusha, obrigado!

[Victoria]

Victoria, jeitoso !!! Aguardo impressões do gosto !!

shl. Vitalinka em algum lugar foi .. mastigando.

Mistletochka, sim, tudo é muito simples, ela fez estritamente de acordo com a sua receita (em uma panificadora Panasonic), só reduziu a quantidade de farinha em 50 gramas. Fiz massa com leite -275 ml, aqueci a 37 g, acrescentei 5 g de fermipan e açúcar, coloquei na panificadora, acrescentei 200 g de farinha e liguei o modo bolinhos. Aos 10 minutos, acrescentei azeite e sal, após o término do programa, deixei a massa repousar por meia hora sem desligar a máquina de fazer pão. Então eu adicionei 200 gr. farinha e liguei o modo pizza, após o término do modo também não desliguei a máquina de fazer pão por 1 hora, após uma hora a massa subiu acima das bordas do balde. Liguei o cozimento por 45 minutos. Já fiz isso três vezes, minha filha gosta muito do sabor desse pão. Um agradecimento especial dela, ela disse que se parece com o leite japonês, só que mais saboroso e magnífico. E gostei muito do sabor deste pão e da crosta deliciosa. Quando fiz a primeira vez, parei o modo de bolinhos, deixei a massa repousar, duas vezes, e na segunda vez apenas liguei o modo de bolinhos e despejei o óleo no meio do modo, isso não afetou o resultado, deu tudo certo bem, e muito gostoso.

[Visco]

Visco, Eu também anexarei meu pão aqui.
Não mudou nada. Tudo de acordo com a receita. Cozido em uma panela de vidro de 2,5 litros. Você acertou 2,5 litros - isso mesmo. Resumindo, aqui está o meu fuzzy:




E tradicionalmente - um pedaço do céu.



Será necessário repetir com fermento fresco. O pão foi muito útil para o almoço com sopa de cogumelos. Os jovens agora estão comendo as sobras com geléia de groselha e estão indignados porque há tantos buracos no pão) você vê que a geléia está pingando deles. Primeiro digo manteiga para o pão, depois outro pedaço de pão. E então a geléia)) Silencioso, aparentemente, não pingando mais. Aqui está um pão tão universal para sopa e chá) O sabor é realmente bastante neutro - sem acidez, um pouco adocicado, me lembra algum tipo de pão, mas eu simplesmente não consigo me lembrar qual deles.
Obrigado, Visco

[Ter esperança]

Ter esperança, Obrigado pelo esclarecimento !!!

Profundo , realmente fofo !!! Como convém a uma receita. O sabor vai mesmo com tudo. E meu 100g. A farinha integral no último pão é geralmente invisível. Ninguém adivinhou !!

Eu não estou perdido, aqui estou. Bem, sim, bem, eu mastigo! Aqui de manhã provei pão - isto é uma canção, não pão! Macio, leve, fofo, enfim, muito gostoso! Vou assar um pouco mais, mas agora vou tentar amassar no HP, o mixer é aquele tchau.
Ksyusha, obrigada novamente pelas receitas maravilhosas!