Merri
Obrigado pela ajuda!

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MariS
Você tem um pão maravilhoso, Irisha !!!
Skylin
E se você fizer uma ciabatta de farinha de trigo integral, quanta água deve levar para a massa?
Idol32
Usei a mesma quantidade de água para esta ciabatta de grão integral como na receita. Mas há muito cheguei à conclusão de que o melhor ciabatta é obtido apenas da farinha de trigo, e de acordo com esta receita - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179243.0

Até mesmo os italianos, que vendem e comem muito pão integral, consideram o melhor pão feito com farinha de trigo comum e não integral.
Degla2006
Muito obrigado pela receita. Ao introduzir um pouco de mecanização no processo de amassar a massa, obtive ciabatkas de verdade. O interior é de renda reta. Contribuindo para a galeria de fotos do ciabatt. Ciabatta, ciabatta biga no forno

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