Pão branco com passas, cúrcuma e açafrão (máquina de fazer pão)

Pão branco com passas, cúrcuma e açafrão (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite (t - 30 *)	350 ml
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal-gema	1,5 colher de chá
Mistura de cúrcuma e açafrão (pó)	1/4 colher de chá
Manteiga	30 g
Açúcar baunilhado	13 g
Farinha de trigo premium	604 g
Momento SAF de levedura	1 colher de chá
Passas leves sem caroço	100g

Método de cozimento

• Coloque todos os ingredientes, exceto passas, no balde da máquina de pão. Selecione o programa Pão branco com crosta escura. Adicione as passas com um apito.
• Ao sinal de término do cozimento, retire o pão e embrulhe-o em um guardanapo de algodão até que esfrie completamente.

O prato é projetado para

1000 g

Hora de preparar:

3 horas 25 minutos

Programa de culinária:

pão branco

Observação

O pão foi cozido em x / p Mystery MBM-1202. O pão está delicioso! Especialmente com leite "com chocolate" frio.
É assim que o pão fica na seção.

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Rápido e delicioso!

Irina, acabaram de dizer!

Com certeza vou tentar

[Ponto]

Sem açafrão, o sabor provavelmente será diferente? Ponto, o que o açafrão dá ao pão: sabor ou cor, ou ambos? O pão está lindo, é claro. Quero experimentar, mas ainda não encontrei o açafrão ...

Maria, também fica uma delícia sem açafrão. O açafrão certamente dá um sabor, cor e aroma diferentes. O cheiro é semelhante ao do feno recém-cortado. O açafrão pode ser encontrado nos mercados. O pó é amarelo-alaranjado brilhante. O açafrão é muito benéfico para os nossos olhos - ajuda a manter a visão.

Meninas, o mercado não é açafrão, mas muitas vezes é açafrão, ou o estigma do calêndula.

Açafrão de verdade, uma especiaria muito cara:
O custo de 1 grama é de 330 rublos.
O custo de 5 gramas é de 1550 rublos.
O custo de 10 gramas é de 2.950 rublos.

O açafrão verdadeiro é o estame de uma planta da família do açafrão (Crocus sativus).

Tatiana, você está absolutamente certa. Olhei para o meu pó de açafrão - na verdade, uma mistura de açafrão e açafrão. Fui consertar o nome e a receita. E trouxeram como um pó de açafrão puro, pena que não fiquei com a sacola, provavelmente% do conteúdo foi indicado. É apenas pelo sabor do pó que se pode sentir que há açafrão ali. E há um cheiro durante o cozimento. Estou chocado, mesmo na Europa existem falsificações.

Agora assisti a um vídeo (Saúde com Malysheva) sobre açafrão e, de fato, não é vendido em pó. O açafrão é vendido como estigmas em pequenos potes de vidro e é muito caro. Então você pode substituir o açafrão na sua receita?

Maria, fique à vontade para adicionar açafrão. Já corrigi a receita. Não há açafrão em pó em nosso país, também procurei. Se você comprar açafrão com estigmas, então 1 grama de tempero de açafrão terá cerca de 400 veios. É o suficiente para adicionar 5-10 veios à minha receita, depois de moê-los até virar pó.
Aqui estão algumas informações mais interessantes sobre o açafrão "O tempero de açafrão é melhor comprado na forma de fios vermelho-castanho escuro e amarelo claro bem secos, frágeis, emaranhados aleatoriamente. Quanto mais escuro o açafrão, melhor é em qualidade - vermelho escuro ou castanho-avermelhado e macio O cheiro do açafrão é forte, aromático, ligeiramente intoxicante, o sabor é amargo - picante.
O açafrão em pó é fácil de falsificar, por isso é melhor comprar estigmas inteiros. Você também deve evitar estigmas que foram pesados ​​com glicerina.
Os estoques de açafrão devem ser renovados a cada seis meses, pois rapidamente murcha, seca, se torna frágil e perde muito de seu sabor. ”

Dot, obrigado. Eu vejo agora. Agora vou procurar açafrão em meus estigmas, mas por enquanto tentarei apenas com açafrão. Eu tenho x / p Panasonic e acho que o modo "Básico" fará (cerca de 3 horas e 30 minutos sem nivelar a temperatura).

Maria, cozinhe com ousadia na Panasonic. Na Panasonic, o pão sairá ainda mais alto que o meu.

Fiz este pão no Panas. Coloquei soro e fermento no lugar do leite e coloquei 1,5 colher de chá, ficou muito legal

[Ponto]

Achei o açafrão só em pó (as especiarias orientais são vendidas em copinhos de 30 gramas), nada no estigma e dizem que ainda não se encontraram. Fiz tudo de acordo com a receita. Gostei muito do pão! Ponto, obrigado pela receita! Vamos assar mais um pouco, comprei açafrão por alguns pães

O açafrão em SPAR é vendido, exatamente como deveria, com canudo. E no mercado, há uma grande probabilidade de comprar cúrcuma pelo preço do açafrão. Embora o açafrão também seja delicioso, o açafrão é mais aromático! O pão é delicioso, desaparece instantaneamente!

[OlyaMama]

OlyaMama, que bom que gostou do pão.

Ótima receita. Assado para o velho ano novo.
Adicionado açafrão e açafrão. Havia estames, de acordo com as regras, deviam ser insistidos no álcool e o líquido já deveria ser usado na culinária. Eu tornei mais fácil - eu moí uma pitada de açafrão diretamente na farinha (talvez não muito, mas no processo eles se dissolveram perfeitamente).
O pão é lindo e festivo.