Trufas etíopes (Maida Heatter)

[massa]

Trufas etíopes (Maida Heatter)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
massa
manteiga	113g
açúcar em pó	1/4 pilha (36g)
vanilina
farinha de trigo	120g
recheio de trufas
amêndoa	113g (1 2/3 xícaras)
chocolate amargo normal	113g
proteína	44g
vanilina
essência de amêndoa

Método de cozimento

• esses bolos são recheio de trufas envolto em massa quebradiça de shortbread. magicamente delicioso!
• coloque o recheio de chocolate de acordo com a receita na geladeira.
• massa
• bata a manteiga, acrescente a baunilha e o pó, misture até ficar homogêneo. Junte a farinha em velocidade baixa, misture apenas até a massa endurecer. não interrompa!
• transfira para papel manteiga, embrulhe em um rolo e leve à geladeira. não no freezer - a massa deve esfriar, mas não endurecer.
• recheio de trufas
• corte as amêndoas em migalhas com facas em um processador de alimentos. aqui está, felicidade - para esta receita, as amêndoas não podem ser descascadas) acrescente o chocolate gelado ali, role com facas até migalhas finas. adicione essências e despeje a proteína, role novamente até ficar homogêneo.
• Triturei amêndoas no liquidificador, também tem chocolate, mas a proteína não funcionou no mesmo lugar - ela se agarra em um caroço e as facas não se amassam. Você pode colocar as amêndoas moídas e o chocolate em uma tigela e adicionar a proteína com uma colher.
• Cubra a assadeira com papel manteiga.
• o recheio pode ser dividido em 20 pedaços de 14g cada, claro, a olho .. mas pra gente como eu - que gosta que seja igual para todos) - compartilho o jeito da Luda mariana_aga
• coloque uma tigela com o recheio na balança, zere a balança e retire um pedaço. em seguida, aperte um pouco mais ou coloque o excesso na tigela - na balança deve ser -14g novamente, redefina para zero e repita 20 vezes))
• 
• muito mais rápido se você apertar todas as peças primeiro e, em seguida, enrolá-las em bolas.
• tire a massa da geladeira. colocar na balança, zerar, cortar um pedaço de 14g da massa, sove até formar um bolo com os dedos. se grudar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. em seguida, abraçamos uma bola de trufas com um bolo achatado, enrolamos em uma bola em nossas mãos e colocamos em uma assadeira coberta. se algo não estiver claro - aqui está o vídeo
• 
• polvilhe com açúcar de confeiteiro
• 
• aproveitar

Observação

isso não quer dizer que eles são simplesmente lindos, não. mas eles não tomam com beleza, mas com uma combinação de sabor. massa amanteigada quebradiça e recheio de chocolate de amêndoa amarga e aromaaat ...

mortalidade!

Lyudok, que milagre !!! Posso imaginar como é delicioso !!!

óleo 113g

açúcar de confeiteiro 1/4 xícara (36g)

amêndoas 113g (1 2/3 xícaras)

chocolate amargo regular 113g

proteína 44g

Reconheço o querido pela caminhada !!!

de já!

e eu posso ajudar se houver receita em onças! kaneshna, 4 onças é um número par! mas isso é 113 gramas, e o que fazer ??

[Lyudochka]

Lyudochka, Posso imaginar como é gostoso ... !!! E muito útil antes dos feriados de ano novo. Obrigado!

INTO para fazer, INTO para fazer? - ASSAR !

Lyudochka, obrigada!

meninas, obrigado! muito agradável

bolos lindos !!! comida deliciosa!

[De Lisss,]

De Lisss, que adorável!!! MASTERLY !!!

Lindos e saborosos - sem dúvida!

[Lyudochka]

Lyudochka, mais uma guloseima saborosa de você! Obrigada, querida, pela receita! Levando para os favoritos, quero tentar cozinhar para o feriado.

Bem a tempo para o feriado !!!!! Saudações de feriado! OBRIGADO PELA receita de CHOQUE !!!

meninas, obrigado, meus queridos! certifique-se de tentar, eles são muito nobres

[Ludmila]

LudmilaBem, não resisti, larguei tudo e vamos assar essas trufas maravilhosas.
Como é delicioso! Que receita maravilhosa! Adoro cozinhar de acordo com suas descrições, tudo é preciso e claro. Muito confortavelmente!
Eu não polvilhei com açúcar de confeiteiro ainda, e é tão incomparável.Casca crocante, recheio aromático - puro deleite! Muito obrigado a você por essa beleza e sabor delicioso! E gostava de fazer e comer!
Eu tiro mais uma de suas receitas para uso permanente!
Obrigado Lisss-Lyudochka!

Detalhes:
pronto para ir ao forno!


e o corte:

Anya, não há palavras - perfeito !! apenas admire a artesã que você é !! Obrigado pelo relatório, estou muito, muito feliz por você ter gostado !!

Anya, vou te contar mais, fiz duas vezes, na primeira vez dei 100 g de farinha, e na segunda - 120, e na primeira vez o formato sofreu - acabou saindo em "saias" (esta é uma foto em uma assadeira), mas a própria casca é mais macia. e na segunda vez - o formato é bom (essa é uma foto de onde estão no pires, lá não tem saias), e também macias, mas na primeira - a crosta ficou ainda mais macia.

Eu escrevi tudo para o que estou olhando, você tem uma boa farinha, a massa não flutuou, então estou pensando - tente dar um pouco menos de farinha à massa de alguma forma - 100 gramas, parece-me que para a sua farinha você pode tentar tal experimento, ele aguentará você verá que talvez goste ainda mais dessa opção?

Anya, eu olho e admiro - seus bolos parecem simplesmente incomparáveis, você tem mãos de ouro!

[Lyudochka]

Lyudochka, querida, obrigada tanto pela boa receita quanto pelas belas palavras!

E você está certo sobre a minha farinha, acabou de notar, embora eu usei farinha de uso geral. Vou levar em conta o seu conselho, ou da próxima vez tentarei assar com farinha especial para biscoitos, embora tenha ficado muito bem. A casca da massa é fina, parece tão caprichada na foto, aliás, é muito delicada, quebradiça e quase invisível, só complementa o sabor do recheio. Bem, que lindo biscoito doce! Obrigado!

Anya, a farinha de biscoito não é farinha de bolo? se sim, então não, não é necessário a partir dele - aqui, de acordo com a receita de Maida, o APF vai

Anya, a farinha de biscoito não é farinha de bolo? se sim, então não, não é necessário a partir dele - aqui, de acordo com a receita de Maida, o APF vai

Ela é a maioria. Eu entendi tudo, não vou experimentar.

Obrigado, pegou nas abas! Minha família adora esses doces

Obrigado! Eu realmente gostei! Assado para o ano novo. Eu cozinho para o Natal. Desculpe, não há fotik.

[Elka_guc]

Elka_guc, Larisa, obrigada pelo feedback! Fico muito feliz que tenha gostado, boa saúde para você e sua família! e que não tem fotik, aliás, é uma pena, bom, nada, talvez o Papai Noel traga no ano que vem!

Luda, Feliz Natal !!! Obrigado pela receita maravilhosa e, o mais importante, não exige muito trabalho. Muito saboroso!!!

[Cvetaal]

Cvetaal, obrigado, ficou tão bom !! jeitoso!