Creme parisiense (Creme De Parisienne)

[Kisuri]

Kisuri

Eu faço exatamente como Masha (ShuMasha)

Eu também faço isso. E eu sei sobre bolinhos. Mas, aparentemente, o creme está aguado. Porque estava fervendo dentro dos pães, e as laterais estouraram, onde eu cobri e até escorreu pelas laterais aqui e ali. Eu coloquei 2 colheres de sopa. eu. amido de milho em 300 ml de leite, como na receita. Precisa de mais amido, aparentemente.

E eu fiz sem amido, com farinha ... talvez seja por isso que o creme é líquido?

[SchuMakher]

SchuMakher Mang, amido de milho na receita, sou como uma pioneira, e coloco. Kievsky, claro, uma coisa Só agora o domingo acabou ... vamos ter que esperar pelo próximo fim de semana ...

[Qween]

Qween, Eu também vim com um relatório! Então todos vocês me provocaram com sua beleza que eu não pude resistir !! Fiz um creme para a noite. À tarde coloquei a massa e ao jantar comemos pãezinhos - tartes.
Fiz uma porção dupla da massa (de acordo com nossos apetites, nem uma porção dobrada é suficiente) e o creme fez um chocolate-café, o outro só creme de baunilha, como na receita.
Fiz um simples em escala micro. E que ele acabou sendo magro. Durante o cozimento, tudo foi absorvido pela massa e apenas os buracos permaneceram.
Café com chocolate foi preparado como de costume no fogão. Descobriu-se espesso. Aqui ele se demorou em pães.
Aqui está o resultado do meu trabalho.


Qween, Muito obrigado!! Gostei tanto dos bolos que com certeza vou repeti-los !!

Oh, que lindo, Lyudochka!
E pensei em fazer amanhã e repassar para você e para a Tanyusha, mas olha, você mesmo deu conta e até mesmo com a malha!

Bem eu não sei!! Talvez os seus sejam ainda mais saborosos? Comi o meu com tanto apetite que quase mordi a língua! Estou sentado agora, é difícil mover minha língua !! Mas agora os outros vão buscar pãezinhos. Caso contrário, ficaria quieto.

[Stеrn]

Lembrei que existe outra receita maravilhosa no fórum onde você pode anexar proteínas do creme: Baguete de proteína a partir de Stеrn

[Stеrn]

Lembrei que existe outra receita maravilhosa no fórum onde você pode anexar proteínas do creme: Baguete de proteína a partir de Stеrn

Sanador, que fofo você é aqui no avka, kazayka com alças normais Fique sempre assim (já não me lembro do seu primeiro)

[IRR]

IRR, e em vez de um kazyayka, tenho um gato em todo lugar (na ave)!

[IRR]

IRR, e em vez de um kazyayka, tenho um gato em todo lugar (na ave)!

Sanador, e não tentou atualizar a página?

Quem não jantou depois das 18h de hoje?





Troquei a farinha e aqui está o resultado !!
E este é o meu coque, mostra eroticamente úvula linguiça, porque não é com creme

Eu simplesmente canalha, pelo jeito que essa massa range sob o rolo !!!! Anyut, obrigado novamente!

Uau ... até salsichas.
Provavelmente amargo?

E o meu também é quente. Verdade, o creme é comum - creme.

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Bronzeado o quê!
Tan, você conhece a anedota quando um rato em uma ratoeira (com uma lâmina) coloca a cabeça na lâmina e diz "Onde está meu bacon ???"

Então, aqui está o seu avka, tããão o lembrei. E vaasche, eu não te reconheci! Aqui.

Bem, eles começaram de novo! Jogue pãezinhos deliciosos da tela! ..
Só sei quantas vezes você tentou pegar um delicioso pão perfumado voando para mim, nada aconteceu
Eles saltam do monitor como de um trampolim e voam de volta

[Arka]

E vaasche, eu não te reconheci! Aqui.

Eu não me reconheço. Eu escrevo uma mensagem, mando, e então vejo no avka que não está claro quem ...
E então eu me lembro que sou muito novo.
E tudo isso é culpado .. quem você acha? Isso mesmo, Gasha.

A única coisa que posso dizer é que meu rosto vai continuar assim, só vou trocar de roupa. Oh ... mas eu não tenho isso ...

Eles saltam do monitor como de um trampolim e voam de volta

Arka, Duc então os rolos de outras pessoas voam, e suas casas permanecem.

[Arka]

Gasha? Nossa alegria?

Arka , uma rede, para pegar os pães você precisa comprar

[Arka]

Arka, Duc então os rolos de outras pessoas voam, e suas casas permanecem.

Aha, como! Quem são eles em casa ?! Pelo que entendi, esses rolos não ficam em casa, piscou - e não há rolos ... Mágica! ..

Meninas, vocês precisam pré-aquecer o forno? Eu quero colocar os pãezinhos no forno para temperar, está frio aqui, e agora estou me esforçando, puxando para aquecer o forno ou não ?!

Eu coloquei quente. Talvez você deva ligar o forno e colocar a assadeira por cima? (isto é, se gás e velho com novos, provavelmente esta opção não funciona)

Obrigado, senhora! E então estou exausto esperando por uma resposta. Eu tenho um forno novo (meu marido disse que era mais barato comprar uma nova esposa), então vou tirá-los do caminho, acenderei o forno e colocarei os pãezinhos novamente.

Eu coloco os pães no forno para prova e depois apenas adiciono a temperatura sem remover os pães. Enquanto o forno esquenta, os pãezinhos encaixam um pouco mais e começa o processo de assar.

Aqui está... . E o que fazer agora? Resumindo, percebi que se trata de uma receita “indestrutível”, não importa como você faça, ela ainda vai ficar deliciosa. Enquanto a massa é amassada, jogarei fora os ossos e então decidirei.

Eu coloco em um forno quente para temperar, depois retiro e aqueço, e coloco na assadeira já quente

Meninas, vocês precisam pré-aquecer o forno?

É imprescindível pré-aquecer o forno, como qualquer outro assado.
A última vez que pré-aqueci o forno a 180 graus. e coloque os pães. Não gostei do resultado.
Desta vez, aqueci o forno à temperatura MÁX., Coloque os pães e depois de 5 minutos. baixou a tempera. para o desejado.
Os pães ficaram muito melhores.

[Zhivchik]

Desta vez aqueci o forno até a temp. MÁX., Coloque os pães e depois de 5 minutos. baixou a tempera. para o desejado.

+1
Zhivchik, e em que nível? Eu sempre coloco no topo, e ontem eu assei pão Hokkaido da Axioma no nível mais baixo, o resultado me agradou. Agora eu penso, podemos todos ter que assar lá embaixo?

[Zhivchik]

Zhivchik, e em que nível?

Sonadora, mas não posso mais dizer isso, porque cada pessoa tem fornos diferentes.
Eu tenho um gás Hefesto (11 anos). Tudo queima. Por isso tento levantar tudo mais alto, mesmo em um tapete de silicone.

[Celfh]

Encontrei outra receita de creme patisier da Celfh aqui

Só lá de açúcar não está claro.

E vamos esclarecer agora.

Bem, finalmente, também assei esses pães maravilhosos. Gostoso! Por três semanas eu mirei neles, mas me mantive no controle. Eu tenho um forno a gás e a correspondência das divisões e graus desenhados é desconhecida. Então eu esperei pelo meu termômetro da Lily e fiz. Levei em consideração todas as recomendações do tópico e misturei uma taxa dupla de uma vez. Gostei muito da massa e do resultado com o creme. Principalmente o mais novo (3 anos), que bebia um pão e meio com leite antes de dormir.
Esqueci de comprar gergelim e resolvi usar sementes de papoula.

Oh que lindo !!!

Que pessoas "normais" assam pães à noite? Resposta: aqueles que foram provocados por outras pessoas "normais" ...
Noite borboleta coque, bem, de quem é a culpa? ..
Os pães são chamados com o nome picante de "Doce Vida Noturna Parisiense" ...

Aqui estão eles

Olá pessoal! Pãezinhos feitos, muito gostosos. Terminamos muito rapidamente.

Meninas, olá a todos!
Estou muito feliz que as garotas parisienses vieram provar! Você tem fotos tão deliciosas.

Para sua saúde!

Assei ontem também. Decidi fazer 12 coisas menores de uma porção, caso contrário, ficaria muito grande se você fizer 8.

muito grande resulta se você fizer 8.

Imenso ?!
Sim, eles são minúsculos !!! Você não percebe como eles terminam! .. Eu acabei de abrir minha boca - nada de pãezinhos ...

Meninas, me digam como engrossar o creme (ficou meio ralo, temo que vai rastejar até eu embrulhar), mas já contém óleo. Não pode fazer farinha já?

Algo que eu e aqui acabou sendo um cabo torto.A massa está bem justa (um lindo pãozinho) e o creme é ralo. Como resultado, os rolos não ficaram muito fofos e o creme vazou. Ainda vou tentar, moer, comi tudo mesmo assim. Obrigado pela receita.

[simfira]

Algo que eu e aqui acabou sendo um cabo torto. A massa está bem justa (um lindo pãozinho) e o creme é ralo. Como resultado, os rolos não ficaram muito fofos e o creme vazou. Ainda vou tentar, moer, comi tudo mesmo assim. Obrigado pela receita.

Olá, simfira!
O principal é que eles comeram todo mundo, e muito provavelmente não entenderam que algo estava errado com eles.
E pra moer aí: tem menos farinha na massa (meu pão era mole, estava até borrado um pouco no começo, mas ia no final), e mais no creme, e eu também coloco ovos no creme , não gemas, mas apenas ovos, como em um creme normal para napoleão, 2 unid. Então ele não se espalhará em vida.

E ajude um novato, por favor! Eu realmente quero esses pães! Como corretamente (e é possível) misturá-los manualmente? A máquina de fazer pão dos pais ... Bem, eu realmente quero !!!

[Qween]

Qween
Anyuta, tudo bem se eu te contar?
VeraV
Parece assim, ponto a ponto:
1. Pegue 50 ml de água morna (não quente!) Do total (130 ml) e dilua 10 g de fermento, há literalmente uma pitada de açúcar para ativar o fermento.
2. Despeje toda a farinha em uma tigela (- cerca de 50g), faça um furo no meio e despeje o restante da água + todos os produtos que sobraram. O fermento, na xícara, já está rangendo e subiu com uma tampa. Eles vão lá também. Se você colocar leite em pó, misture-o imediatamente com farinha.
3. Misture tudo delicadamente em sua cova e, em seguida, vá acrescentando farinha pelos lados. Você começa com uma colher e depois passa para as alças. Precisamos amassar bem. Aqui você vê a consistência da massa. Se necessário, adicione farinha. É mais fácil para mim tirar imediatamente esta farinha da quantidade total de -50g (ver item 2), como NZ. É necessário, eu derramei, não é necessário, fica.
4. Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa crescer cerca de duas vezes. Você amassa para liberar o ar e deixá-lo subir novamente. Dobrou, você tira e coloca na mesa, polvilhada com farinha. Você esmaga levemente e faz bolos com Anya ensina. Todo. Se faço uma massa com alto teor de cozimento, deixo crescer não duas, mas três vezes. Isso é tudo ciência

Muito obrigado!!! Eu corri para fazer isso! Se ao menos funcionasse!

Eu corri para fazer isso! Se ao menos funcionasse!

Com esse desejo, tudo vai dar certo com certeza. Boa sorte!

Tudo deu certo! Mas ... eu devia ter colocado um pouco mais de farinha na massa - borrou um pouco, a aparência sofreu, mas o gosto não, não sofreu! O mais delicado, mais leve, muito gostoso !!! Altamente!
Amanhã então ainda vou assar - trazer uma bela aparência!

[VeraV]

VeraV
Aparência, pequenas coisas. O principal é que é gostoso e a experiência com a massa de fermento não foi em vão, Mulher esperta tirou conclusões sozinha, continue assim!

Amanhã então ainda vou assar - trazer uma bela aparência!

Estamos esperando por fotos.

A receita foi lida para minha mãe por telefone. Ela já colocou a massa na sua máquina de fazer pão! Então hoje é o dia desses pães maravilhosos!
Obrigado a todos!

[Qween]

Qween
Estou sentado aqui, ensinando você a fazer massa, mas eu mesmo não fiz essa beleza ... não mandei. Consegui. Quando chegou a hora de botar leite em pó, acabou que não tem jeito, bom, não dá pra correr atrás. Em vez de água, coloquei leite + água. Tive que adicionar um pouco de farinha. Acima, açúcar de confeiteiro, porque a neta não gosta de gergelim e amêndoas. Como é delicioso! Descobriu-se 11 pães bastante grandes. Fiz o creme no microondas, conforme ensinei ELa_ru... Acabou sendo apenas uma aula, como na foto, muito densa e homogênea.
Anechka, muito obrigado por tamanha delícia ... ah, vou quebrar de novo esta noite. Um agradecimento especial da minha neta, ela está doente agora, mas ela disse que depois dessas rolagens com certeza vai se recuperar! Pena que já está escuro, mas nada, o gosto não piorou

[Andreevna]

Meninas, comam para sua saúde!
Fico feliz que vocês estejam dizendo um ao outro, sem mim, como fazer melhor. Caso contrário, bem, não tenho tempo para escrever algo sensato.

Andreevna , para minha neta, um grande livro sobre saúde!

Sempre quero escrever sobre o creme de leite no microondas. Ontem até digitei o texto, mas aí acabei, não mandei. E então ela já estava ocupada.
É conveniente cozer as natas à potência máxima no microondas durante 3 minutos. Primeiro, misture tudo menos a manteiga (leite frio) e deixe por 1,5 minutos. Em seguida, misture e por mais 1,5 minutos. Agora junte a manteiga e o creme está pronto.

Qween, eu também trouxe meus parisienses, fiz 16 peças. Estou absolutamente encantado, que pães macios e maravilhosos acabaram.
Aqui estão meus parisienses japoneses:

[Gaby]

Gaby, você tem lindos parisienses!

Olá a todos os padeiros parisienses! À tarde li todas as páginas deste tópico, percebi que QUERO também! E então chegou a hora X, pelo que entendi que por algum motivo todo mundo começa a assar à noite. ;) Depois de esperar o "querido" 21-00, uma espécie de motor inquieto ligou para mim: coloco a massa, começo a lavar, o chão e os sapatos, a gaiola do meu porquinho-da-índia E agora os pães estão prontos! : nyam: A filha mais nova gostou, a mais velha disse: "ok" Mas não: Nossa! mãe tão legal! Ok, a "pessoa mais-mais-mais-cara" virá para quem vai provar a dieta, a academia, a compra de lingerie sexy, grampos de cabelo de 10 cm. * JOKINGLY * Eu não tentei eu mesmo - estou esperando pelo amanhecer