Fermento de kombuchá

Eu tenho notícias. Na minha opinião, meu cogumelo ganha vida. Tenho duas panquecas em potes diferentes, uma era mais leve em alguns pontos - ontem ela flutuou para a superfície e repousa uniformemente; o segundo era de cor mais escura, ainda ficava embaixo, mas os bicos subiam dele, e uma película transparente se formava na superfície (aparentemente um fungo novo e saudável). A temperatura na casa é de +24.

Pode me dizer, misturei tudo como na receita, mas ficou muito grosso, a colher vale a pena - isso é normal?

Pode me dizer, misturei tudo como na receita, mas ficou muito grosso, a colher vale a pena - isso é normal?

Não, não deve ser espesso, diluir com água morna ou infusão de cogumelos.

Obrigado), eu espalhei um pouco de água para uma espessura como panquecas, o processo acabou.

Obrigado), eu espalhei um pouco de água para uma espessura como panquecas, o processo acabou.

Eu acho que você vai conseguir! Boa sorte!

Claro que vai funcionar! Então, outro dia comecei um fermento na infusão de kombuchá - centeio é ainda melhor no fermento!

Meninas komunuzhen kombucha irão compartilhar. Eu moro em Altushka.

Onde está Altushka? Eu não preciso disso, vou adiar em breve ... Só me perguntando onde está? E há um tema - "Feira da ladra" - que vendo.

[Olga]

Olga, esta é a rodovia Altufevskoe

Obrigado!

[Olga]

Prepare novamente este fermento.
A anterior morreu porque injetam antibiótico, e eu pensei em pão, aparentemente, respirei nela, e pronto ... É uma pena
Aqui, o novo dobrou no segundo dia, após a alimentação. Cresce bolhas. Cheira bem.
Olga, Eu preciso esperar mais alguns dias para alimentá-la para que o fermento e as bactérias certas se multipliquem, ou ela já está cozida.?
Faz muito tempo que faço massa fermentada e não me lembro. Mas não tenho forças para ler, estou doente, então peço

Eu planto o meu a partir de 72 horas, tanto quanto possível. se você se alimentar na hora certa.

[Olga]

Olga, obrigado
Então eu ainda vou alimentar

[MariV]

MariV, Concordo com Roma Bravo !!!

Bem, dane-se, artesãos - palavras não são suficientes

E chegamos à infusão de kombuchá

BRAVO!

[Lírio]

Lírio, Gostei deste fermento. Apenas uma alma caiu sobre ela.
E no pão, em vez de água, coloque a infusão.
Muito mentalmente

[OlgaGera]

OlgaGera, Eu nunca pensei, embora o cogumelo já esteja vivo há muito tempo!

[Lírio]

Lírio, Eu preciso de azedume no pão de centeio. Não há pão sem ele.
Eu fui sábio. E adicionei vinagre de maçã e guardei o pão por mais tempo - não é isso.
E antes não havia água fervida fria, mas apenas água fervente da chaleira, então meu olhar para o cogumelo caiu. Então tem estado lá desde então. Para o pão e para a saúde, melhore depois dos antibióticos

[OlgaGera]

OlgaGeraOlga, sim, concordo plenamente com o cogumelo - daí a acidez necessária para o pão de centeio! E se você esquecer um pouco do cogumelo, então, em vez de vinagre, ele servirá.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya e eu também, aqui estava a solução!

[Olga]

Olga, Lírio, geralmente é uma infusão mágica.
E com fermento, vinagre e okroshka nele, ele é universal

Sim, e gargarejar uma dor de garganta ajuda.

Como Natatenya, ficou muito grosso, embora ela fizesse tudo de acordo com a receita. Então percebi qual era o problema. O fato é que, como indica a receita, medi 150 gramas de farinha com balança, e 150 ml de kombucha, pois esse é o volume, medido com um medidor. Esse é o erro, era preciso pegar a mesma quantidade de farinha e kombucha e medir de uma forma, seja em gramas ou em ml