Aperitivo picante de berinjela

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Aperitivo picante de berinjela

Ingredientes

Berinjela 3 kg.
Pimenta Doce 5-6pcs. ampla
cebola 2-3pcs.
cenouras (grande) 7pcs.
suco de tomate 2,5 litros
pimenta amarga (opcional) gosto
alho gosto
açúcar 2 copos
sal gosto
óleo vegetal 2 copos

Método de cozimento

  • Ferva 2,5 litros de suco de tomate + 2 colheres de sopa. rast. óleo + 2 colheres de sopa. açúcar, sal a gosto, acrescente berinjela ali (cortada em cubos) ferva por 10 minutos, ferva cenouras (rale em um ralador grosso) por 10 minutos, adicione pimentão (cortado em cubos) ferva por 10 minutos, cebola (em cubos) No final adicione o alho (após o espremedor de alho) e pimenta a gosto. Arrume em frascos esterilizados e enrole.
  • Desfrute de sua refeição!!


Radushka
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