Bolo Ferrero Rocher

Eu não derramei, mas apenas introduzi mais chocolate do que na receita. Então misturei tudo, nivelei em um arquivo e resfriei. Truncado !!! Mas acabou o que precisamos

Senhoras, o que vocês acham que pode ser nozes + waff. migalha + chocolate, misture tudo, coloque em uma forma destacável, nivele e na geladeira, e depois coloque essa camada congelada sobre um bolo de biscoito untado com ganage.

Senhoras, o que vocês acham que pode ser nozes + waff. migalha + chocolate, misture tudo, coloque em uma forma destacável, nivele e leve à geladeira, e depois coloque essa camada congelada sobre um bolo de biscoito untado com ganage.

Eu provavelmente teria feito isso, para que aquele bolo não "apertasse". Só que talvez o ganache tivesse esquentado uma gota, a do bolo, para agarrar com mais força. Deve congelar bem sem geladeira + se na geladeira, depois a película aderente na forma, e depois com uma faca esmigalhar essa camada. Talvez unte levemente esse filme, porque não sei o quanto ele "gruda" no chocolate.
Temos que esperar a resposta da Natasha (autora) e das meninas que já fizeram o bolo ..

e então esmigalhe essa camada com uma faca.

e se não desintegrar e colocar uma crosta inteira de waffle de noz de chocolate?

Eu fiz isso. acontece que não é uniforme. deve ser cortado com cuidado

acontece que não é uniforme. deve ser cortado com cuidado

E com mais detalhes, caso contrário eu

Também coloquei no pergaminho e na varanda. agora menos e ele congelou. rasgou-o em um pedaço e começou a colocá-lo, em algum lugar ele caiu, em outro lugar não. quando o corte às vezes se desintegra às vezes não. deve ser cortado com cuidado.

E eu não gostei dessa forma puramente do ponto de vista estético ... De alguma forma, toda essa camada colada não mentia naturalmente, não era bonita na seção. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

E não gostei dessa forma puramente do ponto de vista estético ... De alguma forma toda essa camada colada não era mentira naturalmente, não era bonita de seção. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

concordar. na primeira foto as avelãs e o waffle estão apertados!

[nink]

Parece-me que uma camada monolítica de massa de chocolate-noz-waffle será difícil de cortar .... tente cortar uniformemente uma barra de chocolate fria - não vai funcionar! Então está aqui. Eu respeito o método de compactação em massa, bem, você pode unir levemente com chocolate branco. E se algumas porções estiverem desintegradas, então este é um recurso, por assim dizer - um proprietário. O merengue também é muito frágil e se desintegra nos momentos mais convenientes. E ninguém reclama - porque sabem que esta é a sua característica.
nink Não sou o autor deste bolo. O autor aparentemente mora em algum lugar no exterior. Procurei em versões de bolos com este nome - todos eles não têm essa camada crocante. Tomei a receita como base Asseni Inna... Mudei os bolos, as proporções também ... enfim, transformei para deixar mais conveniente para mim. Agora, espero que você não seja um grande problema.

um método mais compactado, bem, você pode prendê-lo levemente com chocolate branco

Assim seja! Obrigado a todos pelas dicas úteis.

A propósito, molhei com chicória pastosa com açúcar. estava tãããão delicioso. fez crianças

Parece-me que uma camada monolítica de massa de chocolate-noz-waffle será difícil de cortar .... tente cortar uniformemente uma barra de chocolate fria - não vai funcionar!

Oooh, exatamente, e poderia ser. Eu só, como sempre, acho que já ganache "gosta com manteiga" ... Sobre merengue com certeza vai ser cortado, e mais frequentemente vai quebrar na faca. Em geral, nink percebeu que é necessário assar e não "raciocinar teoricamente".

Não, ora, você pode experimentar ... e depois compartilhar sua experiência. Eu fechei este tópico para mim por agora. Acho que terminei tudo.Embora no verão, no calor, esse bolo fosse impossível de trabalhar com creme-creme - nenhuma estabilidade, mas apenas uma pegada em todos os lugares.

[Citar:]

Citar:
um método mais compactado, bem, você pode prendê-lo levemente com chocolate branco

Assim seja! Obrigado a todos pelas dicas úteis.

É claro! Faça isso, quebre a camada em pedaços do tamanho de nozes torradas com cobertura de chocolate ou nozes cristalizadas e, em seguida, remova tudo ao montar. Vai ficar ótimo !!! o bolo está delicioso! É uma pena que eu só recebi restos) Mas havia

A receita está nos favoritos há muito tempo, e agora, finalmente, o motivo: o dia da Tatiana! Minha mãe é Tatiana, então sempre comemoramos em casa. Muito, muito nobre, saboroso, satisfatório ... há muitos epítetos, mas as palavras não podem transmitir a plenitude das sensações! Isso é o que eu fiz:

Lida, que lindo!

Lida, saiu um bolo tão lindo! Provavelmente, mamãe ficou feliz em receber esse presente!

Este é o bolo favorito do meu filho. E eu fiz para alguns clientes no Ano Novo, então eles rapidamente abrandaram e rapidamente fizeram um pedido para o Natal.
É verdade que não coloco uma avelã inteira, mas amasso um pouco em um pilão, recheio com chocolate, como uma camada, e depois quebro em pequenos pedaços e primo em um bolo.
Bolo delicioso !!!

Olá. Quero fazer este bolo e tenho 2 perguntas. Alguém fez bolos em uma panela elétrica? E ficará delicioso se decorar o bolo com frutas?

Eu não experimentei em um fogão lento. Quanto às frutas: se você gosta da combinação de frutas e chocolate, sim. Para mim, pessoalmente, essa combinação neste bolo não é muito boa. Este bolo é equilibrado no sabor, na minha opinião eles serão supérfluos aqui. Mas o sabor e a cor como dizem.

ilonnna, eu apóio.
Aconselho a fazer de acordo com a receita com certeza! você realmente gostou completamente ou algo todo gosto

muito obrigado pelas respostas rápidas. este toritik terá de ser adiado por enquanto, porque é a decoração com frutas que se precisa.

Muito obrigado pela receita

Natasha, obrigada novamente pela receita! Experimentei no meu aniversário, todos ficaram maravilhados, embora o bolo tenha ficado sem falhas. Em primeiro lugar, não levei em consideração o baixo teor de manteiga de cacau no chocolate branco em placas e não consegui derretê-lo bem, então os waffles estavam ligeiramente úmidos e crocantes, não como eu queria. Em segundo lugar, não tenho 2 formas idênticas para assar um biscoito, não me atrevi a cortar um biscoito em 4 partes e assei um segundo biscoito do mesmo tipo. Acabou por ser um bolo muito alto, no entanto, ninguém pensou em chamá-lo de inconveniente, pelo contrário, todos ficaram maravilhados com o seu tamanho.
É uma pena, eu não tirei fotos, não era antes. Eu quero assar mais um pouco. Só que, agora, não gostei que os bolos ficaram convexos, acho, da próxima vez vou tentar fazer um pão de ló de chocolate. Curiosamente, essa substituição afetará muito o sabor?

Só que, agora, não gostei que os bolos ficaram convexos, acho, da próxima vez vou tentar fazer um pão de ló de chocolate. Curiosamente, essa substituição afetará muito o sabor?

Convexo - é como ??? Cúpula ??? Então, aparentemente, a temperatura estava alta)

Não, Irina, só que os bolos não são inteiramente de biscoito, com refrigerante, e com ela o meio sobe sempre em cúpula, não convém recolher o bolo.

A cúpula pode ser cortada e usada em "gesso" ... e o bolo vai ficar perfeitamente uniforme, e o corte fica bonito com os mesmos bolos)

Quero fazer um bolo, mas não tenho duas formas iguais e não vão para o forno juntas.
Qual é a melhor ação, faça metade da massa, asse o bolo e depois faça a outra metade.
Ou você pode fazer a massa inteira, leve ao forno meio a meio por 30 minutos. espera sua vez?

Melhor fazer a metade e depois a segunda!

Quero fazer um bolo, mas não tenho duas formas iguais e não vão para o forno juntas.
Qual é a melhor ação, faça metade da massa, asse o bolo e depois faça a outra metade.
Ou você pode fazer a massa inteira, leve ao forno meio a meio por 30 minutos. espera sua vez?

Amassei toda a porção da massa e assei em duas passagens, ficou tudo ótimo

Afinal, o refrigerante pode "vencer", por que arriscar?

Cozido!
Todos gostaram, menos eu. (Eu não gosto de chocolate e tem muito conhaque no creme (o conhaque foi substituído por conhaque)



Incisão:


Os bolos se arriscaram, amassados ​​e assados ​​sucessivamente.
Eu não percebi a diferença. Ficou bom, só com uma pequena cúpula.
Eu estava com preguiça de cortar a cúpula.
Recolhido na forma em que foi cozido. Pelo fato de os bolos ficarem um pouco menos cozidos durante o cozimento, o creme rastejou por todos os lados.
No final das contas, os waffles não eram os certos.

Como estes:


Eles imediatamente ficaram úmidos. E acho que havia muito mais deles do que o necessário.
Eles são mais arejados.
Assim que ela tirou a forma em que estava coletando, eles começaram a derramar terrivelmente.
Eu tive que colocá-los no creme extra que raspei das laterais

E na trilha, pela primeira vez recheio o bolo com glacê (no nosso caso, ganache), aparentemente me apressei em aplicar o desenho.
Ele nadou para longe com o esmalte.
Mas, se eu esperava isso do esmalte, foi maldade da parte dele.

Em geral, tudo era quase nada.
O bolo não é difícil se for dividido em etapas e não for feito em um dia.
E delicioso.

O bolo não é difícil se for dividido em etapas e não for feito em um dia.
E delicioso.

E ficou lindo! E os waffles tiveram que ser secos. Qual chocolate branco foi usado?

E ficou lindo! E os waffles tiveram que ser secos. Qual chocolate branco foi usado?

Sequei os waffles. Eles mastigaram muito bem.
Eles apenas umedecem muito rapidamente.

E Roshen pegou o chocolate.


Embora digam que é melhor não usar chocolate aerado, não havia outro jeito.

Natasha, fico muito grata a vc pela gostosa !!! Toda a família e convidados gostaram do bolo !!! Só fiz com chocolate branco, porque eu mesma não gosto muito de bolos de chocolate saborosos! ficou muito gostoso! parece-me ainda mais interessante do que se fosse com escuro, como na receita! embora, eu possa estar errado, eu não experimentei a versão de chocolate com chocolate.

Sequei os waffles. Eles mastigaram muito bem.
Eles apenas umedecem muito rapidamente.

E Roshen pegou o chocolate.
Embora digam que é melhor não usar chocolate aerado, não havia outro jeito.

E não umedecem nada se o vavli for devidamente misturado ao chocolate derretido. Eu tinha outros semelhantes, apenas retangulares. É que você provavelmente teve que levar mais chocolate para que os waffles ficassem bem cobertos / envolvidos com ele. Não vai permitir que a umidade passe e não vai deixar que fique úmido.

E não umedecem nada se o vavli for devidamente misturado ao chocolate derretido. Eu tinha outros semelhantes, apenas retangulares. É que você provavelmente teve que levar mais chocolate para que os waffles ficassem bem cobertos / envolvidos com ele. Não vai permitir que a umidade passe e não vai deixar que fique úmido.

Provavelmente do jeito que está. O que pode um mau dançarino fazer ...

Você pegou o peso dos waffles como na receita ou menos? E então muitos deles apareceram.

Provavelmente do jeito que está. O que pode um mau dançarino fazer ...

Você pegou o peso dos waffles como na receita ou menos? E então muitos deles apareceram.

meninas, talvez seja o waffle? Eu também fiz o Lago dos Cisnes com esses waffles. Eu não gostei. e na Ferrero levei rolinhos de wafer, então estão deliciosos.

meninas, talvez seja o waffle? Eu também fiz o Lago dos Cisnes com esses waffles. Eu não gostei. e na Ferrero levei rolinhos de wafer, então estão deliciosos.

... Eu concordo completamente! Assim foi comigo!

... Eu concordo completamente! Assim foi comigo!

Levei um waffle desses para o lago dos cisnes e não gostei ...

Meninas, claro, os canudos são mais saborosos, mas ... no geral, o que estava na mão ... peguei o peso, conforme a receita, e acrescentei o chocolate.

Levei tal wafer para o lago dos cisnes e não gostei ...

foi sobre isso que escrevi!

Meninas, claro, os tubos são mais saborosos, mas ... no geral, o que estava na mão ... tirei o peso conforme a receita, e adicionei o chocolate.

Também peguei um pouco mais de chocolate.Mas, se você ingerir mais em quantidades que envolvam completamente, completamente os waffles, então, mesmo assim, perde-se a crocância! NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Também peguei um pouco mais de chocolate. Mas, se você ingerir mais em quantidades que envolvam completamente, completamente os waffles, então, mesmo assim, perde-se a crocância! NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Peguei todo o pacote desses waffles. Fabricante Yashkino. Acho que na Rússia todos os supermercados têm

Também peguei um pouco mais de chocolate. Mas, se você ingerir mais em quantidades que envolvam completamente, completamente os waffles, então, mesmo assim, perde-se a crocância! NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Não, bem, aumente sem fanatismo)

Meninas, e este biscoito de chocolate é rechonchudo? Seco?

Bom Dia,
garotas! Diga a alguém de quantos ovos você precisa de 2 peças?

Bom Dia,
garotas! Diga a alguém de quantos ovos você precisa de 2 peças?

Tudo depende do peso dos ovos, pega na vasilha, coloca na balança, um pouco mais assustador Melange é ovo sem casca

Bom Dia,
garotas! Diga a alguém de quantos ovos você precisa de 2 peças?

E se não houver balança, então na Internet você pode descobrir quanto pesa um ovo.
Por categoria:
A terceira categoria é de 35 a 44,9 g.
a segunda categoria - de 45 a 54,9 g.
a primeira categoria - de 55 a 64,9 g,
ovo selecionado - de 65 a 74,9 g,
a categoria mais alta - 75 ge mais

Tive cerca de 60g.
E eu peguei 2pcs. + um pouco mais.

Se não houver escamas, fique à vontade para pegar três ovos