Pãezinhos ingleses com frutas

Pãezinhos ingleses com frutas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha peneirada	450 g
Leite agua +2,5 Art. eu. leite em pó	215 ml
Sal fino Sal marinho fino	0,5 colher de chá
Açúcar Fino (45 g por massa, 30 g para polvilhar a massa) açúcar mascavo	75 g
Manteiga (45 g por massa, 30 g para untar a massa) pasta cremosa de vegetais	75 g
Ovo mexido	1 PC.
Mistura de canela em pó e cravo Eu não coloco, porque eles não gostam do meu	1 colher de chá
Damascos secos fatiados	50 g
Cerejas com açúcar, fatiadas 50 g de frutas secas de cranberry e mirtilo	15 g
Passas de uva	25 g
Cana de açúcar	1 colher de chá.
Fermento seco isso é muito, eu tomo 1,5-1,75 colher de chá.	10 g

Método de cozimento

• Sove a massa na máquina de fazer pão no modo Main Dough, não derreta a manteiga.
  
• fermento, farinha, 45 gr. óleo, 45 gr. açúcar, sal, especiarias, ovo, leite.
  
• Após 2 horas e 20 minutos, temos uma excelente massa pronta, que range agradavelmente sob nossas mãos e não gruda.
  
• Sove a massa para retirar o ar e abra-a em um Quadrado de 23 cm (aprox.).
  
• Espalhe a manteiga restante (30 g), polvilhe com o restante do açúcar (30 g), espalhe os frutos secos e as cerejas cristalizadas e enrole em um rolo.
  
• Corte em 9 pedaços iguais e arrume três em linha em uma forma untada (só tenho uma redonda) Polvilhe com açúcar de cana. Deixe por 15-20 minutos para fermentar em local aquecido e leve ao forno por 20-25 minutos em forno pré-aquecido a 180 (gás), 200 (elétrico). Refrigere antes de repartir.
  
• 
  

Observação

A receita foi retirada da enciclopédia culinária de A. Makarevich. São obtidos pães deliciosos.
Eu faço a massa em uma panificadora, então pulo o método da receita.
Azul é minha mudança.

Lenusya, obrigado pela receita. Salpicado hoje. Verdade, parece que meu molde era muito pequeno - eles estavam muito lotados. E, parece-me, a massa ficou mais grisalha, porque assei na banha. Coloquei no recheio damascos secos, maçãs (também secas na secadora), passas e um pouco de cereja da geléia. Minha canela é respeitada, então eu coloco também. Coma e elogie !!! Vou tentar sozinho pela manhã.
Estes são pães antes de provar

E este é o resultado

Em geral, da próxima vez vou colocar manteiga e tomar uma forma maior !!! Obrigado !!!

Olá, todos os participantes do fórum! Sou iniciante, só tenho uma máquina de fazer pão há um mês. Asso quase todos os dias, muitas receitas são obtidas. Problemas até agora com pão de centeio. Eu gosto muito dos seus pães, a massa é realmente incrível
Já assei com sementes de papoula duas vezes, na primeira nem tive tempo de tirar uma foto, eles sabiam muito rápido. Obrigado pela receita, uma das minhas preferidas!

Sobre a massa rangendo)) Li a receita e, já abrindo a máquina de fazer pão, fiquei esperando uns sons dela (da massa)
Eu desenrolei e rangeu
os pães ficaram superduros, embora eu só coma passas e damascos secos de frutas. Da próxima vez, vou tentar com maçãs secas)

Outro dia fiz uns pãezinhos, deu tudo certo, mas a massa continua muito pesada.

Para nós, essa receita foi transformada em rolinhos de canela e passou a ser obrigatória))
Acabou a canela, quero tentar fazer com manteiga de chocolate e leite condensado.
obrigado

Preparado com canela e açúcar. Descobriu-se super! A massa é a mais macia!