Pão de morcego

Pão de morcego

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: inglês

Ingredientes
Massa:
Fermento fresco / seco	15g. \ 6y.
Farinha de trigo	150g.
Açúcar	1h eu.
Leite	80g.
Água	80g.
Massa:
Toda massa
Farinha de trigo	350g. + 25g. ao misturar.
Ovos em temperatura ambiente	2 pçs. (120g)
Manteiga, temperatura ambiente	100g.
Açúcar	80g.
Sal	pitada
Para lubrificação:
Ovo	1 PC.
Para borrifar:
Açúcar moído não refinado

Método de cozimento

• Cozinhar massa. Moa o fermento com o açúcar (misture e seque com a farinha e o açúcar). Misture o leite com a água e aqueça a 37 ° C, misture com o fermento e a farinha. Mexa, cubra com papel alumínio e deixe em local aquecido por 30 minutos. Coloquei ao lado da bateria.
• Cozinhar a massa. Bata os ovos com o açúcar até que a massa branca e fofa e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Despeje HP no balde.
• Também tem manteiga, massa, farinha, sal. Modo de massa. Após amassar HP desligue. Retire a massa do balde HP e transfira para um recipiente untado com óleo vegetal. O volume do recipiente deve ser de pelo menos 3 litros, pois a massa aumenta muito de volume. Deixe em local aquecido por 1,5 horas.
• Em seguida, sove a massa na mesa (sem farinha adicional é necessária) por 2-3 minutos.
• Divida a massa em 12 pedaços. Forma pãezinhos. Coloque em uma assadeira coberta com papel. Cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos.
• Antes de assar, unte os pães com um ovo e polvilhe com açúcar moído não refinado. Eu tinha isso:
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• Eu esmaguei em um moedor. Em princípio, você pode moer ainda mais fino, o açúcar não se dissolve.
• Asse em forno pré-aquecido a 210C por 15-20 minutos.
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• Não dá para cortar esses pãezinhos ... A migalha simplesmente não tem peso !!! Por cor - creme !!! (y) É simplesmente impossível parar !!!! Altamente recomendado!!!

O prato é projetado para

12pcs.

Observação

Pãezinhos Batski - pedaços de massa doce de fermento, de formato redondo, com um torrão de açúcar cozido no interior, também polvilhado com açúcar por cima. Às vezes, frutas cristalizadas, passas, passas e uvas também são adicionadas a eles.
Os pãezinhos Batsky são provavelmente os herdeiros do "bolo Batsky" do século XVIII. Eles foram mencionados pela primeira vez em 1763 e ainda são produzidos na cidade inglesa de Bath. A única padaria onde eles são feitos atualmente é a Bath Bakery, com lojas em Chelsea Road, Westenheistreet, Fox Hill e Bradford-upon-Avon. A receita original do século 18 usava brioche ou manteiga e massa de ovo, polvilhada com sementes de cominho ou açúcar. Os rolos de banho, em sua forma atual, foram inventados por William Oliver, um médico que tratou aqueles que procuravam as águas termais em Bath.


Bath é uma das cidades mais bonitas da Inglaterra, famosa pela arquitetura da era georgiana. A UNESCO incluiu a cidade na lista de patrimônios culturais da humanidade. Bath se tornou um resort na era romana. Nos séculos 1 a 4. n. e. nascem os Banhos Romanos, pelos quais passam mais de 1 milhão de litros de água diariamente a uma temperatura de 46,5 graus C. A água enche constantemente a espaçosa piscina exterior, o núcleo do complexo. Na vizinha Pump Room, você pode desfrutar de um chá em uma atmosfera de graça e música. E o café aconchegante oferece uma vista pitoresca da Abadia de Bath, cuja fachada oeste foi restaurada recentemente.



Bath (Bath), cidade (condado) na Grã-Bretanha (Inglaterra), em Somersetshire, às margens do rio. Avon, a leste de Bristol. 86 mil habitantes (1968). Estância balneológica. O clima é ameno e úmido (a temperatura média no inverno é de 9 graus C, a quantidade de precipitação é de cerca de 800 mm por ano). Medicamentos: minerais, térmicos, radioativos (1,2106 dez / seg3, ou 91 unidades de Mahé), nascentes (temperatura 40-45 C; vazão 2 milhões de litros por dia), cuja água é utilizada para banho e bebida. Tratamento de pacientes com reumatismo, doenças das articulações, sistema nervoso periférico, etc. Royal National Hospital, balneoterapia.Temporada - durante todo o ano. Bath se originou como um antigo assentamento romano perto de fontes termais.


O esquema retangular do assentamento romano é enfatizado pelo caráter de conjunto dos edifícios classicistas: Queen Square retangular (1729-36, comprimento de cerca de 200 m), quadrado circular do Circo (1754-64, diâmetro de cerca de 110 m), Royal Crescent semicircular ( 1767-75, diâmetro de cerca de 130 m). Os edifícios foram construídos com calcário de grão fino. Ruínas dos banhos romanos. Museu de Arte.



Origens: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

[Visco]

Visco! Outra obra-prima!
Farei isso em breve (espero que no fim de semana). Eu olho a foto e a salivação corre como um rio !!!
Obrigado por esse milagre e por muitas informações interessantes.

[Omela,]

Omela, Quase engasguei com saliva! Pãezinhos incríveis! Posso cheirar bem e cheirar ...

[Visco]

Meninas, obrigado !!!! Os pãezinhos são muito gostosos !!!

Visco! Outra obra-prima!
Farei isso em breve (espero que no fim de semana).

Marinho, Não deixe de fazer isso, você não vai se arrepender !!!!

e eu posso sentir o cheiro do aroma ...

Natusik , Exatamente !!!! NAV os cobriu ... eles cheiram tão !!!!!

Bem, mas se não houver açúcar amassado e você quiser pãezinhos, como viver ?!

[MOM SONY]

MOM SONY , você pode tentar com açúcar comum, ele simplesmente derrete e a crosta não fica tão óbvia. Polvilhe mais então.

Bem, aqui ... mas minhas fotos não abrem ...

O açúcar mascavo normal, não granulado, também derrete?

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova , Eu posso ver tudo.

Kirch , o marrom também derreterá se for refinado. Você NÃO precisa de refinado, e não necessariamente marrom, você pode branco.

Claro. Mas vou assar mesmo assim

[Kirch]

Kirch , certamente !!! Boa sorte!

Bravo! Pois bem, visco, ora, a artesã e a receita e a história da origem dos pães são apenas uma excelente apresentação do material.

Pois é ... É só pedir pelo menos mais um concurso - “Comida com história, ou a história da comida”

[Ikra]

Pois bem ... É só pedir pelo menos mais um concurso - “Comida com história, ou a história da comida”

Ikra CERCA DE!!!! Exatamente !!!

Gaby , obrigado! : flores: Eu mesmo estava muito interessado.

Visco, água e leite - 80 g, não mililitros?

[Kirch]

Kirch , gramas.

Omela, e eu coloco os rolinhos !!! Açúcar verdadeiro Não há açúcar não refinado, o boom é contornado. Te prometo uma foto à noite!

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova , boa sorte! Eu vou esperar.

Os rolos são apenas AAAAAA Inigualável arejado! E macia ... A massa rangeu ao cortar. Obrigada Omela !!!

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova , esses são rolos !!!!!!!!!!!!!! Garota esperta !!!!!!!

O visco assou esses lindos pãezinhos. A massa é maravilhosa. Os rolos são deliciosos. E não só deliciosa, mas também muito bonita acabou. Polvilhado com açúcar mascavo. Acabou sendo refinado para mim, não derreteu. É uma pena que não haja nada para fotografar, quero mesmo gabar-me. Obrigado pela receita

[Kirch]

Kirch , Que bom que você gostou! Não importa que não tenha o que fotografar, o principal é uma delícia !!!

[Omela,]

Omela,e eu ainda queria perguntar, mas essa massa pode em uma máquina de pão zabatatsya? Eu realmente quero assar esses pães! Mas mesmo que seja impossível na HP, vou assar mesmo assim!

[Natusik]

Natusik , por que não no HP ?? Lemos a primeira postagem:

Cozinhar a massa. Bata os ovos com o açúcar até que a massa branca e fofa e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Despeje HP no balde.
Também tem manteiga, massa, farinha, sal. Modo de massa.

Mais adiante no texto. Boa sorte!

[Omela,]

Omela,oh, perdoe o idiota desatento! Muito obrigado por solicitar !!! Amanhã vou assar esse gostoso!

[Omela,]

Omela,trouxe um ENORME obrigado por esses pãezinhos incríveis !!!! Bem, muito gostoso !!!!! A verdade não é tão bonita quanto a sua, mas deliciosa ...

[Natusik]

Natusik , ótimos rolos !!!! E o mais importante, nós gostamos!

[Omela,]

Omela, o quanto você gostou! E o cheiro é incrível no apartamento ... Mmmm ...

E aqui sou um burro, li e li, esqueci de bater os ovos com açúcar, lembrei-me de quando a massa já estava amassando, o que acham, vai afetar muito o sabor?

[Domovenok]

E aqui sou um burro, li e li, e esqueci de bater os ovos com açúcar, lembrei-me de quando a massa já estava amassando, o que acham, isso vai afetar muito o sabor?

Domovenok , a estrutura do teste pode mudar. Não vai ser tão arejado.

[Domovenok]

Domovenok , a estrutura do teste pode mudar. Não vai ser tão arejado.

Bem, nada, a primeira panqueca - talvez não funcione, então irei aprovar os resultados

[Domovenok]

Domovenok , não fique chateado. Eles definitivamente serão comestíveis !!!

Reportagem Não é só gostoso, é vuuuuuuuuusnotischa !!!!! Mesmo que eu amasse a massa incorretamente, acabou magicamente !!! Macio, arejado. Em uma palavra, você pode engolir sua língua !!!! Obrigado pela ótima receita !!!

Reportagem Não é só gostoso, é vuuuuuuuuusnotischa !!!!! Mesmo que eu amasse a massa incorretamente, acabou magicamente !!! Macio, arejado. Em uma palavra, você pode engolir sua língua !!!! Obrigado pela ótima receita !!! (embora eu estivesse com medo de que eles não se encaixassem muito bem, e colocá-los muito perto, acabou quase uma torta de padaria)

[Domovenok]

Domovenok , na voz de uma coruja: e não precisa gritar assim, ouvi tudo perfeitamente pela primeira vez !!! Rolos maravilhosos !!!!! BEM FEITO!!!

[Domovenok]

Domovenok , na voz de uma coruja: e não precisa gritar assim, ouvi tudo perfeitamente pela primeira vez !!! Rolos maravilhosos !!!!! BEM FEITO!!!

Sim, a Internet deu um bug, mas não deu certo deletar já vangloriou-se 2 vezes

Pelo que entendi tudo é cozido com açúcar comum? Bem, desculpem-nos aldeões, não há como comprar açúcar mascavo. Apelo a quem assou com o habitual, o açúcar não rola dos pães? E parece que não queimou, sei por experiência própria que o açúcar queima no forno E ainda assim, como faço assim tão bacana, até pãezinhos sempre fico curvas, com fissuras.

[íris. ka]

como fazer tão bacana, até pãezinhos sempre consigo curvas, com rachaduras.

íris. ka, por que você tem eles com rachaduras ??? Para fazer os pãezinhos iguais, você precisa pesar a massa pronta e dividi-la no número necessário de pães. Acontece o peso de 1 pão. E você pode formar aqui ENTÃO.

Quanto ao açúcar, cubra a assadeira com papel e tente polvilhar com açúcar no pão. Então nada vai queimar.

Bom Dia a todos !!! : oi: Assei esses pãezinhos deliciosos ontem .. A massa é bem maleável. mas delicioso !!!! Meu marido comeu demais !!!!))) * BRINCADEIRAMENTE * Obrigado pela receita !!!!

Mas eu, estúpido, há muito tempo fico confuso com a frase: Amassar em HP. Modo de massa. Como é? Os mesmos modos no HP para fig e muito mais.

[Ira]

Modo de massa. Como é?

Ira, o modo é denominado "Massa". Amassar a massa de fermento sem assar.

Obrigado, Visco, por me iluminar, disfuncional.

[Nova]

Nova, e que tipo de máquina de fazer pão você tem? E que modos existem não para assar o pão em si, mas para amassar apenas uma massa?
Acontece que em x / p diferentes, esse modo pode ser chamado de maneiras diferentes. Eu tenho um Novex simples e sem raízes, e há um modo de "massa". Misturo tudo lá: desde fermento para tortas, até massa de macarrão.
Se tiver uma mistura de diferentes tipos de massa, verifique as instruções para saber qual é a mais adequada para este tipo de cozedura.

Muito obrigado por esses pães maravilhosos.
Hoje decidi assá-los. Por interesse, metade da massa foi transformada em pequenas bolas e colocada em uma fôrma de bolo. O resultado são dois pães em forma de muffin e 6 pães redondos.
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A massa é muito tenra e fofa e os pãezinhos pequenos são muito interessantes para arrancar especialmente para uma criança.
Muito obrigado da nossa familia

Não foi possível inserir a foto, vou tentar novamente

Obrigado pela receita. Definitivamente vou assar. Como antes, não o notei. Há muito tempo queria fazer algo simples com massa de pão de ló.

Não foi possível inserir a foto, vou tentar novamente

Inna2011 me diga como você fez estatuetas tão bonitas (quero dizer, pãezinhos)

O site tem uma receita de pãozinho "Folha de trevo" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=161856.0 mostra como pequenas bolas foram colocadas em formas de muffin. Também enrolei essas bolinhas e coloquei em uma fôrma média de cupcake. o pão ficou inteiro, do qual você pode arrancar pequenos pãezinhos.

Mistletochka, muito obrigado pela receita! Eu já estava me preparando há muito tempo e finalmente cheguei lá - pãezinhos bem gostosos, simplesmente lindos, os mais delicados, tão arejados, eu me curvo.Mas não consigo inserir uma foto - não sei como