Petralia para o natal

Petralia para o natal

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Farinha de trigo	1 kg.
Açúcar granulado	250 gr.
Ovos	4 coisas.
Manteiga	280 gr.
Fermento em pó	1 colher de chá
raspas de laranja	gosto.
Licor	1-2 colheres de chá
O preenchimento:
FIG	500 gr.
Passas de uva	100g
Nozes	100g
Amêndoa	100g
Cacau	3 colheres de sopa. eu.
Vinho quente (licor de creme)	1/2 colher de sopa.
Café	2 xícaras.
Chocolate escuro	100g
Açúcar em pó	1 Colher de Sopa. eu.
Canela	gosto.
Cravo	gosto.

Método de cozimento

• Esta receita é uma das vencedoras do concurso de panificação de Natal na Itália, região de Reggio Calabria. Os biscoitos são moderadamente doces, a presença de chocolate é sentida no recheio.
• Mergulhe os figos e as passas em água fervente por alguns minutos. Corte as pontas dos figos e pique finamente. Torre as amêndoas e as nozes, esmague. Misture com frutas secas, adicione cacau, vinho quente ou creme de licor (acabei de adicionar vinho tinto). Faça o café, dissolva o chocolate picado e despeje no recheio. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos até engrossar. Esfrie, acrescente a canela e o cravo.
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• O recheio deve ser preparado no dia anterior para que seja infundido na geladeira. Uma hora antes de assar, você precisa tirar e deixar esquentar.
• Para a massa: misture a manteiga com o açúcar e os ovos, acrescente a farinha peneirada com o fermento e as raspas, um pouco de licor. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Fiz a massa no dia anterior.
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• Antes de assar, pegue com antecedência para manter aquecido. Estenda a massa bem fina e corte os círculos com 8-9 cm de diâmetro, coloque o recheio no meio cerca de 1 colher de chá. com o topo.
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• Aperte em forma de meia-lua e leve ao forno a 170 graus por 20 minutos. Decore como desejar.
• Você pode usar cobertura de chocolate ou pincelar com gema de ovo antes de assar e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Usei esmalte de proteína. Bata uma clara de ovo com 125 gramas de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa. eu. suco de limão, guarnecido com açúcar polvilhado e aquecido um pouco no forno para que a cobertura endureça mais rápido.
• Ainda estava com a cobertura, demorou metade para os biscoitos, já que o ovo era grande.
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O prato é projetado para

26 - 27 peças.

Hora de preparar:

2 horas e 20 minutos.

Programa de culinária:

Forno.

Observação

Receita do site - 🔗./2011/12/i-petrali.html
Não cozinhei os biscoitos de 1 kg. farinha, e de 250 gr., reduzindo tudo em 4 vezes. Coloquei 50 ml de café no recheio. A massa foi enrolada finamente até 3-4 mm. e coloque o recheio em 1 colher de chá. com o topo. Se a massa for enrolada mais espessa, o recheio permanecerá. Ao assar, vários biscoitos se abriram, mas não saiu o recheio deles. Há muito nesta receita, mas eu só gosto de colocar mais
Gostei muito dos biscoitos, acho que essa receita vai se enraizar na nossa família.

[Coruja]

Coruja, que receita, que recheio lindo! Eu li até agora, quase engasgou com a saliva! E que biscoitos festivos e inteligentes acabaram!

Definitivamente marcado como favorito, obrigado pela receita

Um biscoito tão engraçado e delicioso, provavelmente

[Larissa]

Larissa, como sempre, você está por cima! Muito agradável! E com esta opção de esmalte pode decorar a mesa de Páscoa!

ficar louco! Vou assar para o natal

[Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia]

Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia Obrigada meninas, fico feliz que os bagels gostaram. No trabalho, minha funcionária até comia, que não gosta muito de assados ​​- ela respeita os salgados. Asse e coma para sua saúde!

Que recheio delicioso! Os bagels são bem festivos e coloridos!

que fofo!

[Shahzoda Marina]

Shahzoda Marina Bagels engraçado obrigado

Oh, que bolinhos)))

Oh, que bolinhos)))

Fique a vontade

[Coruja]

Olhei para a foto e imediatamente me lembrei dos mercados de Natal europeus. Quantas coisas saborosas e coloridas há!
O biscoito parece bem festivo Coruja Obrigado pelo clima de Natal!

Lily, boas festas!

[Coruja]

Coruja, Larisa, obrigada! Boas festas para você também!
E ficarão ainda mais felizes com seus lindos biscoitos!

muito saboroso! apenas moderadamente doce e não irritante
só tive medo de estender a massa bem fina - estava de alguma forma em camadas quebradiças (((talvez eu não amasse bem?

Tive medo de estender a massa bem fina - ela tinha camadas quebradiças (((talvez eu não amasse bem?

Lida, acho que é uma questão de farinha, que tira mais umidade e qual tira menos. Na minha foto dá para ver que a massa está enrolada bem fina e não quebrou nem rachou. Também me deparei com isso, embora não nesta receita. Acabei de adicionar manteiga ou qualquer que seja a receita, ingredientes úmidos para amolecer a massa.
Que bom que gostou, outra hora pode colocar menos farinha, se do mesmo forno Feliz Natal!

sim ... mas talvez farinha seca seja fácil ... eu tenho um grande problema com makfa

Ah, Lida, eu também fui picado com makfa aqui, essa massa ficou borrachuda. Tive que misturar a manteiga, acrescentei outra coisa, não me lembro. Só fiz pão com ela, ficou mais fácil seguir o pãozinho, acrescentei água. E aqui é mais difícil. Vou assar pão com ele até o fim.

na massa de pão, aliás, o makfa se comporta decentemente. Eu apenas coloco em menos de um grama dessa forma por 10-15 ...
e então eu fiquei confuso

[fray Zayac]

fray Zayac

Bolinhos doces LAPOTA

[Albina]

Albina Obrigado e Boas Festas!

[Comemoramos o ano novoHoje é Natal!Desejo-te virtudeQue o mal não toque.E haverá apenas felicidadeHoje e sempreTristeza e mau tempoNunca vai]

Larissa, Feliz Natal !!!

Comemoramos o ano novo
Hoje é Natal!
Desejo-te virtude
Que o mal não toque.

E haverá apenas felicidade
Hoje e sempre
Tristeza e mau tempo
Nunca vai![/ Centro]

[Albina]

Albina