Purê coreano

Purê coreano

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: coreano

Ingredientes
Mash (seco)	100g
Molho de espargos	0,5 sachê
Água	sob demanda
Molho coreano para aspargos	0,5 sachê

Método de cozimento

• Compramos feijão mungo no mercado ou como eu na loja Yarmarka
• 
• No terceiro dia, lavamos novamente os nossos "girinos".
• Lavamos as sementes 2-3 vezes ao dia e removemos a casca verde novamente
• Quarto dia
• É necessário finalmente libertar as sementes dessa casca. E você não pode deixá-lo - ele fica preso em seus dentes, e não é esteticamente agradável e nem um pouco saboroso.
• 
• Depois que todas as cascas são expulsas, passamos direto para a confecção da salada.
• Como escreve Olechka, os crudívoros não deveriam olhar !!!!! Agora vamos cozinhar feijão mungo, caso contrário não podemos evitar coisas engraçadas: legumes não cozidos não são bons
• Cozinhamos por 1 a 2 minutos, eu cozinhei diretamente em uma peneira, mergulhando em água fervente.
• Então, nós esfriamos em água fria e enchemos dessas coisas.
• 
• E agora quem não tem essas coisas, especiarias
• Cortamos a cebola, talvez nem muito fininha, e fritamos em um pouco de óleo vegetal.
• Enquanto frita, acrescente alho amassado (2 dentes), coentro moído, pimenta vermelha e preta e um pouco de açúcar diretamente nos brotos de feijão mungo. Você não tem que filosofar astutamente e despejar nele temperos para cenouras coreanas, que são secas e não são um problema para comprar - você não vai errar. Despeje ali uma colher grande de molho de soja e meia colher de chá de essência de vinagre ainda menos, que é desejável diluir com um pouco de água. A quantidade de tempero não é crítica; na segunda tentativa, você já encontrará a proporção ideal de temperos que faz com que a salada se encaixe exatamente na sua ideia de cozinha coreana.
• E, no final das contas, recheie a salada com óleo fervente, que espero que você não tenha esquecido, e as cebolas não queimaram. Enchemos com azeite, porque nada tem a ver com cebola na salada. E fica na panela.
• Misture tudo bem. Cubra com uma tampa e deixe a salada por algumas horas sozinha, periodicamente "visitando" para misturar.

Hora de preparar:

4 dias

Observação

Olya compartilhou esta receita com cuco claba, pela qual muitos agradecimentos a ela.
É muito saboroso e muito saudável.

E o que é "Mash"?

E o que é "Mash"?

São leguminosas. Isto é o que a Wikipedia diz ... Feijão mungo, feijão mungo, feijão dourado (lat. Vigna radiata) - legumes originários da Índia. Os grãos são pequenos, verdes, de forma oval. O termo mung vem do idioma hindi.

Eu amo essa salada. Só que essa folhagem é uma coisa enfadonha de limpar, ainda sonho em melhorar esse processo de alguma forma.

A propósito, ele germinou, mas ainda não foi processado pela temperatura, tem gosto de ervilha. Meus filhos o roem assim.

Sim, retire a casca ... coma ...

Olá, Tanyulya!
Preparei uma salada de acordo com sua receita. Eu e minha família adoramos!
É muito difícil remover a casca)))
Aqui, apenas, havia um ligeiro amargor na minha salada (((Será que eu brotei muito o feijão?

Olá, Tanyulya!
Preparei uma salada de acordo com sua receita. Eu e minha família adoramos!
É muito difícil remover a casca)))
Aqui, apenas, havia um ligeiro amargor na minha salada (((Será que eu brotei muito o feijão?

Obrigado. Fico feliz que você gostou. Eles não devem ter gosto amargo