Bolos de creme portugueses

Bolos de creme portugueses

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: Português

Ingredientes
Massa
Manteiga	100g
Farinha de trigo	200 g
Água	5 colheres de sopa. eu
Creme
Gemas	4 coisas
Açúcar em pó	50 g
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu
Açúcar	75 gr.
Creme	350 ml.

Método de cozimento

• Palavras do autor: Para a massa prepare 100 gramas de manteiga fria e peneire 200 gramas de farinha, polvilhando com uma pitada de sal. Pique a massa com um picador especial ou duas facas até obter migalhas. Faça um poço, acrescente 5 colheres de sopa de água gelada e amasse rapidamente a massa. É conveniente trabalhar com ele enquanto está macio, mas você precisa fazer isso rapidamente. Enrole o torniquete, corte os pedaços e rode-os com um rolo. Coloque as canecas nas formas (não precisa untar ou borrifar), nivele as paredes e leve à geladeira por meia hora. Agora o creme. Misture quatro gemas com 50 gramas de açúcar de confeiteiro. E uma colher de sopa (40 gramas) de farinha. Aqueça 350 ml de natas (20 a 35%) com 75 gramas de açúcar granulado e um núcleo de vagem de baunilha até ferver.
• Despeje o creme sobre as gemas, mexendo ativamente. Despeje em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Espalhe o creme em formas com a massa, enchendo-as a dois terços. Asse a 250C ou mais por cerca de 15-20 minutos.

Observação

Obrigado Chadeika. Eu realmente gosto deste bolo. Cozido muitas vezes, mas não conseguiu fotografar.
Uma fonte 🔗

(y) Galinka! Garota esperta! Ótimos bolos! Tenho o livro dela, Baking de acordo com GOST - o sabor da nossa infância!

Muito bem))) Linda