Sorvete de chocolate

Sorvete de chocolate

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Chocolate 72%	200 g
Leite 6%	380 ml
Açúcar (frutose)	85 g

Método de cozimento

• Trago 100 ml de leite (ou creme) com açúcar para ferver.
• Coloquei todo o chocolate picado no leite quente. Enquanto mexe, dissolva o chocolate até ficar homogêneo. Se o chocolate não teve tempo de se dissolver antes de a massa esfriar, aqueço no microondas por 15 segundos. Sempre tiro do micro-ondas depois que o tempo passa e misturo bem. É importante não expor demais ou superaquecer! O chocolate derrete aos poucos, então mexa mais para não esquentar em vão.
• 
• Esfrie um pouco a massa de chocolate. E começo a adicionar um pouco o leite frio restante, mexendo bem.
• 
• Quando todo o leite é adicionado, a mistura geralmente já está fria o suficiente.
• Eu coloco em uma sorveteira.
• 
• Ele congela por 45 minutos.
• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

3

Hora de preparar:

1 hora

Receitas semelhantes

Sorvete de chocolate (fabricante de sorvete Marca 3812) (Sonadora)

Sorvete de chocolate com abacate (olgea)

Sorvete de chocolate com camada de coalhada de limão (julia007)

A receita é simplesmente excelente. : girl_claping: Diga-me, é possível sem uma sorveteira - apenas no freezer até que congele? Ou você precisa mexer algumas vezes no processo?

[Café e sorvete de rum]

Sem uma sorveteira, você definitivamente terá que interferir com frequência. Talvez uma vez a cada 15 minutos.
A mistura acaba sendo líquida, não saturada de bolhas, então você tem que pular ao redor dela

Mas!!! O chocolate também pode ser feito com creme seguindo o mesmo princípio do rum, mas em vez de café com rum no final, misture o chocolate derretido e resfriado! Oh, eu inventei!

olhe aqui Café e sorvete de rum
Então ficará chicoteado, arejado, e não haverá necessidade de bater a porta da geladeira!

[Arka]

Arka Eu superei você vestida?

[Arka]

Arka Eu superei você vestida?

aha, linda! Que sorvete para ela.

Arco! Eu gostei da receita que era só leite, não creme, etc. É por isso que eu não vou lá, para fabricantes de sorvete, porque não importa qual seja a receita, então +500 quilocalorias. E agora, aqui, pensei no aparelho

Sim, eu tive que pular em um vestido ontem, caso contrário, todo mundo se esforça para chamar nomes de um menino, e um menino de mim, francamente, merda não

Senhora! Melhor para mim com "você"

Gostei da receita de que era só leite, não creme e assim por diante.

Portanto, no original estavam as fezes mais puras: meio quilo de açúcar, creme com todos os conteúdos de gordura ...
então como pular em um vestido ?!

Portanto, no original estavam as fezes mais puras: meio quilo de açúcar, creme com todos os conteúdos de gordura ...
então como pular em um vestido ?!

e o mais importante, como pular lindamente depois disso?

shl. inscrito no tópico

Algo com minha dieta este ano eu não puxei a sorveteira para a luz de Deus. Eu vou buscar, tem leite em casa (3%), chocolate também

e aí você ainda pode colocar alguns gramas de algo saboroso (rum, conhaque, uísque)
muito aromático
mas congela por mais tempo

Eu só tenho o resto

Eu só tenho o resto

leite pode ser reduzido por este "resíduo"

leite pode ser reduzido por este "resíduo"

então, será necessário mudar o nome para sorvete de vodka com leve sabor de chocolate

sorvete de vodka já é sorvete

sorvete de vodka já é sorvete

??? Oh, aqui está a próxima receita, mas parece ... apenas a receita foi ajustada ... mas as consequências

Portanto, no original estavam as fezes mais puras

Shaw e com isso você pode fazer sorvete ??

Shaw e com isso você pode fazer sorvete ??

aha, você pode! e esfrega bem!

agora vou reescrever a receita, principalmente para o fugasca e o barulho!

Shaw e com isso você pode fazer sorvete ??

Me perca peso, perca peso ... IRR, ett, você se preocupa com nossos hvigurs ??? Matar o apetite ???

NÃO VAI AJUDAR!

NÃO VAI AJUDAR!

Natasha, bem, olha, um homem colocou uma receita, praticamente na água, e você com seu veredicto categórico!

YYYY e, após o ajuste, fica metade de um bigode e a outra metade é açúcar e outras calorias.

Na verdade, quero dizer que nada ameaça o nosso apetite: nada pode vencê-lo! E eu amo morozhenko! Forte! Bem, na verdade, é imediatamente perceptível ...

[Prato de morango com mirtilo]

Então! Gritado aqui!
Enquanto você amassava uísque com calorias, já congelei um novo
ok todo mundo aqui Prato de morango com mirtilo

oh, eu consegui !!!! Gostoso!!!!!
especialmente para os amantes de chocolate - bem, muuuito chocolate !!!!

Obrigado pelo seu feedback!
Fugasca, isso ainda não é muito chocolate, você tenta tirar 100 ml de leite, bem, reduz o açúcar, - não dá para distinguir do chocolate

Obrigado pelo seu feedback!
Fugasca, isso ainda não é muito chocolate, você tenta tirar 100 ml de leite, bem, reduz o açúcar, - não dá para distinguir do chocolate

que eu fiz algo assim!
Reduzi o leite com açúcar a olho, ferveu ainda, enfiei dois chocolates ali. depois houve uma tentativa lenta de bater o creme 33% Prostokvashino ... Devo dizer que, desde que bati um copo de creme com um liquidificador em uma tigela, também consegui!
em geral, acontece exatamente como os doces - o sabor depende do sabor do chocolate! Eu ainda tinha que polvilhar uma colher de cacau, para maior chocolate

e também .... me lembrou deste sorvete de sabor de chocolate Baskin-Robins! havia uma musse de chocolate real com marshmallow e amêndoas. você terá que tentar chegar o mais perto possível para provar!

me lembrou este sorvete de sabor de chocolate Baskin-Robins! havia uma musse de chocolate real com marshmallow e amêndoas. você terá que tentar chegar o mais perto possível para provar!

E eu nem tentei ...
Vamos, "chega mais perto", pelo menos me diga como fazer, então com a sua apresentação vou tentar

Também faço sorvete de leite com apenas 1,5 gordura, tenho alergia a leite cru, então sempre levo para ferver e o chocolate derrete perfeitamente, coloco as gemas (4 unid. X 1 litro de leite) e novamente no fogo

O QUE NÃO OBTENHO, O QUE FEZ ERRADO? tomou leite com creme líquido. 2 chocolates e já está batido no sorvete por uma hora. e se agora for para esfriar e bater com os ovos?

O QUE NÃO OBTENHO, O QUE FEZ ERRADO? tomou leite com creme líquido. 2 chocolates e já está batido no sorvete por uma hora. e se agora for para esfriar e bater com os ovos?

Não entendi, você despejou a mistura quente na sorveteira?
No final deu certo ou não? Se você precisar de alguma informação adicional, por favor pergunte.

: louco: sim, bem não, o que sou com saudações? Eu apenas resfriei em temperatura ambiente. Quer dizer esfriar na geladeira? não, que tal atk e por algum motivo ... Peguei então, coloquei o creme caseiro e bati na batedeira, de novo na sorveteira, de novo ficou líquido (mas já deve ter congelado por a sorveteira) - bati o suor com uma batedeira e mandei para a geladeira ... Não entendi por que não deu certo. Talvez seja o chocolate? Comprei as 2 peças mais baratas. Agora já comprei 6% de leite, vou fazer o teste novamente. Agora, esta questão me atormenta muito.

e outra pergunta - quando eu misturo leite com chocolate, como devo resfriar? temperatura do quarto? ou congelar um pouco na geladeira?

: louco: sim, bem não, o que sou com saudações? Eu apenas resfriei em temperatura ambiente. Quer dizer esfriar na geladeira? não, é sobre atk e não deu certo por algum motivo ...Peguei então, coloquei creme caseiro e bati na batedeira, de novo na sorveteira, ficou líquido de novo (mas a sorveteira provavelmente já estava congelada) - bati o suor na batedeira e mandei para o freezer em um recipiente. Não entendi por que não deu certo. Talvez seja o chocolate? Comprei as 2 peças mais baratas. Agora já comprei 6% de leite, vou fazer o teste novamente. Agora, esta questão me atormenta muito.

Quase não é uma questão de chocolate. Provavelmente, sua sorveteira é suficiente para fazer apenas uma porção completa. É necessário esfriar até o quarto t.
Posso recomendar fazer sorvete à base de frutas vermelhas congeladas como segunda porção. O tempo de congelação desses sorvetes é duas vezes mais rápido que os outros, pois os frutos silvestres congelados engrossam imediatamente a consistência, já está semiacabado. Você pode ver aqui Prato de morango com mirtilo.

Gostei da sua receita
Diga-me, você pode aquecer chocolate no microondas?

Claro, é possível em MV
Mas para não se complicar é melhor aquecer fortemente (quase a ferver) o leite a um mícron, retirá-lo e jogar o chocolate partido no leite quente.

Recentemente, tenho feito 3,2% com leite

Então gostei dessa receita. Por causa dele, em geral, comprei uma sorveteria. Mas...
Por algum motivo, também não posso. Fiz tudo conforme a receita. A mistura foi arrefecida à temperatura ambiente. A sorveteira ficou congelada no freezer por 20 horas. E já passou uma hora na sorveteira e ainda está líquido. Coloquei por mais 30 minutos. Como corrigi-lo?
Despeje em uma tigela e no freezer?
Salve, caso contrário, a primeira panqueca ficará grumosa. Comum, ouça ...

Deva, nunca tive nenhum furo. Mas eu tenho um freezer, não uma sorveteira, cujo funcionamento depende diretamente da temperatura do freezer. Talvez seja esse o motivo. Escreve, você já experimentou sorvete?

[Deva]

Deva, antes de comprar um freezer, cozinhei nas duas sorveterias usuais.

Eu posso compartilhar.
Em primeiro lugar, a primeira vez que a máquina de lavar pode ser congelada por mais de 24 horas.
Em segundo lugar, é muito importante qual é a temperatura no freezer - na realidade, pode ser diferente daquela declarada pelo fabricante
Por último, mas não menos importante, sempre congelo a mistura antes de despejá-la na sorveteira. Em uma concha de metal, coloco a mistura em temperatura ambiente por 15 minutos no freezer (o meu é 24C) ou por 30 minutos na geladeira (no compartimento zero)

E depois de fazer o sorvete, temperei por mais de uma hora no freezer.

Mas no final ainda comprei um freezer, tudo sem caprichos

[Arka, Alexandra]

Arka, Alexandra
Estou relatando.
Passei mais trinta minutos na sorveteira até que derreteu completamente. E a mistura ainda está líquida. Eu coloquei em um recipiente e no freezer. Três vezes no processo de congelamento evitado. Foi ao anoitecer. De manhã, peguei e experimentei. Para provar uma barra de chocolate congelada com cubos de gelo. Saboroso, mas isso não é sorvete no meu entendimento. Posso derreter essa mistura, bater o creme e mexer nesta mistura. E novamente na sorveteira. O que você acha?
E a temperatura no meu freezer é de -20 graus.

Virgem, da próxima vez use creme em vez de leite. A gordura ajudará a engrossar a mistura. E deixe sua sorveteira no freezer por 1,5 dias, para que congele corretamente.

Enquanto pensavam no que fazer, comiam de tudo.
E gostei desta receita porque tem poucas calorias. Bem, é claro, em comparação com sorvete com creme. À noite, borrifei sorvete com creme, leite e gemas com chocolate amargo, isso com certeza é ótimo.

[Deva]

Deva, para receitas de sorvete de baixa caloria, olhe para mim - no meu perfil ou no site 🔗

todas as receitas são originais, testadas na prática

[Arco]

Arco! Natasha, você soluçou hoje?
Dap amassei na sorveteira hoje ... mas pelo menos não engrossa! Então despejei o truncado em um recipiente, escondi no freezer para que meu ogleedy não esmagasse a "calda de chocolate", e depois a cada 15 minutos ...
Acabei de ver a 2ª e a 3ª página do tópico, dei de acordo com a receita - no leite.

Manka, agora sempre faço com 3,2% de leite.
Acho que pode ser a sorveteira.
Eu tenho um freezer.
Se as calorias não te assustam, faça no creme, ele pega mais rápido. E o chocolate é melhor do que 72-90%, ele também engrossa rapidamente

Não, eu não tenho um freezer. O leite pegou 6% e o chocolate -75%, no freezer a mistura congelou por muito tempo, três horas. Não quero fazer com creme, é melhor fazer a base do creme com algumas gemas da próxima vez.

Eu faço cerveja assim, mas para um sorvete https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142090.0

É estranho que não engrosse ... Você congelou bem a sorveteira? Talvez seu freezer não dê os -18 gr declarados.? ou o agente de resfriamento na tigela está fraco.
Em algum lugar eu vi reclamações sobre as tigelas, dizem, nada congela, independente da receita

Natasha, estou masterizando há poucos dias, o sorvete da receita Sushki e os picolés da Chuchelka ficaram ótimos. Isso significa que as patas do mnu estão tortas (o que é mais provável) ou essa receita é ótima para outro tipo de sorveteiro.

[Arco]

Arco! Estou visitando com um relatório

Coloquei Oreo ao lado para que fosse melhor ver o quão rica era a cor do sorvete.
Não tenho freezer, a tigela ficou no freezer na hora e o sorvete acabou, então a receita é universal. O chocolate levou "Brut" 78%

É uma pena que derreta muito rapidamente. E, para meu gosto, era mais chocolate frio e macio do que sorvete.
Obrigado pela receita