Pão de trigo "Ar" (no forno)

[Vitalinka]

Vitalinka, obrigado!

E hoje eu assei este pão. Não encontrei molde com mais de 2 litros, peguei a massa, dividi ao meio e coloquei nas formas-tijolos :) Peguei 10g de fermento fresco. Acabaram-se pães muito saborosos.
Aqui está meu pão


Mistletochka, muito obrigado!

Seu resultado, Visco, é impressionante! Bem feito! Eu olho e meu coração se alegra, olhando tal pão! Você vê como eu salto de alegria Não é nada que seja tarde, não é nada que meu peso não seja fraco! O principal é que os vizinhos estão felizes comigo!

[Tal]

Tal , Natalia, ótimos tijolos !!!! Ainda bem que gostei do pão !!!

Olga, obrigado!!!! Eu mesmo estou feliz !!!!

e assei em forma de copo, ficou ótimo, gostei muito da velocidade de cozimento e o sabor não sofre. obrigado

[Lantana]

Lantana , boa saúde !!!

Mistletochka, obrigado pelo pão! Descobriu-se, não tenho medo de me gabar - maravilhoso, é claro que o fofo ainda é aquele que vai visitar hoje

[SanechkaA]

SanechkaA , jeitoso !!!!! Qual o sabor disso?

Eu não tentei, mas eles me ligaram e me disseram que eu nunca tinha comido pão tão macio e arejado, eu precisava urgentemente assá-lo para mim e fiquei TÃO surpresa que TANTO pão saiu de um pão tão pequeno

Eu preciso cozinhar para mim com urgência

[Xun]

Xun, sempre me esqueço de perguntar, aqui está escrito que a massa desse pão acaba ficando macia, pegajosa, panqueca, que tempo eu assei, mas nunca fica pegajosa, macia sim, mas ... em geral , isso é normal você mesmo um pão ... adicionar um pouco de água?

Ksyu, e mais uma coisa ... vocês recomendam 1,5 horas de prova em temperatura ambiente, mas se for no forno, sob lâmpada (30 gramas), encurtamos o tempo de prova?

[Kroshik]

Kroshikse gostar do resultado, deixe assim. Não misturei no HP, não sei como fica o coque aí. Revisando, sim, você pode cortar um pouco.

Como o pão deve esfriar depois de assar: olá: fico duro com uma crosta grossa

[tvfg]

tvfg , então você o secou. Por quanto tempo eles assaram e em que temperatura?

Assar por cerca de uma hora a 170g: hi: Como resfriar o pão corretamente após o cozimento

Se você quiser uma crosta macia, sob a toalha na grade.

[Ksyu]

Mais uma vez amassando a massa para "Air", pensei ...

E asse a 200C por 45 minutos (eu tenho 30 minutos)

Ksyu, Estou aborrecido de novo ... O tempo de cozimento especificado inclui o tempo de pré-aquecimento do forno? Ou está incluído? Eu esqueci ...

[Kroshik]

Kroshik, Escrevo o tempo total desde que o forno foi ligado. Acabei de assar em um pequeno forno rústico, onde as cortinas são baixas, esquenta rápido, então menos tempo é necessário.

[e]

Já estamos drogadoseeme !!!

Diga-me, é possível decorar este pão com uma baguete ou haloi? você precisa de uma forma, porque a massa é líquida?

[Evgeniya]

Evgeniya, Eu diria que a massa é macia. A chalá ficará embaçada. Mas você pode adicionar um pouco de farinha para deixar mais frio.

[echeva]

você precisa de uma forma, porque a massa é líquida?

echeva, então eu asso este pão, nenhuma vez a massa saiu fina, macia, macia - sim, mas não mais ...

Assei em farinha de primeira qualidade e em uma torre - não consigo nem quebrar uma massa pegajosa ...

Mas eu não experimentei o forno sem molde ...

Aqui está o meu pato de vidro hoje:



Ksyu, Pasibe, para todos !!!

Na fotoe fo que resta depois do jantar ...

Primeiro bnoeu gosto disso:

[Kroshik]

Kroshik, ótimo corte !!!

[Omela]

Omela, obrigado pela receita de pão! Aqui, navayala)):

[Fantik]

Fantik, Anastasia, que homem bonito! Tenho certeza que é uma delícia !!

[Omela]

Omela, aqui está um corte. Ela o tirou do telefone.

tentar

[Anastasia]

Anastasia, credCERCA DEtny cut !!

meninas, e onde comprar creme seco de verdade hoje em dia, não confio nelas ... não podem custar tão pouco creme, deve ser várias vezes mais caro!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Eu compro no nosso mercado apenas bielorrussos em bolsas azuis .. mas é muito difícil de encontrar.

Obrigado pela receita de um pão rápido e delicioso! Asso em HP programável, o resultado é sempre agradável. Pão maravilhoso!

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Anyuta, corte chique! Em que forno você assa? Como você programa?

Eu tenho Polaris. Em primeiro lugar, bata a massa em qualquer programa, onde a amassadura comece imediatamente, deixe agir por 10 a 15 minutos. Em seguida, adiciono todos os outros ingredientes e defino o programa:

1 lote 7 min
Pausa 15 min
2 amassar 13 min
Defino a subida ao máximo, porque controlo o processo, logo que subo o suficiente - para assar. Não consegui fotografar tudo, superexposto e o telhado desabou, mas aí acabou.

Sim, cozido com fermento prensado, 10 gr.

[Anyuta]

Anyuta, obrigado pela descrição detalhada. Talvez alguém seja útil!

[Omela]

Omela, mais uma vez quero agradecer por essa receita de pão! Agora, em quarentena, costumo assá-lo! Muito saboroso, arejado, não se desintegra e pode ser guardado por muito tempo!
Para não ter leite em pó uso 50 gr. leite e 200 gramas de água. Asso com fermento fresco.

[Tal]

Tal, Natália, que bom que a receita pegou! ?

[Omela]

OmelaQue receita de pão legal! Obrigado, levou para o cofrinho!

Bom Dia! Diga a um novato. O pão ficou delicioso, mas não coube bem. A massa deve amadurecer nos 10 minutos especificados. A massa cresce durante a impermeabilização ou cozimento? Agora temos uma temperatura ambiente de 18 graus. e não há forno, asso na panela. Pensei que por causa do frio a levedura fermentava mais devagar, provavelmente demorava mais para fermentar? obrigado