Queijos caseiros glaceados

Queijos caseiros glaceados

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
coalhada quebradiça	220g.
manteiga	50g.
açúcar em pó	30g.
açúcar baunilhado	1 colher de chá
chocolate	1 telha

Método de cozimento

• Passe o requeijão por uma peneira, acrescente a manteiga amolecida (deixe descansar em temperatura ambiente), o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Moa bem até ficar homogêneo.
• Quebre o chocolate e derreta no microondas ou no banho-maria.
• Aplique o chocolate nas formas de silicone com um pincel e leve ao freezer por 5 minutos.
• Coloque a massa da coalhada em formas com o chocolate congelado e despeje o restante do chocolate líquido por cima.
• Coloque no freezer por 20 minutos.
• Retire do freezer e remova os moldes. Eles saem facilmente, eu apenas os virei do avesso.
• A coalhada pronta pode ser colocada na geladeira ou no freezer.
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Desta quantidade de ingredientes, tirei três coalhada glaceada.


Quem gosta de bolinhos de coalhada glaceada com recheio (leite condensado fervido, geléia, frutas silvestres) pode ser adicionado no enchimento das formas. Coloque um terço da massa da coalhada, depois o filler e por cima novamente a massa da coalhada.

Obrigado pela receita!

Como se ela tocasse a infância! .. Deliciosa!

[Elena Bo]

Elena Bo Só estou trabalhando nesses queijos, estou terminando a receita, por assim dizer ... (até pensei em expor, mas você estava na frente) a única dificuldade é o próprio glacê ... Não tenho tortas ... fiz meus próprios rolos, preciso conseguir uma aplicação uniforme e não uma camada muito grossa, talvez haja algum tipo de segredo? Você poderia dizer?
Atenciosamente Ekaterina

você precisa conseguir uma aplicação uniforme e não uma camada muito espessa

Experimente congelar a coalhada no freezer, colocando-a sobre uma gradinha e regando com chocolate líquido ou cobertura. Se o chocolate estiver muito espesso, você pode adicionar um torrão de manteiga e mexer bem.

Ótima receita! As crianças vão adorar especialmente! Vou tentar fazer isso!

Obrigado, vou tentar !!!

[Elena Bo]

Elena Bo , É realmente assim tão simples? Eu já quero, se der tempo eu farei amanhã Obrigado pela receita
A propósito, a máquina de fazer pão agora está assando bolo de acordo com sua receita

[Elena Bo]

Passe a coalhada por uma peneira e adicione a manteiga amolecida

Elena Bo
e com um liquidificador, pode o queijo ser moído até ficar homogêneo ou em uma borda, pular para um moedor de carne?
A receita é MILAGRE !!!!

Um liquidificador funcionará muito bem. Eu não aconselho você a se preocupar com um moedor de carne - apenas para se sujar.

Nossa, que receita ótima, com certeza farei, muito boa. Adoro queijo cottage e até nessa combinação. Obrigado pela receita.

E eu já fiz. Gostoso ainda é o mesmo! Geleia de verdade. Não sei trabalhar com chocolate derretido. Derreti primeiro no microondas, depois na banheira, ficou bem grosso, coloquei um pouco de leite, ainda estava muito mal borrado. O freezer estava entupido, então os moldes estavam um pouco deformados. Mesmo assim, a família também está feliz. Elena, qual é o seu peso de chocolate?
Muito obrigado pela receita Aqui estão minhas guloseimas

Peguei um azulejo padrão de Babaevsky Bitter.
Eles são realmente deliciosos, esses coalhos

[Elena Bo]

Elena Bo, obrigado pela receita maravilhosa e pelo método de glazing

mas diga-me, é possível fazer esmalte branco para eles e, em caso afirmativo, como?

Se você comprar um bom chocolate branco que derrete. O chocolate branco ruim costuma acumular.

Você pode fazer cobertura branca apenas com chocolate branco?

Não conheço nenhum tipo de esmalte que possa ser aplicado em moldes, além do chocolate.

claro obrigado

[Lena]

Lena, como estão lindos na segunda foto!)))
Eu definitivamente farei isso por uma criança!
Você fez isso em formas de cupcake padrão ou como doces?

Na ausência de algo mais adequado, fiz isso em formas comuns de muffin de silicone.

Mas eu não tive sucesso. Por alguma razão, todo o chocolate se empilha ao longo das paredes dos moldes de silicone até o fundo. Mas a própria massa da coalhada é muito saborosa.

Ou chocolate ruim ou superaquecido. O chocolate só deve ser amolecido no microondas, mas não levado à fervura.

[Helena]

Eu acho que esse molde de silicone é adequado para coalhada glaceada
Vou adicioná-lo ao meu "catálogo" de compras
Helenaobrigado pela receita

Sim, o molde é adequado para queijo.

[Helena]

Helena, muito obrigado pela receita !!!
As crianças comeram, embora fosse feito com defeitos

O queijo cottage era caseiro e não adicionava manteiga. e ajuda a manter a forma?
Derreta uma barra de chocolate branco em uma panela de leite
Adicionei geleia à coalhada, mas ficou melhor sem
o ladrilho foi esticado em 5 moldes, translúcidos, mas após o freezer a forma foi mantida
Como você deve fazer uma "tampa de chocolate" para que fique lisa e sem rugas?
Eu definitivamente farei mais !!!!

[Elena Bo]

Elena Bo Há muito tempo queria fazer coalhada de queijo em casa, porque os comprados são pura química. Arrastei a receita para o meu caderno!

[Helena]

Helena, muito obrigado pela receita !!!
As crianças comeram, embora fosse feito com defeitos

O queijo cottage era caseiro e não adicionava manteiga. e ajuda a manter a forma?
Derreta uma barra de chocolate branco em uma panela de leite
Adicionei geleia à coalhada, mas ficou melhor sem
o ladrilho foi esticado em 5 moldes, translúcidos, mas após o freezer a forma foi mantida
Como você deve fazer uma "tampa de chocolate" para que fique lisa e sem rugas?
Eu definitivamente farei mais !!!!

O óleo não ajuda a manter a forma, mas dá um sabor delicado. Acontece que é uma massa doce de coalhada, se não for derramada com chocolate.
Para que a tampa fique lisa, é necessário recheá-la com chocolate quente. Se for muito grosso, misture com um pedaço de manteiga quente.

[Elena Bo]

Elena Bo Há muito tempo queria fazer coalhada de queijo em casa, porque os comprados são pura química. Arrastei a receita para o meu caderno!

Torne-o delicioso!

: rose: oh obrigado pela receita !!!!!

E aqui estão meus homens bonitos




Muito obrigado pela receita

slike, queijo maravilhoso. Desfrute de sua refeição!

Descobriu-se um queijo O resto não funcionou. Quando tirei do freezer e espremi para fora da forma (também de silicone), o chocolate quebrou. Como resultado, ela alimentou o marido, dizendo, ao mesmo tempo, que era preciso destruir a coalhada esmaltada que falhou.

Marido de sorte, comeu um pouco de coalhada glaceada

Eu só não entendi porque o chocolate estava quebrando? Camada fina ou foi necessário espremer para fora dos moldes não imediatamente, mas deixá-lo repousar em temperatura ambiente? Ou talvez eu não os congelei por muito tempo?

Eu não sei, eles não quebraram. Cubro o molde com duas camadas, mas me parece que o chocolate é grosso. Você pode deixá-lo repousar por 5 minutos após o congelamento e removê-lo. Você processou os moldes ou eles eram novos? O chocolate estava bom? Eu levo Babaevsky.

Elena, muito obrigada! Eu amo queijo, mas nos últimos anos não comprei, por que acho que é claro, mas aqui tudo é tão simples! Obrigado, obrigado, e obrigado !!!

Lena, meus moldes já estão usados. Talvez chocolate, na verdade. Havia sobras de cacau ralado + Babaevsky. Ou talvez os moldes sejam complexos, são muitos pequenos detalhes.
Bem, nada, vamos avançar.

Em seguida, deixe repousar um pouco, já que moldes complexos. Eles derreterão um pouco e cairão conforme necessário.

[Elena Bo]

Elena Bo, obrigado por um tratamento tão maravilhoso. Bem, ficou muuuito gostoso.

não de vidro, que coalhos adoráveis!
Você também tem moldes de silicone? E como você tirou os seus bolos de coalhada, logo depois do congelador, ou os deixou repousar um pouco? Meus chocolates quebraram quando os empurrei para fora do molde.

Opa. E como eu perdi o queijo? Não é bom. O boom é para melhorar, principalmente porque a geladeira tem tudo que você precisa. Existem até esses moldes.

[Altusya]

Você também tem moldes de silicone? E como você tirou a coalhada, logo depois do freezer, ou deixou repousar um pouco? Meus chocolates quebraram quando os empurrei para fora do molde.

Altusya, Tenho os moldes de silicone mais simples, muito finos, só uso na geladeira. Ela tirou a coalhada do freezer e imediatamente tirou-a das formas. Ela pegou a borda e virou o molde do avesso, cutucando levemente a parte inferior com o dedo.

não de vidro, que coalhos deliciosos. Devemos também correr para a coalhada fresca e prepará-la. Experimente ao mesmo tempo em moldes complexos.

Experimente ao mesmo tempo em moldes complexos.

Exatamente! Também quero fazer amanhã em formas crespas e recheadas com geléia de mirtilo.

Meninas, experimentem. Se der certo, posso ter um problema com chocolate. Ou em tecnologia pull-out.

Hoje, antes do trabalho, criei (bom, tenho que experimentar as novas formas de muffin que comprei ontem) - e tudo saiu muito bem e rápido. Eu nem esperava que o queijo fosse ficar tão saboroso, onde quer que esteja guardado! Acrescentei damascos secos e passas à coalhada. Obrigado novamente a Elena pela receita!

Altusya, eu te digo. Os moldes devem ser sempre brilhantes por dentro (tentei fazer em forma de gelo, é fosco, não consigo tirar. O chocolate gruda bem). Você também precisa de um bom chocolate. Tentei fazer leite com Alyonka - fraco, em alguns lugares ele se desintegra, embora eu tenha interferido parcialmente no leite amargo de Babaevsky (pelo menos de alguma forma me assegure).
O melhor chocolate amargo Babaevsky para esses fins.

Lena, obrigado. : rose: Tenho moldes lisos. Aparentemente, é tudo sobre chocolate

[Elena Bo]

Elena Bo
Obrigado pela receita. Acontece ótimo!
Feito em pequenas formas de cupcake de silicone. Super!

PapAnin, ótimo! Que tipo de chocolate foi usado? Compartilhar