Sorvete de chocolate com camada de coalhada de limão

Sorvete de chocolate com camada de coalhada de limão

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Gema de ovo	4 coisas
Clara de ovo	2 pcs
Açúcar	150-200 gr
Leite 3,2%	500 ml
Creme 33%	200 ml
Chocolate (escuro ou amargo)	250 g
Para o limão curdo
Ovos	2 pcs
Manteiga	50 g
Açúcar	175 g
Limão	2 pcs

Método de cozimento

• Triture as gemas e o açúcar até formar uma massa espumosa, leve ao banho-maria e junte os pedaços de chocolate partidos. Quando o chocolate derreter, acrescente o leite e as natas. Ferva, mexendo por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar enquanto mexe. Bata as claras em uma espuma forte e mexa na massa fria. Despeje a mistura em uma forma e coloque no freezer, mexendo ocasionalmente. Feliz proprietários de fabricantes de sorvete podem cozinhar neles.
• O limão curdo é fácil de cozinhar, há muitos exemplos do seu preparo no local. Eu cozinho assim. Lavo bem os limões com uma escova e sabão, tiro as raspas e esprema o suco. Em banho-maria, derreta a manteiga e o açúcar, mexendo sempre, despeje o suco e acrescente as raspas. Deixo a mistura aquecer e acrescento aos poucos os ovos bem batidos, cozinhe até engrossar. Eu tiro do fogo e esfrio. Acontece como este creme
• Em seguida, coloque uma camada espessa de sorvete de chocolate nas tigelas, sobre ela, uma camada não muito espessa de coalhada de limão e assim por diante quantas camadas desejar. Coloque as tigelas no congelador e deixe congelar um pouco ou coma na hora.

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Delicioso!!!

[Ellisa]

Ellisa, Obrigado! É realmente delicioso.

Suavemente! Perfumado! Ótima sobremesa!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Obrigado! Alvo.

Yul, posso imaginar como é delicioso. Não senti o gosto do limão curdo, estava preparando um laranja. Chocolate e acidez, provavelmente refrescante

[Coruja]

CorujaSim, ficou muito saboroso, não enjoativo e muito refrescante.