Deliciosa torta de berinjela

Deliciosa torta de berinjela

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. 250 ml cada. (talvez um pouco mais seja necessário)
fermento em pó	1/2 saqueta
sal	1/2 colher de chá
manteiga amolecida	100g
ovo	2 pçs.
nata	3 colheres de sopa. eu.
O preenchimento
Berinjela	3 pecas. (ampla)
sal	1 colher de chá
rast. manteiga	para fritar
alho	4-8 fatias (a gosto)
queijo feta (meio salgado)	50-60 g.
tomate	2 pçs.
maionese	opcional
queijo	200 AC

Método de cozimento

• Bem, torta tããão deliciosa! O recheio de berinjela lembra um pouco os cogumelos. Há vários anos que faço (o bolo favorito do meu marido). Obrigado por esta receita Delize do fórum amigável.
• A torta é muito gratificante, mas apesar disso ela “voa” com grande velocidade!)))
• Para fazer a massa, precisamos de farinha. Adicione o fermento e o sal, misture tudo.
• Coloque a manteiga amolecida na farinha. Cortamos a manteiga com meios improvisados ​​(acostumados a tudo) até que toda a massa se transforme em migalhas de manteiga e farinha.
• Adicione os ovos e o creme de leite. Misturamos tudo.
• O resultado deve ser uma massa macia e agradável. Tentamos amassá-lo o mais rápido possível. Cubra com uma tampa e coloque na geladeira.
• Agora vamos começar a rechear. Pegue 3 berinjelas grandes (a torta é grande!). Nós limpamos a pele. Nós os cortamos em cubos (cortei 1,5 x 1,5 cm em algum lugar). Salgue as berinjelas por cerca de 1 hora. uma colher de sal e misture. Deixamos algum tempo para extrair o suco, ao longo do qual se destacará o amargor característico da berinjela. Quando a beringela começa a dar suco, esprememos bem num carrossel para secar as verduras (pode espremer bem com as mãos para que não haja excesso de água).
• Pré-aqueça uma panela (frigideira grande) e refogue a berinjela com um pouco de óleo vegetal.
• Mexa as berinjelas periodicamente. Fogo médio.
• Enquanto a berinjela está cozinhando, descasque alguns dentes de alho
• Passe o queijo por um ralador fino.
• Também esfregamos o queijo em um ralador médio.
• Não se esqueça de mexer ocasionalmente enquanto as berinjelas estão em uma panela.
• Transferimos as berinjelas cozidas da panela para outro prato - assim elas esfriam mais rápido!
• Adicione o queijo ralado, o alho picado às berinjelas resfriadas, misture, acrescente o queijo (deixe um pouco) e misture também.
• Aqui está uma carne picada! Provamos como o sal. Bryndza e queijo contêm sal, isso deve ser levado em consideração! Você não precisa que a carne picada fique salgada!
• Agora pegamos alguns tomates e cortamos em rodelas, tendo previamente cortado os pontos de contato com o pedúnculo.
• Tiramos a massa da geladeira, despejamos água fria sobre a forma de silicone (eu tenho uma "princesa") e colocamos a massa na forma
• Sove a massa com as mãos, distribua ao longo do fundo da forma de silicone e forme as laterais
• Nós espalhamos a carne picada, e em cima dela - tomates picados. Espalho os tomates em círculo em leque. Acontece lindamente.
• Polvilhe um pouco de maionese por cima
• O bolo está pronto para assar! Nós o enviamos para um forno pré-aquecido a 200 graus e depois de 10 minutos reduzimos a temperatura para 170-180 graus.
• É assado por cerca de 30-40 minutos (depende do forno). Vamos determinar a prontidão visualmente: a massa está cozida e ficou dourada, e o bolo também está coberto com uma crosta dourada.
• Polvilhe a torta levemente com o queijo restante e leve ao forno por mais 5-7 minutos - para que o queijo derreta e dourar levemente.
• Aqui está nosso grande bolo e pronto!
• Gosto indescritível! O bolo deve ficar repousando e esfriar um pouco ... Se tentar tirá-lo ainda quente, ele pode desfazer-se, pois tem muito recheio e é bem pesado ....
• É tudo! Vamos cortar e aproveitar! Delicioso quente e frio.
• Se a casa cheira a tortas, esta casa certamente terá MIR!
• 

Observação

Eu tenho uma torta picada na foto. Mantém sua forma bem no frio. Mas é MUITO difícil resistir e não comer de imediato. Obrigado novamente ao autor.
Cozido em molde de silicone Tupperware "Princess". Volume 2,5 l, diâmetro 35 cm, altura 4,5 cm.

Luda, obrigada! Vou experimentar meu dr no verão! obrigado pela receita!

[Mowgli]

Mowgli, Natasha, certifique-se de tentar. será uma das tortas favoritas da família.

[Ludmila]

Ludmila, que torta deliciosa, adoro berinjela). Eu quero tentar isso! E a forma tem quantos cm de diâmetro?

Provavelmente delicioso! :) Gosto muito da massa da sua receita - eu a uso com adição de açúcar em tortas doces - com qualquer recheio doce (queijo cottage, frutas vermelhas, geléia) E berinjela geralmente é a favorita - especialmente em uma combinação de alho, tomate e queijo .
Com certeza vou usar a receita!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, forma de Princesa Tupperware. Volume 2,5 l, diâmetro 35 cm, altura 4,5 cm.
A torta está realmente deliciosa. E quando estou frio, gosto ainda mais.

[Shurpanita]

Shurpanita, Marina, fico feliz que os gostos combinem

Portanto, não comemos berinjela apenas crua. Por isso farei uma torta nos próximos dias, embora as berinjelas estejam na loja, são minhas favoritas. Para este verão, planejei algumas berinjelas em lata, espero que cresçam. E sua torta também será um ótimo complemento para a seção de pratos com seu vegetal favorito.

[paramed1]

paramed1, Veronica, espero não acrescentar à secção de pratos com vegetais FAVORITOS, mas também um prato ADORÁVEL na secção de pratos com vegetais

[Mila1]

Mila1, a receita interessada; anote quantos gramas ou colheres de chá de fermento em pó, porque eu mesmo faço. Obrigado.

[Mila1]

Mila1, Lyuda, você pode enxaguar as berinjelas em água corrente em vez de centrifugá-las e depois espremê-las? E como cortá-los, maiores ou menores?

[Mila1]

Mila1, a receita interessada; anote quantos gramas ou colheres de chá de fermento em pó, porque eu mesmo faço. Obrigado.

Tanya, acho que 1,5 colher de chá. fermento em pó. Eu fui agora e queria ver quantos gramas tem um sachê, mas não há nenhum sachê ... acabou.

[Jiri]

Jiri, Irlandês, você quer dizer depois que eles deram o suco? Enxaguar não é suave! Só aperte bem em porções com as mãos. Não tenha medo de esmagá-los. Não consigo apertar tão bem com as mãos, não tenho força suficiente Mas é real! Não há necessidade de enxaguar. No mesmo local, o sal também ficará e não precisamos de umidade excessiva.
Cortei em cubos cerca de 1,5 por 1,5 cm

Lyudochka, obrigado, receita maravilhosa! E bem a tempo para a temporada! Eu levo para os favoritos, com certeza vou fazer isso.

Eu joguei os marcadores - esperando as berinjelas! claro - meu prato! obrigado!

[gala10]

gala10, Tumanchik, meninas, espero que gostem

[Ludmila]

Ludmila, obrigado pela receita! A torta parece tão tentadora. 🔗
Com certeza vou assar! Nesse ínterim, levei para os favoritos ...

É tudo! Vamos cortar e aproveitar! Delicioso quente e frio.
Se a casa aqui tem cheiro de tortas, com certeza vai ter MIR!

Até a leitura é uma delícia! Vou tentar!

[Canção*]

Canção*, Kokoschkaoh, estou tão feliz por te interessar

[Pessoas]

Pessoas, agora todo o fórum aguarda uma nova safra de berinjelas!

[Pessoas]

Pessoas, agora todo o fórum aguarda uma nova safra de berinjelas!

E eu faço isso no inverno. A berinjela, apesar do preço, não é cara. Eles são muito leves. Portanto, eu cozinho, não espero a colheita.

Obrigada Lyudochka por um bolo tão maravilhoso !!! Amamos berinjelas, em qualquer formato! Marcado como favorito :-)

Asso, não espero a colheita.

Bem, agora não é muito esperar

Que torta maravilhosa. Eu amo berinjelas, com certeza vou assar

Lyudochka, a receita é maravilhosa! Diga-me, você precisa descascar berinjela?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Kirch,
ninza, Ninochka, esqueci de escrever. Não se esqueça de descolar !!! Vou adicionar agora.

Lyudmilka, obrigada!

[Mila1]

Mila1, obrigado pela receita!
Eu amo muito berinjela!
Assim que possível, começaria a temporada de berinjela.

Eu amo muito berinjela!

e eu também, Lenochka!

[Ludmila]

Eu amo tortas, eu amo berinjela! A receita é exatamente para o meu gosto.
Ludmila, obrigado pela receita: rosa: com certeza vou assá-lo.

Eu amo tortas, eu amo berinjela! A receita é exatamente para o meu gosto.

Aqui estou eu tambem

[Ludmila]

Nunca comia tortas de berinjela. Eu comia muito tempo com cogumelos, minha avó assava no fogão. Eles estavam deliciosos.
Ludmila, obrigado pela receita incomum! Vou marcá-lo.

[Sneg6]

Sneg6e obrigado por sua atenção

[Mila1]

Mila1, Luda, confirmo que o bolo é muito gostoso e inusitado! Amado em nossa família! Eu também cozinho com berinjela seca no inverno.

[Mila1]

Mila1, Luda, confirmo que o bolo é muito gostoso e inusitado! Amado em nossa família! Eu também cozinho com berinjela seca no inverno.

Marinochka, mas isso já é interessante !!! a berinjela desidratada não fica elástica após a reconstituição? Tentei congelar especialmente para este bolo ... Não gostei ... o borrachento estava presente E como se restaura a berinjela? Imerso? Quantos? E então tudo corre conforme o planejado? por favor, diga

Lyudochka, congelei berinjelas por um ano, não gostei delas, cozinhei algumas vezes, coloquei no freezer no inverno, joguei fora na primavera. E comemos os secos durante todo o inverno, deixamos de molho por alguns minutos e cozinhamos o que eu quiser. Essas berinjelas se comportam lindamente em todos os pratos, gostamos delas.

E o formato tem exatamente 35 cm de diâmetro, senão tenho uma divisão de 26 cm e um volume de 2,5 litros, dá para caber?

E o formato tem exatamente 35 cm de diâmetro, senão tenho uma divisão de 26 cm e um volume de 2,5 litros, dá para caber?

Sua altura provavelmente é maior. o meu tem 4,5 cm. Bom, o volume é o mesmo. Só não sei como conseguir um diâmetro menor, mas maior? Será assado? Pode reduzir em um terço todos os produtos em uma receita. Porque mesmo na minha forma, ele é bastante alto.

Lyudochka, congelei berinjelas por um ano, não gostei delas, cozinhei algumas vezes, coloquei no freezer no inverno, joguei fora na primavera. E comemos os secos durante todo o inverno, deixamos de molho por alguns minutos e cozinhamos o que eu quiser. Essas berinjelas se comportam lindamente em todos os pratos, gostamos delas.

Marinochka, você seca na secadora? E como você corta? cubos ou círculos? Ou assim e assim? E por quanto tempo eles secam? Eu te enchi de perguntas

Marinochka, você seca na secadora? E como você corta? cubos ou círculos? Ou assim e assim? E por quanto tempo eles secam?

Eu também estou interessado nisso

[Marina]

Marinae você para berinjelas? Eu também serei chato. Se não tivermos o suficiente, aqui em Yuryev-Polsky tem uma base vegetal, lá eles são baratos, eu compro um saco e saio! Você postou uma receita de carne seca? Talvez você possa fazer no verão e lançar? As pessoas com certeza vão agradecer muito! E as suas receitas de inverno estão nos meus favoritos, eu farei!

Mila1, Lyudochka, uma pergunta. Se o queijo for substituído por suluguni, acho que não vai piorar? O queijo fica pendurado na geladeira, mas por algum motivo ninguém come ... Agora vamos na loja, comprar berinjela, quero fazer uma torta hoje mesmo. Sim e muito mais. Qual é o papel da decapagem e espremimento de berinjela na receita? Não há amargor nas variedades modernas ...

Muito obrigado pela receita. Eu amo muito berinjela. Vou cozinhar durante a temporada. Eu também quero ouvir como você seca berinjelas.

Mila1, Lyudochka, uma pergunta. Se o queijo for substituído por suluguni, eu acho que não vai piorar? O queijo fica pendurado na geladeira, mas por algum motivo ninguém come ... Agora vamos na loja, comprar berinjela, quero fazer uma torta hoje mesmo. Sim e muito mais. Qual é o papel da preparação e do espremedor de berinjela na receita? Não há amargor nas variedades modernas ...

Veronichka, Em princípio, qualquer queijo irá. Coloquei os dois suluguni, e do mercado de casa, que fica na geladeira, usei isso. Mas nunca houve sem queijo duro (da loja). Tudo vai dar certo, eu acho.
Sobre salgar e espremer a berinjela. Quando salgo a berinjela, dá muito líquido, depois aperto bem no Carrossel (bem, ou com as mãos), muito, muito bom.Acho que se não for feito esse procedimento a torta vai ficar como uma caçarola, só com massa úmida, só pensei que quando colocamos a berinjela na assadeira, ela também solta muito líquido. Eu não arriscaria.
Então me diga como isso aconteceu

Luda, obrigada! Eu consigo mexer na berinjela, eu entendo tudo, vou olhar o local, quanta umidade tem nelas. Fui sulista quando criança, então adoro berinjelas. O que acontece, com certeza vou escrever, só não vou inserir uma foto, a Internet não quer fazer isso na dacha. Obrigado novamente!

[paramed1]

paramed1, já que o do sul significa que você vai entender

))) Sim, bem, há amargura ..

[Kirch]

Lyudmila e as meninas, desculpe, acabamos de entrar no assunto, não tinha como.

Marinochka, você seca na secadora? E como você corta? cubos ou círculos? Ou assim e assim? E por quanto tempo eles secam?

Seco na secadora, mas este ano quero cortar menor. As berinjelas secam muito rapidamente.
Kirch, Lyudmila aqui aqui Sveta dá uma receita deliciosa de berinjela seca, e nos comentários ela escreve como ela seca como cogumelos, amarrando-os em fios.
paramed1,

Marina, e você com berinjelas?

Veronica, sim, você e eu os amamos. Nós comemos muitos deles durante o inverno !!!

Você postou uma receita de carne seca?

Não, não disse. Sim, e não tem nada a expor: corte à vontade e sushi.
Eu queria colocar um prato de berinjela seca, pimenta, tomate com carne, mas minhas mãos não alcançaram. Ficou muito gostoso.

[marika33]

marika33, Marinochka e por quanto tempo eles secam na secadora?

Eu queria colocar um prato de berinjela seca, pimenta, tomate com carne, mas minhas mãos não alcançaram. Ficou muito gostoso.

E eu quero a receita, também quero comer uma delícia, seria melhor ter uma receita separada para não perder

Lyudmila, não sei dizer exatamente o tempo de secagem, mas rápido, de todos os vegetais, a berinjela não tem muita água e por isso seca rápido.
Ah, Luda, agora não posso, não tenho tempo de jeito nenhum. Mais perto do inverno, talvez.

Lyudmila, não sei dizer exatamente o tempo de secagem, mas rápido, de todos os vegetais, a berinjela não tem muita água e por isso seca rápido.
Ah, Luda, agora não posso, não tenho tempo de jeito nenhum. Mais perto do inverno, talvez.

bem, vamos secar as berinjelas por enquanto

Lyudmila aqui está o meu relatório
Peguei menos massa, e o recheio 1 berinjela e 2 tomates ... Já me arrependi: plach7: A torta é muito gostosa e satisfatória
Berinjela frita em azeite + ervas provençais. Eu não coloquei maionese ... só queijo