Montando um bolo em porções (master class)

Montando um bolo em porções (master class)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolo	1 PC
Fruta	arbitrariamente
Pergaminho (tiras)	pelo número de porções
Círculo de corte (qualquer item)	1 PC

Método de cozimento

• Atendendo aos inúmeros pedidos dos membros do fórum, posto fotos da minha parte, como faço.
• Em princípio, tudo deve ficar claro nas fotos, mas se você tiver alguma dúvida, terei todo o gosto em responder.
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• E aqui está outro bolo:
• 

Observação

O mais importante é o diâmetro do bolo.
O bolo tem 24 cm de diâmetro e é cortado em 16 porções.
(Cortei o meio com uma tampa de plástico comum para potes).
Se você fizer um bolo de 30 cm, você obtém 20 pedaços (cortei o meio com uma caneca de 12 cm). No momento, o bolo tinha 26 cm de diâmetro (cortei o meio com uma tampa de creme de leite) e cortei em 20 porções. Não pensei em medir as próprias peças, mas a largura delas é aproximadamente 3-3,5 cm. Você pode plantar uma rosa (não grande) e colocar frutas.

Obrigado BIG, muito interessante.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, obrigado!! É tão interessante e parece tão simples. Mas ... quão largo você consegue pedaços tão finos? Não consigo cortar o bolo tão fino Qual é o diâmetro do bolo na foto?

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Liu-yud! Deixe a Seryoga em casa aí, venha você mesmo! Vamos assar os bolos

[rouco]

rouco Esqueci de escrever a coisa mais importante - este é o diâmetro do bolo. O bolo, de 24 cm de diâmetro, é cortado em 16 porções (cortei ao meio com uma tampa de plástico comum para potes). Se você fizer um bolo de 30 cm, você terá 20 pedaços (cortei o meio com uma caneca de 12 cm). No momento, o bolo tinha 26 cm de diâmetro (cortei o meio com uma tampa de creme de leite) e cortei em 20 porções. Não pensei em medir as próprias peças, mas a largura delas é aproximadamente 3-3,5 cm. Você pode plantar uma rosa (não grande) e colocar frutas.

[Capricho]

Capricho Ira, e você precisa pensar com muito cuidado sobre esta questão ...

Gostei muito do MK !!!
Bolo .... finalmente ...: girl_love: SUPER !!!

De acordo com meus cálculos, a largura da peça é de cerca de 4 cm. (Circunferência 3,14 * 26 = 81,64 / 20 peças = 4,08 cm)

[lyudmila7206]

lyudmila7206, muito elegante, apetitoso, compreensível
E de acordo com meus cálculos, a largura da peça é de 4cm.

Sim, ja consertado

Luda, estou passado ...
Não julgue esta estreia com severidade! Estou cheio de fantasia

Luda, já passei ...
Não julgue esta estreia com severidade! Eu estou com muita imaginação

eu gosto disso

Kapeliya777, como cada peça é embrulhada lindamente?

Não julgue esta estreia com severidade! Eu estou com muita imaginação

Tudo é super
Eu me junto à pergunta da postagem anterior

A resposta é ......! É um guardanapo rasgado.

Eu confirmo que está tudo correto

Eu confirmo que está tudo correto

Eu entendi isso imediatamente, apenas como cortar para que o padrão batesse assim (bem, para os especialmente dotados, explique)

o guardanapo é aquele que é posto embaixo dos bolos, dobro ao meio duas vezes, e a parte densa (círculo, meio) é simplesmente recortada, a aba é perfurada, corto em 4 pedaços, e de um guardanapo Eu imediatamente coloco as roupas em 4 peças

o guardanapo é aquele que é posto embaixo dos bolos, dobro ao meio duas vezes, e a parte densa (círculo, meio) é simplesmente recortada, a aba é perfurada, corto em 4 pedaços, e de um guardanapo Eu imediatamente coloco as roupas em 4 peças

E não molhar, costumo colocar embaixo do bolo, parte molha.

Entre as peças, claro, fica encharcado, mas devido ao facto de haver um rebordo seco que pode ser arrancado com cuidado e pode ser retirado sem deixar resíduos.

[Kapeliya777]

Kapeliya777 O que você é garota esperta !!!!!!! Tudo funcionou muito bem para você. Eu até fiz um guardanapo, mas não teria pensado nisso ...
Eu aceito seu teste

Obrigado, tudo está descrito de forma muito clara.
E que tipo de creme tem?

Natasha, é aqui um creme de creme vegetal. Você também pode usar óleo ou proteína.

[lyudmila7206,]

lyudmila7206, trouxe agradecimentos para o MK. Fiz para festa de ano novo no jardim de infância, a condição era fazer algo porcionado. Como ainda não sou amigo de cupcakes, lembrei-me do seu método. Muito Obrigado!
Foi o que aconteceu

No nosso café as porções são embrulhadas em um filme transparente como se fossem flores, então acho que é comida ou não

[Elya_lug]

Elya_lug Você é inteligente. Esses bolos são maravilhosos. As crianças provavelmente estavam felizes. Estou muito satisfeito que essa ideia tenha sido útil.

[Nusya]

Nusya A película aderente (se você sentir o gosto) é adocicada e não tem gosto de comida. Uma vez na minha infância, minha mãe me explicou e me deixou tentar - um sabor realmente doce. Agora quase ninguém produz filme plástico, existe uma química em todos os lugares. Embora quem sabe ......

Minha filha está na faculdade, são 23 meninos e uma menina no grupo!
Surgiu a dúvida de como dar os parabéns aos meninos no dia 23 de fevereiro e sua ideia acabou sendo super bacana !!!

[Luda,]

Luda, Muito obrigado pela master class !!!! Muito útil! Além disso, agora não é necessário inventar uma bicicleta pense em como cortar um guardanapo, porque a Lily agora tem guardanapos especiais !!!

Outro dia eu estava fazendo outro bolo em porções. Usei os guardanapos de Lily. Isto é o que parece:


Obrigado a Lilechka.

Lyudmila, muito fofa! E os guardanapos escuros contrastam maravilhosamente com a decoração do bolo!

Obrigado, Irochka. No início, não gostei muito dos guardanapos escuros, mas decidi experimentá-los primeiro. E fiquei satisfeito com o resultado.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, as peças ficam tão elegantes, como se estivessem em chocolate. E não me atrevi a levar os marrons, comprei só os brancos da Lily.

E eu pedi escuro e claro! Parece muito bom!

Diga-me, você pode embrulhar o bolo com aroeira e cortá-lo? Ou é melhor com um creme?

Diga-me, você pode embrulhar o bolo com aroeira e cortá-lo? Ou é melhor com um creme?

Um bolo coberto com mástique não é adequado para o corte. Só deve ser coberto com creme.

Lyudochka, por que é tão categórico? Se o interior do bolo não estiver muito macio, parece-me que a aroeira ficará muito bem. Uma faca afiada e uma decoração no topo e você pode experimentar. Mas primeiro para você. Quem é o primeiro?

Lyudochka, por que é tão categórico? Se o interior do bolo não estiver muito macio, parece-me que a aroeira ficará muito bem. Uma faca afiada e uma decoração no topo e você pode experimentar. Mas primeiro para você. Quem é o primeiro?

Na verdade, Oksanochka, você está certo. Talvez a mástique possa ser cortada. Vou colocar de forma mais correta: eu nunca corto um bolo de aroeira. Mas quem é o primeiro a decidir sobre esta experiência, espero, veremos neste tópico.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Também mostro meu bolo repartido para a dançarina. Obrigado pela master class!

Quão gentil e lindo!

[silva2]

silva2, obrigado!

[Izumka]

Izumka que bom sujeito você é. Este bolo ficou lindo. Tão legal que você criou um design com figuras. Pensei que este bolo só pudesse ser decorado com flores ou frutas creme. E as bailarinas de chocolate ou chokomastics?

Eu vim, embora com atraso, mas vejo que preciso colocar uma assinatura em minhas mensagens, "Está sempre comigo, é tarde, espero que seja melhor do que nunca."

Graças à sua, Lyudochka, master class, inspiração e guardanapos comprados de Lily no armazém Eu também decidi



OBRIGADO!!!!!

[Izumka]

Izumka que bom sujeito você é. Este bolo ficou lindo. Tão legal que você criou um design com figuras. Pensei que este bolo só pudesse ser decorado com flores ou frutas creme. E as bailarinas de chocolate ou chokomastics?

lyudmila7206, não vi esta mensagem! Bailarinas de chocolate, pintaram em papel manteiga e, quando congelaram, transferiram para o bolo.

Oksanochka, admirei esses bolos em seus colegas de classe e ainda pensei - por que eles não estão no HP? Agora, você ouviu meus pensamentos! Essa beleza deve ser exibida imediatamente!

Garotas! Pediram um bolo em porções, mas simplesmente não consigo descobrir como você o corta e ele não amassa com você! Eu sempre amasso as pontas nos cortes! diga-me, talvez você tenha alguns bolos que não amassam! Por isso, estou muito preocupada que não vá ser assim!

Esfrie bem o bolo! Corte com um punção muito fino e afiado. E eu cortei com uma lâmina de tal faca


dependendo do creme, você pode molhar (proteína por cima) ou aquecê-lo (óleo)

Obrigado pelo conselho! e se o creme for vegetal?

Obrigado pelo conselho! e se o creme for vegetal?

Estou escrevendo tarde. mas ainda. Eu costumo sempre cobrir os bolos com creme. É melhor refrigerar o próprio bolo antes de fatiar, mas nem sempre há tempo. Cortei o próprio bolo com uma lixa de unha (com dentes). E o principal não é pressionar muito o bolo, mas gradualmente. Começo a cortar do meio até a borda do bolo (pressionando levemente, não com força). E tudo acaba bem. O interior do bolo não prejudica o corte, a não ser que o merengue seja cortado ou algo muito nozes e duro.

Lyudaaaaa, oh, eu não cancelei a inscrição em seu tópico.
Aqui está o meu bolo repartido. Então ele cortou não muito bem, já que eu não o deixei preparar. Dentro havia uma crosta de cookie de chocolate com pedaços de chocolate e nozes picadas.
Mas no dia seguinte ele comeu com grande apetite. E nada foi sentido em lugar nenhum. Era macio e perfumado.



Muito obrigado pela ciência !!

Lyudochka, muito bem .. Bolo excelente. Você apareceu tão legal com papel de embrulho diferente (branco e marrom). Definitivamente irei anotar.

Aula !!! Precisa tentar :-)