Linden "querida"

Linden "querida"

Categoria: Em branco

Ingredientes
Flores de tília	1 copo
Açúcar	2,5 kg
Ácido limão	1 colher de chá
Água	1,3 litros

Método de cozimento

• Despeje as flores de tília com água fria, leve para ferver. Reduza o fogo, cozinhe por 20 minutos. Retire as flores, esprema. Coloque o açúcar no caldo (já está viscoso) e ferva por mais 40 minutos em fogo baixo, depois acrescente o ácido cítrico, mexa e deixe ferver novamente. Retire do fogo, deixe esfriar, despeje em potes. Consistência como mel de maio. Muito perfumado e delicioso. Dei filhos para resfriados, usei melaço em vez de xarope de bordo.

Observação

Foto lappl1

Obrigado pela receita! Você cozinha com cor seca? Ou estamos esperando o verão?

Eu cozinhava com produtos frescos (às vezes flores um pouco murchas). Mas acho que você também pode secar, enfiar bem dentro de um copo.

Obrigado pela receita interessante. Agora estou esperando a flor da tília. : flores: Diga-me, é melhor colher flores de tília antes ou depois da chuva ?!

Oooooo, quando criança minha mãe cozinhava tanto mel e também flor de sabugueiro, lembro como eu comia com feijão, tava tão morto, tudo errado pra mim, mas eu amei esse mel!

É melhor coletar pela manhã, você também pode depois da chuva.

[madam.stv1]

madam.stv1Muito obrigado pela receita! Eu fiz esse "querido". Honestamente, até que ele estivesse pronto, eu ainda duvidava que receberia algo. Mas o resultado me impressionou muito, muito mesmo! Tem gosto quase de mel de verdade! A consistência é mel recém-bombeado! E a cor é boa! Não consigo admirar meus potes! Feito estritamente de acordo com a receita. Tudo deu certo! Recomendo a todos que cozinhem enquanto a tília está florescendo!
E aqui está meu mel de tília:

Obrigado pelo seu feedback! O frasco é muito bonito. Faz muito tempo que não faço esse mel, as crianças estão crescidas.

Recomendo a todos que cozinhem enquanto a tília está florescendo!

Nós desbotamos no final de maio

[Ludmila]

Ludmilaque jarra cativante! E quanto se obtém “na saída” do produto acabado?
madam.stv1, a receita é maravilhosa!

E também peguei uma tília, embora já estivesse seca. Eu acho que posso fazer isso também, a criança adora muito mel. Diga às meninas.

[Scarlett]

que jarra tentadora! E quanto se obtém “na saída” do produto acabado?

Scarlett, sim, os potes são lindos! Ainda não os coloquei no porão. E quando eu passo, eu paro e admiro! E ganhei 4 potes de meio litro.

[Olga]

pegou uma tília, embora já estivesse seca. Eu acho que posso fazer isso também, a criança adora muito mel. Diga às meninas.

Olga, Eu não sei o que dizer. Esta foi minha primeira experiência com uma tília. Acho que você pode tentar se tiver muitas flores secas.

[madam.stv1]

Nós também finalmente florescemos uma tília! É verdade que as flores não são muito perfumadas, mas ainda assim pegaram um copo bem embalado. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita, mas na hora de adicionar ácido cítrico, algum sexto sentido levou a retirar a panela do fogão para o caso de uma reação inadequada da calda. Eu também pensei, talvez eu pudesse colocar a panela em algum recipiente maior ... mas nada foi encontrado e como resultado eu apenas coloquei na pia ... Meninas ... le adição de 1 h / l lim. ácida e lenta, começou uma reação tão violenta, como se eu já agitasse uma garrafa de champanhe por muito tempo e depois abrisse ... Como resultado, 1/3 do xarope escorreu irrevogavelmente. Será que sou só eu?
Mas o mel restante é tão lindo e até perfumado, apesar do fato de que as flores cheiravam pouco.
madam.stv1, obrigado pela receita, mas ainda quer saber que tipo de reação estranha eu tive?

Agora, outro ácido cítrico.Também tenho soviético misturado com açúcar. Provavelmente terá de adicionar retirando-o do fogão e aos poucos.

Agora, outro ácido cítrico. Também tenho soviético misturado com açúcar. Provavelmente terá de adicionar retirando-o do fogão e aos poucos.

Meu ácido também não é o primeiro frescor, tirou-o do fogão e interferiu aos poucos ... Quando tudo espumava e transbordava, para ser sincero, fiquei contente comigo mesmo por não precisar pelo menos me lavar o fogão

E o seu xarope não espumou?

Espumando, mas não fugindo. Uma colher de chá deve ser ingerida sem cobertura. Agora se depara com um ácido muito vigoroso. Nos tempos soviéticos, era mais suave. Uma receita dos anos 80. Talvez tome um pouco menos de ácido. Você também pode pegar uma panela maior de uma vez.

[madam.stv1]

madam.stv1Apesar de minhas pequenas perdas, ainda quero agradecer novamente! A receita é muito interessante e vou usá-la mais de uma vez!

[Tatyana]

mas ainda me perguntando que tipo de reação estranha eu tive?

Tatyana, madam.stv1talvez eu tivesse o ácido cítrico errado, mas não havia nem mesmo um indício de tal reação. Verdade, eu meio que salgado mel com limão. Ela serviu um pouco e interferiu ...

Bem, encontrei esta receita e a tília já desbotou há muito tempo. Eu levei para favoritos até o próximo ano. É uma vergonha! Mas eu tenho 6 tílias centenárias em minha dacha e ainda não coletei a cor.

Ela serviu um pouco e interferiu ...

Vooot ... agora eu também acho que você precisa adicionar aos poucos, mas eu só tirei uma colher de chá (da máquina de fazer pão) e borrifou, ficou em cima da calda, e quando comecei a mexer com uma colher , a calda parecia ferver, bem, "poper" de uma panela de 4 litros ..

Bem, encontrei esta receita, mas a tília já desbotou há muito tempo

E acabamos de começar, então vou experimentar mais

Shikprno! Você também precisa fazer com sabugueiro?

Eu escolhi lindens, preciso urgentemente de um conselho: a receita diz "flores de tília". Pegue apenas flores ou a flor inteira em um palito com uma folha?

[madam.stv1]

madam.stv1Muito obrigado pela receita de mel de tília! Temos muitas tílias e ainda não começaram a florir, por isso vi a receita a tempo e imediatamente aos favoritos! Mas essa pergunta - não se transforma em açúcar durante o armazenamento? Portanto, permanece líquido?

[Elya]

Pegue apenas flores ou a flor inteira em um palito com uma folha?

Elya, Rasguei apenas flores, tentei sem um pau.

Mas essa pergunta - não se transforma em açúcar durante o armazenamento?

Juliaquando está hermeticamente fechado para armazenamento, não é revestido de açúcar. E só quando fica um pouquinho no pote, ele pode ficar coberto de açúcar, caso não tenham tido tempo de terminar. Mas um frasco totalmente aberto não é cristalizado. E até meio jarro.

[lappl1]

lappl1, Obrigado, Lyuda já cortou. colocar para cozinhar.

[Elya]

Elya, bom querido para você!

Julia, quando está hermeticamente fechado para armazenamento, não é coberto de açúcar. E só quando fica um pouquinho no pote, ele pode ficar coberto de açúcar, caso não tenham tido tempo de terminar. Mas um frasco totalmente aberto não é cristalizado. E até meio jarro.

bem, se assim for, então ele simplesmente não terá tempo para adoçar, porque nossos potes de mel voam muito rapidamente e não ficam meio vazios

[Ludmila]

Ludmila, obrigado pela receita, adoro muito a tília, o seu aroma. Diga-me, você só pode tratar um resfriado com a ajuda desse mel, ou há outras propriedades medicinais?

[Sindi]

Sindi, Gulya, não fui eu que postei a receita, mas madam.stv1, obrigado a ela. Só respondi às meninas, porque fiz "mel" de acordo com essa receita, e gostamos muito. Não creio que nele restem muitas substâncias úteis, visto que ainda está cozido. É melhor secar flores de tília para tratamento a baixa temperatura em um secador.

Ok, obrigado pelo conselho

[Gulya]

Gulya, é simplesmente chamado de mel por causa de sua consistência. E a tecnologia de cozimento é como geléia. Portanto, há poucos benefícios para eles. Você seca as flores junto com as folhas da bráctea, mas para que em um ano, no máximo em dois, elas se esgotem - as flores de tília perdem suas propriedades medicinais depois de dois anos.
Também estou esperando a tília florir, quero muito fazer pelo menos um pouquinho, já que não como mel de verdade.

Fervi mel, gostei do resultado! Derramado em potes com uma torção, deixe um pouco por enquanto. Eu amo mel líquido, agora eu tenho. Ela despejou o caldo com açúcar em uma tigela múltipla, queria cozinhar no modo "vapor", depois de 5 minutos o cartoon desligou, no modo "guisado" eu também não queria cozinhar mel. Era quase a mesma coisa quando fervi dentes-de-leão, provavelmente um líquido muito espesso. Eu decidi trapacear e colocar "assados". Funcionou, o mel ferveu uniformemente. Levei aos meus vizinhos para degustar, disseram que era um mel líquido delicioso.

[Veronica]

Veronica, obrigado

E eu cozinhei, esfriou. Vamos tentar amanhã. Obrigado pela receita! Aumento de ácido cítrico quatro vezes, tem um gosto melhor para nós. Todo o resto é receita. Saída - 2 l 250 ml.

🔗

Meninas, ninguém pesou quantos gramas de flores de tília tem um copo?

E o quê, é realmente possível separar cada flor de um galho?

[Crochê]

Crochê, Não pesei nem medi o número de flores. Coloquei tudo que coletei. Eu claramente tinha mais flores do que a receita necessária.

E o quê, é realmente possível separar cada flor de um galho?

Eu imediatamente arranquei da árvore - apenas flores. E no mirante, Verônica escreveu que sim, é necessário, senão vai ficar com gosto ruim.

Lyudochka, muito obrigada, minha querida !!!

Lyudochka, você pegou a quantidade de água e açúcar conforme a receita)?

Você reduziu o açúcar?

[Kroshik]

Kroshiksim, tomei tudo na receita. Eu só queria tornar a solução mais rica. Eu também fiz o fireweed "mel". As flores colocam 2 vezes mais do que a receita.

Lyudochka, eu sou a mesma ...

No dandelions o mel é sempre 1,5-2 vezes mais "caps" que eu jogo, para maior saturação ...

Kroshik, pensamos da mesma maneira. Faça isso agora.

Aqui está uma espécie de beleza))) colhemos flores, secamos, mas não cozinhamos mel. Com certeza vou tentar! Marido dente doce adora essas coisas)))

Meninas, talvez alguém saiba .. e esse mel vai por baixo do rolo? Só não tenho onde guardar desse jeito, gostaria de enrolar e esconder na despensa

[Tina]

Tina, Eu fiz. Mel quente era enrolado em potes e mantido no subsolo.

[Lyudochka]

Lyudochka, obrigado!

E não enrolei nada, fechei o quente com tampas de rosca e virei o pote na tampa até esfriar. Recentemente foi trazida a última lata, com panquecas é muito gostosa! Ficou assim perfeitamente um ano inteiro sem geladeira, "perto do armário".

[win-tat]

regado quente com tampas de rosca e girou o jarro sobre a tampa até que esfriasse.

win-tat, Tanya, eu faria isso também se houvesse um frasco com tampa de rosca. Depende do banco. Se você derramar em um simples, terá que enrolá-lo.

[Ludmila]

Ludmila, Eu só tenho essas latas parafusadas "como graxa de sapato", mas não há nenhuma simples, então eu me perguntei por que enrolar, se você pode apenas fechar.

[Tatyana]

Tatyana, bem, entendo ... Partimos de nossas próprias condições. O principal é garantir a esterilidade. Em seguida, ele será armazenado perfeitamente.

A esterilidade é sagrada, eu esterilizo os potes, fervo as tampas.