Creme parisiense (Creme De Parisienne)

Aqui, aqui, e estou falando do mesmo ... como o amido de milho difere do amido de batata?

eles são diferentes ... eles são diferentes na capacidade de umidade, no resultado final, no sabor .. eles não podem ser trocados um pelo outro ..

[Qween]

eles são diferentes ... eles são diferentes na capacidade de umidade, no resultado final, no sabor .. eles não podem ser trocados um pelo outro ..

E ontem troquei o amido de milho pela batata (o tempo não estava bom, choveu o dia todo, não fui à loja) e fiz o pãozinho com creme de limão.
Então, na fécula de batata (ainda não fiz de milho), o creme acabou ficando mais líquido do que o que fiz da primeira vez com a receita Qween, para o bolo seria perfeito, e para os pães tive que adicionar mais 1 colher de sopa. Eu enfarinhava, para ficar um pouco mais grosso.
O resultado foi muito agradável.

[Qween]

Eu também não consegui passar por esses pães. Assei 2 porções de uma vez - uma com creme de Qween, e a segunda porção com creme de De Lisss.
Qween, obrigado pela receita!
De Lisss, obrigado pelo creme muuuuito delicioso!

Qween, obrigado pela receita. Agora tenho pãezinhos assados ​​e já comi um. Muito saboroso. Tudo acabou Massa aerada, creme espesso. Houve um problema ao cortar a massa, os cortadores imediatamente grudaram uns nos outros. Tive que levantar a massa após cada corte para que não grudasse. Meninas, o que vocês estão fazendo para divergir os cortadores? Ou é só problema meu?

[Kirch]

Kirch, e a massa é de consistência normal, não muito pegajosa? Eu tenho que durante a mistura de 2-3 colheres de sopa. Eu adiciono farinha, o pão é espalhado na parte inferior durante a mistura.
Se normal, experimente o que você forma com os pães, unte um pouco com óleo vegetal antes de estender o bolo.

[Garotas]

Meninas, o que vocês estão fazendo para divergir os cortadores?

Adicione mais farinha ao estender a massa. Para o topo, respectivamente, também.

Garotaspor que ninguém mostra o cortador de pão? Estou interessado em todos
Pão meio vazio acabou ou só eu.
Liss tem um corte tão bonito, tanto creme "permanente".

A massa estava muito boa, não pegajosa. Uma colher de farinha foi adicionada enquanto amassava. E por isso, ao estender, não colocou farinha, não grudou na mesa. Da próxima vez, farei o que você aconselhou. obrigado

Zhivchik, no meu 2x também estava vazio depois de uma mordida, e no final apareceu um creme. Mas me parece que nesses pães o creme vazou um pouco. O creme ficou comigo e eu empurrei no vazio

[Qween]

Liss tem um corte tão bonito, tanto creme "permanente".

patamushta mim Qween chamado de "padeiro experiente" !! tinha que justificar a grande confiança depositada em mim !!

mas na verdade, eu não sei como isso aconteceu .. de alguma forma por si só ..

mas na verdade, eu não sei como isso aconteceu .. de alguma forma por si só ..

Sim... você não pode beber talento

[Garotas]

Garotaspor que ninguém mostra o cortador de pão? Estou interessado em todos
Pão meio vazio acabou ou só eu.

Zhivchik
Tanya, uma pergunta estranha! Sim, enquanto vou tirar uma foto dos pães inteiros e em um corte - eles já estão devorar será comido sem mim. Eu tive que me apressar.

Meus meio-vazios acabaram como kifle.

mas na verdade, eu não sei como isso aconteceu .. de alguma forma por si só ..

E eu sei meu erro. Meus ovos são grandes. A 36 gr. Eu estava com preguiça de medir as gemas. O resultado é um creme líquido. Sim, e não me arrependi do óleo. Em vez de 25 gr. adicionado o dobro. O resultado é o seguinte: durante o cozimento, a manteiga derretia e era absorvida no pão, e não havia nada para assar o creme.

Meus meio-vazios acabaram como kifle.

Fuhhh ... Eu não sou o único. Eu fiz, mas tenho medo de mostrar.

E por que ter medo, eu também estou vazio por dentro quase * BRINCAMENTE * Estou até surpreso, empurrei tanto, mas onde tudo desaparece

Os bolos mais delicados, arejados, derretendo, de tirar o fôlego !!! Seda! É algo. Tenho vergonha de expor uma foto - não untei antes de assar e ficou pálida, e além disso as listras são finas (muito enroladas) - são visíveis, mas não tão bonitas quanto as de todo mundo

Vlada, traga uma foto! Cho tem vergonha de alguma coisa !! uma vez que você gostou, significa - acabou! Exijo o resultado no estúdio

p.s. você fez creme de café? ou apenas baunilha?

[Garotas]

Garotaspor que ninguém mostra o cortador de pão? Estou interessado em todos
Pão meio vazio acabou ou só eu.

Eu também fiz, e o formato não ficou tão bonito (achatado, não roliço). Eu sei que com massa de fermento estou em cima de você, mas ainda quero pãezinhos, como na foto

E também quero perguntar, alguém pode mostrar uma foto da massa logo após amassar no HP, ou seja, pronta para cortar.

[Liss]

Vlada, traga uma foto! Cho tem vergonha de alguma coisa !! uma vez que você gostou, significa - acabou! Exijo o resultado no estúdio

CERCA DE, Liss, por que você não me pergunta?

Eu também fiz, e o formato não ficou tão bonito (achatado, não roliço).

Otozh e o meu estão achatados. Em vez de 12 minutos, assei em meu forno pré-revolucionário por centenas de horas.

Dct? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Todo mundo, todo mundo, vou assar esses gorgolejos depois de amanhã! Fugir!

[Liss]

CERCA DE, Liss, por que você não me pergunta?

Tanyukh, os vampiros de nosso fórum se reuniram em nome de LISSSSSSS pergunte - mostre! (E Lyudok para a cama! Ela tem um regime, como em prisão Exército)

E aqui estão meus lindos pãezinhos. Delicioso ... não dizer em uma palavra, não escrever um banquete. Om-Nom-nom.

[Noite,]

E aqui estão meus lindos pãezinhos. Delicioso ... não contar com palavras, não escrever com um banquete. Om-Nom-nom.

como se costuma dizer uau !!! Noite,, e você também não dorme à noite pelo seu apelido?

[LISSSSSSS]

os vampiros do nosso fórum se reuniram em nome de LISSSSSSS pergunte - mostre!

Ok, já que eles perguntam, então vota (só não ria):

🔗

Bem, enquanto Lyudok está dormindo, e eu confesso: eu assei pela segunda vez, e nunca mostrei
Não, hoje ficou melhor: nem o creme saiu, então o progresso está no rosto
E mesmo que ninguém tenha um ataque agudo de fome à noite, amanhã irei mostrar minhas cobras ao público

[Zinger]

Ok, já que eles perguntam, então vota (só não ria):

bem, por que deveríamos olhar para a noite não relinche?. Zinger, não dos seus rolos, não tenha medo ... Acho que a Anechka diria - Tanyusha, você tem rolos excelentes, minha linda! (isto é Quinca escreve como) O principal é que o sabor me agradou, e com esses lábios fica até muito fofo

shl. Tan, você não viu o meu ainda, não vou assá-lo ainda.

Ok, se eles perguntarem, então wota (só não ria)

Não, Tanya, você ainda pode admirar seus sapatos bastões! Eu mostraria o meu, mas não - eles comeram

Bem, aqui estou eu olhando à noite. Bem, eu não fiz, eu não pude resistir. E não em vão! Que bom! Leve, fofinho !!!! Mas o sabor não é gu-gu. Eu desenvolvo força de vontade até de manhã

[Noite,]

como se costuma dizer uau !!! Noite,, e você também não dorme à noite pelo seu apelido?

IRR Não durmo muito, mas você quase acertou com o apelido ...

Meninas, eu exponho minhas pálidas, tudo o que resta. Estes são os cortes - "olhos japoneses"

[Kolenko]

Kolenko Oh, que krasapetyyy! Limpo, gordo. Não hesite - o sabor definitivamente não enganará! Ninguém nunca se queixou de que não é saboroso, mesmo que o formato não seja padrão. E o seu de manhã e pedir um café. Bom apetite!

Obrigada pela receita, o sabor é incrível !!!
Aqui estão minhas não-barrigas
🔗

e eu assei um pãozinho

[LISSSS]

Pessoas, LISSSS!!! pergunte-me - e de fota?

[IRR]

IRR, enquanto Lyuda está fora, posso perguntar.Mostra os rolos, vou até dizer a palavra mágica -Você é bem vindo... Aqui.

[IRR]

IRR, enquanto Lyuda está fora, posso perguntar. Mostra os rolos, vou até dizer a palavra mágica -Você é bem vindo... Aqui.

VKUUU

Fiz o creme, conforme na página 7 a moça escreveu no micron, e 2 porções de massa, a segunda porção de pão só com marmelo

ANECHKA, obrigada!

[Ira]

Ira, Eu não entendo - de fotos ??? nós com Vitalinka aqui, pode-se dizer, o primeiro da fila para ver os pães !!

Peço perdão, enquanto eu estava escrevendo, que fotos lindas !!! Ira,, a mão do mestre é imediatamente visível !! esta moldagem é perfeita!

[IRR]

IRR, bem, você finalmente estragou tudo - legal !!! A beleza! E posso imaginar como é delicioso com marmelo, não há Schaub para tratar - eu mesmo comi.

[Zinger !!!]

Bronzeado !!! Zinger !!! me pergunte onde está o corte?

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , obrigado! tentou fazer o check-in. Estou de plantão hoje no pão. Ei, Lyudok (suis de service, desculpe, meu francês) ...

Manya, coze amanhã com certeza !!! caso contrário, Annushka vai derramar óleo na sua parada de bonde

Por fim, também criei uma reportagem fotográfica

Observe que esta é a segunda tentativa, a primeira vez foi muito pior. Então, eu não entendo como você consegue tantas listras em pãezinhos? qual a largura de cada faixa?

H Agora eu não entendo como você consegue tantas listras nos rolos? qual a largura de cada faixa?

Eu nem contei com uma faca de pizza tyk-tyk - 7-8 vezes. Então

IRRus, os pãezinhos estão impecáveis, senão meus crocozyabers ... droga ... vou melhorar ... já comprei um alisador para mãos

Meninas, e acabei de usar uma espátula de silicone, a massa é bem maleável, não houve problemas.

Talvez eu não tenha formulado meu problema com precisão, posso cortá-lo, mas com a resistência de 4-5 peças, é mais fino do que assustador que se quebrem ... ou estou com medo em vão, com certeza terei para trabalhar na moldagem.

Talvez eu não tenha formulado meu problema com precisão, posso cortá-lo, mas com a resistência de 4-5 peças, é mais fino do que assustador que se quebrem ... ou estou com medo em vão, com certeza terei para trabalhar na moldagem.

Tentei moldar em todas as fotos. Gostei mais que tudo - primeiro você desenrola o bolo, corta os cortes com a faca - menos da metade do bolo, coloca o creme na borda e embrulha com essa lagarta, dobra as pontas.

[magari]

magari, não calunie seus rolos! Nós os vimos, são muito bons, são apetitosos!
Nataly_rz , rolos maravilhosos! Fofo, e mesmo tão rosado!

[magari]

magari, não calunie seus rolos! Nós os vimos, são muito bons, são apetitosos!
Nataly_rz , rolos maravilhosos! Fofo, e mesmo tão rosado!

+1

você não pode comprar tal

[Zinger !!!]

Bronzeado !!! Zinger !!! me pergunte onde está o corte?

Iruska, Estou aqui.
E fazer o corte?

Os próprios pães têm seus krasapets ... você não pode dizer nada já.
Você não pode chamá-los de bastardos como os meus.

[Manya,]

Manya, coze amanhã com certeza !!! caso contrário, Annushka vai derramar óleo na sua parada de bonde

Eu vou assar, assar, você não hesita

[Cara]

Eu vou assar, assar, você não hesita

Cara, e não se esqueça do cortador.

[Vitalinka]

[
Você não pode chamá-los de bastardos como os meus.

todos vocês têm o mesmo e igual, Vitalinka disse para não caluniar

corte - então eu mordi minha boca, lebre - Suslin presente .

[Ir]

Uau ... Ir, bem, você é um especialista. Creme Dap ... nossa ...
Não é pecado confiar uma peça dessas a uma lebre tão esquisita.