Muffins de frutas secas para nossa amada!

[Massa:]

Muffins de frutas secas para nossa amada!

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Massa:[/ b]
Fermento	100g
Água	215g / 225g
Farinha de trigo	185 g / 225 g
Massa:[/ b]
Farelo de trigo / centeio	100g
Água	160 g
FIG	100g
Damascos secos	100g
Ameixas	100g
Açúcar	240 g
Nozes	60-70 g
Xarope de bordo / mel líquido	1-2 colheres de sopa eu.

Método de cozimento

• Dachshunds ... quer dizer ... Não tenho segundo tempo, infelizmente, mas participe do concurso! E depois há as crianças que eu amo muito e que amam a mim e minha culinária da mesma forma! E aí estão todos vocês, queridos usuários do fórum, que também se tornaram minha família em tão pouco tempo! Portanto, esta receita é para todos nós amados!
• Vamos preparar uma massa:
• Se pegarmos Grosso Francês, então:
• Misture 100 g de fermento + 185 g de farinha + 215 g de água e deixe crescer duas ou três vezes.
• Se pegarmos líquido (100%), então:
• Misture 100 g de fermento + 225 g de farinha + 225 g de água e deixe crescer duas ou três vezes.
• Massa:[/ b]
• Pique frutas secas
• 
• 
• 
• Misture o farelo com frutas secas, açúcar, xarope de bordo ou mel e despeje sobre água morna.
• 
• Aperte a tigela com filme plástico e deixe inchar por várias horas.
• Assim que a massa ficar pronta, coloque em uma tigela com farelo e frutas secas, misture, acrescente as nozes picadas, misture novamente, estique com um filme e esqueça por vários. horas em um lugar quente.
• 
• A massa borbulhou e aumentou de volume
• 
• 
• Tiramos as formas de cozimento, óleo se não forem de silicone
• 
• Colocamos nossa massa neles.
• 
• Colocamos em uma assadeira e deixamos ganhar um pouco de força, perdida na hora de transferir para as formas. (15 minutos)
• 
• 
• Colocamos no forno pré-aquecido e asse por 30 minutos até ficar cozido a uma temperatura de 170-180 graus.
• 
• 
• Tiramos do forno, deixamos repousar 10 minutos debaixo de uma toalha, se foi assado em papel, então pode-se colocar as formas de muffin sobre uma toalha úmida para que se separem mais facilmente da forma.
• 
• Moa o limão no liquidificador e bata com o açúcar granulado até a densidade desejada. Cubra os muffins com esta mistura.
• 
• Nós nos tratamos com saúde!

Observação

* Os tempos de cozimento em fornos elétricos são ligeiramente mais curtos do que em fornos a gás. Meus tempos de cozimento são para um forno a gás.

Colocamos a mistura de limão restante em uma jarra na geladeira, ela pode ser adicionada ao chá ou usada em outro horário. Armazenado por um longo tempo (se os animais não comerem antes)

[Ilonnna,]

Ilonnna, obrigado! Os muffins parecem muito apetitosos e aparentemente deliciosos!

a composição é simplesmente super! participar do concurso de filmes, e depois o que foi exibido no último dia, é uma pena.

Ilona, ​​diga-me, por favor, que massa azeda você usou para esses muffins?

Desta vez peguei uma francesa gorda, mas no geral experimentei com centeio também! E assim, fica delicioso!
Asse e coma para sua saúde!

ok obrigado

Sou viciada nos seus muffins! É verdade que coloquei 2 colheres de sopa de açúcar ou mel. eu. bem tão delicioso! Obrigado pela receita!

Natasha, coma pra sua saúde !!! Eles são realmente da série "saboroso, saudável, não problemático"

Uma receita muito legal, fiz no meu Redmond, ficou tudo ótimo e gostoso. Estou muito feliz)) A propósito, nada grudou na tigela e não queimou, o que é muito bom)) Agora vou cozinhá-los com mais frequência)

[kotova1982]

kotova1982, como você cozinhou em Redmond? Um único muffin para a panela inteira? E está tudo assado? Não tentei assar tudo de uma vez, apenas em porções.

Eu também fiz tudo de uma vez para todo o volume, independentemente do que cozinhar, parece-me que pode ser complicado

Comecei a cozinhar apenas com farinha de centeio. Saboroso de qualquer maneira.

Ilona, ​​quero tentar assar muffins maravilhosos! E se nesta fase "... Assim que a massa estiver pronta, coloque-a em uma tigela com farelo e frutas secas, misture, acrescente nozes picadas, misture novamente, aperte com um filme e esqueça por várias horas em um ambiente aquecido coloque ... "em vez de" por várias horas "deixamos por uma hora, depois colocamos nas latas e depois de algumas horas, quando levanta bem, colocamos para assar? Talvez então eles fiquem mais gordos?

Ilona, ​​estou fazendo muffins. Eu coloquei 100 gr no copo. farelo, isto é 2/3 da minha embalagem de 150 g de farelo de trigo comum, acabou por ser um prato de sopa, enchi-os com 160 ml. água aquecida, eles incharam e viraram uma massa úmida e quebradiça de farelo, é assim que deve ser? Acho que 100 gramas é muito, não se engane, parece que sua foto tem no máximo 4 a 5 colheres de farelo?

Eu preparei. Coloquei a massa em formas de muffin de metal untadas com óleo de girassol. Teve a ideia de colocar duas colheres de sopa de óleo de girassol na massa e polvilhar com sêmola ou aveia em flocos, mas decidimos não fugir da receita. Os muffins acabados aderiram com muita força, fritaram firmemente nas formas, por 10 minutos depois de retirados do forno, colocaram-nos em uma assadeira com água gelada, então literalmente rasguei-os, e eu tive o fundo rasgado e as laterais amassadas. Agora Descongelo as passas para moê-las no liquidificador com frutose e molho os muffins, porque sem impregnação ficam borrachudos, provavelmente deveria ser, pois pela receita de Ilona, ​​devem ser embebidas em limão e açúcar. Vamos esperar o que acontece a seguir

Cada muffin estava completamente saturado de groselha com frutose, ficou delicioso! O marido e a filha estão felizes! Ilona, ​​obrigada! Uma receita excelente para um delicioso chá magro

Ótima receita. A primeira vez que assei há cerca de um mês. Cometi alguns erros: 1. Esqueci de comprar um limão e não havia nada para saturar os muffins. 2. na hora de alimentar o fermento (para obter a quantidade necessária), levei farinha de centeio, é verdade, apesar disso a família gostou muito Hoje eu repeti, mas já sem erros Comendo !!! Até meu filho exigente, e ele come e elogia.

Ah, meninas, me perdoem, por favor, esqueci completamente uma coisa dos muffins e não olhei aqui ... Graças a Deus deu tudo certo para todos! Eu estou tão feliz!!!

Hoje meu marido disse que com a adição de farinha de centeio fica mais gostoso.

Bem, então que seja! ))