Pãezinhos "Cinnabon"

Meninas, de quanto fermento fresco vocês precisam para esses pães?

Meninas, de quanto fermento fresco vocês precisam para esses pães?

De acordo com meus cálculos, 50g. fermento fresco = 11g seco

Eu estava pensando ...
Eu sei que para 100g de farinha você precisa de 4g de fermento fresco para uma massa pesada. Acontece que 24 gramas por 600 gramas de farinha ... provavelmente 50 gramas é demais

[Visco]

Estou em um ramo sobre pães Visco leia assim:

Levedura viva: seca = 3: 1. Às 1h. eu. = 3,5g. fermento seco.

Acontece: de acordo com a receita temos 10 g de seco, multiplicado por "3" terá 30 g de fresco.

Não sei ao certo, nunca assei com fermento fresco

Assei esses bules o tempo todo, ninguém se cansa ... nem minha família, nem amigos, nem alunos famintos na casa da minha filha na universidade
Todos estão perguntando e perguntando!
É tudo culpa da canela!

E esses são como rolos de Chelsea, só com creme Então você precisa parar em algo para começar Eu quero tanto PO-MO-GI-TE ...

E esses são como rolinhos Chelsea, só que com creme

Posso apostar que são parecidos, mas não exatamente! Pelo método de embrulhar em um rolo, tão semelhante!
Mas o sabor, o sabor é diferente, e a massa é diferente no final.
Assei Cinnabons, Chelsea e temos Torta de Amêndoa Caramelizada em nosso site.
Acredite em mim, são pãezinhos diferentes!
Tente assar tudo! Você mesmo entenderá que eles não são iguais e gostará de cada uma dessas opções!

[OBRIGADO pelas receitas]

O que vai GOSTAR, nem duvido OBRIGADO pelas receitas

Obrigada pelos pãezinhos maravilhosos que faço a massa segundo a receita do Bertine - a massa é exuberante, super. E preciso de mais creme para esse volume de massa, levo pelo menos 100 g de queijo.

Não é a primeira vez que faço cinnabonchiki, mas simplesmente não consegui tirar uma foto, mas agora ...



Obrigado pela receita! ele se enraizou completamente na gente

Wort, mmm ... eles parecem deliciosos. Que bom que a receita veio a calhar

Boa noite meninas!
Como seus cinnabons me seduzem .. Confesso que não sou nada bom em panificação .. então "perdoe o tolo pecador", espero que você esteja endurecido e ninguém se surpreenda com minhas perguntas .. Como estão esses rolos "para prova no forno" ?? Quantos graus no forno? você precisa cobri-los? e o que fazer para que a massa não grude no que eu cubro ?? Eu coloco debaixo de uma toalha molhada perto do forno aberto, a toalha seca! .. e, portanto, é necessário raspar da massa. Eu quero uns pãezinhos lindos como em todas as fotos ..: nyam: ehhh .. amanhã eu vou comprar queijo .. por favor responda a alguém

Kyzym, o forno é aquecido a 30 graus (se você tiver no forno). No meu começa com 50 graus, aqueço por uns dez minutos e desligo e coloco o produto no revisor. Estou assistindo. como vejo que dobrou, ligo os assados ​​em 150 graus.

Kyzym, Não coloco esses pãezinhos no revisor e consigo pãezinhos macios e arejados. Mas se você quiser ser mais magnífico, faça como Albina escreveu, você não precisa cobrir com nada. Meu forno começa a 100 graus, então ligo por 3 minutos, observo com a mão para que o ar não esquente e coloco uma assadeira com assados ​​para aumentá-lo e depois ligo na temperatura desejada

Obrigado pelo conselho .. Você tem um forno elétrico? Mas eu entendi o princípio.
Vou tentar de manhã. Vou tentar reportar de volta com fotos .. mesmo em caso de falha)

Se feito por prescrição, não deve haver falha. Boa sorte! Estamos aguardando o relatório

Posso levar queijo cremoso Plavich? Tal, em uma caixa? Afinal, a questão é que o queijo deve ser líquido, para barrar no pão?

íris. ka, não deve ser líquido, o creme só derrete no pão. Preciso de requeijão, tenho Viollete (na minha opinião escrevi bem o nome)

Obrigado pela receita dos lindos pãezinhos! Não é a primeira vez que os faço e gostamos muito deles! Hoje fiz com fermento fresco e meia porção. Havia 16 pães.

já feito duas vezes! Ainda há um problema com as fotos, mas vou postar tudo - estou dando um dente! Apenas uma sensação, uma bomba, não pãezinhos! Meu filho adora rolinho de canela, acabou de comer, pergunta de novo. O meu marido é indiferente à farinha: cortou 6 pãezinhos grandes (da primeira vez eram 14 pãezinhos grandes). Minha amiga quase arrancou o dedo com uma mordida! Eu mesmo fiquei tão satisfeito! E minha filha, toda coberta de creme, acompanhou o irmão: dividiram o último pão ao meio. FSE!
Fiz com fermento fresco, pela primeira vez arranquei um pouco a massa das mãos (passei um pouco nas mãos), mas ficou viçosa e macia. Coloquei no forno, tudo segundo a ciência! Na segunda vez a massa ficou melhor, os pães ficaram menores, 24 pedaços. Não deixei para revisão, ainda está bom, mas o primeiro é melhor.
Então é disso que se trata: OBRIGADA, MENINA, pelo meu primeiro sucesso culinário
Finalmente, agradei a todos os meus agitados de uma vez

Meu relatório. Sim, estou! bem feito! ay-sim costureira!

Coloquei em uma assadeira perto uma da outra, em vão. Em seguida, os pães tiveram que ser rasgados, o que afetou a aparência. Feito com sementes de papoula.

A propósito, que tipo de requeijão comprei:

Como resultado, ótimos pães, muito obrigado ao autor!

Meninas, fico feliz que todos gostassem dos pãezinhos, mesmo antes íris. ka, obrigado pelo parabéns

Obrigado pela receita dos deliciosos scones! : rose: Ficariam ainda mais saborosos se eu seguisse a receita.

Em vez de leite, nata, 1 ovo, manteiga em vez de margarina - o que estava à mão. Levedura fresca 24 gramas.
Recheio de passas, pinhões e nozes caramelizadas, pedaços de chocolate, açúcar. E sem creme. Diga-me como você pode substituir o queijo cremoso? E se você limpar o queijo cottage caseiro?
Eu gostaria de cozinhar de acordo com as regras, a massa é uma delícia!

Freesia, você tem um recheio interessante, nunca experimentei pinhões na panificação. E substituir o queijo pelo requeijão ... nem sei, o queijo com manteiga derrete no pão quente, mas o requeijão não derrete. Experimente e compartilhe suas impressões conosco

Super pães! Um creme inesperado!

Comprei especialmente um cream cheese (um pouco da Sérvia) em um pote de 50 gr. De alguma forma, não somos muito bons nisso. Bem, que gostoso acabou.
Parece que não está escrito quanto à prova antes de assar. Talvez eu tenha esquecido? Cozido por 20 minutos. o primeiro lote, bem, e 40, respectivamente, o segundo (eles não cabiam em uma assadeira, eu não queria que eles grudassem e abrissem bem) - os cachos cresciam friamente no centro. Lyapota !!!!
O creme era macio. Agora, no terceiro dia - apenas agarrou a crosta.

Não estranhe que os rolinhos ainda estão vivos - eram 23 piadas. E a filha era exigente - ela não gosta de canela, vou fazer da próxima vez com sementes de papoula. E o resto com canela - hmmm!

Floco de neve - obrigado !!!! Além disso, somos compatriotascamponesas

Nova vitamina, Fico feliz em conhecer minha conterrânea: flores: E você pode colocar cacau em pãezinhos em vez de canela, e com sementes de papoula também é uma boa ideia

Muito obrigado pela receita! Temos uma grande família. Comecei a massa duas vezes mais. Descobriu-se 50! pãezinhos. Assado no sábado, pensei que bastaria até domingo. Não estava lá! Todos os pães acabaram por volta das 12h00 de domingo. Este é mais saboroso do que o Cinnabon no café. Lá eles são terrivelmente doces, úmidos e geralmente um lixo em comparação com estes. Experimente com sementes de papoula fervidas em leite e açúcar. Eu acho que será ótimo. Obrigado novamente!!! Om-Nom-nom !!!

Bom, experimentei esses rolinhos, maravilhosos, inesperados e bem gostosos! Fiz pãezinhos com receitas diferentes, mas esta superou tudo!

aqui eles conseguiram (upload de foto)
🔗

Boa noite ... aqui estão meus touros, que bom. Fez metade do normal. Obrigado pela receita. Meu todo mundo está encantado com essas guloseimas
Queria fazer upload de uma foto, mas como não entendi ...

Muito obrigado. Assado mais de uma vez - muito saboroso. Gostei do creme delicioso e o pãozinho aquece se já esfriar, o creme esquenta e embebe - é ótimo!

Meninas, me digam que tipo de queijo, como deve ser o sabor. Derretemos nas prateleiras da loja, serve? Enquanto procurava queijo, provei a massa com sementes de papoula. Levei 600 g de farinha, 30 g de fermento fresco, manteiga em vez de margarina, tudo mais de acordo com a receita. Moldou a massa em forma de "borboleta". Recheio: semente de papoula 200g + açúcar 150g + leite 200 gr. Fiz o mingau de leite em uma panela elétrica na posição, mas saiu um pouco líquido, acrescentei uma colher de chá de amido. Pães de revisão - 30 minutos.... Assar -25 minutos. Delicioso.

pães acabou 16 pcs.

Obrigado ooohhhhhh pela receita. No verão a gente experimentou esses pãezinhos no café, gostei muito! Agora posso me assar, e os caseiros são muito mais saborosos. Peguei 25 peças, fiz com a única diferença que adicionei chocolate ao creme, todos na nossa família adoram chocolate. Os próprios pães revelaram ser simples e macios.

Isso ocorre durante a revisão:


Está pronto

Eu também torci em um pãozinho, então eu coloquei canela, açúcar e manteiga em cima dos meus pães também?

[muha07]

muha07, Cortei e imediatamente coloquei em uma assadeira e, em seguida, coloquei no revisor, como se nada realmente tivesse saído. Talvez você tenha tomado muito óleo

[muha07]

muha07, Cortei e imediatamente coloquei em uma assadeira e, em seguida, coloquei no revisor, como se nada realmente tivesse saído. Talvez você tenha tomado muito óleo

- sim, não me arrependi do óleo

Obrigado pela receita! Assado 2 vezes. Primeira vez com sementes de papoula, hoje tudo está de acordo com a receita - com canela. Hoje está delicioso! Amassar a massa no HP, muita farinha - reduziu a quantidade. Obrigado novamente!

Meninas, eu fiz esses pãezinhos ontem ... dizer que isso é apenas uma "explosão cerebral" não é dizer n-e-w-o-o! Pela qualidade das minhas fotos, fiz no meu celular ...



Meus comentários são os seguintes .... Fiz a massa em HP .. fermento seco - 6 gramas (não mais) + 12 gramas fresco .. Farinha 630 gramas (como recomendaram as meninas) .... Amassar 20 minutos + 1 minuto do "Baking" (para a prova) .. Não havia requeijão na loja .. Usei o âmbar derretido mais comum. Aparentemente por causa disso, o fudge não é tão grosso!

Garotas! Retire os pãezinhos IMEDIATAMENTE depois de assar e antes de untá-los .. senão os pãezinhos "grudam" no que foram assados ​​(dá para ver muito açúcar) ...
De manhã, os pãezinhos ficaram muito secos, mas 30 segundos no micro-ondas vão reavivar perfeitamente esses pães milagrosos ...
A foto mostra que 2 pãezinhos não chegam .. foram comidos logo após serem tirados do forno .. então eles disseram que os mais quentes são os mais lindos!
E eu também tenho uma pergunta ... você pode fazer sem canela? Ou o sabor será diferente?

O nome dos pães - Cinnabon - é uma tradução livre da palavra canela, que significa ... corretamente - canela. Portanto, sem canela, haverá outros pães.

Meninas, uma pergunta. No mesmo café - existem sinabonias com uma maçã, eu penso como enfiar uma maçã neles, se você apenas esfregar com um pequeno bloco ou esfregar e derramar um pouco por cima, você acha que vai funcionar?

Marquei a receita, com certeza farei isso esta semana, minha paixão, como esses sinamonchiks adoram ... E aí vem uma espécie de feriado ... Preciso fazer meus meninos no sábado ... Eu ' Estou cansado de armazenar produtos de padaria piores do que um rabanete amargo ... Estou voltando, para o auto-cozido.

Fomos ESPECIALMENTE a um café com Sinnabob .. Eles têm rolinho SEM canela - com chocolate ... Eu "levei meu cérebro inteiro para os vendedores" .. para que a tecnologia fosse contada - eles ficaram em silêncio, os partidários ... Mas Eu me entendi ... sem a participação deles .... Não acrescentar NADA exceto o recheio padrão (canela + manteiga + açúcar) !!! Todos os suplementos vêm de cima junto com o fundente!

A propósito, temos um pequeno cinabobo regular (sem aditivos) custa 90 reE, com chocolate - 130 reE, um regular grande - 120 reE, um grande de chocolate - 150 reE (ou mesmo 160 .. não me lembro) ... se você adicionar maçãs ou algo, então mais, então + mais para o recheio

Eu estava em Krasnoyarsk no café-padaria Sinabon. Eles têm vários tipos desses pães. Clássico com canela, calda de caramelo, chocolate, maçã e nozes com nozes.Pãezinhos de maçã são simplesmente servidos com geleia de maçã quente por cima, canela também está presente dentro. Eles, todos esses pãezinhos são servidos quentes, quando esfriam, vendem todos os pãezinhos com desconto de 4% Eu também quero fazer em casa, obrigado pela receita, levei para os favoritos no final de semana vou conjurar

Não iremos longe. Vamos para o local externo. 🔗 Diz apenas que dentro e fora ...

Eu assei meus meninos ontem. Descobriu-se 24 peças. Fiz 650 gramas de farinha. Foi preciso às 630 ... Tive que diluir um pouco com leite. Amassar em uma máquina de fazer pão. O creme era feito com 175 gramas de Filadélfia (comprei um pote, resolvi todo o limão), 70 gramas de óleo. 200 gr de açúcar. em pó. A criança começou a comer o creme ANTES de os pães estarem assados. ... Portanto, no início havia muito creme, depois um pouco menos.

O que posso dizer - os rolos são fantásticos. Delicioso, o cheiro de canela é completamente impossível. Delicioso. Ela não me deixou comer tudo de uma vez. Mas hoje já acabou. Então eles viveram um dia ... Eu anotei a receita. Ao autor - OBRIGADO!

E vou tentar com uma maçã da próxima vez.

Pães assados ​​no sábado! Descobriu-se 27 peças. Meu marido estava preocupado porque havia tantos deles e não seríamos capazes de lidar com tanto, mas no domingo à noite eles haviam partido! Feito sem canela (na minha família os homens não gostam) - os pãezinhos são INCRÍVEIS !!! Em cream cheese Philadelphia. Decidi que da próxima vez vou fazer cobertura de chocolate dentro do pão. Com certeza vou tirar uma foto com esmalte. Muito obrigado ao autor

Está uma delícia !!! É tããããão delicioso!







Filha e marido em uníssono:
"Bake Us Cinnabon"
Eles têm gosto de um doce sonho!
Em casa, a temporada dos pães começou.

Nossa profunda reverência ao floco de neve!
Aposto um milhão de vantagens!
Mas a figura fez estragos,
Todo! Eu corro para o estádio.

Está uma delícia !!! É tããããão delicioso!

Linho, você assou sem canela? Não observo algo marrom característico ...

Ouça, é só ... você não consegue tirar os olhos, 🔗, como eu poderia não ter visto antes! esta manhã assei rosas, mas a sua .... é algo com alguma coisa! a beleza! 🔗

[Anyuta]

Linho, você assou sem canela? Não observo algo marrom característico ...

Sim, Anyuta, este lote está sem canela. Olhos arregalados!
Existe apenas manteiga e açúcar mascavo. Mas também muito saboroso. O cream cheese foi levado pela Filadélfia.

Como poderia não ter visto antes!

Então acabei de ver a receita ontem!